金太郎の出張先の旨いもの

今日は、札幌と並んでビジネスマンの出張の聖地である福岡のお店を紹介。

福岡といえば、夜は中州だが、ビジネスは天神。

その天神のランチで人気なのが、割烹よし田。



ここは、鯛茶漬けで有名なお店である。



まずは、わさびを好みに合わせて混ぜて、刺身のままごはんと一緒にいただく。

新鮮な鯛がこりこりして、これだけでも十分美味しい。

しかし、すべて食べはいけない。

半分食べたら、次は刺身を秘伝のタレとともにご飯の上にのせ、その上からお茶をかける。

そうすると、刺身の色が変わっていく。



（お～旨そう～～）

そして、一気にかきこむ。

たまらない

その旨さの秘訣は、新鮮な鯛もさることながら、淡白な鯛の味を引き出し、お茶にも合う秘伝のタレ。

胡麻がベースのようだ。

天神に出張したときは、是非。

割烹　よし田