ヨーロッパ、ドイツワインについてのいろんなこと

[東京ドイツワイン協会（ケナー関係含む）] カテゴリの記事

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  第12回ドイツワインフェストを終えて

  こちらのブログは全然更新できていませんが、ドイツワインフェストのことはこちらのほうがよいと思いこちらのブログに投稿します。と思い開いたら昨年のフェストの記事から1年ぶりの投稿でした。僕は運営に関わっているので、いくつかの側面からの感想、報告となります。愛好家の団体である東京ドイツワイン協会が主催のドイツワインフェスト、今回も盛況の中無事に終えることができました。160人の方に参加していただき、みなさまに喜んでいただける会になったと思います。昨年も感じましたが、20代、30代の方もたくさんいらっしゃり、協会の食事会に参加されていないあまりお見かけしない方が多かったので、ドイツワインをより多くの方に知ってもらうというこのイベントのひとつの目的を果たせていることをうれしく思っています。 一種類ワインが届かないというアクシデントがありましたが、お詫びとして３種類用意していた有料試飲のうちゼクトを無料にし喜んでいただけたのでほっとしています(本数を多く用意していなかったので希望する全員の方には行きわたりませんでしたが)。例年は5、6月の開催で今年はより暑い時期だったこともあり、十分だと思って用意していたワインがほぼ全てなくなったのにはびっくりしました。スタッフの打ち上げでは提供したワインを飲みました。その中でケラーのシュペートレーゼだけ用意するのを忘れてしまったのでこの画像にはありません。毎年来場者にはアンケートを書いてもらっているのですが今年は参加者の4分の1の方に書いていただき興味深い内容のものがたくさんありました。全員の方を満足させるイベントというのは難しく、不満な点や要望を書いてくださった方もいらっしゃいましたが、そういう方も含めてほとんどの方がこのイベントはよかったかという問いに、「よかった」と答えてくださっていたことで成功でとらえられると思います。おいしかったワインを挙げていただく問いには、全てのワインが挙げられていたことがとてもよかったです。一定のワインに集中することがない、ということは幅広い好みの方に対応でき、それぞれの方によいと思ってもらえるワインをそろえているということです。ドイツワインの多様性とさまざまなタイプでもそれぞれおいしいワインがあるということを示せていることになるのでこのアンケートの結果に安心しました。アンケートでは、甘口がやはりドイツワインという方もいれば、辛口、赤をもっと増やしてほしいという方もいました。会場での会話では、ある一種類はとてもよくもう一種類はあまり、という方がいらっしゃりその全く逆のことを言っている方がいて、アンケートでも好みはその2つにわかれているということもありました。ドイツワインの魅力を知ってもらうという意図でワインは選んでいるので、同じ好みの方に照準を合わせるのではなく、幅広いタイプの中で飲んでいただきそれぞれの方の好みに合うワインがあればよいという考えなので、全てがよかったという感想だけではなくそういう意見があってもよいと考えています。今回のリストです。お出しできなかったロバートヴァイルを削除したものを載せます。300円での有料試飲2種類、入場の際のウエルカムドリンクを含めて17種類をお飲みいただけました。ここからは僕個人の感想の味わいの感想も多く含まれています。辛口の白ワインは結果的に4種類となりました。飲み口がやわらかいがコクのあるタイプが多く、もっとパワフルなものもあればよかったあとは思いましたが、この4種類でも味わいは異なるのでドイツワインの辛口にはどういったものがある、というのを知っていただく役割は果たせたかと思います。マティアス・ミュラーはスタンダートなリースリング辛口としてこのワインでよかったなあと思いました。フリッツ・ハークのトロッケンはもっと酸で骨格のあるワインかと想像していましたが、甘みも感じるやわらかいタイプでした。個人的にはこういうワインは大好きなのですが。フュルストは初めてミュラートゥルガウを選びましたが品種の個性も感じるやわらかい味わいで、なおかつテーブルワインを超える品質でいいワインでした。デンホフはヴァイスブルグンダーで小さい樽で熟成させている上級のラインのものを選びましたがとても好評でした。ただ6000円という価格を考えるという買うために選ばないという方もいるのではと思います。赤はシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)2種類です。タイプが異なり、賛否両論だったのが面白かったです。個人的にはアールのマイヤーネーケルのシーファー土壌のぎゅっと果実味がまとまった芯ある味わいがより好みでした。暑い時期だったのでゼクト(スパークリングワイン)も数種用意しましたが、ドイツのおいしいスパークリングワインが飲めてよかったという声が多くてよかったです。あまり知られていませんが、ドイツ人はスパークリングワインが大好きでほとんどの醸造所からゼクトはリリースされています。タイプは多様で、今回用意したものもタイプが異なっていて、それぞれの方においしいと思えるものを紹介できてよかったです。僕は親しみのあるやさしさがありながら芯もあるライツのロゼのゼクトがよかったです。レープホルツは辛口ワインでファンが多いですが、そういった造り手がどういうゼクトを造るのかということを知っていただけたのがよかったです。リースリングの甘口系では、エゴンミュラーがQBAで販売ししているラインの一番下であってもエゴンミュラーらしさの感じられる深みのある味わいで好評でした。2012年ということ少し熟成しているので個性がより出てきているということもあると思います。その他のシューベルトのQBA、ハールト、フレーリッヒのカビネットは甘さや味わいの方向が異なるもので、それぞれの方の好みでおいしいと思えるものがあったようです。ケラーのシュペートレーゼは、酸が少なめの2011年ということもあってか甘みを強く感じ上品な甘さが心地よく感じられ、僕も好きな味わいでした。フーバーの高価な赤ワインが造られる畑の単一畑のシュペートブルグンダーのロゼは、繊細ながらもうまみが凝縮していました。1万円近くの価格なので、個人的にはこの価格を出して買いたいとは思えませんが、多くの方に良いと思ってもらえる素晴らしいゼクトでした。有料でのアウスレーゼは若いワインの良さと熟成した時の良さを知ってもらいたいという意図で2014年と2005年のモーゼルのトップレベルの甘口を造る造り手のワインを用意しました。ドイツワイン好きとしては熟成した甘口ワインの素晴らしさを知ってほしいのはありますが、プリュムの2014年のほうが好きという方も多くフレッシュな段階の甘みが前にあるワインに良さを感じる方が多いことも知ることができました。意見がほぼ2つに割れていました。でもどちらもおいしくてあとは好みの問題、ということです。個人的にはシュロスリーザーの貴腐ぶどうも含む2005年のきれいでなおかつふくよかな味わいのアウスレーゼをあと5年以上寝かせてから飲んでみたいと思いました。おそらく20年後でも素晴らしい味わいで飲むことができるのではと思います。ざっとですが感想を書いていきました。ゴーミヨの最優秀醸造所に選ばれたことのある醸造所からワインを選んでいるのですが、気品のあるタイプが多く、産地も少し偏ってしまうので、もっと幅広く紹介できるといいなあと思いました。テーマを決めてその中では最優秀に選ばれていない造り手からチョイスすることもしているので、もっと多様性を知っていただけるような内容にしたいと思いました。今回は今までよりも購入したインポーターを増やしたのですが、もっと他のドイツワインをがんばっているインポーターも紹介できればと思っています。来年も開催し、多くの方に喜んでいただける会になることを願っています。 

  2016.07.31

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• 第11回ドイツワインフェストのご案内 6月6日開催

  告知が遅くなってしまいましたが6月6日土曜にドイツワインフェストが行われます。非営利団体である東京ドイツワイン協会が主催していまして、今回が11回目となる会です。ドイツの著名な醸造所のワイン17種類が試飲会形式で自由にまわってお飲みいただけるイベントです。 6月6日(日) 14時から16時ドイツ文化会館1階 OAGホール (最寄り駅青山一丁目)参加費 事前振込 3500円 当日 4000円 振込方法など詳細は東京ドイツワイン協会のホームページをご覧ください。http://www.gws-tokyo.com/activities/the-11th-deutsche-wein-fest.html ほどんどのワインが小売価格3000円から6000円のものなので、ふだんなかなかお飲みいただく機会がないようなワインも体験できる機会になるかと思います。ヴァインベルクのワインはありませんが、このイベントは僕もワイン選定などに関わっています。辛口から甘口まで幅広くドイツの高貴な造り手のワインを味わっていただけます。どなたでもご参加いただけますので気軽にお越しださい。ドイツワイン好きはもちろんのこと、ドイツワイン、ワインにあまり詳しくない方にもたくさん参加していただきたいです。そういう方にも新しい魅力を発見できてそしてお楽しみいただけるという自信があります。

  2015.05.27

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• 第10回ドイツワインフェスト

  なかなかこちらのブログは更新できずにすみません。毎年このブログでもお知らせしてしていますが、東京ドイツワイン協会（非営利の愛好家のための団体です）によるドイツワインフェストを今年も5月31日土曜日の14時から16時まで開催します。東京ドイツワイン協会の年度行事としては主に30人前後での食事会やセミナーが多いのですが、年に一度のこの会は会員の方以外にもドイツワインの良さを知ってほしいという形で150人規模の会となっています。20種類弱の優良なワインを試飲会形式でお飲みいただける、堅苦しさのないイベントです。今年はドイツ大使館からの要請もあり、ドイツ大使館のホールにて開催することとなりました。10回目という事もあり今までとは少し異なる趣になると思います。提供するワインも、今まではある程度一定の価格帯から選んでいましたが、ドイツワインの幅を知ってほしいということで、小売希望価格が1万円に近いものも数種類提供する予定です。また、和食とのマッチングの体験をしてもらうという意図でケータリングにより食べ物も用意する予定でいます。食べ物とあわせるということでドイツワインは甘口だけではない、ということもおわかりできるかと思います。多くの人に来てもらいたいのですが、キャパシティと警備の都合上１７０人前後しかお入りいただくことができない、ということになっています。そのため今年は東京ドイツワイン協会のホームページから申込みいただき、抽選にて参加者を決めていただくという形をとらせていただきます。当選された方にはこちらからご案内を送りまして、参加費4500円を事前にお振込みいただきます。申し込みはこちらです。http://www.gws-tokyo.com/activities/the-10th-deutsche-wein-fest.htmlすでに申込み数が多くなっていますので、参加希望の方は連休中の間に申込みをされることを強くおすすめします。入れないのにお知らせをするな、と思われる方もいると思いますが、毎年書いていますし、事後報告だけではと思ったので、書くことにしました。

  2014.05.02

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  第９回ドイツワインフェストの様子と感想

  更新の頻度が減ってすみません。もう三週間も前のことになってしまいましたがOAGホールで行われた東京ドイツワイン協会主催の第九回ドイツワインフェストの様子について書いていきます。今年も主催者側としてワイン選びなど運営に関わらせていただきました。満杯というほどではありませんでしたが150人を超える参加者がいらして今年も盛況に終えることができました。例年よりも開催が遅めで6月末だったので暑さが心配でしたが、猛暑というほどではなくワインを飲むには問題ない気候で安心しました。今年出したリストをざっくりした表記ですが載せます。 3から7以外のぶどう品種は記載していませんが全てリースリングです。1 (ﾓｰｾﾞﾙ)  ﾛｰｾﾞﾝ（ﾌﾞﾗｻﾞｰｽﾞ）    2011 QbA ﾄﾛｯｹﾝ  　　  2 (ﾌｧﾙﾂ)  ﾚｰﾌﾟﾎﾙﾂ   2011 ｶﾋﾞﾈｯﾄ ﾄﾛｯｹﾝ    3 (ﾊﾞｰﾃﾞﾝ)  ﾌｰﾊﾞｰ  2007 ｸﾞﾗｳﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ  ﾄﾛｯｹﾝ    4 (ﾊﾞｰﾃﾞﾝ)  ﾄﾞｸﾀｰ・ﾍｰｶﾞｰ   2011 ｳﾞｧｲｽﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ  ｲｰﾘﾝｶﾞｰ ｳﾞｨﾝｹﾗｰﾍﾞﾙｸ  ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ ﾄﾛｯｹﾝ 5 (ﾅｰｴ)  ﾃﾞﾝﾎﾌ    2011 ｳﾞｧｲｽﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ ＆ ｼｬﾙﾄﾞﾈ　ﾄﾛｯｹﾝ  -ｼｭﾄｭｯｸﾌｧｽ-  　  6 (ｱｰﾙ)  ﾏｲﾔｰ ﾈｰｹﾙ    2011 ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ  ﾄﾛｯｹﾝ　 -ｱﾎﾟﾘﾅﾘｽ-           7 (ﾌﾗﾝｹﾝ)  ﾌｭﾙｽﾄ    2009 ｼｭﾍﾟｰﾄﾌﾞﾙｸﾞﾝﾀﾞｰ  ﾄﾛｯｹﾝ  -ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾝ-    8 (ﾗｲﾝｶﾞｳ)  ﾛﾊﾞｰﾄ ｳﾞｧｲﾙ  2011 ｾﾞｸﾄbA ｴｸｽﾄﾗ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ    9 (ﾐｯﾃﾙﾗｲﾝ)  ﾏﾃｨｱｽ ﾐｭﾗｰ  2011 ｶﾋﾞﾈｯﾄ ﾌｧｲﾝﾍﾙﾌﾟ　     10 (ﾓｰｾﾞﾙ)  ｴｺﾞﾝ ﾐｭﾗｰ   2011 QbA             11 (ﾓｰｾﾞﾙ)  ｼｭｰﾍﾞﾙﾄ   2002 ﾏｷｼﾐﾝ ｸﾞﾘｭﾝﾎｲｻﾞｰ ﾌﾞﾙｰﾀﾞｰﾍﾞﾙｸ   QbA   12 (ﾗｲﾝﾍｯｾﾝ)  ｹﾗｰ  2011 ｶﾋﾞﾈｯﾄ　-ﾗｲﾑｼｭﾄｰﾝ-    13 (ﾓｰｾﾞﾙ)  ﾌﾘｯﾂ ﾊｰｸ   2011 ﾌﾞﾗｳﾈﾍﾞﾙｶﾞｰ ﾕｯﾌｧｰ  ｶﾋﾞﾈｯﾄ           14 (ﾅｰｴ)  ｼｪｰﾌｧｰ･ﾌﾚｰﾘｯﾋ   2005 ｶﾋﾞﾈｯﾄ             　有料        15 (ﾓｰｾﾞﾙ)  ｶﾙﾄﾎｲｻﾞｰﾎｰﾌ   1997 ｱｲﾃﾙｽﾊﾞｯﾊｰ ｶﾙﾄﾎｲｻﾞｰﾎｰﾌﾍﾞﾙｸ  ｱｳｽﾚｰｾﾞ ﾄﾛｯｹﾝ          16 (ﾓｰｾﾞﾙ)  J.J. ﾌﾟﾘｭﾑ 八田   2006 ｳﾞｪｰﾚﾅｰ ｿﾞﾝﾈﾝｳｰｱ 　ｼｭﾍﾟｰﾄﾚｰｾﾞ   17 (ﾅｰｴ)  ｴﾑﾘｯﾋ･ｼｪｰﾝﾚﾊﾞｰ   2003 ﾓﾝﾂｨﾝｶﾞｰ ﾊﾚﾝﾍﾞﾙｸ  ｱｳｽﾚｰｾﾞ    14までのはそのテーブルにいって注ぎ手に頼めば注いでもらえる形で、16は一杯につき200円、15と17は300円をいただいてチケットと引き換えての有料試飲という形です。出す醸造所はゴーミヨ（ドイツワインの評価本）が毎年選んでいる最優秀醸造所に過去に選ばれている醸造所です。その中で日本で購入することができ、なおかつこの会で使うことができる高すぎない価格のものがある醸造所からの17醸造所です。各醸造所につき一種類のワインで、それは日本に輸入されているものリストから辛口、甘口などのバランスをふまえて出すワインを選んでいきました。といっても辛口、甘口ともに充実して輸入されている醸造所（今回出す中では）はそんなに多くないのでパズルのように埋めていくとわりと選択肢は少ないのです。前年に使ったものとは違うものにして多くのワインを知ってもらいたいということもあるのでそこで選択肢がぐっと減るという事もあります。ヘーガーは今年の最優秀醸造所なのですが、この会で出せる手ごろなものが現在日本にはなかったのでこのワインだけは例外としてドイツから取り寄せました。参加者の感想や会での様子、打ち上げで僕が飲んだ感想などを交えて個々のワインについて書いていきます。が、全てのワインにはふれないのでご了承下さい。今年はリースリング以外の白のぶどう品種を多めにしようという方向性でワインを決めていきました（昨年は赤ワインを増やしました）。といっても結果的には3種類となったのですがどのワインも好評でこの3種で良かったと思いました。3の熟成して深みのあるもの、4はわりとすっきりとした飲み口、5は品種の珍しさだけでなくしっかりとした味わい、とどれもタイプが違いそれぞれが良いワインで、どれかしらかは気に入ったワインがみつかったという方が多かったのではないかと思われます。赤も予想より量が減っていて、辛口でそしてリースリング以外の品種にも興味を持ってくれる方が多くなおかつ受け入れられてきているのかなという手ごたえは感じました。9は僕が以前から推しているファインヘルプなのですがこれが良かったという方が多かったです。食事にあわせられる辛口系という部類ですが心地よい甘みがあるので気に入られているようでした。食事と合わせると辛口の評価は今回のような試飲会形式とは評価は変わるとは思いますが、単体で飲んでも食事とあわせてもこういう甘みのある（甘いではありません）タイプはもっと日本の方に知ってほしいです。甘口に関しては好みは人それぞれでどれも万遍なく人気があったようです。甘いといっても糖分が前面にでるもの、フルーティーなもの、甘さをあまり感じない軽い飲み口などと産地や等級によってさまざまな甘口ワインが存在するのがドイツのリースリングワインの魅力です。個人的には14が甘みがしっかりありなおかつ良い熟成感でほっとする深みのある味わいで好みです。11もＱｂＡながらもしっかりとした造りのワインなら熟成してもおいしいというｊことがわかっていただけたようです。甘みがまだしっかりと残っていて僕もびっくりしました。有料試飲は予想していたより数が多く出ていました。200円、300円でも有料だと手は出しづらいかなと考えていたのですが、ラインナップが良かったのもあってか好評でした。15の熟成した辛口ワインが良かったという声が多かったのですが、僕はあまり受け入れられないかもと思っていたので意外だったのですがとてもうれしく思っています。良いものは良い、と飲めばわかってくれるのだと未来への兆しがみえたようでした。もっとくせのある熟成感があったらもしかしたらだめだったのかもしれませんが、古さとフレッシュの両方を備え持つものすごく深い味わいのワインでした。ドイツの辛口はフレッシュで酸っぱいというイメージを持っている方にはこういうワインも飲んでいただきたいです。ドイツの辛口の白ワインは一般的には早く飲んだほうがよういと言われていますが、アウスレーゼ（トロッケンに仕上げているので甘ワインではありません）なのでしっかりと熟した健全なぶどうで、なおかつすばらしい生産者が育てていて醸造もしているからこそ、15年経っていてもおいしく飲めるのです。コメントしなかったワインに関してもどれも良いポイントがあるものばかりでした。スタッフの打ち上げの時に撮ったものです。フュルストとフレーリッヒが抜けていますが。昨年同様今年も参加された方が満足されて帰られて嬉しく思いました。ふだん飲み慣れているものではないタイプもこういう会では飲むことができるのが利点ですが、発見してそして気にいってくださるのはとても嬉しいことです。ドイツワインに対する先入観をどんどん壊していってドイツワインの幅広い魅力を知っていただきたい、というのがこのイベントを開催していて僕が核として想っていることです。ドイツワインをあまり知らない人だけではなくすでにドイツワインが好きな人でも新たな魅力を発見してもらえるラインナップにしたいという意味合いも含まれています。もっともっとドイツワインの魅力を多くの人に知ってもらいたいです。このイベントは飲み比べがすることができなかつ幅広い味わいの良質なドイツワインを飲むことができるのでこの世界の入り口としては最適だと思っています。もっとたくさんの人に来ていただきたかったのですが、来年は10回目ということもありより力を入れいくのでさらに多くの方に参加していただければと思っております。ワインの感想などはいつもの記事に比べてライトな内容にしていて多くの方が読んで理解できるようにしています。なのでマニアと呼ばれている方々には物足りない内容かもしれませんがご理解ください。

  2013.07.21

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  29日のドイツワインフェストのワインについて

  東京ドイツワイン協会のHPに29日のドイツワインフェストのワインの内容などの情報を追加しましたのでこちらにも載せておきます。HPには昨年のワインリストも掲載していますので、行こうか迷っている方は参考にしていただければと思います。  > ドイツのトップクラスの醸造所ばかりのワインを揃え、辛口から甘口まで、新しいヴィンテージから10年以上経っているものまで、幅広くドイツワインの魅力を堪能できるようなラインナップとしています。１７種類というのは多くの試飲会に参加していらっしゃる方には少ないと思われるかもしれませんが、ワインを厳選しておりますので、内容には充分ご満足頂けると考えています。 ワインのラインナップについて、今年は例年に比べリースリングではないぶどう品種を増やしております。フランスなどで馴染みのあるぶどう品種によるドイツワインもお楽しみいただけます。もちろんドイツワインを代表する品種リースリングも辛口から甘口までたくさん楽しんでいただけます。昨年同様、今年も一杯につき実費で200、300円をいただいくコーナーとしてワンランク上のクラスのワインもご用意致しております。シュペートレーゼ、アウスレーゼ、1997年の辛口ワインを準備する予定です。今年も御来場者の皆様には各々に2、3種類を詰め合わせたパンをご用意致しました。また、多くはございませんが必要な方のため有料でソーセージなどの食べ物も用意してお待ちしております（ホール隣接の「ノイエス」提供）。例年通り今回も、ワインを飲むだけではなくドイツワイン好きが集まるアットホームな空間を楽しんでいただければ幸いです。「東京ドイツワイン協会」はどなたでもご入会頂ける非営利のワイン愛好会です。「ドイツワインをあまり知らないけれど興味がある」という皆様にお気軽にご入会いただき、一緒にドイツワインの魅力に触れていただけば幸せです。辛口リースリングレープホルツ　ローゼン　ロバート・ヴァイルリースリング以外の品種の辛口ドクター・ヘーガー　フーバー　デンホフ赤ワインマイヤー・ネーケル　フュルスト 中辛口、中甘口エゴンミュラー　シューベルト　マティアス・ミュラー　カビネット（甘口）ケラー　フリッツ・ハーク　シェーファー・フレーリッヒ　有料コーナーカルトホイザーホーフ　J.J.プリュム　エムリッヒ・シェーンレバー　＊なお銘柄や等級などは準備の都合で変更となる場合がございます。ご了承ください。>参加費は振込みだと500円割引の3500円で少しお得になります。東京三菱UFJのキャッシュカードからだと手数料はかかりません。当日照会をする必要があるため、金曜の振込みだとこちらが振込みされたのを確認できない場合があるので振込みで参加を希望している方は木曜までにお願いします。20歳以上の方でしたらどなたでも参加できる試飲会形式のイベントですので気軽な気持ちでご参加ください。一昨年は200人近くの参加がありかなり会場は混雑しましたが現在の申し込み状況だとそこまで混雑はしなくゆったりとワインをお楽しみいただけると思われます（保証はできませんが）。以下は概要です。>第九回ドイツワインフェスト日　時　　2013年6月29日（土）14時～16時 場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（手数料はご負担ください）　   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行　東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会＊当日は必ず振込み票をご持参ください。＊振込依頼人名は個人名にてお願いいたします。社名や別名義では名簿との照会をいたしかねます。＊ご欠席の場合の払い戻しは致しません。ワイン好きのご友人にお譲り下さい。当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをできるだけお願いしていますが、数人での参加でしたら当日の飛び込みでもかまいません。＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/＊現在はこちらで書いている以上のことは書いていませんが更新していく予定です。申込み、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com>昨年の様子です。

  2013.06.25

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• ドイツワインフェストの概要

  東京ドイツワイン協会（非営利の愛好家会）主催のドイツワインフェストの概要をのせます。興味をひくようなポイントなどは追々書いていきます。第九回ドイツワインフェスト日　時　　2013年6月29日（土）14時～16時 場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（手数料はご負担ください）　   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行　東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会＊当日は必ず振込み票をご持参ください。＊振込依頼人名は個人名にてお願いいたします。社名や別名義では名簿との照会をいたしかねます。＊ご欠席の場合の払い戻しは致しません。ワイン好きのご友人にお譲り下さい。当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをお願いしています。＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/＊現在はこちらで書いている以上のことは書いていませんが更新していく予定です。申込み、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com以下は先月書いたもののコピペです。 会場は昨年と同じ場所で、形式もほぼ同様と考えていただいてかまいません。200人はご参加いただけるホールです。昨年の様子はこのブログでも少し書いています（こちら）。　毎年のゴーミヨで最優秀醸造所に選ばれた17醸造所のワインを一種類ずつ用意し試飲会形式で飲むことができるどなたでも気軽にご参加できるイベントです。ふつうの試飲会に比べれば種類は少ないかもしれませんが、ほとんどが3000円から5000円のワインで、ドイツのトップ醸造所のワインを一同に飲むことができるというのも日本では数少ない機会です。いまだにドイツワインは甘口というイメージが一般的には強いのですが、辛口、中辛口のワインもあり幅広い味わいを知ることができます。甘いという中にも幅があることも知っていただけると思います（赤ワインの用意は今年は少なめですが）。また、今年の辛口ワインはリースリング以外の白ワインの品種を例年より多めに用意することを考えています。ドイツワインのことをあまり知らないという人にうってつけのイベントですし、ドイツワインが好きな方も魅力を深める機会となると思います。お知り合いをお誘いの上たくさんの方に来ていただきたいです。よろしくお願いします！

  2013.05.11

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• 今年もドイツワインフェストやります

  今年も東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストを開催します。詳細は追々このブログにも書いていきますが、まずは日時を記載しておきますので前回までに参加された方やドイツワインに興味のある方はこの日の予定を開けておいていただけると嬉しいです。第九回ドイツワインフェスト日　時　　2013年6月29日（土）14時～16時 場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（手数料はご負担ください）振込み先は次回以降に載せます。当日お支払いの場合　4,000円会場は昨年と同じ場所で、形式もほぼ同様と考えていただいてかまいません。200人はご参加いただけるホールです。昨年の様子はこのブログでも少し書いています（こちら）。　毎年のゴーミヨで最優秀醸造所に選ばれた17醸造所のワインを一種類ずつ用意し試飲会形式で飲むことができるどなたでも気軽にご参加できるイベントです。ふつうの試飲会に比べれば種類は少ないかもしれませんが、ほとんどが3000円から5000円のワインで、ドイツのトップ醸造所のワインを一同に飲むことができるというのも日本では数少ない機会です。いまだにドイツワインは甘口というイメージが一般的には強いのですが、辛口、中辛口のワインもあり幅広い味わいを知ることができます。甘いという中にも幅があることも知っていただけると思います（赤ワインの用意は今年は少なめですが）。また、今年の辛口ワインはリースリング以外の白ワインの品種を例年より多めに用意することを考えています。ドイツワインのことをあまり知らないという人にうってつけのイベントですし、ドイツワインが好きな方も魅力を深める機会となると思います。お知り合いをお誘いの上たくさんの方に来ていただきたいです。連休明けから詳細などを何度か書いていく予定です。

  2013.04.26

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  熟成甘口ワインを軸とした甘みのあるワインと和食　東京ドイツワイン協会総会の食事会

  先週の日曜の昼は東京ドイツワイン協会（非営利の愛好家の団体）の総会とその後の食事会がありました。会場は昨年同様、水炊きが有名な築地の新三浦でした。参加者は34名で、総会も滞りなく終了し、その後の食事会もみなさん満足されたようでよかったです。ということでその食事会のワインと料理について感想などを少し書いていきます。すみません、一番右が一本目です。１　シュロス・プロシュヴィッツ Schloss Proschwitz (Sachsen)　　日野屋ピノ・ノワール　ロゼ　ゼクト　2008２　ケーラー・ループレヒト　Koehler-Ruprecht　(Pfalz)　　ワイナックスKallstadter ムスカテラー　シュペートレーゼ　トロッケン　2007３　フォーレンヴェイダー Vollenweider　(Mosel)　　ラシーヌリースリング　Schimbock　2009４　ケルペン　Kerpen　(Mosel)　　八田Wehlener Sonnenuhr　リースリング　シュペートレーゼ　2002５　トリアー慈善連合協会　Vereinigte Hospitien　(Mosel)　　日野屋Wehlener Sonnenuhr　リースリング　アウスレーゼ　ゴールトカプセル　1992６　ケーニッヒシャッフハウゼン葡萄生産者協同組合　Königschaffhausen  (Baden)　　日野屋Königschaffhauser Steingruble  シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）　ヴァイスヘルプスト　アイスワイン　1995今回も僕が中心となってワインを選びましたが、こうやってみるとかなりマニアックです。日本でも知名度があるのはホスピティエンくらいだしふつうのリースリングのトロッケンはないし半分は熟成した甘口ワインなので。それに赤ワインはないけれど最初と最後が赤の品種のピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）というのも。といっても最初からマニアックにするつもりで考えていったのではなく、料理との相性や味わい（甘口、辛口）のバランスを考えて組み立てていったら結果的にこうなったのですが。日野屋さんに熟成した甘口がないか尋ねたところいくつか提示した中で５、６のワインを使うことにしたのです。ホスピティンのはおそらく甘みが抜けてきているので食事とあわせることを想定して、6のは熟成したシュペートブルグンダーのアイスワインを飲む機会はめったにないので面白いと思ったので使うことを決めました。2のムスカテラーMuskateller(マスカットと同種ですが同じではありません）もワイナックスで試飲した時にワイン自体の魅力に加えて和食と合わせることに関しても面白さがあって決めました。前菜の盛り合わせです。どれも凝っていてすばらしくて僕はこれらだけでずっとワインを飲んでいても十分なくらいです。なかでも巾着絞り（さつまいもか栗）の中にいもとカマンベールチーズのムースが入っているものがおいしくてワインにもあいました。和、洋という概念を超えていて感動しました。ロゼのゼクトは濃いめでしっかりした味わいでこういう食べ物との相性がよかったです。2本目のムスカテラ―ともやわらかい味わいとフルーティーさも合うものが多かったです。やわらかいけれどトロッケン（辛口）らしいしっかりした骨格があるので料理に負けていなくて良い絡みが生まれていました。3本目はモーゼル中域トラーベン・トラーバッハの造り手フォーレンヴェイダー（所属する団体クリッツクライネリングのことはこちら）です。日本ではまだあまり知られていないと思いますがゴーミヨでは4つ房の評価です。3本目はリストの中で最後に決めたのですが、今回のラインナップはやわらかい味わいのが多いので酸のあるきりっとした若めの辛口リースリングも入れたいと考えていました。でもそれないの値段のしっかしりとした質のものにしたいと思っていてこれを選んだのですが、一口飲んだらけっこう甘みを感じたので選んで失敗したと思いました。でも飲んでいると甘さはそんなに気にならなくて食事にもあっていて良かったです。苦みもあるから甘さ（残糖）が際立たないでトロッケンのような飲み口になっているのだと思いました。真鯛の刺身とは良くも悪くもないというかんじでしたが、あまだれのつくねの焼き鳥とはとてもよかったです。やわらかくて丸みがあるのは熟成しているからだと思われます。僕はこういうワインも好きです。筑前煮のあとは水炊きです。一人一鍋用意していただけます。奥にある白いのは鶏出汁のスープです。ラーメンでいうところの鶏白湯スープです（笑）。これには熟成して甘みが抜けてきている甘口のカビネットかシュペートレーゼがあうと思っていました。甘みという点ではファインヘルプでもあうのかなとも思いましたが熟成しての深みがより合うのかなと考えたのです。すごくあうというわけではありませんでしたが、狙い通りではありました。ワイン自体も奥に秘めたパワフルさがあっておいしいです。同じ畑のプリュムなどと比べてしまうと別物ですがここれはこれでよいです。落ち着いた味わいの甘いワインとしてもまだ飲めます。5本目は92のアウレーゼ。このくらい熟成したしかもゴールトカプセル（醸造所が同じ等級でもワンランク上のものにつけています）のアウスレーゼはトリんみできるのではと思うかもしれませんが、ヴィンテージと造り手から予想して、おそらく甘みとボリュームはそんなになくて甘口ワインとしてのとりの役目を果たすのには物足りないものだと予想していました。甘みがだいぶ抜けていているので食事とも合わせられると思ってこのタイミングでの抜擢としたのです。やはり甘みとゴージャスなボリューム感はありませんでしたが、良い熟成をしていることがわかるとても丸みのある飲み口で直接的ではない奥で感じる甘さも心地よかったです。熟成香（ペトロール香）は少ししかなくて飲みやすい（癖がないという意味だけではなくて）ワインでした。また、瓶によって感じる甘さが異なっていて参加者は熟成による個体差を経験できて喜んでいました。甘いほうは単体で飲んでおいしくて、僕が飲んだもう一方のは食事とあわせると抜群でそれぞれに良さがあったのが面白かったです。出汁巻玉子は甘口のほうがあうのはわかっていのたですが、4のシュペートレーゼだとワインが浮いていました。甘みが融合するのではなくワインの苦みが目立ってしまっていました。しかしアウスレーゼだと抜群にあいました。甘ければなんでもよいというわけではないというわかりやすい例となりました。料理との相性って本当に難しいというのがよくわかります。炊き込みご飯とみそ汁ともこのアウスレーゼはよかったです。お互いの余韻が邪魔せず心地よいまま相乗効果を得ていました。最後はアイスワインです。グラスに注いだものの写真を撮るべきでした。液体が茶色になっているのですが、これは赤から変化したのではなく、ほぼ白のものが熟成して色が濃くなったのです。まだ若々しくて凝縮したパワフルな甘みがありました。優秀な造り手ではなくしかもバーデンのアイスワインであってもこういう美味しいアイスワイン（極甘口ワイン）があるというのを提示できてよかったです。僕自身でもそれは新鮮な経験でした。ただ深さがまりなくて単体だと僕は物足りなく感じたのですが、フルーツの盛り合わせと一緒だと最高のマリアージュを生み出していました。甘みと酸味がうまい具合にからんでいたのです。というようにリストだけみると甘口に偏ってるように見られますが、最後のアイスワイン以外は食事と楽しめるワインということで効果を発揮したワインたちだったのです。甘みはあるけれど甘くはない、というのがポイントです。まあ他の国のワインを飲んでいる人にとっては充分「甘い」と感じるものばかりではありますが。マニアックすぎて不評だったらどうしようと不安になっていましたが、34人の参加者それぞれが色々な発見や喜びを得ていたのでホッとしました。同じように和食とワインをあわせた新年会の模様はこちらをどうぞ。甘みというテーマでは蕎麦屋でのもワイン会の模様も参考になるかと思います。

  2013.04.25

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  ファインヘルプfeinherbについてのセミナーをやりました　その2　グーツワインクラスのファインヘルプの飲み比べ

  それではワインの感想などを書いて進めていきます。もう一度リストを載せます。 1  キューリング・ギロー　Kuhling-Gillot (Rheinhessen)   京橋ワイン（輸入元） "Qvinterra" trocken 2010    糖度：7.2 g/l　　酸度：8.4g/l 2  キューリング・ギロー　Kuhling-Gillot (Rheinhessen)　  　京橋ワイン "Qvinterra" feinherb 2010   糖度：14.5 g/l　　酸度：8.3g/l3  プリンツ　Prinz (Rheingau)　　　稲葉 "vom bunten Schiefer"  feinherb 2010 　残糖：10.9g/l　 酸度：9.1g/l4  ファン　フォルクセン　Van Volxem (Saar/Mosel)　 　ラシーヌ "Schiefer" 2011　　残糖：7.0g/l5  カール　エルベス　Karl Erbes (Mosel)　　　稲葉　Ürziger Würzgarten  feinherb 2011 　残糖：21.0g/l　　酸度：7.2g/l6  アダム　A.J.Adam (Mosel)　　　ラシーヌ Dhroner Hofberg  feinherb 20117  ヘイマン・ルーヴェンシュタイン　Heymann-Löwenstein (Mosel) 　ザ・ヴァイン Winninger Uhlen "Laubach" 2007     8  エムリッヒ・シェーンレバー　Emrich-Schönleber (Nahe) 　　稲葉 Monzinger Frühlingsplätzchen   Kabinett 2005すみません6番のアダムのボトルが見当たらなかったのでこの画像には抜けています。 そして前の記事で書いたように8つのポイントを軸に進めていったのですが、1から5のワインのポイントになるところをあげておきます。トロッケンとの違いは？産地ごとに違いはあるのか？ファインヘルプの味わい（甘み）の幅の広さこの三点を軸に気にしてもらいながら飲み進めていきました。醸造所の説明なども少ししたりましたがそういう部分は省いて書いていきます。まずは同じ醸造所のトロッケンとファインヘルプ（1と2）の飲み比べをしてどう違うのかを感じてもらいました。風味は同じでファインヘルプのほうはふくよかなフルーティーさがあるという違いがあってとてもわかりやすい例でした。甘いのではなく果実みという部分でトロッケンと味わいが異なるというのがわかりやすかったと思います。酸度が同じような数値なのも比較としてわかりやすかったと思います。ギローの輸入元の情報によるとトロッケンのほうは赤色粘板岩の複数の畑からで、ファインへルプのほうは石灰質土壌の畑のブドウも混ざっているとのことです。トロッケンより華やかな香りがするのは残糖を残して途中で発酵が止まっているからというだけではなくそういう土壌の要素も影響があるのかもしれません。ただ単に同じ質の果汁で残糖分が違うというのではなくトロッケン、ファインヘルプとニーズ（その味わいに必要要素）に合せて葡ぶどうを選んで醸造をしているという事をうかがい知る事ができます。3のプリンツは感覚としての甘みは１と２の中間で、残糖の数値的にもそうだったのは良い例になったと思います。2のようなフルーティーはあまりなく辛めという感覚がありました。トロッケンに近くてしっかりと骨格のある味わいでした。といってもトロッケンぽいかといわれるとそうでもないのが面白いのです。ファインヘルプではザールも入れておきたいと思い、後述しますがフォルクセンはファインヘルプを語るときに重要な造り手なので、本当はたくさんのザールのワインをいれたかったのですが（僕の好きなペーターラウアーとか。日本で現在は入手できませんが）、一種類しか無理だったのでファン・フォルクセンを選びました。ラシーヌでは現在はフォルクセンはこのワインしか在庫がなかったのでフォルクセンの中では一番値段の安いこれになったのですが（3月に何種類か入るそうです）、残糖が7g/lということで興味深い題材となりました。フォルクセンはトロッケン、ファインヘルプなどラベルに記載していないのでそういう区別をつけていないのでトロッケン内の数値であってもトロッケンとはしていないのです（そういうこだわり、考えについてはその3であらためて述べます）。この醸造所ではもしかしたらファインヘルプという言い方を使っていないかもしれませんが分類する場合にはファインヘルプという自由度のあるくくりの言葉があてはまります。 １のトロッケンと4は残糖値がほとんど一緒です。でもこちらのほうがふくよかな味わいでファインヘルプというくくりでもなんら問題はないと思いました。ヘクタールあたりの収量をかなり減らしてワイン造りをしているフォルクセンだからこそ残糖が少なくてもこういう味わいになるのだと思いますが。5のエルベスは今までのより甘く感じると思ったのでこの位置に持っていきました。しかし実際にはそんなに甘みを感じませんでした。それまでのより少しは甘みはありましたが数値ほどの差は感じませんでした。2009年のはもっと甘さを感じたやわらかい味わいだったのですが。これは残糖値だけでは感覚での甘みの基準にはならないということなのですが、予想外にこのワインがその良い題材となってくれました。酸やミネラル分、糖度の高いブドウ果汁からの果実み（実際の糖分ではなく）などさまざまな要素がある中での甘みなので数値よりももっと甘く感じたり辛く感じたりするのです。このワインは酸は高くないのですが、ミネラル感、複雑みがあるので（ヴィンテージ、土壌両方の要素が関係しているかと）そんなに甘くは感じなかったのです。 ファインヘルプはハルプトロッケンのように数値での規定がないので、上に書いたように感覚上ではハルプトロッケンの味わいをハルプトロッケンの規定を超えていても同じような味わいにすることができるのです。ファインヘルプは、規定にとらわれない幅広い味わいにすることができるといえるのと同様に、規定にとらわれず毎年その造り手がイメージする同じような味わいにすることができる、ともいえるのです。ポイントに挙げている、トロッケンとの違い、味わいの幅の広さ、ということについてはある程度ここまででもふれました。産地の違いということについても少し書きます。この話はセミナーではしなかったのですが。僕はある程度地域ごとの味わいのイメージというのができているのですが、今回飲んたワインについてはあまり当てはまらかったです。価格帯の低いグーツワインには地域の個性は出るかと思っていたのですが必ずしもそうではないということです。当然のことではありますが土壌の要素というのは味わいの個性に大きな影響を与えるのですが、今回のは全てシーファー（粘板岩）の土壌だったということが地域のイメージとは異なるということにつながったのだと思います。良い造り手は土壌、ぶどうの個性を活かした造りをしているということです。ちょっと抽象的でわかりにくくてすみません。 ここまでは低価格帯のファインヘルプの話をしてきました。ファインヘルプは他の国にはない味わいだし飲みやすいのでこういうタイプがドイツワインをあまり飲んだことのない日本人には受け入れられやすいのかなーと考えています。特にワイン愛好家というまでではなくワインを飲む人たちにです。甘みといっても酸があることが重要ということも知らない方のために付け加えておきます。そして甘い、ではなく「甘み」です。ここで挙げたワインはトロッケンよりは「甘み」はあるけれど甘くはないのです。心地よい甘みは日常にとけこみやすいでしょうし、軽い甘みは日本人の白いご飯のあるふつうの食卓の食事にあわせやすいと思っています。和食に限らず日本人の味付けの日常に並ぶ料理ということです。このセミナーの記事の最後にはワインのリンクも貼ろうと思っていますので興味を持った方は試しに飲んでいただけたら幸いです。次回はまた違うベクトルのファインヘルプの話です。

  2013.03.05

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  2013年東京ドイツワイン協会新年会　ドイツワインと和食の魅力と可能性

  日曜の昼に東京ドイツワイン協会（非営利の愛好家の団体）の新年会がありました。今年は目白の椿山荘の料亭「錦水」にて行われました。参加者の会費は7000円なのですが、食事代とワイン代は実際にはもっとかかっているのですが、会員への還元という事で協会の口座に残っている預金からも捻出したのでこの会費でできることができてとてもお得な会だったのです（毎回こうというわけではありません）。今回は59人の方が参加されました。食事会としては今まで最大の人数だそうです。昔からの会員の方から最近ドイツワインに興味を持った方までいらっしゃって年齢層も幅広いです。新年会らしく和装の方も何人もいらっしゃいました。華やかで盛大な会となりました。会員の方が舞を舞ってくださり会に華を添えていただきました。さて、今回は7種類のワインを提供しました。10人に一本ずつなので一種類の量は少なめだけれどその分いつもの食事会より種類を増やしました。1 ヴァインガルト Weingart  (Mittelrhein)  ゆううん　（輸入元）リースリング Sekt.b.A トロッケン 2008 2 プロシュヴィッツ Schloss Proschwitz (Sachsen)   日野屋 グラウブルグンダー（ピノ・グリ） カビネット トロッケン 2009 3 ユリウスシュピタール  Juliusspital (Franken)   八田 Würzburger Stein ジルヴァーナ カビネット トロッケン 2011 4 ブール Reichsrat von Buhl (Pfalz)   徳岡 Forster Ungeheuer リースリング トロッケン グローセス・ゲヴェックス 2008 5 ベルンハルト Bernhard (Rheinhessen)   ゆううん Frei-Laubersheimer Fels ゲヴェルツトラミナー  アウスレーゼ （ファインヘルプ） 2011 6 シェーファー・フレーリッヒ Schäfer-Fröhlich (Nahe)   八田 Bockenauer Felsenneck リースリング シュペートレーゼ 2003 7 カール・エルベス Karl Erbes (Mosel)   稲葉 　（375ml） Ürziger Würzgarten リースリング アウスレーゼ*** ゴールトカプセル 2001 料理の内容を事前に教えていただき、ある程度相性を考えてワインを決めていきました。とはいえ料理とワインを対で考えるのではなく二種類くらいの料理とワインを想定してどれかにあえばよいかくらいの感覚で、ワインの流れも考慮してワインの種類を選んでいきました。好きなワインを選んでいくとリースリングが多めになるのですが、今回は料理との相性も考えてリースリングではない白品種を3つ入れています。そうしたら産地もばらけたので、辛口から甘口まであるし、ドイツの白ワインを一通り体感できるようなリストとなりました。ベルンハルトとエルベス以外はその産地のトップのグループに分類されている醸造所です。料理のことにもふれながらワインの感想を書いていきます。料理は一流のものなのでおいしくないわけはないです。氷見の寒ブリなど素材はもちろんのこと、真鯛の刺身のポン酢など細かい部分でも感動しました。最初に出したゼクト（スパークリングワイン）はこのブログでも何度も登場している僕の大好きなヴァインガルトのものです。ゼクトのトロッケンはスティルワインのトロッケンよりも甘みはあります（ゼクトでトロッケンに相当するのはBrut）。とはいえ甘いのではなく甘みによる心地よさ、飲みやすさがあるという程度です。この醸造所のハルプトロッケン（ファインヘルプ）の典型的な味わいを想像させました。しかしすっきりした味わいというわけではなくゼクトらしい（炭酸にも起因する）厚みがありました。【MR12】ワインガルト醸造所　［2008］　ミッテルライン産　リースリング種　ゼクト　白　中辛口２の旧東ドイツ圏ザクセンのプロシュヴィッツは僕がザクセンのワインぽいと感じている重心が低く暗さをイメージさせる風味と味わいに加えて、ドイツのグラウブルグンダーだとすぐにわかるような典型的な要素もありました。味噌漬けのチーズとよくあいました。少し複雑みのある味わいなので料理もくせがあるもの（複雑なもの）のほうがあうと思いました。ワインだけではすごくよいと推すことはありませんが、料理の用途にあわせるならまた選んで飲みたいと思うワインでした。ボックスボイテルのフランケンワインの象徴のひとつである３は、薄めの味わいでちょっと軽すぎるなーと思ったのですが、料理とあわせるとそのくせのない主張しないフラットの味わいが功を奏す組み合わせもありました。刺身は脂ののった寒ブリもあっさりした鯛も２よりこっちのほうがよかったです。そしてどちらかというと寒ブリとあわせるほうが好みでした。甘鯛の焼き魚ともあいました。4のブールのグローセス・ケヴェックス（辛口の最上級の位置づけ）は参加者にもとても好評でした。こくと深みがありながらピュアな味わいで少し感じる苦みでバランスもとてもよく感じました。もしかしたら寝かせたらもっとよくなるかもしれないけれど今でもおいしいです。ここがこの質のピークなのかまだポテンシャルがあるのかは僕の経験不足のため判断できませんでした。このワインは焼き魚とだとワインに苦みを感じてしまいあまりあわなくて海老芋と雲子の揚げ出しのほうがすんなりと溶け込みました。焼物の次は赤味噌のビーフシチューでした。何人もの方に何故赤ワインは出さなかったのかと質問されたのですが、それはこの料理があったからだと思います。普通のワイン会で白オンリーは珍しいから不思議に感じた人も中にはいるかもしれませんが。事前にメニューをもらった時にビーフシチューということであわせるワインをどうしようか悩んだのですが、和食には全て白でやりたいと思っていたのと赤を入れるとその次のワインの選択肢がせばまるので（しぶみなどによって味覚がニュートラルではなくなってしまう可能性があるのでそれを考えてチョイスしなくてはいけないので）白ワインにすることを決めました。リースリングではワインが負けてしまうと思って複雑みのあるゲヴュルツトラミナーにしました。それで選んだ5はアウスレーゼなのですがラベルには何も書いていませんが残糖は20グラムちょっとだそうなのでファインヘルプに分類されます。濃厚というよりは軽やかで14パーセントもあるアルコール感もあまり感じませんでした。ビーフシチューとは赤ワインのようにからみあって合ういうのではなくお互いを邪魔せずにとけこまないけれどお互いの良さはそのままであっているというかんじでした。最初は不もなく可もなくという印象だったのですが食べすすめていくとなじんでいきフィットしていきました。個性の強いゲヴェルツだとまた印象は変わるのかもしれません（トロッケンだと強めのだと同じような具合になるかも）。6は甘口のシュペートレーゼなのですが、以前も和食の会の時にプリュムのシュペートレーゼをご飯とお椀の時に飲んだのですが相性が良かったので今回も試してみました。若くて甘みが強いものよりは熟成して角がとれた甘みのほうが良さそうだと考えていたのでこのワインにしました。丸みのある甘みでくせのないピュアな味わいのこのシュペートレーゼと湯葉餡かけのご飯との相性が僕のこの日のベストマッチでした。ほどよい甘みが餡とごはんにとけこむのです。ワインはこれ以上甘いとはじくかんじになってしまってあわないと思いました。でもファインヘルプよりはカビネットや5年以上経ったシュペートレーセのほうが合うと思いました。フレーリッヒのフラッグシップ！上級用甘口リースリング！ボッケナウアー・フェルゼンネック・リースリング・シュペートレーゼ［2003］750ml　（シェーファー・フレーリッヒ）※8/31出荷可しめの7は熟成して深みのあるエーデルズース（直訳すると高貴な甘み）です。TBAやアイスワインのように全面にくる強い甘みは感じないのですが、トロッとしているしとても長い余韻が心地よいです。いちごと焼きリンゴというそんなに甘くないデザートとの相性も抜群でした。というのが主な感想とレポートです。ベストな組み合わせは他にもあるでしょうが、参加者には満足していただけたしいくつか制約がある中で考えてベストは尽くせたと思っているし今回の提示は良かったのではと感じています。和食とドイツワインをあわせて楽しむのは一番面白いです（選ぶ立場となると非常に悩まさせられもするのですが・）。今回のような高級な料理でなくてもです。繊細な味付けはワインがうまくあわない場合が洋食よりも多いと思うのですが、繊細なドイツワインは和食との相性が良い場合が多くてはまった時の喜びとおいしさが癖になってしまっています甘みや酸などバリエーションも多いので上に書いたようにいろいろな相性の合い方があるのですが、それは他の国のワインよりも楽しめると思うのです。自分自身もっと色々と経験し人にもっとはっきりと明示できるようにして（漠然とは今までも相性の良さは言われているので）、ドイツワインと和食の相性の良さ、すばらしさをもっとアピールできればと強く思っています。

  2013.01.28

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  秋のドイツ料理とドイツワインを楽しむ会 東京ドイツワイン協会10月ワイン会

  先週の土曜日に東京ドイツワイン協会の会がありました。今回は永田町のドイツ料理のビッテで行われました。ビッテの日見シェフとドイツのトリアーに長年住んでいたワインジャーナリストの北嶋氏と料理とワインを相談しながら決めるスタイルをとりまして、テーマは「秋のドイツ料理とドイツワインを楽しむ会」ということで料理とワインを決めていきました。ワインは6種類です。1 メルスハイマー　Melsheimer （モーゼル） Reiler Mullay-Hofberg リースリング　ゼクト Brut　2009　　京橋ワイン（輸入元）2 アダム　A.J.Adam　（モーゼル）Dhroner Hofbergリースリング　ファインヘルプ　2011　　ラシーヌ3 ナイス　Ludi Neiss　（ファルツ）ヴァイスブルグンダー　アルテレーベン　トロッケン　2010　京橋ワイン4 州立ｱｽﾏﾝｽﾞﾊｳｾﾞﾝ（ｸﾛｽﾀｰ･ｴｰﾊﾞｰﾊﾞｯﾊ） Domäne Assmannshausen　（ラインガウ）Assmannshäuser Höllenberg　シュペートブルグンダー　トロッケン　2010　八田5 ブッシュ　Clemens Busch　（モーゼル）Pündericher Marienburg　farlay Terassen　グローセス・ゲヴェックス　2008　ラシーヌ6 フリッツ・ハーク　Fritz Haag （モーゼル）Brauneberger Juffer-Sonnenuhr　リースリング　アウスレーゼ　2002　稲葉料理はハム盛合せ（前菜）ツヴィーヴェルクーヘンシュタインピルツ（ポルチーニ茸）のクリーム煮のフェトチーネパスタホロホロ鳥のローストチーズケーキでした。基本ひとつの料理にワイン一種類というスタンスでワインの種類を決めまして、メインのホロホロ鳥に関しては４，５の白と赤を同時にだして料理との組合せを楽しむという形にしました。配ったワインリストでは4と5は逆なのですがここでは写真の順番にあわせました（同時出しをしたので順番変えても問題はありません）。 料理、ワインの全ての感想、レポートは省かせていただき印象に残った部分だけ感想を書きます。今回一番反響が大きかったのが２のアダムのワインでした。ワイン好きの中では評判の良いインポーターのラシーヌが、他の国にはないすばらしい魅力があるということでドイツワインの輸入を開始しましていくつかの醸造所をワインを入れいるのですが、そのひとつがこのアダムです。アダムは近年評価が高い作り手なのですが、生産量が少ないため僕はモーゼルでも見かけたことがなく勝手に幻の醸造所としていたのですが今回ラシーヌが2011年産のほぼ全種類を輸入することになったそうでとても楽しみにしています。アダムのワインはモーゼル中域のドーロンの畑が主でピースポーター・ゴールトトレプヒェンも所持しています。このファインヘルプは親しみやすさがあるけれど高貴な雰囲気もあって今のモーゼルワインを象徴する一本だという印象をうけました。りんごと花の心地よい香りだけでもうなりました。数分経つと風味がさらに増してファインヘルプ（甘みを少し感じる中辛口）のワインで求めているものを全て満たしてくれていました。ここのワインは甘口以外には等級表示をしていませんがシュペートレーゼクラスの葡萄からこのワインは造られているのだと思われます。ツヴィーベルクーヘン（玉ねぎのキッシュ）はドイツではフェーダーヴァイザー（発酵途中の白くにごった果汁、リンゴの炭酸ジュースみたいです）と共にワイン祭りなどで一緒に食すのが定番で秋にはかかせない組合せです。フェーダーヴァイザーは瓶が破裂したりしてしまうため日本に持って来れないので、気分だけでもということでツヴィーべルクーヘンと少し甘みのあるファインヘルプを提供することとなりました。スナックっぽくて現地の典型的なツヴィーヴェルクーヘンとは異なりましたこの組合せはすごくよかったです。メインは当初ジビエの予定だったのですが、赤だけではなくリースリングＧＧにもあうものということと予算の関係でホロホロ鳥になりました。しかし結果的にこれがすごく良かったです。調理してくださった日見さんに感謝です。かりかりのベーコンとラスクも良いアクセントでとてもおいしくいただきました。ワインは赤のアスマンズハウゼンとはマイナスな部分を感じることなくよかったです。とてもあうというよりは無難というほうがあっていると思いますが。白のブッシュＧＧとは、あわなくはないのですがワインの個性が勝っているなあという印象でした。ＧＧ（グローセス・ゲヴェックス）は僕は試飲会などでワインだけで味わうことがの多いですがその場合はおいしく感じるのですが、ワインだけで完成されているものは食事には合わせにくいという事に気が付きました。思想、哲学を表現しているため個性、主張が強いＧＧを作る醸造所のものは食事にあわせるのは難しいということに。ワイン自体はとても良かったです。2008年ということで酸も落ち着いてきて液体の中に深み、凝縮感を感じられ飲みごたえもありました。ハークの2002年アウスレーゼはブラインドではヴィンテージは当てられないであろう若さを感じました。酸がまだ立っていました。甘みは前面には出ないのでチーズケーキとの相性も良かったです。食事をコースで食べた後デザートと一緒の最後の一杯ならば甘すぎるものよりもさわやかに終えられる、糖度が少なめのアウスレーゼや少し重たいシュペートレーゼがよい、というのが僕の持論です。全体としてはバラエティが豊かで参加者の皆さんは満足していただけました。アットホームな雰囲気で楽しい会だったというのもワインとマリアージュに集中するのみのストイックなワイン会とはまた違うワインを飲む幸福、喜びを得ることができてでとても良いことだと思いました。ワインを飲む文化という意味です。会の時は体調があまりよくなく（ピークは越えていましたが）味も完全ではなかったのでこのくらいの感想にさせていただきます。

  2012.11.02

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  ドイツワインフェスト無事終了しました

  6月２日のOAGホールでのドイツワインフェストに参加された方ありがとうございました。 昨年よりも来場者は少なかったのですが、その分ゆったりとワインが飲めてリラックスした雰囲気の会となりました。ワインの味わいを楽しむのなら混雑しているより今回くらいの混み具合が本当は理想です。でもたくさんの人にドイツワインの良さを知ってほしいから来場してほしいという気持ちもあるので主催者としてはキャパシティと予算の兼ね合いは難しいところでもあります。アンケートはまだ目は通していないので不満がどのくらいあったのかまだわかっていませんが、帰る際に満足そうな顔をしていた方が多かったのはうれしかったです。ワインブログを書いている方やドイツワインマニアと言われる部類の方とも話をしましたが、みなさんこのイベントとワインについて満足していられるようでとてもうれしかったです。準備が大変でもみなさまの称賛の声やうれしそうな顔をみれば今までのことは報われたと思うのです。それだけで充分なのです。今回提供したワインをざっと書きます。ゼーンライン　ゼクト　白１　ローゼン（ブラザーズ）　(モーゼル)　QbA トロッケン　2010２　デンホフ　（ナーエ）　QbA トロッケン　2009３　フュルスト　（フランケン）　ジルヴァーナ　"ピュアミネラル"　トロッケン　2010４　クニプサー　（ファルツ）　赤３種混醸　Cuvee "Gaudenz"  2008５　フーバー　（バーデン）　シュペートブルグンダー　　マルターディンガー　2008６　州立アスマンズハウゼン　（ラインガウ）　シュペートブルグンダー　　アスマンズホイザー　ヘレンベルク　2010７　ライツ　（ラインガウ）　ピノワール（シュペートブルグンダー）　ロゼ　2010８　マティアス・ミュラー　（ミッテルライン）　ＱｂＡ　ファインヘルプ　2008９　ラインホルト・ハールト　（モーゼル）　ＱｂＡ　2009１０　シューベルト　（モーゼル）　ＱｂＡ　2009１１　エムリッヒ・シェーンレバー　（ナーエ）　モンツィンガー　フリューリングシュプレッヒェン　　カビネット　2005１２　シェーファー・フレーリッヒ　（ナーエ）　ボッケナウアー　　カビネット　2008１３　J.J.プリュム　（モーゼル）　グラーヒャー　ヒンメルライヒ　　カビネット　2008１４　エゴンミュラー　（モーゼル）　シャルツホーフベルガー　　カビネット　2004以下は有料にて提供 　１５、１６は２００円　１７は300円　1杯３５ｍｌ15　ロバート・ヴァイル　（ラインガウ）　エアステス・ゲヴェックス　2006１６　フリッツ・ハーク　（モーゼル）　ブラウネベルガー　ユッファー　ゾンネンウーア　　アウスレーゼ　2002１７　ペーター・テルゲス　（モーゼル）　アイスヴァイン　　2002 以上ウエルカムゼクトを含めた18種類を提供しました。葡萄表記のある３から７とゼクト以外の葡萄品種は全てリースリングです。今回は個々のワインについてはふれません。全体の感想だけで書きます。残ったワインの量をみるとそんなに差はなかったのでそれぞれ方が気に入ってもらえるワインがあって偏らなかったということでバランスの良い、そしてそれぞれが質が高いラインナップだたということが証明されたと思っています。ただ、リースリングの辛口は他より多く残っていたので、飲み口のやわらかい飲みやすいもののほうがうけているのは明らかでした。食事と合わせると印象は変わると思うのですが、ワインが中心で次から次へと飲んでいくとなるとドイツワインの場合はすっきりした、ボリュームもあまりタイプに歩があることが表れた結果となりました（ドイツワインマニアは例外で辛口でも問題はないのですが）。といっても今回出したワインは一流の造り手のワインばかりなので水っぽい飲みやすさではなく、飲み口は軽いけれど味わいはしっかりしていて飲みごたえはあるのです。今年印象的だったのは昨年のように甘口カビネットから用意したワインがなくなるのでなく、さわやかな７のロゼやファインヘルプ（中辛口）の飲み口の８、９も同じくらい量が減っていたということです。このことからこのタイプがドイツワインを広めるための突破口になるという確信を得たのでした（前から僕はファインヘルプは推してはいます）。今回はおおまかな総括にとどめますのでまたフェストについては書きたいと思います。

  2012.06.04

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• ドイツワインフェストで提供するワインと醸造所のプチ解説

  今週土曜日6月2日のドイツワインフェストの時にプリントして会場に置いておく、提供するワインの各醸造所とワインについての解説をこのブログに載せておきます。ワインを飲んでおいしいかどうかを感じるだけではなく少しでも深い興味を持ってもらうための手助けとして作成したものです。詳細なワインリストは当日のお楽しみにしたいので何のワインに対してこのことを言っているのかわからない部分も多々あると思いますが、これを読んでドイツワインの世界に興味を持って参加していただくきっかけになれればと思い掲載します。何となくどういうワインが出るのかも想像ができるものもあると思います。各醸造所とワインの解説 インポーターなどの情報を元に書いていますが、一部私見も含まれています。 ローゼン モーゼル川中流の著名畑を数多く所有している醸造所。 ローゼンブラザーズ名義のこのワインは生産者元詰めではありませんが、モーゼルらしいさわやかで飲みやすいトロッケン （辛口）ワインに仕上がっています。 デンホフ ナーエのトップ生産者。今回のＱｂＡはデンホフのラインナップの中で一番下のクラスのグーツワインですが、質が高く造り手や葡萄のポテンシャルを感じることができます。 ナーエには多種多様な土壌があり、モーゼルともラインガウとも似た味わいも多いのですが、その中でも土壌による風味やミネラル感、酸の出方などの違いを感じるのも面白い楽しみ方です。 クニプサー ゴーミヨでは５つ房でファルツのトップ評価を得ています。 ファルツワイン街道の北東ラウマースハイムに醸造所がありこの村とその周辺に畑を私有しています。 白の品種だけではなく赤ワインの評価も高く、シュペートブルグンダーのみならずカベルネ・ソーヴィニヨンなどを使ったボルドータイプのワインにも定評があります。 このガウデンツ（クニプサー家の先祖の名前）はカベルネ・ソーヴィニョン、ドルンフェルダー、ザンクト・ラウレントのぶどう品種をブレンドして造り上げたワインです。 フーバー ドイツだけでなく世界的に名を知られている赤ワイン（シュペートブルグンダー）の名手。 畑のあるマルターディンガーはブルゴーニュに土壌が似ているといわれています。 このワインは樹齢が12年から20年のぶどうからワインが造られていて一番下のクラスのワンランク上に位置づけられています。 州立アスマンズハウゼン リースリングが生産の中心となるラインガウ地域の中で、アスマンズハウゼンは太陽光がよく当たり熱吸収、保湿に優れているシュペートブルグンダーに適したテロワールなので赤ワインの銘穣地として知られています。 この醸造所はクロスターエーバーバッハの支店に相当します。 ライツ ライン川くだりの拠点として観光地としても有名なリューデスハイムにある醸造所。知名度が高くなったのは2000年代になってからですが現在はロバート・ヴァイルをはじめとしたラインガウのトップワイナリーのグループに位置付けられています。 ラインガウやミッテルラインのリースリングを主とした醸造所でも赤やロゼをワインリストに見かけることが多くなってきています。 フュルスト TRIASというテロワールを重視したフランケンの造り手による団体に加盟する醸造所。 「ピュアミネラル」は鉄分の多い赤色砂岩の土壌の葡萄から造られています。 フランケンといえば丸みを帯びたボックスボイテルで有名ですが、最近はそうではない瓶の形のワインも多く見かけられます。フランケンの地域以外や国外をマーケットとしている醸造所、ワインにその傾向が強いです。 マティアス・ミュラー 世界遺産に登録されているライン川渓谷で有名なライン川中流の地域ミッテルラインからは、栽培面積がラインガウの7分の１ながらも良質のワインが多く造られています。 この地域に醸造所と一級畑ボッパルター・ハムはあります。2012年版のゴーミヨでこの地域で初めて最優秀醸造所に選ばれました。 ファインヘルプ（feinherb)は中辛口に位置するハルプトロッケン（halbtrocken)と味筋が似ているワインもありますが、ファインヘルプは法律で残糖は定められていないので辛口に近いものから甘口に近いものまで味わいの幅は広いです。 ラインホルト・ハールト 日本でも有名なゴールトトレプヒェン（黄金のしずく）の畑があるピースポート村で最も古くから（1337年には造っていたという記載が残っています）ワイン造りをしているといわれているハールト家。現在はいくつかに分かれているがその中で最も評価の高い造り手です。エチケットに表記はありませんが甘みが少なめのファインヘルプの飲み口です。 シューベルト モーゼル川の支流ルーヴァー川のメルテスドルフ村に醸造所があります。聖マキシミン修道院の建物だったものを醸造所として使用しています。 シューベルトは３つの単独所有畑を持っていますがその中でブルーダーベルクは1ヘクタールと最も面積の小さい畑です。 他の２つの畑はアプツベルクとヘレンベルク。 シェーンレバー デンホフと双璧をなすナーエのトップ醸造所。醸造所のあるモンツィンゲン村のハーレンベルクとフリューリングスプレッチェンの畑から造られています。 このワインは甘口に属するカビネットですが年月が経って甘みが抜けてきているのでファインヘルプのような味わいになってきています。 シェーファー・フレーリッヒ ナーエのトップ２に最も近い評価をされている造り手。ティム・フレーリッヒの代になってから急成長をとげています。 2008年産のカビネットはその年のゴーミヨのカビネット部門で91点で2位の評価。 Joh.Jos.プリュム モーゼル川中域ヴェーレン村にあるプリュム一族の醸造所の中で一番著名な醸造所。 ヴェーレナー・ゾンネンウーアの畑のワインが最もポピュラーですが今年は他の銘穣畑を用意しました。このカビネットはこの年のゴーミヨで上記のフレーリッヒに続く第３位になっています。1位は昨年のフェストで出したヴェーレナー・ゾンネンウーアの畑のカビネットです。 エゴン・ミュラー ドイツワイン好きなら知らない人はいないだろうというくらい著名な醸造所。ザールのヴィルティンゲンに醸造所と所有する畑はあります。 今年はQbAが現在日本で品薄のため確保できなかったのでカビネットとなりました。少し熟成したカビネットをご堪能ください。といってもここのシャルツホーフのワインは古樹ということもありもっと熟成させても楽しめるのは間違いないです。 ロバート・ヴァイル ライン川から奥まった丘陵地のキートリッヒ村に醸造所と畑があります。辛口から甘口の貴腐ワイン、アイスワインまで定評があります。 グローセス・ゲヴェックス（ラインガウではエアステス・ゲヴェックス）はVDPが提唱している辛口ワインの呼称で、シュペートレーゼもしくはアウスレーゼ・トロッケンに相当しますが収穫糖度以外にもいくつかの規定（格付けされた畑、ヘクタールあたりの収穫量など）が定められており、辛口の最上級という位置付けをされています。 フリッツ・ハーク ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーアの畑を所有する代表的な醸造所。エゴンミュラー、J.J.プリュムと同格に扱っている評論家も多いです。 ２００５年からはオリヴァー・ハークが醸造所を引継いでいますが、このワインは名声を築いた父のヴィルヘルム・ハークがオーナーの時代のものです。 熟成して深み、複雑さが生まれているアウスレーゼをお楽しみください。 ペーター・テルゲス アイスワインは氷点下7度以下で凍ったぶどうを圧搾した果汁で造られるもので、甘みと酸味が通常のぶどうより凝縮されています。圧搾される果汁は同じ量の通常のぶどうの10分の１となります。 アイスワインのために収穫しないで区画をとっておく醸造所の判断、天候などいくつかの条件がそろわないとアイスワインは生まれることがないので希少価値が高いです。 リースリングのアイスワイン（特にモーゼル産）は酸が強めですが、熟成することによってこの酸がすばらしい調和を生み出します。 この醸造所はトリアー郊外にあります。 今年のワイン＊赤ワイン  フーバー クニプサー アスマンズハウゼン（クロスターエバーバッハ）  ＊ロゼ  ライツ  ＊辛口白  フュルスト（葡萄品種はジルヴァーナ） デンホフ ローゼン  ＊中辛口、中甘口  マティアス・ミュラー ラインホルト・ハールト シューベルト  ＊カビネット（甘口）  エムリッヒ・シェーンレバー シェーファー・フレーリッヒ J.J.プリュム エゴンミュラー  有料にてエアステス・ゲヴェックス（ロバート・ヴァイル）、アウスレーゼ（フリッツ・ハーク）、アイスワインも用意いたします。  なお銘柄や等級などは準備の都合で変更となる場合がございます。ご了承ください。 日　時　　2012年6月2日（土）14時～16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをお願いしています。＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 事前振込み3500円は締め切らせていただきます。なお当日とびこみでもおそらく入場できます。東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com 

  2012.05.31

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• ６月２日ドイツワインフェストたくさんの方に来ていただきたいです

  前回に続いて告知です。ドイツワインフェストまでもう一週間を切りました。絶賛準備中です。今年は昨年よりもパワーアップさせていて、ただワインを用意するだけでなくより楽しんでいけるような環境を考えていてそのための用意も今がんばっています。日本でも知られている著名な醸造所のワインが多く、質も納得できるものばかりなのでドイツワインを詳しい人にも喜んでいただけるラインナップにはなっていますが、まだドイツワインをあまり飲んだことがない人に興味を持ってもらいたいという気持ちも強く持っています。そのために辛口から甘口まで幅広い味わいを揃えています。それぞれの人が必ず気に入るワインが見つかるという自信はあります。そのワイン、醸造所をきっかけにドイツワインをもっと飲んでみようと思っていただけれるのが狙いでありそしてそうなることが一番僕らにとってうれしいことです。ワインを注ぐ人にも詳しい方がいるので質問をするとより深く理解できるて興味を持ってもらえると思います。簡単な解説もプリントして用意する予定でいます。また、ワインがそんなに好きではない人が気に入ってもらえるような甘口ワインも数種類用意しています。これを機にワイン、ドイツワインを好きになってもらえるかもしれません。ドイツワインを飲むとワインのイメージが変わると思います。ここで僕が指しているドイツワインというのはスーパーなどで売っているような黒猫ラベルやリープフラウミルヒのように甘ったるいだけのワインを指しているワインではありません。高品質なトップどころのリースリングは甘いだけでなく酸がのっているので甘ったるいだけではなく心地よい飲み口となります。ドイツワインは甘いだけ、と思っている人にもぜひ来ていただきたいです。辛口の白、赤ワインも揃えています。葡萄が完熟するのは甘くなるだけでなく他の要素を兼ねているということをわかっていただけれるかもしれません。たとえば辛口の最高峰であるグローセス・ゲヴェックス（ラインガウではエアステス・ゲヴェックスと名乗っています）は熟した糖度ののっている葡萄を収穫して造られていますが、糖分をアルコールに変えているので甘みは残っていなくて辛口ワインに仕上がっています。しかしこういった葡萄から造られた辛口ワインはボリュームがあったり複雑な要素が詰まったワインになるのです。用意しているのは１７種類（うち３種は有料）と他の試飲会よりは少なく感じるかもしれませんが、小売り価格が３０００円から５０００円と百貨店などの試飲よりレベルが高いものばかりなので少数精鋭で満足できる構成になっています。試飲会形式で雰囲気もアットホームなのでどなたでも気軽にご参加いただけます。２００人は入れる会場ですのでたくさんの方のご来場をお待ちしています。 昨年のワインの感想http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/201106130000/僕のブログではなく来場された方のブログですが、この会の様子を客観的にレポートしてくださっていて様子が伝わってくると思います。http://ameblo.jp/ooisotaro/entry-10917463175.html 今年のワイン＊赤ワイン  フーバー クニプサー アスマンズハウゼン（クロスターエバーバッハ）  ＊ロゼ  ライツ  ＊辛口白  フュルスト（葡萄品種はジルヴァーナ） デンホフ ローゼン  ＊中辛口、中甘口  マティアス・ミュラー ラインホルト・ハールト シューベルト  ＊カビネット（甘口）  エムリッヒ・シェーンレバー シェーファー・フレーリッヒ J.J.プリュム エゴンミュラー  有料にてエアステス・ゲヴェックス（ロバート・ヴァイル）、アウスレーゼ（フリッツ・ハーク）、アイスワインも用意いたします。  なお銘柄や等級などは準備の都合で変更となる場合がございます。ご了承ください。 日　時　　2012年6月2日（土）14時～16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、お振込みください。手数料はご負担ください）　   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行　東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをお願いしています。＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com

  2012.05.27

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• ドイツワインフェストのワインについてなどの概要

  6月2日のドイツワインフェストについて協会ホームページに情報を追加しますのでこのブログにも載せておきます。この他にもポイントなどをこのブログで紹介していければと考えています。第8回ドイツワインフェスト概要用意するワインが１７種類というのは多くの試飲会に参加している方には少ないと思われるかもしれません。 しかし、ドイツのトップクラスの醸造所ばかりのワインを揃え、辛口から甘口まで幅広くドイツワインの魅力を堪能できるようにワインを厳選しているので、この種類でも満足していただけると考えています。多くの種類をただ「飲む」のではなく、このくらいの種類をゆっくりしっかり味わっていただけるように御来場者の皆様には各々にパンをご用意し、有料でも多少の食べ物を用意してお待ちしております（ホールに隣接する「ノイエス」の提供となります）。 ワインのラインナップについて、今年は例年よりも力を入れている赤ワインをより一層楽しんでいただきたいと思います。辛口では最上級クラスであるグローセス・ケヴェックスを、また甘口では昨年まではカビネットまででしたが今年は新たな試みとして、わずかな額をいただきますがその上の等級の甘口ワインもご用意致しております。 例年通り今回も、ワインを飲むだけではなくドイツワイン好きが集まるアットホームな空間を楽しんでいただければ幸いです。 東京ドイツワイン協会はどなたでも参加できる気軽な会ですので「ドイツワインをあまり知らないけれど興味がある」という方も気兼ねなくご参加いただき、我々と共にドイツワインの魅力に触れていただけれると嬉しく思います。 ＊赤ワイン  フーバー クニプサー アスマンズハウゼン（クロスターエバーバッハ）  ＊ロゼ  ライツ  ＊辛口白  フュルスト（葡萄品種はジルヴァーナ） デンホフ ローゼン  ＊中辛口、中甘口  マティアス・ミュラー ラインホルト・ハールト シューベルト  ＊カビネット（甘口）  エムリッヒ・シェーンレバー シェーファー・フレーリッヒ J.J.プリュム エゴンミュラー  有料にてエアステス・ゲヴェックス（ロバート・ヴァイル）、アウスレーゼ（フリッツ・ハーク）、アイスワインも用意いたします。  なお銘柄や等級などは準備の都合で変更となる場合がございます。ご了承ください。 日　時　　2012年6月2日（土）14時～16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　　　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、お振込みください。手数料はご負担ください）　   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行　東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをお願いしています。＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com 

  2012.05.20

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  東京ドイツワイン協会2012年度総会　目玉は赤白ＧＧと10年物アウスレーゼ

  先週の日曜は東京ドイツワイン協会の総会がありそのまま食事会という進行でした。場所は築地の新三浦という和食の店で水炊きが看板のお店です。前菜盛りあわせから鯛の刺身、つくね、小鍋で一人ずつ提供の水炊き、だし巻き玉子、とりごはんと味噌汁、フルーツ、と量も質もすばらしい料理を提供していただきました。中にはワインを飲むのを忘れて夢中で食べていたという方もいらっしゃいました。ワインリストです。１　Hans Lang　（Rheingau）　ハンスラング　　（日野屋）シュペートブルグンダー　ゼクト ヴァイスヘルプスト２　Bergstrasse Winzer eG　(Hessische Bergstrasse)　 ベルクシュトラーセ協同組合　（日野屋）リースリング  クラシック QbA  2009　３　Knipser　(Pfalz)　クニプサー　　（プロスト　日本未輸入）リースリング Dimsteiner Mandelpfad Himmelserechシュペートレーゼ トロッケン（グローセス・ゲヴェックス）　2005４　Knipser　(Pfalz)　クニプサー　　（プロスト　日本未輸入）シュペートブルグンダー　Grosskarlbacher Burgweg  グローセス・ゲヴェックス  2008５　Hans Lang　（Rheingau）　ハンスラング　　（日野屋）リースリング　カビネット　2011６　Emrich Schönleber　(Nahe)　エムリッヒシェーンレバー　　（稲葉）リースリング Monzinger Halenberg アウスレーゼ 2002すみません写真のハンスラング・カビネットの順番がリストと違います。クニプサーのは6月２日のドイツワインフェスト用のと一緒にドイツの酒屋さんを経由して醸造所から購入したもので、シェーンレバーのアウスレーゼは年初めに特価で購入したものなのでどちらも料理がわかる前に決まっていたもので今回は新年会の時のようにマリアージュを意識した構想ではありませんでした。日野屋さんから購入の三種類はコストパフォーマンスが良く和食にもあわせやすいものの中から全体のバランスを考えて選びました。感想をさらっと書いていきます。毎度のことですがワインの味わいの説明はあまりしません。ハンスラングのゼクトは思いの外良かったです。発泡は弱めでした。飲みやすかったのですが骨格もしっかりしているので安物スパークリングの域ではなく上品さを感じる良いゼクトでした。ベルクシュトラーセの辛口リースリングは、BSのテレビ番組で色々な国の何種類かの辛口ワインをブラインドで飲んだ中で一番好評価だったワインだそうです。ほのかな甘みがあってやわらかい味わいでもあるので冷たい和食の料理には万能にあわせられました。価格も2000円前後ですし日本人の食卓に最適な気軽でなおかつ上質なデイリーワインだと思いました。クニプサーのリースリングの熟成グローセス・ゲヴェックス（以下GG）は蔵出しで2005年の３つの畑のリースリングGGが売り出されていたので勘でその中で良さそうな畑のを選びました。ファルツらしい固めで辛くそして果実みののったリースリングでした（僕はファルツらしい風味を草の風味と感じています）。そして熟成したことによる余韻の長さと奥行きがとても心地よかったです。酸もまだしっかりと感じられるので（といっても前面に出ているわけではなく溶け込んだ中で感じるといったものです）しっかりした飲み口の食事の時間のメインになる辛口ワインです。熟成して丸みも出てきているので食事との相性もうまくいきやすくなっていると思いました。僕は5年以上経過したＧＧ（シュペートレーゼ・トロッケンを含む上級辛口リースリング）を数えるほどしか飲んでいなくて、そのワインが今がベストば飲み頃なのか、これからどう変化していくかなどを想像することがまだできません。このワインも良かったけれどここがベストなのかもっと良くなるのか判断できませんでした。おそらくあと2年くらい経ってもう少しやわらかくなった時がベストなのかも、とも思いましたが。若い時に飲んで飲み頃を想像するのも同様にできないです。すごい変化をするものもあるのですが、甘口より変化の予想をするのが難しいのです。なのでこれからもっと勉強します。でも変化の幅が広すぎて予想できるようにはならないとは思いますが。クニプサーは赤も評価の高い造り手なので最上級クラスのを飲んでみたいと思っていてシュペートブルグンダーのGGを選びました。おととしのＧＧの試飲会でクニプサーのが好印象だったというのもあります。もっと高い価格でボルドータイプのキュベX、XR、シラー・バリックというものがあるのですがこれはさすがに予算の都合上断念しました。このシュペートブルグンダーは、飲み頃にはまだまだですが充分おいしく飲めます。さらっとしているのですがコクがあるので質の高さを感じることができます。樽は弱めで上のクラスでも素の葡萄の魅力を感じることができるのもドイツの赤の良さでもあります。ただ日本で販売すると一万円弱になてしまうため、その値段を出して購入したいと思う人がたくさんいるかというと難しいのです。ドイツの赤はおいしけれどその値段を出してまでというものが多いのです。リースリングのＧＧのほうが5000円から1万円を出してもすばらしいというワインがたくさんあるのですが。リースリングのＧＧより高いものが多いので余計そう思ってしまいます。もちろんバーテンやアールには1万円出しても損はないと思えるワインも中には存在していますが。食べてる途中のですみません・。しっかりとした赤ワインがあるのでがっつりとした肉とあわせるのを想像していたので和食の店ときいて焦ったのですが、水炊きなら薄うま系であるピノノワールならなんとかなるのではと考えていました。結果、骨付きの肉の方はワインをはじいてしまって相性がよくありませんでした。しかしリースリングＧＧとは抜群に相性が良かったです。鶏肉の深みとワインの深みがうまくからんでいました。でもつみれみたいなボール状のほうは赤とぴったりでした。同じ素材でも形状や少しの味の変化で相性が全く変わってくるという典型的な例となって面白かったです。 戻りまして甘口カビネットです。甘みはそんなに強くなく前面で感じるタイプではありませんが、ミネラルなどによる複雑さが適度なボリュームを与えているそれなりに飲みごたえもあって心地よく飲めました。甘みが邪魔をしないのでごはんにもあいました。だし巻き玉子とも悪くなかったです。塩味ではなくもう少し砂糖が入って甘いタイプだともっと相性が良かったとは思いますが。2011年産はこのワインを飲んでさらに期待値が上がりました。要素が多くて複雑な味わいになるのが多いのかなという印象を持っています。そしてその複雑さが2010年のような前面に酸がでるようなものではなく酸を包み込むので中和して感じられるので酸っぱく感じづらくなって良い影響をもらたしているかも、とも予想しています。あくまでまだ予想です。最後はアウスレーゼです。深みはやはりさすがです。甘みはあまり感じないのですが、熟成した甘口ワイン特有の口の中の重たさを感じます。これは糖度の葡萄からであにと感じられません。そして質の高いワインだからこその熟成してきれいで上品な後味を感じられます。今回の締めとしては実際に感じられる甘さがもう少しあったら良かったなーと思いましたが、良質なワインなのは間違いないです。個人的にはシェーンレバーのワインはフリューリングシュプレッヒェンよりハレンベルクの畑のほうが好きです。今回は用意した量はそんなに多くなかったので足りるか心配でしたが、量をたくさん欲する人が少なくワイン自体もじっくりと味わうタイプが多かったので充分な量でホッとしました。また、実際に飲んだことがないワインがかなりあったので心配な部分もあったのですが、とても幅広い味わいになっていて総合的にも楽しめた、と僕自身も思っています。この幅の広さこそがドイツワイン、と喜びを味わえた会にもなりました。そして僕が目玉にしていた三種だけでなくどのワインも個の質のレベルが高かったのも安心したし心の中でガッツポーズをしています。ほとんどが会員の方で30人弱の参加者となりましたが今回もアットホームな雰囲気で、食事もワインも好評で良い会となりました。

  2012.05.19

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• 今年もドイツワインフェストを開催します

  毎年開催している東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストを今年も開催します。場所は昨年と同じＯＡＧです。イベントのポイントやどういった会などかといったことはまた書きたいと思いますが、今回は開催するという告知のみとさせていただきます。毎年楽しみにされている方はぜひ6月2日は予定をあけてご参加ください。  催事名　　第8回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2012年6月2日（土）14時～16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分　＊当日お車の運転をされる方は参加できません。参加費　　事前お振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、お振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。　＊振込み後の返金は致しません、ワイン好きのご友人にお譲りください　　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行　東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日お支払いの場合　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載しての事前申込みをお願いしています。　　＊ご来場者多数の場合は入場を制限する場合もございますので、事前振込みかメールでの申し込みをお願いいたします。 ワイン＊ゴーミヨによる毎年の最優秀醸造家を中心に高い評価を受けた醸造所のワイン十数種類を用意しております。＊今年は特に近年評判の高い赤ワインを３～４種類予定しております。 出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ライツ　クニプサー　ラインホールト・ハート　マティアスミュラー　他東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.comフェストについての詳細情報や注意事項などを随時ホームページ上に更新して参ります。 東京ドイツワイン協会は非営利のワイン愛好者の集まりです。今年で活動33年、日本で最も古くから 続くワイン愛好者の会のひとつです。ワイン好きの20歳以上の方ならどなたもご参加いただけます。

  2012.04.07

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  北嶋氏のザールについてのセミナー　その１

  一週間前の日曜は東京ドイツワイン協会の２月の企画としてセミナーが日野屋の二階の貸しスタジオで行われました。年に２回か３回は講師をたててテーマにそったワインを飲むセミナー形式の会をやっていましてちょうど一年前は僕がここでやらしてもらいました。さて、今回はトリアーに１０年以上住んでいて去年日本に戻ってこられた北嶋裕さんに講師をお願いしました。北嶋さんは現地のワイン事情に精通されていてＨＰドイツワイン紀行やモーゼルだよりのブログにて現地でこそわかる情報を日本語で届けてくれていましてワイン雑誌ヴィノテークにも記事を書かれています。テーマをどうするか相談したところザールの地域ということになりました。セミナーの中でも北嶋さんが話していましたが、ザールが注目に値するより深く知ってほしい地域であることと北嶋さん自身が一番好きでよく通っていて思い入れのある地域だというのが決まった理由です。内容を順を追って書いていくととてつもない量になるので、印象に残ったことと知ってほしいことを中心に書いていきます。自分のメモとしての役割もはたしていますが。セミナーの内容とワインの概略ではなく自分の主観もまざっている内容であることをご了承ください。ワインは辛口から甘口までの９醸造所のワインを用意しました。北嶋さんが話したいということで選んだ醸造所の中でバランスを考えて出すワインを決めていきました。ワグナー以外はトリアーの北嶋さんの知人にお願いして醸造所から購入してもらい日本に送ってもらいました。１　Dr. Siemens ジーメンス　2009 Pinot Noir trocken　13%２　Weinhof Herrenberg へレンベルク 2010 Saartyr Riesling trocken　12.5%３　Van Volxem フォルクセン 2010 Scharhofberger Riesling　12.5%４　Peter Lauer ペーター・ラウアー 2010 Ayler Kupp Stirn Riesling　10%５　Vols フォルス 2009 Vols I Riesling feinherb　9%６　Dr. Wagner ワグナー 2009 Saarburger Rausch Riesling Kabinett　9%７　Von Hövel ヘーフェル 2010 Scharzhofberger Riesling Kabinett　9%８　Von Othegraven オテグラーフェン 2007 Kanzemer Altenberg Riesling Spätlese 7.5%９　Schloss Saarstein ザールシュタイン 2010 Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese　8%１はザールの地域では珍しいピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）です。温暖化の影響によりこの地域でもしっかりとした赤ワインが造られるようになったそうです。いちごジャムのようでけっこうジューシーでなおかつバリック仕立てのためかしっかりとしていたので驚きました。もっと軽いものを想像していたので。ただ１６ユーロということを考えると他の地域と比較した場合にはもっと安価な他の地域のワインを選んでしまうという意見がありました。この醸造所はレストランのリストにあったのに僕はその時全く知らなくて後でこの醸造所のことを知って後悔していた造り手です。２のヘレンベルクは僕は飲んだのは２回目ですがまだいまいちつかめていないです。ただ、独自で醸造所技術を学んでいるというのは納得できて、個性があって興味深いワインだと思っています。ビオで低収穫量で畑の区分の個性も大事にしてワイン造りをしているのでそれがよくわかるのです。このワインは２０１０年で酸が強めだっために若干やわらかい仕上がりでしたが、傾向としては男性的な造りの醸造所ということでした。３のフォルクセンは、ビットブルガーの子孫ということで豊富な資産により良い畑を入手でき収穫量をかなり落とすこともできて良質なワインを造ることができるという解説でした。このワインはまだまだ開いていなくてポテンシャルは僕はまだつかめませんでした。ここのワインは時期が来ると一気に開き全く別の華やかな味わいになるので飲み頃を待たなければいけなく、しかし開く前のを飲んでもいつ開くのか予想しづらいので購入するには難しい造り手だということをあらためてこのワインを飲んで感じました。４は僕が今ザールで一番好きな造り手です。去年のセミナーでも紹介しましたし醸造所を訪問した時の記事でここの魅力を書いていますので興味がある方はそちらをごらんください。今のドイツワインに興味がある方にはぜひ読んでいただきたいです。http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/201011080000/２０１０年のこのワインもすばらしかったです。僕が現地で飲んだ０９と同じ味筋でクオリティも高かったので０９がヴィンテージが良かったから良いワインだったのではなく造り手の技術が優れているということが証明されたのでとてもうれしく思っていました。ただ、このワインはやさしい口当たりで甘みも少し感じてインパクトがあまりないので物足りないと感じる方も多いかもしれません。２０ユーロいうことでドイツの白の辛口系では高めの部類に入るのでこういうワインは難しいのではないかという意見もありました。この点については最後にまとめのところであらためて書きます。残ったものを持って帰って翌日飲んだらとても強い酸を感じたのですが、そのために残糖を少し多めで残していて調和させているということを理解しました。簡単にいうけれど、残糖をどこらへんにすかは技術とセンスがかなり問われるのでこういうことができるのはすばらしい造り手の証だと僕は思っています。５のフォルスは僕も０７年産を最初に飲んだ時に注目していた造り手なのですが、あらためて話を聞くと非常に興味深い造り手でした。古木の葡萄が中心で生産量も非常に少ないのですが、しっかりとワインを造っていてまさに手づくりのワインだといえます。ワインも葡萄をちゃんと感じさせるやさしい味がします。今回飲んだ０９は鉱物的（ミネラル感というのがてっとりばやい表現かも）な味わいが口に広がりテロワールの要素が非常によくでています。が、０７のやわらかくやさしい味わいが強く印象に残っているので、このワインも時間が経ったらそうなるのか、ということを考えながら飲んでいました。古木の葡萄ということもあってかなり長熟なワインだと思うのでリリースして１，２年で飲むのはもったいなと思いました。また、ここはアルテンホーフェン醸造所の主人が亡くなった（以前稲葉が輸入していて僕も好きな造り手だったのでこの時に初めて聞いてショックでした）後に醸造設備を買い取ったとのことなのですが、いわれてみればアルテンホーフェンの味わいに似ていることに気がつきました。畑は一緒ではないかもしれませんが、稲葉のインポーターの人が来ていてまさに生き写しのようなワインだと言っていました。造り方や思想（自然を尊重した造り）などが似ていることもあると考えられます。この調子で書くととても長くなるのでいったん切ります。ここまでが辛口系でこの後から甘口の部類に入ります。といっても４から６は境界線のはざまにあるワインだったのですがいちおう表記上の分類としてはそうなります。つづく。

  2012.02.26

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  東京ドイツワイン協会新年会　和食とドイツワインの最適な実験の場となりました

  東京ドイツワイン協会の新年会はここ数年は和食の店でやっています。今年は去年と同じ新宿三丁目のやまと楽で日曜の昼間に行われました。今年は39人の参加と例年より多く、当初組んでいたワインのラインナップを変更しなくてはならなくなったのですがそのおかげでもう一種類増やすことができましたし結果的にトータルとしてすばらしいラインナップとなりました。料理の写真を撮っていないこともありますしワインと印象に残った料理との相性を中心に書いていきます。 １　Selbach-Oster　（Mosel）　ゼルバッハ・オスター　　（飯田）リースリング　ゼクトbA　ブリュット　Zeltinger Himmelreich 2007２　Keller　(Rheinhessen)　ケラー　　（伏見）グリュナー・シルヴァーナ　QbA　トロッケン　2008　３　Christmann　(Pfalz)　クリストマン　　（八田）シュペートブルグンダー　ブランドノワール　トロッケン　2010４　Philipp Kuhn　(Pfalz)　フィリップ　クーン　　（日本未輸入）グラウブルグンダー　トロッケン　2010５　Pfeffingen　(Pfalz)　プフェッフィンゲン　　（ワイナックス）リースリング　Ungsteiner Weilberg　グローセス・ゲヴェックス　2009　６　J.J.Prüm　ＪＪプリュム　　（八田）リースリング　Wehlener Sonnenuhr　シュペートレーゼ　2009　　　７　Selbach-Oster　ゼルバッハ　オスター　　（飯田）リースリング　Zeltinger Schlossberg 　シュペートレーゼ　2006このゼクトは試飲会で気にいっていつか使いたいと思っていたものです。コストパフォーマンスがよいですしやわらかい味わいでマイナスの部分をほとんど感じなくて和食系との相性は万能でとても使いやすいスパークリングワインだと思います。きりっとしているのが好きな人には物足りなく感じるかもしれませんが。ケラーのワインは、ほとんどの人が聞いた事がないジルヴァーナーの亜種で（この名前にしていなくて単にジルヴァーナーとしているところもあるようです）、ジルヴァーナーより硬めで辛口の味わいです。竹の子や菜の花などが入った和えものとの相性が良かったです。クリストマンのブランドノワールは赤の品種ピノ・ノワールなのですが皮などを使っていなく実のみなので色素がでないので白ワインになっています。シャンパンなどではよくみられる製法です。ほのかに甘みもあり酸もあり非常に飲みやすくおいしく飲めました。赤ワインぽいボリュームというか熟したかんじもあります。このワインはけっこうおすすめです。２０１０年という事で若いからこそ良いのかなというのも感じました。湯葉や茶碗蒸し（ブロッコリーのすり流し入り）など少し甘みがありやや味の濃いものにあいました。とはいえ赤ワインのように濃いめのソースなどにはあまりあわない気はします。刺身にもあうかなーと思っていたのですが、イカ刺しは相性抜群でした。しかし他は全然だめでした。脂ののったトロなどなら赤のピノノワールとあうと思うのですが、それが同じピノノワールでも赤と白の場合で全く異なることがわかりました。ドイツVDP会長ご自慢のビオディナミ・ピノ・ノワール！ブラン・ド・ノワール・シュペートブルグンダーQbAトロッケン［2010］750ml（クリストマン）クーンのグラウブルグンダーは去年６月のフェストで使ったものです。じっくりと飲むとまた違った魅力を感じることができます。参加者でこのワインを気に入った方が多くいらっしゃいました。日本におけるドイツワインの今までのイメージにはないタイプの辛口ワインで、日本ではこういうのはほとんど手に入らないのですが今のドイツの主流であるタイプなのです。気品と複雑さをかね揃えたしっかりとした味わいの辛口ワインです。ドイツのリースリングの辛口は日本でもやっと認知されてきましたがグラウブルグンダー（ピノグリ）、ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）など他の白の品種でも質の良い辛口ワインは多く造られています。まぐろの赤身と鯛の刺身、餡がけの生麩の揚げ出しにあいました。このタイプのワインはわりと和食に関しては何とかなる要素が多いような気がしました。ただ次に出てきたブリ大根柚子味噌がけにはグラウブルグンダーは全くあいませんでした。そこで他のよりは本数は少ないけれど用意をしていたシェーファー・フレーリッヒ　リースリング　ハルプトロッケン　２００６をここで登場させました。これが驚くほどブリ大根とぴったりとはまりました。前から把握はしていたのですが、甘みのある和食（味噌、しょうゆを使った料理、玉子焼き、蕎麦など）には糖分の残っているリースリングがとてもあうのです。このハルプトロッケンはそこまで甘みはあまり感じず糖分があることがわかるくらいなのですが、それでもその糖分が良い作用を及ぼしている気がしました。そして、玉子焼きなどはハルプトロッケンよりは甘口のカビネットのほうがよくあうのですが、魚の場合はハルプトロッケンやファインヘルプ（ハルプトロッケンと同等の甘さとされていますが残糖規定がないのでより甘く感じるものもあります）のほうが相性が良い気がしました。辛口の目玉はプフェッフィンゲン（ワイン街道のミッテルハールトの北の町デュルクハイムよりもう少し北の畑を所有）のＧＧです。以前試飲させてもらった時の印象だと酸がけっこう強くて幅を利かせているという印象があって少し不安だったのですが、今回飲んだらそんなに酸は強く感じなくてやわらかい味わいの中に酸が溶け込んでいるといったかんじでした。硬いというよりはやさしいタイプだったのがちょっと意外でしたが酸がしっかりあるので弱くは感じなくてＧＧらしい飲みごたえのある満足できる辛口ワインでした。辛口の中ではこれが一番人気で、会員の中にはドイツワインを知識としてはあまり詳しくない方もいらっしゃるのですがみなさん経験は豊富なのでさすが舌は肥えているなと思いました。ぶりやその後のご飯と味噌汁との相性は悪くはなかったと思います。（ワインに集中して相性はそこまで意識はしてませんでした）。GGはトロッケンなので糖分は残ってないのですが糖度の高い葡萄から造られているのでボリューミーでフルーティなものが多く、なおかつこのワインはやわらかいので和食との相性は悪くはないのです。そして締めは甘口シュペートレーゼ２種です。プリュムのシュペートレーゼは先に決めていたのですが、どうせなら同じ等級で飲み比べると面白いと思ってゼルバッハを使いました。ヴェーレンでもゾンネンウーア（ツェルティンゲンの）でもなくシュロスベルクの畑のにしたのは以前０４を飲んで好印象だったからです。それにヴェーレンの同じ畑だと明らかに負けて劣ってしまうと感じて相乗効果が得られないような気がしたというのもあります。シュペートレーゼは通常は食後に出すのがポピュラーですが、今回はあえてご飯と味噌汁が残っている状態で提供してみました。けっこう冒険で怖かったのですがこれがぴたりとはまりました。梅が入っていて少しすっぱいご飯（みょうが入り）と鉱物的で複雑みあふれる甘口シュペートレーゼはなんの違和感もなくとけこみました。ご飯をワインの存在感が包み込んだといったかんじです。僕は漬物が嫌いなので試していないのですが、漬物とこのプリュムとの相性も良かったそうです。この２００９はおととしの９月にモーゼルでのＶＤＰの新酒試飲会で飲んでかなり好印象だったものなのですが、だいぶ落ち着いてきたのか少しまったりとしていてそれでぼやけたかんじになっていました。フレッシュな状態だったからこそ糖分、土壌による複雑さなどのバランスがすごくよかったということです。もう後は５年くらい以降が飲み頃になると思います。プリュムのような長熟の甘口ワインは１年以内に飲むかかなり待ってから飲まなければいけないというのがよくわかりました（等級が上になればなるほど）。ゼルバッハのほうは糖度は高く感じなかったので今が飲み頃だと思いました。プリュムのに比べると複雑さはないのですがそれがマイナスかというとそういうわけではなく、すっきりとした味筋とほどよい甘みのバランスがちょうどよくおいしく飲めました。僕はどちらが良かったか選べと言われたら現時点ではゼルバッハを選びます。この二種からいえることは、銘醸、名穣だからといっていつも上なわけではなく年数の飲むタイミングによってその時々のベストのワインがある、ということです。なので有名な造り手や畑だからということだけで選ぶのではなく、少しランクが下の造り手や畑でも飲み頃の年数経過のワインを選んだほうが正解ということも多々あるのです。これは醸造所のポテンシャルや年ごとの技量の浮き沈みは除いての考え方です。醸造所ごとの年の当たりはずれなども加味しなくてはいけないのですがそれはまた別の話しです。ということで食事との相性もトータルでのワインの満足度もかなり高い会になったと思います。不安要素もいくつかあったのですが結果的には大成功でした。和食というか日本人の食卓に一番あわせやすいのはリースリングのファインヘルプだと僕は考えているのですが、そういうワインだけではなく和食とあわせるのはけっこう怖かったのですが、あわせてみてわかったことが多々あったのでとても良い経験となりました。相性に関しては僕は専門分野ではないので伝わりやすい表現ができていないことが申し訳ないのですがニュアンスだけでも感じとっていただき、自らも実験してみようと思っていただければ幸いです。終わった後に撮ったこの一枚しかなくてすみません。刺身、ぶり、デザートなども写ってます。

  2012.01.23

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  ツムアインホルンでのドイツ料理とワインを楽しむ会　辛口のドイツワインの魅力を堪能

  土曜日は東京ドイツワイン協会（非営利の趣味で集まっている団体です）のツムアインホルンでの会でした。ドイツ料理とあわせた会をやりたいと考えていて六本木一丁目のツムアインホルンの野田シェフに相談したところ快く引き受けてくださり実現しました。ワインと料理を事前に打合せし提示したワインリストから相性の良い料理を選んでいただきました。なかなか日本では食べることができない料理も入れてほしい、というこちらの要望にも答えてくださり、そして提示した予算では到底でてこない特別なコースにしてくださり野田シェフには感謝の気持ちでいっぱいです。当初食事は二皿とのことだったんですが三皿もあってさらにびっくりしました。ワインリストです。 １　Leitz　　(Rheingau)  ライツ　Rüdesheimer Kirchenpfad　カビネット　ファインヘルプ　１０２　Bercher  （Baden）  ベルヒャー　 Jechtinger Steingrube　ヴァイスブルグンダー　カビネット　トロッケン　０９　３　Fritz Haag  (Mosel) 　フリッツ・ハークBrauneberger Juffer  トロッケン　０９　　４　Fürst  (Ｆｒａｎｋｅｎ)  フュルストシュペートブルグンダー　‘トラディション‘ トロッケン　０８　　　　５　Ｋｅｌｌｅｒ  （Rheinhessen）  ケラー　Westhofener Kirchspiel　グローセスゲヴェックス　トロッケン　０８６　Will Schaefer  （Mosel）  ヴィリ・シェーファーGraacher Himmelreich　シュペートレーゼ ０５　2と４以外は葡萄品種はリースリングです。1は６月のドイツワインフェストで使おうと思ってリューデスハイムの酒屋にお願いして空輸してもらったワインなのですがフェストには間にあわなかったというものです（フェストには違うライツを使用しました）。ということで日本未輸入のワインです。３と４はフェストで出したものですが未使用のものがまだあったのでそれを使いました。そのおかげでケラーのＧＧのような高額なワインも使うことができました。料理を紹介しながらその時に出したワインの感想や相性を書いていきます。グラスは二脚用意してもらって同時に飲み比べができるようにしてもらいました。ニシンのマリネ　サワークリーム風味タマネギのパイ　サラダ添え料理が主張しない強くない味なのでドイツの典型的といってもよいさっぱりとした白ワインとの相性は抜群でした。１のライツのほうはストレートな味わいなので、２のベルヒャーのヴァイスブルグンダー（ピノブラン）の樽熟成も加えた少しざらっとした複雑みの感じるほうが食事とのからみ具合は良いと感じました。ベルヒャーは小売り価格は３０００円しないのでコストパフォーマンスが優れていると思いました。日常の食卓でワインを飲みたくなった時にあわせやすい使い勝手の良いワインだと思いました。ライツのファインヘルプはすっきりしているだけでなく口の中で深み、重みを感じることができて評価の高い優秀な造り手というポテンシャルをしっかり感じることできます。僕は食事とよりは、単体もしくは軽いつまみで飲みたいと思いました。でも塩をつけて食べる白身の刺身など淡白な和食には最高かもとも思いました。マスのムニエル　リースリングソースモーゼルワイン（３のフリッツハーク）ということでモーゼルの地域でよく提供されている料理にしてくださいました。なのでリースリングのトロッケン（辛口）とあわないわけがありません。まるみを帯びたやらかめの味わいなのでもう少しモーゼルらしい酸の強いだともっと相性が良いかなとも思ったのですが充分満足です。このワインは単体で飲むより料理と合わせたほうが何倍もおいしく感じることも認識できてよかったです。ザウマーゲン　ザワークラウト添え鹿腿肉のロースト　赤ワインソース４のフランケンのシュペートブルグンダーは薄めの飲み口で奥に深いタイプなのですが、ザウマーゲンとは相性が抜群だったのですが、しっかりした味の鹿肉には負けてしまいました。もしかしたらあわないかもと思っていたのでフーバーのシュペートブルグンダーを少数予備で持ってきていたのですが、こちらのほうが相性は良かったです。それでもまだ少し弱くて、ピノワールだと収量を減らして凝縮した葡萄からのタンニンもそこそこあるどっしりとしおたものだとジビエ系の味付けも濃いものだとあわないかもと思いました（甘めのソースだとアールのワインはあわせやすいような気もしました）。ドイツだとドルンフェルダーやカベルネソーヴィニヨン、レンブルガーのどっしりとした味わいのもののほうが低価格のワインでもあわせやすいかと思いました。ザウーマーゲンを持ちながら説明する野田シェフザウマーゲンは豚の胃袋に肉やジャガイモなどを詰めたソーセージのようなもので、日本で本格的なものを食べられるのは現在ツムアインホルンだけだそうです。有名なプファルツのダイデスハイマーホーフと同じレシピで作っているとのことでした。５のケラーのＧＧは相性ではなくワインそのものについて感想を書きます。ＧＧ（グローセウケヴェックス）をたくさん飲んでいるとボリュームがあって口の中で広がるタイプが多いのでそういったものをＧＧの標準と考えてしまうのですが、このワインはそれとはベクトルの違うものです。広がりがあまりなく縦に濃縮感がありました。ケラーを訪問した時に同じキルヒシュピールの０６を購入して飲んだのですが、やはり同じ系統の印象でした。この味わいが畑の個性だというのがよくわかりました。０６ではクリスタルという表現をしましたが、０８のほうは凝縮感があって透き通っているというかんじでもありませんでした。この年のこの畑は特に良かったらしく唯一無二なワインになっていると思います。といってもわかりやすいすごさを感じられるワインではなく、考えて感じないとこのワインの良さはわからない、という通好みなワインだと思いました。それかこういったタイプが好きな人向けです。最初は本当に固くてそういうことも感じられないくらいだったのですが徐々にすごさが表れてきました。もったいないと思って参加者にも少し待ってから飲んでもらうようアナウンスをしました。また、キルヒシュピールのＧＧが１０年経つとどう変化するのかが全く想像できないので今とても興味を持っています。デザートも手のこんだものの盛り合わせで野田シェフには本当に感謝です。フルコースで食事を楽しんだ後でなおかつデザートのある時は、ボリュームのあるアウスレーゼよりはシュペートレーゼのほうがあうと僕は考えています（もちろんそのあとにもっと甘いデザートワインをだしてもよいですが）。シュペートレーゼでも酸が強いフレッシュな甘口ワインよりは丸みのあるもののほうがしめにあうと考えていて、このワインについて確認したら酸は強くはないとのことだったので決めました。そして正解でした。ほどよく熟成して落ち着いた味わいでしっかりと甘みもあります。デザートを食べても邪魔しないちょうどよい甘さでした。０５のシェーファーの甘口は買いかもしれません。ということで一通り書いていきました。今回の会費は会員６０００円、非会員７０００と設定したのですが、野田さんと相談したりワインもうまく工面して、料理もワインも会費以上の質のものがでています。東京ドイツワイン協会ということで野田さんは食事代をおさえてくださいました。ふだんはこの値段ではださない特別コースです。昼間にこの値段は高いと感じるかもしれませんが参加された方は価格以上の大満足を得られたと確信しています。運営に関わっている僕自身も楽しみにしていたのですが最高の会となりました。今回を基準にされしまうとこれからの会が大変ではありますが・。今回はあまりドイツワインを飲んでいない、という３０代前後の方も数人参加されていたのですが、そういった方々は口を揃えてドイツワインがこんなにおいしいとは思わなかったとと言っていました。辛口のおいしいドイツワインはほとんど売っていなくてこういうのがあるとは知らなかったというのです。ドイツワインの認識は世間（ワイン好きも含めて）ではまだそのレベルで甘口でないすばらしいワインの存在を知られていなくてそれはとても悔しいことなのですが、こういう会で少しでも知ってもらえる方が増えているのはとても良いことです。ほぼ全員が好感触なので、それは布教、普及のためにも自信になっていてこれからもがんばっていこうと思えるのです。今回はドイツワイン初心者だけでなく数十年ドイツワインに浸かっている方々にもお褒めの言葉をいただきそれはとても励みになったので、これからも甘口辛口問わずすばらしいドイツワインを多くの人に紹介していけたらと思っています。

  2011.10.16

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• 東京ドイツワイン協会の9月、10月の催しのお知らせ

  僕が所属している東京ドイツワイン協会の催しのお知らせです。東京ドイツワイン協会は愛好家の会でどなたでも参加できます。年会費３０００円を払えば会員となり会報が届いたり食事会などが会員価格となります。興味のある方は東京ドイツワイン協会のアドレスmail@gws-tokyo.com へのメールかこのブログからメッセージを送ってください。各催しへの参加申し込みの場合は氏名、人数、連絡先を明記してください。折り返し連絡を差し上げます。9月の会は来週なのでもう迫ってきていて申しわけないのですが、申し込みは今週金曜までにお願いします。9月はテーマを決めての講師の説明つきのセミナーです。年に三回あるセミナーは現在は産地をテーマにすることが多くて、今回は小さなワイン生産地ヘシッシェ・ベルクシュトラーセがテーマです。テーマに沿ったワインを飲みながら（５から種類くらい）講師の話を聞くというスタイルです。講師はインポーターの日野屋の荻野さんです。会場は武蔵小山の日野屋の２階（一階はサンクス）の貸しスタジオです。軽食の提供もあります。セミナー　テーマ「ヘシッシェ・ベルクシュトラーセ」9月13日火曜　19時開始会員4000円　非会員5000円日野屋二階　会場地図http://www.hinoya.com/hpgen/HPB/entries/13.html１０月は日本のドイツ料理の中で最も有名な野田シェフがオーナーの六本木一丁目のツムアインホルンにて食事会をします。日本ではなかなか食べることができないドイツ料理も提供してもらう予定で、ワインも辛口を中心に値段が高めワインも出す予定です。赤ワインは一本の予定ですが、ファルツのリースリングのグローセスケヴェックス(最上級の等級の辛口ワイン）など計6種類（甘口一種類を含む）を考えています。全てのワインがゴーミヨでの評価が４つ房以上の造り手を予定しています。白中心で組み立てる食事会というのはそんなに多くないと思うので良い機会だと思います。Zum　einhornの野田シェフとドイツ料理を楽しむ会10月15日（土）　12時半開始　会員6000円　非会員7000円場所：ツム　アインホルン（六本木）　会場地図http://www.zum-einhorn.co.jp/map.html趣旨：Zum　einhornの野田シェフとドイツ料理を楽しむ会会費は昼にしては高いと感じるかもしれません。しかし、野田さんと相談して、昼ということで食事の料金を少し下げてもらいましたし、ワインもこの会費ではふだん出せないようなワインも出しますのでこの会はかなりのおすすめです。（インポーターの企画したワイン会では高価なワインがでるかもしれませんが）。ドイツ料理やドイツワインに興味があるけれど接する機会がない、という方も気軽にご参加ください。かしこまった会ではありません。お一人でも居づらくはない雰囲気です。席数が30人くらいと限られていますので定員に達ししだい受付は締切りますので早めに申し込みください。繰り返しになりますが、これらの会に興味のある方は東京ドイツワイン協会のアドレスmail@gws-tokyo.com へのメールかこのブログからメッセージを送ってください。各催しへの参加申し込みの場合は氏名、人数、連絡先を明記してください。折り返し連絡を差し上げます。その後の予定としては11月前半の休日に赤ワインがテーマのセミナー、12月も前半の土曜か日曜にクリスマス会の食事会を予定していますので、近くなりましたらまたこのブログで告知します（日時などは変更の可能性もあります）。

  2011.09.04

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• ドイツワインフェスト無事に終了しました

  日曜日のドイツワインフェストにご来場された方々ありがとうございました。２００人を越えるお客様に来ていただき盛況にそして無事に終了することができました。私は会場をうろうろして色々していた青いシャツの人です。過去二回も運営に関わらせてもらいましたが、今回はワインの選定と注文を任され、ワイン関連の準備や指揮もやっていてかなり責任のある立場にいました。プレッシャーもあったし大変だと感じたこともありますが、良い経験になったしお客さんが楽しんでいる姿をみてやってよかったなと思いました。今は燃え尽きて抜け殻状態ですが・。だいぶ混雑したかんじにはなっていましたが、それが熱気のある雰囲気にもなっていたし、温かいアットホームな雰囲気も東京ドイツワイン協会のふだんの食事会と同様でこういう色合いは誇るべきものだと思います。ただ、質の良いワインを並べるだけでなく、雰囲気もワインを楽しむ上では大事なことだと考えているので。しかし、もっとワインの事を知りたかったり、ラインアップに不満を持っている方もいたと思います。何かをたてたり重視すると違うところが疎かになってしまったりととても難しく、こういうたくさん人が集まるイベントでは全ての人を満足させるのは不可能です。それでも方向性をしっかりと話し合い、ビジョンを持って計画していくことはとても大事なことだと思い、今後の課題としていきます。何人かに言われたのは赤ワインのことで、僕も二種類は少ないかと感じました。当初はビュルテンブルクのピノノワールでない赤を空輸して三種類の予定だったのですが、震災後でトラブルを避けるためにやめることにしました。そのかわりにリースリングを使ったのでそのまま二種類となりましたが、比率でも味わいでも物足りなかったと感じています。来年からは少し変えていきますし、白ワインも今年とは産地のバランスを変えたり毎年少しずつドイツワインの色々な側面をみせられるようなラインアップにしていきたいです。ドイツワインほど味わいの幅が広い国はなく、趣味嗜好もさまざまな人がいるので１５種類前後で全てをカバーするのは不可能なのですが、それでも多くの人が楽しめてそしてドイツワインに興味を持ってもらえるような会に今後もしていけたらと思っております。会場ではアンケートにを配布していてたくさんの方に記入していただきましたが、このブログでも感想などを書いていただけたらと思います。質問や疑問にも答えられますので。的確な回答ができるかはわかりませんが。自分でも反省点はいくつか感じているしアンケートをみたらさらに色々と浮かんでくると思います。それらを課題に毎年より良い会にしていけたらと思います。アンケートの内容や人気のあったワイン、僕が飲んでの感想などはまた書いていきます。今回は余裕がなくて写真を撮るという行為を完全に忘れてしまいましたが、撮った人のデータをもらって載せようと思っています。これからもドイツワインをよろしくお願いします。

  2011.06.08

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• ドイツワインフェスト　赤ワインの紹介

  6月5日のドイツワインフェストには赤ワインも出します。ドイツワインには辛口ワインがないと思われているのと同様に赤ワインを飲んだことがないという方も同様に日本には多いのです。造っている産地は白よりは少ないけれど確実に赤ワインも存在しています。タンニンの強いがっちりとした赤ワインは少ないのですがヴァリエーションも豊富にあります。果実みのあるタイプが一番よくそして個人的にも好みのものが多いです。果実みのあるタイプではアールやラインガウのアスマンスハウゼンに質のよいものが多いです。ファルツやバーデンではブルゴーニュに似たタイプで質のよい物も多いです。これらは主にシュペートブルグンダー（ピノノワール）から造られていてドイツを代表する赤ワインの品種です。葡萄の果実みを生かした素直な味わいなものでもバリックで樽熟成したものでいろいろなタイプで質のよい赤ワインが存在します。今年は二種類のシュペートブルグンダーをだす予定です。ひとつはバーデンのフーバーです。フェストでも毎年ここの赤ワインを出していますし、ドイツワインを知っている方にはおなじみの造り手だと思います。一万円を超える本格的な赤ワイン（といってもブルゴーニュ「よりはかなりコストパフォーマンスがよいです）から今回出すような下のものまで質のよいものばかりです。ドイツの赤を知るためには通らなくてはいけない醸造所だと思います。もうひとつはフランケンのフュルストのシュペートブルグンダーです。フランケンといえばジルヴァーナで、フェストでは毎年フュルストはジルヴァーナのワインをだしていたのですが、赤ワインも輸入されていることを知ったので今回は赤にしました。フランケンの赤を飲んだことがない方は多いので思うのでそういうことも含めて選びました。フランケンの赤ワインはまだ日本にはあまり輸入されていませんが、フランケンだから面白いというレベルを超えて質の高いものも多いのです。その多くはフランケンの特徴であるボックスボイテルのボトルではない瓶のものなのも衝撃的かもしれません。赤に限らずブルグンダー系の品種ではボックスボイテルを使用していないフランケンの醸造所も多いです。ラインガウやビュルテンブルクの赤ワインは上記のものとは少しタイプが違うものなのでそういったものも今後だせればよいと思っています。また、庶民的なものとしてドルンフェルダーやポルトギーザーなどからは甘みのある赤ワインもあります。軽く飲むにはちょうどよいもので、他の国には存在しないタイプです。 催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日のお支払い　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載し申込みをお願いします。　　＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方の入場をお断りする場合がございます。締め切り　メールにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日 ＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に約１５種類をお飲みいただけます。＊軽食を有料にてご用意しております。＊当日お車の運転をされる方は参加できません。　出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ローゼン　シューベルトカルトホイザーホーフ　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デーンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ケラー　今年新登場　ライツ　フィリップ・クーン申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/

  2011.05.29

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• ドイツワインフェスト　非リースリングワインの紹介

  6月5日のドイツワインフェストのワイン紹介、今回は葡萄品種がリースリングでない辛口白ワインです。二種類用意しているのですが、当初予定していたものが在庫がもうないそうで急遽変更したのでこの部門は今年は若干弱くなってしまっているのは否めません。ひとつめは一度ここでも紹介した今年スポット的に登場のファルツのフィリップクーンのグラウブルグンダーです。僕自信醸造所のワインは飲んだ飲んだことがなくてすごく楽しみにしています。リースリングもいくつかの畑から評価の高いワインをリリースしているみたいですが、非リースリングの葡萄品種もかなりの種類を造っているみたいで、どれも評価が高いのでリースリングではないものから選んでみました。シャルドネ、ソーヴィニョンブラン、ヴィオニエといったフランス品種も単一でリリースしているのですが、全体のバランスを考えると、生産量が多く質の高いワインも多いドイツらしさもある品種のほうが良いかと思いグラウブルグンダー（ピノグリ）を選びました。ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）も選択肢にあったのですが直感でグラウブルグンダーにしました。もう一種類はラインヘッセンのケラーのグリュナーシルヴァーナーです。この品種は僕も飲んだことがないのですがシルヴァーナーの亜種だそうで実は灰色がかっているそうです。シルヴァーナーとの違い、ケラーらしさを感じるかどうかなどをポイントに飲んでみるとよいと思います。ドイツの代表品種といえばリースリングですが、その他の品種でもすばらしいワインはたくさんあります。地域や土壌によってはリースリングが断とつなところがありますが、様々な葡萄の品種が植えられていて醸造技術がプラスされさすばらしいワインになる産地もたくさんあります。質でいえば、ファルツ、バーデン、フランケン、品種の幅の広さで魅力があるところはビュルテンベルク、ザクセン、ラインヘッセンといったところでしょうか。

  2011.05.25

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• ドイツワインフェスト　辛口リースリングの紹介

  ６月５日のドイツワインフェストのワイン紹介、今回は辛口リースリングです。ドイツワインといえば甘口、というのを想像をする人が日本ではいまだに多い、というのが残念ながら現状なのですが、ドイツにもすばらしい辛口ワインがたくさん存在しています。ファルツやバーデンのワインは、他の国と比べてもひけをとらないもの、ラインガウやモーゼルの辛口は他の国にはない味わいでなおかつすばらしいものが多いのです。本当はドイツワインフェストでもたくさんのすばらしい辛口ワインを紹介したかったのですが、今回は甘口の比重を増やすことにしました。辛口（トロッケン）のリースリングは二種類のみなのですが、同様に食事にあわせることができる中辛口のワインも数種類用意しています。これらについては次回に書きます。二種類なので興味を持ってくれるような質の良いもの（値段でも質でも）を選ぶことにしました。ひとつはモーゼルのフリッツハークのブラウネベルガー・ユッファー０９です。ＱｂＡ表記ですが、シュペートレーゼクラスの質だそうです。辛口に等級をつけないことについてはこちらで書いていますので興味のある方はご覧ください。ハークといえば甘口リースリングのイメージがある方が多いと思いますが、最近は辛口もすばらしいのです。モーゼルのＶＤＰで飲んだグローセウケヴェックスもすばらしかったのですがこのワインも多くの人に飲んで知ってもらいたいワインです。ふくよかさとやわらかさのあるあまりないタイプの辛口であり、ブラウネベルクのワインも連想できるワインでとても興味深いものです。ドイツの高品質の辛口を飲んだことがない人にも、フリッツハークが好きな人にも気に入ってもらえるのではないかと思っています。そういうワインだからこそ今回はあえて甘口が得意なフリッツハークを辛口にしてみたのです。僕はザールと違ってモーゼルの中域ではすばらしい辛口ワインにまだあまり出会っていないのですが、フリーツハークの０８、０９は例外のように僕の口にあいました。酸が強いだけでなくやわらかさもあわせもつこの畑とヴィンテージの特徴、そして造り手の感性が僕にはまった理由かもしれません。もう一種類はナーエのエムリッヒシェーンレバーの２００２年のシュペートレーゼのトロッケンです。ここの熟成したものはいくつか飲んだことがありますがこのワインは僕はまだ飲んだことがありません。でも良い熟成をしていることが期待できて僕も楽しみにしています。辛口は若いうちに飲むべきだというのは定説なのですが、シュペートレーゼやグローセスゲヴェックスといった高品質の葡萄から造られたワインについては年月を経てから本領を発揮するものも多いのです（時が経つと失速してしまうものもありますが）。その複雑な味わいの辛口ワインは他の国には存在しないすばらしいものとなります。シェーンレバーのワインは甘口も辛口も長熟なものが多いですしこのワインも例外ではないと思います。若くて質の高いものと熟成しての魅力という二種類を用意することにしました。ファルツのリースリングはこれらと違う魅力があるので本来は紹介しなければいけないのですが今年は諦めることにしました。来年を期待していてください。いまだに日本ではすばらしい質でなおかつ飲み頃の辛口リースリングを探すのは容易ではない、という状況です。なのでまだすばらしいドイツの辛口に出会ったことがない方もいると思うので今回の二種類でドイツの辛口のポテンシャルの片鱗を感じていただけたらと思っています。ドイツワインフェストの詳細はこちらをご覧ください。まだ申し込みは受け付けていますのでぜひ！気軽に参加できるイベントです。

  2011.05.23

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• カビネットを飲み比べできます フェストのワイン解説甘口編

  6月5日のドイツワインフェストのワインのみどころ（飲みどころ？）その２です。今回はカビネットの紹介です。ドイツワインの等級(葡萄を収穫したときの糖度で決められています）ではシュペートレーゼ、アウスレーゼ、アイスワインともっと甘いワインが存在していますが、ドイツワインフェストでは原則カビネットまでしか扱わないことにしているので、カビネットが一番甘いワインとなります。甘いワインを美味しく感じる人が多いため、上の等級のを入れるとそのワインだけが印象に残ってしまう可能性があるために、甘口ワインはカビネットまでと決めています（辛口ではシュペートレーゼやそれと同じくらいの質のものも扱います）。とはいってもドイツワインを知らない人や普段他の国のワインを飲んでいる人にはカビネットでも甘く感じることでしょう。十分甘いのでこれより甘いワインが存在するという想像もできない人もいるかと思います。甘いワインが好きな人にも甘いのが苦手だといってドイツワインを毛嫌いしている人にも気にいってもらえるのがカビネットです。たくさんの人と接しての僕の経験上からもそれは言い切れます。カビネットでも甘いドイツワインの入門としては役割を果たせると思います。アイスワインや貴腐ワインなどのデザートワインに分別されるものを飲んでいる人には甘くないと感じると思いますがそれは別の系統だと思ってください。今年のドイツワインフェストでは５種類の甘口カビネットを扱う予定です。ロバートヴァイル　０９　（ラインガウ）シューベルト　０９　（ルーヴァー）カルトホイザーホーフ　９７　(ルーヴァー）ＪＪプリュム　０８　（モーゼル）Dr.ローゼン　０６　（モーゼル）（ヴィンテージは変更となる可能性があります）狭い範囲の産地でかたまってしまっているのは僕も認識していますが、インポーターの在庫などを考慮してリストを作っていったらこのラインアップになったということをご理解ください。来年はまた違った醸造所のも扱いたいと考えていますので。カビネットといっても産地、畑、年代によって甘さや味わいは異なります。おいしい、おいしくないだけではなくその違いを感じながら飲むと面白いと思います。プリュムとローゼンは同じヴェレナー・ゾンネンウーアの畑からの葡萄のワインの予定です。年代が違うので気候条件などで葡萄の構成要素は異なりますし、醸造技術も異なります。この大きなふたつの要素が混ざり合っているので二つのワインは純粋な比較はできません。とはいえ、同じ土壌からの葡萄なので共通点は必ず感じることができます。共通点から土壌の影響を理解することができ、異なる部分から醸造所のカラー（思想や哲学なども含めて）や熟成変化を考えることができると思います。カルトホイザーだけ年代がかけ離れた熟成したワインになります。若いワイン（特にモーゼルのもの）はぴちぴちした酸とストレートに伝わってくる甘みでフレッシュな印象を受けると思います。それがカビネットくらいのワイン（糖度）だとだいたい３年から５年経過すると落ち着いてきて丸みをおびてきます（畑や造り手によって１０年経ってからその変化が起きるものもあります）。１４年経っているとおそらく甘みはだいぶ抜けていると思います、。でもそれは直接的な甘みはあまり感じなくても口の中の余韻で甘さを感じることができると思います。この感覚はドイツワインの熟成したものにしか存在しないし表現するのはなかなか難しいので実際に飲んで体験していただきたいのです。熟成といってもワインごとに幅広い異なる方向に変化は進んでいくので一種類だけで理解するというのは無理な話ですが、熟成した甘口ワインがどういうかんじのものなのかという検討は一本飲んだだけでもおおよその雰囲気はつかめると思います。モーゼルとルーヴァーばかりになってしまいましたが一種類だけライン川のワインがあります。その違いも感じてみると面白いと思います。モーゼルとルーヴァーも今はひとつの生産地域モーゼルとくくられていますが（以前はモーゼル・ザール・ルーヴァーの表記でした）、このふたつの川の生産地域もだいぶ性質が違うのでその違いも感じることができると思います。甘口カビネットに関しては語るより感じてほしいと思っています。少しの基礎知識の上で飲んでみて、そこで疑問に思ったことなどはその後に人に質問したり自分で勉強してみる、というスタンスがよいと思います。ドイツワイン初心者の方でも、フェストで飲んでからもう一度この記事を読んでみると僕が何を伝えたかったのかということを理解できるかもしれません。ドイツワインフェストがどういったものかはこちらで少し書きました。http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/201104290000/催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日のお支払い　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載し申込みをお願いします。　　＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方の入場をお断りする場合がございます。締め切り　メールにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日 ＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に約１５種類をお飲みいただけます。＊軽食を有料にてご用意しております。＊当日お車の運転をされる方は参加できません。　出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ローゼン　シューベルトカルトホイザーホーフ　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デーンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ケラー　今年新登場　ライツ　フィリップ・クーン申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/

  2011.05.15

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• ドイツワインフェスト 今年新登場のワインはドイツからの空輸です

  6月5日のドイツワインフェストのワインの見所その１です。今年から少し構成を変えることにしました。去年までは毎年のゴーミヨで選ばれた最優秀醸造所のワインを各一種類ずつ揃えていたのですが、そうすると毎年一種類ずつ増えていくことになります。今年は１８種類揃えていかなくてはいけません。そのことと全体のバランスを調整するために全てを使うのではなくいくつか間引くこと（新しいのが輸入されず毎年同じワインになってしまうところや価格が高いというのが間引く醸造所の大きな選定基準となります。）、そして違うテーマで選んだ醸造所も織り混ぜるという方向になりました。このことにより以前から言われていた味わいと産地のバランスの片寄りも多少調整することができるようになりました。とはいえ今年は大きく変えることはしないで最優秀醸造所以外のものは一醸造所に留めました。その一種類はファルツのフィリップクーンPhilipp Kuhnです。ここは２０１１年版のゴーミヨで　　Aufsteiger des Jahres(急上昇といったかんじでしょうか）に選ばれた醸造所です。昔から評価の高いところではなく最近伸びてきてトップに近いレベルに達したとされる醸造所が選ばれることが多いです。この醸造所はクニプサーと同じ町（ミッテルファルツ、デュルクハイムの北東のLaumersheim）にあって畑も類似しています。非リースングの良質なものをフェストに取り入れたいと思っていてこの醸造所のワインを使うことにしました。ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）などのドイツでメジャーな品種だけではなくソーヴィニヨンブランやヴィオニエなどもも造っていてこれらも評価が高いのですが、いろんな意味で一番わかりやすいのではないかということでグラウブルグンダー（ピノグリ）のワインを使うことにしました。もう一種類は今年の最優秀醸造所に選ばれたラインガウのライツJosef Leitzです。ここは前に飲んだ数少ない種類のほとんどを僕は気に入ったという好きな醸造所でこの受賞は素直にうれしいです。甘口も辛口も評価が高いのですが、今年はわかりやすいし値段も手頃なカビネットのファインヘルプを使うことにしました。現地の人に試飲をしてもらっているので期待値は高いです。この醸造所を訪問したときのことはこちらから。ライツのワインは現在ほとんど輸入されていません。リューデスハイムにショップがあり日本人が経営している酒屋さんのプロストが少量を輸入しているのですが、現在は高めのワインしかなくてフェストで使うのは難しいのでどうしようかと考えていたのですが、プロストにメールで問い合わせして個別に取り寄せてもらえないかという話を持ちかけてみました。ライツは同じリューデスハイムにあって交流もあるし実現しやすいのではと思ったからです。その後メールで何度かやり取りをし実現することとなりました。ドイツワインフェストで使うワインを空輸で輸入してもらい、後で追って船便で同じワイン輸入しプロストで販売をする、という形を今回はとることになりました。なので日本未輸入のワインを飲むことができて、気に入ればその後に購入することができる、ということです（船の都合で販売は９月くらいになってしまうそうですが）。プロストhttp://www.prostweinhandel.net/ライン川の観光船でアイスワインなどの試飲販売をしている会社なので出会った方もいると思います。日本に拠点と倉庫もあるのでネットの通販でもここのワインは購入できます。他のインポーターが輸入していない商品もあります。http://www.rakuten.co.jp/prostweinhandel/そしてライツの他にもクーンも購入することはできないかと尋ねたらＯＫだったのでクーンを選び同じ方法をとることにしたのです。上級の一部の辛口ワイン以外は若い時が飲み頃、というものが多いのですが、現在の日本の市場だと辛口ワインの若い一番飲み頃の時期に日本に輸入されるものは本当に少ないです。その中で僕がドイツで数多く飲んだようなすばらしい辛口ワインはほとんどありません。そういう現状なので、ドイツのリアルなワイン事情を知るにはこれらふたつのワインは最適だと思っています。なのでぜひこれらを飲んでドイツワインの今を感じてほしいと思っています。日本にも現在は辛口のドイツワインはたくさん輸入されていますが在庫が残っていて数年経ったものがほとんどで、熟成してよくなったというよりはぼやけてしまっているものも多いのです。ふたつの醸造所とも生産量は多くなく人気もあるところなので、去年までのワインは高価なもの以外はほとんど売り切れていたので２０１０年産を使うこととなりました。クーンのワインはもう日本に届いたのですが、ライツのは出荷が遅かったのでもしかしたら間に合わないかもしれません。こうやって期待させることを書いておいてそういう結果になってしまったらとても悲しいのですが。これらふたつのワインは、ふだん他の国の辛口ワインを飲んでいる方にもドイツワインが好きな方にも興味を持ってもらえるという自信があります。この二種類は他では飲むことができませんので、これらを目的にするだけでも来る価値はあると思っていますので気になった方はぜひいらしてください。催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日のお支払い　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載し申込みをお願いします。　　＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方の入場をお断りする場合がございます。締め切り　メールにて参加申し込み受付5月末日、振込み締め切り　6月1日 ＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に約１５種類をお飲みいただけます。＊軽食を有料にてご用意しております。＊当日お車の運転をされる方は参加できません。　出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ローゼン　シューベルトカルトホイザーホーフ　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デーンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ケラー　今年新登場　ライツ　フィリップ・クーン申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/

  2011.05.08

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• 今年も６月５日にドイツワインフェストをやります

  書きたいことがいろいろとあるのですが、そろそろ6月5日のドイツワインフェストの告知を本腰入れてやらなければいけない時期がしました。飲めるワインのリストは現在選定中でだいたいは決まっているのでそのうち解説付きで発表したいと考えていますが、まずは会の概要について書いていきます。今年で7回目になるドイツワインフェストは東京ドイツワイン協会が主催しています。東京ドイツワイン協会は非営利の愛好家の集まりでほぼ月一回のペースで食事会やセミナーを行っています。年一回のドイツワインフェストは一番大きな催しで会員でない方もたくさんいらっしゃいます（他の会も初めての方も大歓迎です）。毎年２００人から３００人の方が来場します。毎年出版されているゴーミヨというドイツワインのガイドブック、いわゆる評価本でその年の最優秀醸造所というのが選ばれていまして、ドイツワインワインフェストでは毎年の受賞醸造所のワインを各一種類ずつ用意しています。それらを試飲形式でワイングラスで自由に飲むことができます（もちろん飲み過ぎにはご注意ください）。今年は15種類の著名醸造所のワインを用意する予定です。どういうワインが出るのかについてはまた次回書きたいと思います。 催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（オー・アー・ケ゛ー/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　事前振込みの場合　3,500円　（メールにて申し込み後、振込みください。手数料はご負担ください）　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります。　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします　　　　＊振込み依頼人名は個人名でお願いします。   振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会当日のお支払い　4,000円　メールにてmail@gws-tokyo.com宛てに名前と人数を記載し申込みをお願いします。　　＊200人程度の規模の会場のため、当日ご来場者多数の場合は未登録の方の入場をお断りする場合がございます。締め切り　メールにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日 ＊ゴーミヨにて毎年の最優秀醸造所に選ばれた著名醸造所のワインを中心に約１５種類をお飲みいただけます。＊軽食を有料にてご用意しております。＊当日お車の運転をされる方は参加できません。　出品予定の醸造所　（変更の可能性もございます）ロバート・ヴァイル　エゴンミュラー　J.J.プリュム　フリッツ・ハーク　ローゼン　シューベルトカルトホイザーホーフ　ベルンハルト・フーバー　ルドルフ・フュルスト　エムリッヒシェーンレバー　デーンホフ　シェーファーフレーリッヒ　ケラー　今年新登場　ライツ　フィリップ・クーン申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com東京ドイツワイン協会ホームページ　http://gws-tokyo.com/質問などがありましたら協会のメールアドレスかこのブログのメッセージにてお問い合わせください。どなたでも気軽に参加できるアットホームな雰囲気の会です。ドイツワインの知識がない方でもかまいません。そういう方たちにも楽しめる、そしてヴァリエーションの広いラインアップにしています。若い方にも多く参加していただきたいです。去年も２０代の方が何組もいらっしゃって満足して帰られていました。そして入門編としてだけではなくドイツワイン愛好家の方にも満足できるリストになる予定です。ワインの選定を行っている僕自身が楽しみにしているワインもたくさん出す予定ですので。最近ドイツワイン関連のイベントが多いですが、著名醸造所のワインをゆっくりと飲み比べる機会はこのイベントが一番だと思いますので、他のイベントに参加する方も満足していただけるという自信があります。こういう今の日本の状況の中でワインを楽しむ、というのは心境として難しいかもしれません。しかし、被災地ではない健全な状態である人たちこそ元気にがんばらなくてはいけないと思います。そのための安らぎ、そしてパワーを充電する場になってもらえれば、ということを思っています。去年の様子はこちらをごらんください。あまり詳しくはレポートしていませんが。おととしの都庁の展望室での会はこちらです。http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/200905260000/僕のブログでは参加した東京ドイツワイン協会の催しのレポートもしています。偏った目線でのレポートが多いですが・。ブログのトップページの右側のカテゴリから東京ドイツワイン協会というとこを選択するとまとめて読むことできます。 

  2011.04.29

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• ドイツワインフェスト　今年もやります

  毎年恒例の東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストを今年も開催します。まずはオフィシャル的な情報で記載します。近日詳細やワインについても書いていきます。 私どもは、東京ドイツワイン協会と申しまして、ドイツワインの愛好者で構成する非営利のワインの愛好会でございます。設立来32年と、日本でも最も古いワインサークルのひとつとして年に10回ほどのさまざまなパターンのワイン会を催しております。その中で、2005年の「日本におけるドイツ2005/2006」を記念して実施した「ドイツワインフェスト」が今年7年目を迎え、今年は「日独交流150年」の記念イベントとしてドイツ大使館からの認定イベントとして6月5日（日）に催されることになりました。このワイン会は、ドイツのワイン評価本「ゴーミヨー」で過去18年、最優秀醸造家（Winzer des Jahres）に選ばれた18ワイナリーの中から15ワイナリーのワインを選んで味わっていただく、一日だけの会です。催しは別紙のとおりですが、お申し込みの要領は次のとおりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記催事名　　第7回ドイツワインフェスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主　催　　東京ドイツワイン協会日　時　　2011年6月5日（日）14時~16時場　所　　OAGホール（ｵｰ・ｱｰ・ｹﾞｰ/ドイツ東洋研究協会内）　　　　　東京都港区赤坂7-5-56　地下鉄青山一丁目駅　出口４より徒歩5分参加費　　3,500円（メイルにて申し込み後、事前振込み・手数料はご負担ください）　　　　　200人程度の会場のため当日ご来場者多数の場合、未登録の方の入場をお断りする場合がございます。また、当日の参加費は4,000円です。ご注意　＊当日は振込みの控えを必ずお持ちください。控えが参加証となります　　　　＊振込み後の返金は致しません、代理の方のご出席をお願いいたします申込先、問い合せ先　　mail@gws-tokyo.com締め切り　メイルにて参加申し込受付5月末日、振込み締め切　6月1日 もう少し細かい説明が必要な文章なので今後また説明していきます。昨日大丸のワインフェアをのぞいてみましたがすごい人でした。毎回人気の催事ですが、震災の後の今の状況でも衰えがないのはびっくりでした。僕の勝手な推測ですが、外食をするよりは家でゆっくり身近な人たちとすごそう、という傾向が強くなったからワインを買う人が多いのかな、とも思いました。ドイツワインのブースも人が多かったです。だいぶ認知度が上がってきたと思います。この勢いを加速するためにもドイツワインの魅力を知ってもらえる絶好の機会であるこのイベントに多くの方に参加してもらいたいと思っております。

  2011.04.23

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• 横浜でのドイツワインのイベント

  3月12日に大規模なドイツワインのイベント「春のドイツワインフェスタ」があります。日独交流１５０周年の公認イベントにもされています。横浜の大桟橋ホールで13時半から16時までです。前売り４０００円、当日4500円です。ホームページがあるので詳細はこちらへ。http://spring.dwg-kanagawa.com/試飲できるワインのリストも掲載されています。ドイツワインの多くの種類、タイプを一同に飲める機会は現在の日本ではとっても少ないので、お時間がある方はいらしてください。ちなみに東京ドイツワイン協会の毎年恒例のドイツワインフェストは6月に開催予定です。今年は新たな試みも考えています。発表できるようになったらこちらでもお知らせします。

  2011.03.05

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  東京ドイツワイン協会二月のセミナー　講師緊張しました

  先週の日曜に二月の東京ドイツワイン協会の会がありました。年に三回はテーマを決めて講師をたててセミナーを開催しています。だたいたい２０人くらいで、クリスマス会などよりは規模は小さめで、食事会というよりはワインとその話がメインという形でやっています。今回は僭越ながら僕が講師という形でやらせていただきました。去年の9月にドイツに行ったときに東京ドイツワイン協会の会でも使えるように複数本購入したワインもいくつかあるのです。醸造所から12本で発送してもらえたところに限るので、これは紹介したいと思ったワインで複数本買えなかったものも多数ありますが数種類は用意することができていました。そういったワインがあるので今回僕が講師でセミナーをやるという話になりました。日本では買うことができないワインを飲んでもらいということと、そういったものから感じ取れることで僕は伝えたい、知ってほしいと思ったことがあるからです。その使えそうなワインを軸としてどういうふうにしようかと考えたときにふたつのテーマが浮かんできました。グローセスゲヴェックスもだそうと思っていたので、以前からのカビネットやシュペートレーゼといった等級ではない表記のワインの紹介、解説ということと、ファインヘルプ（半辛口、辛口よりは残糖が多く飲み口の軽いものが多い）も紹介しながらそのあたりの良さも感じてもらいたいと思ったのです。ドイツで買ったもののダインハート、シュプライツァー、ペーターラウアー２種の4種類に、説明しやすくなるような流れにできるようなワインを、予算も考慮しながら選んだラインナップが以下です。ダインハート Winning - Dr.Deinhard （ファルツ）　Deidesheimer Paradiesgarten   カビネット トロッケン 09   12%ブール  Von Buhl  (ファルツ) 　Ruppertsberger Reiterpfad  グローセスゲヴェックス  08   12.5%ライツ  Leitz  （ラインガウ）　Rüdesheimer Berg Roseneck  08  11.5%クヴェアヴァッハ  Querbach （ラインガウ）　クラシック  07  12%シュプライツァー Spreitzer  （ラインガウ）　Oestricher　Lenchen　                 シュペートレーゼ  ハルプトロッケン 09  12%ペーターラウアー  Peter Lauer  (ザール)　　Fass 6 Senior  ハルプトロッケン 09   12%ペーターラウアー  Peter Lauer  (ザール)　　Kern  ファインヘルプ 09   10%マンツ  Manz （ラインヘッセン）　Niersteiner Hipping  シュペートレーゼ  04   9.5%テーマのことを考えると他にも使いたいワインがいくつかあったのですが、予算や質のレベルなどを考えてあきらめたものがいくつかあります。当初はダインハートのＧＧも出すつもりだったのですが、一本しかなくて人数的には厳しいと思ったので断念しました。同じ醸造所の辛口での違い、違う醸造所でのＧＧの違いなどの比較をしたかったのですが。そういうことなど、色々とやりたいことがあって、僕もドイツで感じたことで話したかったこともあったりで、ひとつの側面からじっくり検証するというよりはいろいろことをいろんな方面から少しずつだして、まずはいろいろなことを知って興味を持ってもらう一歩にしてもらおう、ということにしてワインを選んでいきまたし。ＧＧなどについても、味わいなどを知ってもらうというよりは、こういう表記が存在することを知ってもらい、ラベルをみてそれが何を示しているのかというのを理解できるようになってもらえば、というところに重きを置くことにしました。なので例外的なものなども説明できるラインナップにしました。その解説の内容を、知ってもらいたい、覚えてもらいたい、と思うことを紙にまとめて各自に配りました。ワインのながれにそった形にしていて、説明を補足しながら進めていきました。その内容はたくさんの人に知ってもらいたいたいので、補足を加えた形で後日ここに載せます。その流れに加え、ラインガウ3種で共通点や違いを感じてもらったり、同様にラウアーとその前の共通点や違いを感じてもらったりという意図もありました。僕自身が飲んだこともがないものもあったので、比較してその感想を述べたりもして、がっちりと話すことを決めるというよりはその場の雰囲気で進めていきました。最後のマンツだけはテーマには沿っていなくておまけなかんじで加えました。やはり甘めのワインで締めたほうがよいなーと思って、でもいつもと同じような系統では面白くないと思ったので、自分が意外においしかったと思ったこのワインにしました。おいしいのだけれど、すべてを持っていくようなワインではない、ということでこれにしたのです。 今回は日野屋さんの二階のレンタルスペースで会をやりました。いつも軽く食べるものがあるのですが、今回は食事とのマリアージュの検証は必要ないと思ったので、個性の強くないもの、でもお腹にもたまるものというリクエストをして、サンドイッチ、海苔巻き、チーズ、生ハムのレタスサラダ、ソーセージを用意していただきました。最初は皆が僕の話を静かな中で聞いているという状況に、沈黙に緊張してしまい伝えたかったことがうまく伝わっていないかも、というところもありましたが、途中からは感想や質問があったりと和やかな雰囲気の会となりました。輸入業者の方も二人いて、僕の説明の補足をしてくださったりもしたのでわかりやすくなったところもあって非常に助かりました。ただ、その後のワインとともに説明しようと思っていたことを先に言われてしまったりもしていましたが・。この写真は僕が撮っていましてこの位置から話をしていました。次回はワインの感想などを書いていきます。

  2011.02.26

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  東京ドイツワイン協会２０１１年度新年会の感想

  お次は東京ドイツワイン協会の新年会です。今回も去年の新年会に引き続き、会員の方が会長をやられている方の和食のお店で今年は新宿の「楽」というところです。ではワインリストです。  フォン・ブール  Von Buhl  (ファルツ)ゼクト・b・A   　ブリュット  2007クニプサー  Knipser  (ファルツ)ゲヴルツトラミナー＆リースリング  　シュペートレーゼ  トロッケン  2002デンホフ  Dönnhoff  (ナーエ)QbA  2007 シュロス・シェーンボルン  Schloss Schönborn  (ラインガウ) ハッテンハイマー  プファッヘンベルク　  エアステスゲヴェックス  2007ケラー  Keller  (ラインヘッセン)QbA  2008ラッツェンベルガー  Ratzenberger  (ミッテルライン)スティーガー  ザンクトヨースト　　アウスレーゼ  1999今回は去年のドイツワインフェストで残っていたケラー、デンホフ、クニプサーを使うことにしていたので残りはそれらとのバランスで選びました。ブールのゼクトとシェーンボルンのＧＧは僕も飲んでみたくて会にも適していると思ったもので、最後の甘口は何にしようか迷っているときに名古屋の稲葉のショールームでみつけた掘り出し物です。クリスマス会の時にもフェストの残りのを使ったのですが、その前に今回の和食にあわせるものとしてケラーとデンホフは決めていました。トロッケン仕様ではないのですが少し甘みがあっても和食にはあうという経験があったのでこれらを選んでいました。グラスを３つ用意してもらっていたので、ブールで乾杯して前菜三種が出ている中すぐに次のクニプサーとデンホーフを注ぎました。この三種はタイプが全然違うので食事との組み合わせを試すのにはとても面白かったです。ブールのゼクトは全体的に万能、クニプサーは青カビのチーズ豆腐仕立てと最強、デンホーフはホッキ貝の酢の物にあって後にでてきた氷見の鰤の照り焼きと最高の組み合わせでした。ブールは嫌なところがなくすいすい飲める絶品ではないけれどクオリティの高いゼクトだと思いました。３０００円くらいのゼクトで満足するものに出会うことはほとんどないのですがブールのなら今後も飲んでみたいと思いました。デンホーフはだす順番が違うのではとも言われたのですが、僕は狙いどりで成功だと思いました。正攻法でいけば辛口のＧＧの後なのですが、いろいろな料理とあわせてみたい思っていて実際ぶりの料理のような甘みのある料理とは良い相性でした。シェーンボルンは評価本で評価の高かったとおり良いものでした。おすすめです。やわらかい口当たりではあるけれど深みと存在感がしっかりあります。強いどっしりとした料理よりはこういう和食のほうがあうと思いました。 驚きの%offハッテンハイマー　ファフェンベルクリースリング　エアステス　ゲウ゛ェクス 750ml ...価格：4,725円（税込、送料別）ケラーは以前飲んだイメージより甘みがなくて失敗したかと思いましたが、甘みが少しぬけたかんじがちょうどよかったみたいで、鯛の炊きごはんにあっていたのもうれしい誤算でした。アウスレーゼは落ち着いた甘みで予想以上によかったです。ドイツワインをあまり知らない人には好まれないと思うのですが、この会に来てるような人たちには落ち着いてる熟成感は好評なのです。ホッとする甘みは経験を重ねた人ほど良さを感じてくるのです。枯れた感がでていてもラインガウとあきらかに異なっていて、高貴なかんじがしないというか親しみやすいというかんじがあるのが興味深かったです。それが悪いというわけではなくそれが個性としてありだと思いました。と結果的にバランスがよくて大満足のリストになっていたと僕は思っています。和食との相性もよかったです。新年会を和食でするのが定番となってきました。そしてこの会が年間で一番満足度が高いかもしれません。他の会もレベルをあげなくてはいけないと思いますが、二年連続で最高だったので毎年この会は楽しみになるなーと思ったのでした。料理があってこその会で今回すばらしい料理を提供してくださった楽さんにも大いに感謝しています。あと思ったのは、赤ワインで和食にがんばってあわせるよりは少し甘めのドイツワインのほうが確実にあわせやすいということでした。それに懐疑的な人は実際に検証してみればよいと思います。

  2011.02.06

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  ドイツワインフェストの感想　その２

  それではドイツワインフェストで提供した１７種類（プラス一種類ウエルカムでゼーンラインのゼクトがありましたが）の中で僕が気になったものを挙げてみます。打ち上げの一時間の中で矢継ぎ早に飲んでいて、一度しか飲まなかったものもありますので味わいの詳細はあまり細かく書きません。フーバー　　シュペートブルグンダー　ＱＢＡ　ユングレーベン　０７何度も飲んでいるこの造り手のこの一番下のクラスのシュペートブルグンダー（ピノノワール）で初めておいしいと感じました。この年は良い年だったのでしょうか。すっきりしていて軽めに感じるけれどちゃんと果実味もあってしっかりとりしたワインという印象もあったのです。エミリッヒ・シェーンレバー　　リースリング　ＱＢＡ　トロッケン　０５あまり期待していなかったのですがけっこう良かったです。上の等級には劣るけれど、洗練されていてクリーンでなおかつＱＢＡらしい飲みやすさもある、というＱＢＡの中ではかなりレベルの高いものだと思いました。少し熟成しているのも良い方向に働いているみたいです。会場では万人受けするというより数人（十数人？）の人にかなり熱烈に支持されていたみたいです。辛口好き、ワイン好きの人はこの良さをわかり気にいったのだと思われます。レープホルツ　　ミュラートュルガウ　カビネット　トロッケン　０７最初飲んだとき薄い！と感じましたが、その中にもしっかりとしたものは感じられるので、ゆっくりよく味わうべきワインみたいです。ミュラートュルガウは軽くて安物のワインという認識の人に飲んでもらいたいと思いました。また、ほかの国にはないタイプなのでワイン好きの人にも興味深いものだとも思いました。カルトホイザーホーフ　　リースリング　ＱＢＡ　０６去年と同じものだったのですが、今年はすごくひっかかりました。おいしかったです。甘みだけではなく複雑みがあるので飲み応えがあるし飲み飽きることもない味わいでした。熟成をしはじめていて一年でだいぶ変化したようです。カルトホイザーホーフ アイテルスバッハー カルトホイザーホーフベルク リースリング QbA 2006 750mlシェーファーフレーリッヒ　　リースリング　ナーエ　カビネット　０５僕のお気に入りになりつつあって人にけっこう薦めている造り手です。今回の中では一番甘みを感じたものだと思われます。だいたい毎年格下げをしていてこれもシュペートレーゼクラスの糖度から造られている葡萄からだと思われます。でも甘さだけではなく酸もしっかりあって甘ったるくは感じず飲み応えのあるカビネットだといえます。ぎりぎり家庭の食事にはあわないかとは思いますが。シューベルト　　リースリング　ヘレンベルク　カビネット　０４これもあまり期待していなかったのですが、今回のベストといってもよいかもしれません。もっとおいしいワインはいっぱいあるけれど、糖度はそれなりにあるけれど甘さは強く感じず複雑みのあるタイプのワインでは僕が経験した中ではかなりの上位にきます。飲みやすいというよりは、高貴でなおかつコクのあるタイプで、ワイン好きの方のほうが受け入れやすいかなと思います。くせのある風味があるので万人受け（ワイン好きの中でも好みはわかれるかと）はしないと思いますが。こういうタイプの甘口ワインは甘いのは嫌いといっている飲まず嫌いのワイン愛好家の方に飲んでいただきたいです。Ｊ・Ｊ・プリュム　　リースリング　ヴェレナー・ゾンネンウーア　カビネット　０８最初はあれ？と思いましたがおいしいワインです。薄くて水っぽいのです。違う言い方をすればクリーン、ということになりますね。でもその中にしっかりと味（果実み）があるのが不思議でおいしく感じます。甘さも強くはなく前面にはでていないので食事にもあわせられると思いました（くせのない系統の和食と一番相性が良いかと）。ただ、これががゴーミヨの２００８年産のカビネットの最高得点、トップというのは少し疑問です。もっとドイツワインらしくておいしいものはあるのではないの？と思うのです。この系統の味わいでドイツの代表というのはちょっと違う気がします。おいしいのは間違いないのですが。それと、プリュムという熟成を経てポテンシャルを発揮すると認識されている造り手で、今すごくおいしいというのもどうかなーと思うのです。このワインがすばらしい変化を遂げるとも僕は思えませんでした。なので、すばらしいワインだけれどプリュムのワインとしては違うかなー？という結論に至ったのでした。他にもフリッツハーク、ロバートヴァイル、デンホーフのＱＢＡはその醸造所の名に恥じない質のものでした。上品で高貴な立ち振る舞いで、その土地のトップの造り手、というのを一番下の等級でありながら感じさせてくれます。 最新ヴィンテージ入荷！　[2008]　デンホーフ　リースリングというように甘いだけではない、複雑さのある深いワインが多くて、ドイツワイン好きも満足できるし、ワイン愛好家の方にも興味をもってもらえるようなものが多かったと思ったのでした。ＱＢＡやカビネットでも納得できる質のものが多かったなー、と自分自身も今年は感じました。もう一回フェストについては書きたいと思っています。  

  2010.06.24

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  ドイツワインフェストの感想　その１

  １９日の土曜日の東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストに来場してくださった方ありがとうございました。あかげさまで１５０人を超え盛況な会となりました。前回までの都庁の展望室に比べれば100人以上少ないのでｗすが、眺めのよい景色がなくドイツワインだけでこれだけの人数が集まっていただけたので今年は十分です。会員の方のご好意でホール（スタジオのようなかんじです）を貸していただいたのですが、会場と試飲会の雰囲気がとてもマッチしていて優雅な会にみえました。急遽決まったらしいのですが、OAGの葡萄屋さんのケータリングがあって（有料ですが）食べ物があったのもよかったです。僕はデジカメを忘れてしまったのでこの携帯からの一枚のみなのでまた後日他の方が撮ったものを載せたいと思います。けっこう若い方もいらっしゃっていてうれしい気持ちになりました。若い方で会員になりたいと言っていた方も何人かいらっしゃったので今後のイベントの内容や雰囲気が変わっていくのではないかと楽しみに思っています。今までもトロッケンやハルプトロッケンではないものが多かったのですが、今年は去年までよりは少し割合が高めでした。しかし一通り飲んだ感想としては、甘いものが多いというかんじではありませんでした。あきらかに甘いというものが少なかったような気がします。糖度の高いワインが少なかったことと平べったい甘さだけのあるワインもあまりなかったからだと思います。もっというと通好みのワインが多かったなあとも思いました。もちろんだれにでも伝わるわかりやすいワインもいくつかありましたが、ワイン好きでも納得できる複雑さのあるしっかりとしたものもけっこうあったのが意外でした。なので結果的にいろいろな趣向な方に受けいれられるラインアップだったのではと思いました。辛口は少なかったのでそういうのが好きな方には物足りないと感じたかもしれませんが、「自分の好み以外での新しい発見」が得られたのではないかと思っております。 個別のワインの感想は次回書きますのでその後にもう一度総括をします。こういうラインナップでも受けいれられると思いましたし、ターゲットや僕らの狙いの予測もおおむね間違っていなかったのでこの会はこれからも続けていきたいと思っております。でも醸造所のくくりやワインのバランスなど気になっていることもあるので来年からは少し変えていきたいと考えています。日本未輸入のワインなんかもやりたいね、なんていう話もしました。とにかく進化はしていきたいと思っていますのでご期待ください。今後の参考にもしたいので参加して下さった方はコメントに感想を書き込んでいただきたいです。よろしくおねがいします。

  2010.06.22

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• ドイツワインフェスト　甘めのリースリングワインの紹介

  前回の続きで１９日に広尾で開催するドイツワインフェストに出すワインの紹介です。今回はリースリングのワインの紹介です。まずは基本のことをいちおう説明します。ドイツで一番重要な葡萄品種がリースリングで高品質とされるワインのほとんどはリースリングからです。バーデン、フランケンなどでは他の白葡萄の品種も多く栽培されていて高品質なワインもありますが、ラインガウとモーゼルのすばらしいワインはほとんどがリースリングのものです。リースリングのすばらしい特徴を二つあげます。ひとつはこの葡萄品種からは辛口のワインからはちみつのような極甘口のワインまでさまざまな味わいのワインが造れるということです。ドイツはワインが造れる産地の中では一番北緯が高く、冬と夏、昼と夜の温暖差が激しいのですが、このことからゆっくりと成熟した葡萄の実はとても糖度の高いものになります。健全な葡萄でも通常より収穫を遅らせればとても甘いものになりますし、貴腐菌がついて干し葡萄のようになったり氷点下になって凍った葡萄からはとても甘いワインができます。糖度が高い葡萄でもアルコールに転化すれば甘さはなくなり辛口のワインになります。そういったものは他の国にはないとても特徴的なすばらしいワインになります。もちろん糖度がそんなに高くない葡萄も収穫されるのでたくさんの種類の味わいが生まれるのです。そしてさらにそのバリエーションを増やしている理由であるふたつめのリースリングの特徴は、土壌によって味わいがとても異なるということです。リースリングはとても繊細な葡萄品種で、土壌の地層、畑の地形（太陽からの位置や角度、川に近いかなど）の環境でまったく異なる味わいになります。等級の高いワインには畑名を表記しなｋればいけないのもそういう理由からです。ブルゴーニュと同じようにテロワールという意識があって畑（の場所）をとても尊重しています。等級の高いワインでは複数の畑の葡萄を混ぜることはしていません。リースリングは他の国でも植えられたいますがリースリングのポテンシャルを一番発揮できる産地がドイツで、リースリングといばドイツ、ドイツといえばリースリング、といわれているのです。さて話は戻りますがこういったリースリングの変幻自在な性質のおかげでさまざまな味わいのワインがあることがドイツワインの魅力なのです。上記の説明は初心者にもわかってもらえるための簡単な説明ですので正しくない部分があってもながしてください。おおまかにはこういうかんじと思っていただければ幸いです。紹介する前にすでにだいぶ長くなってしまいました・。そんなリースリングで、他の国にはあまりない酸もしっかりしていて甘いワインというのが一番ドイツワインらしいと僕は思っています。そういう味わいのワインが今回は多く、先に書いたように畑によって味が異なるので、飲み比べをするにとても興味深いよい機会だと思います。甘いといってもかすかに甘いものから甘さが口に広がってほっと一息つきたくなるようなものまでさまざまなものがあるということを飲んで実際に理解していただける機会でもあります。 ではざっと紹介していきます。僕の個人的な感覚の分類ですので人によっては違った印象をうけるかもしれないことを了承ください。やや甘口　そんなに甘さを感じないもの、すっきりとしたタイプモーゼルのラインホート・ハールト　ザールのエゴンミュラー　ナーエのデンホーフ（もしかしたらトロッケン辛口のワインになるかもしれません）やや甘口　心地よいほのかな甘みを感じるものモーゼルのローゼン、フリッツハーク（これもトロッケンのワインになるかもしれません）　ルーヴァーのカルトホイザーホーフ　ラインガウのロバートヴァイル　ラインヘッセンのケラー甘口　カビネットのワインルーヴァーのシューベルト、ナーエのシェーファーフレーリッヒ、モーゼルのＪＪプリュム以上です。産地違いで同じやや甘口でも味わいが異なることを感じていただければと思います。今回のワインリストのカビネットは質の良いものばかりなので甘口のワインが好きな人は必ず気にいっていただけるはずです。これらのカビネットを飲めるだけでもこの会は価値があるといえます。時間があったら会の日までにもう一度書けたらと思っています。誰でも、一人でも、普段着で気軽に参加できるイベントですのでふらっと立ち寄ってみてください。１６時から１８時までですが一時間くらしか時間がなくても一通り試すことはできると思うのでどこかに寄るついでにでもいらしてください。第６回ドイツワインフェスト 日時　２０１０年６月１９日(土)　１６時から１８時 １５時半から開場 場所　マーゴホール（広尾） 東京都港区南麻布５－５－９ 愛育病院の道路向かい 会費　４０００円 　事前振込みだと３５００円 振込先　三菱東京ＵＦＪ銀行東京営業部　(店番３２１) 　　　　普通口座　８４３９０２０　東京ドイツワイン協会 振込を証明するものが入場証となりますので必ず当日お持ちください。 人数分まとめての振込みでも問題ありません。 　 振込みではなく当日支払い(4000円)にて参加希望の場合はmail@gws-tokyo.comもしくは僕あてのメッセージに代表者（もしくはすべての方）のお名前と参加人数を明記してください。 僕宛の場合は同時に質問をいただければ迅速にお答えすることができます。 来場者人数の予想をたてたいために事前申し込みにご協力ください。

  2010.06.16

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• ドイツワインフェスト　非リースリング系のワインの紹介

  今週は１９日のドイツワインフェストのことを書き続けますが（といってもあと一回くらいしか書けないかも・）、この日はサッカーのオランダ戦ですね。カメールーンにまさかの勝利をしたので若い人の集客が弱いような気がします。といってもこの会は１６時から１８時でサッカーは２０時半からなので時間的には十分余裕があって酔いがさめるのにもちょうどよい時間だと思いますので迷っている方はぜひいらしてください。ワインは著名な醸造所ばかりのもの１７種類を飲めるのですが、これらを二回にわけて紹介します。まずはワイン好きに好まれる辛口や赤ワインなどから。ふだん飲みなれている系統でありながら一味違う、というのを感じていただけると思います。赤ワインは二種類で共にピノノワールです。この品種はドイツではシュペートブルグンダーといいます。バーデンのフーバーとアールのマイヤーネーケルです。非リースリングの白ではファルツのレープホルツのミュラートュルガウ、フランケンのフュルストのシルヴァーナーです。リースリングとゲヴェルツトラミナーの混醸でファルツのクニプサーのもあります。これらのものは質が高いものもありますが、その地域、醸造所を代表するワインであるかというとノーであるものも多いです。本当はもっと上のクラスのものやわかりやすいものを提供したいのですが、この系統は日本に輸入されているラインナップが少ないのと予算が限られているので仕方がないということを了承してほしいです。 それでもドイツワインをあまり飲んだことがない方には新鮮な驚きを得ることは間違いないです。今回はトロッケン（辛口）表示のリースリングは少なくてナーエのエミリッヒシェーンレバーのもののみです。本当はもう少し種類を増やしたかったのと等級が上のものも出したかったのですが都合上こうなりました。他のリースリングのワインでも甘みをあまり感じない食事にあわせられるものもありますがそれらは次回に書きます。 第６回ドイツワインフェスト日時　２０１０年６月１９日(土)　１６時から１８時 　開場は１５時半場所　マーゴホール（広尾） 東京都港区南麻布５－５－９ 　愛育病院むかい会費　４０００円 　事前振込みだと３５００円　ワイン　ＪＪプリュム、フリッツハーク、ロバートヴァイル、ケラー、デンホーフ、フーバー、シェーファーフレーリッヒ　など 振込みではなく当日支払いの場合はmail@gws-tokyo.comに代表者（もしくはすべての方）のお名前と参加人数を明記してください。 来場者人数の予想をたてたいために事前申し込みにご協力ください。  

  2010.06.14

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• ドイツワインフェストまでもう一週間前

  だいぶブログを放置してしまっている状態です。19日の告知をしなくてはと思ってはいるのですが。ということでとりあえず軽く告知です。 第６回ドイツワインフェスト日時　２０１０年６月１９日(土)　１６時から１８時 場所　マーゴホール（広尾） 東京都港区南麻布５－５－９ 会費　４０００円 　事前振込みだと３５００円　ワイン　ＪＪプリュム、フリッツハーク、ロバートヴァイル、ケラー、デンホーフ、フーバー、シェーファーフレーリッヒ　など 振込みではなく当日支払いの場合はmail@gws-tokyo.comに代表者（もしくはすべての方）のお名前と参加人数を明記してください。 来場者人数の予想をたてたいために事前申し込みにご協力ください。 追加の情報を少し。会場は愛育病院のむかいだそうです。地下鉄日比谷線の広尾駅から徒歩５分くらいでしょうか。ワインリストですが、僕が望んでいたものと若干かわりました。ぜひ入れてほしいと思っていたものが変更されたのでけっこう悔いがあります。どっちかというとやや甘口のワインが多いのですが、同じような甘さでも色々な種類があるいうことを知ることができる飲み比べには最適だと思います。甘口といっても酸がしっかりしていて甘ったるいだけではないので、甘いのはちょっと、と飲まず嫌いの人にこそ一度体験してほしいです。QBAが主なので、食事にもあわせられる甘さですし。近々また書きます。

  2010.06.11

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• 東京ドイツワイン協会２０１０年度総会の感想

  先週の土曜に行われた東京ドイツワイン協会の総会のレポートです。総会は毎年この時期に行われ、会員の皆様に事業内容や会計の報告をしたのちに食事会となります。今年度から会長が交代することになりその報告と了承を得るということも行われました。今年は神田のビストロコロンブスで行われ３０人が参加されました。ドイツでショップを開いているＥＫＵＫＯさんのところからワインを取り寄せての会となりました。最初のゼクトだけ日本で購入したものです。１　ゼーンライン　ゼクト　白　０６２　Ｓｔｒｕｂ　グリューナーヴェルトリーナー　ニアシュタイナー・ヒッピング　カビネット　ファインヘルプ　０５　ラインヘッセン３　Ｋｉｒｃｈ　リースラーナー　　Volkacher Ratsherr　シュペートレーゼ　トロッケン　０８　フランケン４　Ｓｐｉｅｓ　グラウブルグンダー（ピノグリ）　アウスレーゼ　トロッケン　０７　ラインヘッセン５　Ｄｅｈｅｃｋ　シュペートブルグンダー（ピノワール）　クラシック　０７　ラインヘッセン６　フランクフルト市営農園　リースリング　Ｈｏｃｈｈｅｉｍｅｒ Ｄａｕｂｈａｕｓ　ベーレンアウスレーゼ以上６種類でした。造り手としては有名ではないところばかりですが興味深いワインばかりになりました。３や４などある程度はリクエストはしていて最終的にはおまかせしたのですが、良いラインナップとなりました。２番の品種のグリュナーヴェルトリーナーはオーストリアの代表品種なのですがドイツ産のワインでは初めてみました。ドイツっぽい甘さとさわやかさ、グリューナー特有の風味の両方があってドイツとオーストリアのいいところどりってかんじで面白かったです。野菜系に相性のよいやさしい味のワインでした。３番はけっこう好印象でした。硬すぎなくシュペートレーゼだからであろうほどよくしっかりとした凝縮したかんじが良かったです。クリームソースの魚（サーモン）のグリルとの相性も悪くなかったです。和食も含めて万能に食事にあわせられるワインだと思いました。個性は強くないけどおいしいワインでした。４番はグラウウブルグンダーのアウスレーゼトロッケンという日本ではほとんどお目にかかれない代物なので興味がありました。甘みを感じる長く残る余韻が印象的でした。料理とではなくそれだけで飲んだほうがこのワインは楽しめると思いました。初めて飲む味わいで良い経験ができました。５番は２年前くらいに飲んだことがあるのですが、その時はまだ前面にまろやかな甘さを感じたのですが、だいぶ枯れていました。マニアックではあるけれどおいしい〆のワインでした。料理は事前には指定はせずドイツワインにあいそうな料理を想像して作っていただいたのですが、これがその時々のわいんとほとんどがぴったりとはまっていてすばらしかったです。詳細は忘れてしまいましたが、２番ととゆでたホワイトアスパラとムースの前菜、薄めだけど力もある赤と香草の味付けがある焼いた羊などが特に相性抜群でした。と今回もみなさん満足な会となりました。エクコさんのワイン興味がある方はこちらからどうぞ。http://www.ekukoswine.de/去年の総会の様子はこちらから。http://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/200907020000/協会の食事会で僕が始めてワインをセレクトした会です。 

  2010.05.19

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• 今年もドイツワインフェストやります

  今年も東京ドイツワイン協会主催のドイツワインフェストが開催されます。 ゴーミヨの毎年の最優秀醸造所のワインを一種類ずつ、計１７種類のワインを試飲会形式で楽しむことができます. また詳細は書き込みますがとりあえず日時は確定ですので興味のある方はスケジュールをあけておいてください。日時　２０１０年６月１９日(土)　１６時から１８時 場所　マーゴホール（広尾） 会費　４０００円　（事前振込みだと３５００円、口座は後日） ワイン　ＪＪプリュム、フリッツハーク、ロバートヴァイル、ケラー、デンホーフ、フーバー、シェーファーフレーリッヒ　など 今年は一度充電のため、毎年の都庁展望室ではなく規模を縮小して行います。 でもワインのレベルはかえません。去年までに来往してくださった方には景色などのプラスアルファがなくて物足りなく感じるかもしれませんが、初めての方は十分満足できるのは間違いないです。特に本物のドイツワインをほとんど飲んだことのない方には、一度に一気にたくさんの醸造所、甘口辛口いろいろな種類が飲めるめったにない機会ですのでドイツワインを知るには最適なイベントです。気軽にだれでも参加できますのでふらっと立ち寄っていただきたいです。去年の会の様子はこちらのリンクhttp://plaza.rakuten.co.jp/trancy/diary/200905260000/からみてください。その前にも何回かドイツワインフェストについて書いていますので参考にしていただければ。

  2010.05.03

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  シュロス・プロシュヴィッツ(Schloss Proschwitz)のワイン飲み比べ　東京ドイツワイン協会のセミナーにて　

  昨日は東京ドイツワイン協会のセミナーがありました。セミナーは年に三回あって、毎回講師がワインやそれにまつわる話をしながらワインと食事（もしくはつまみ）を楽しむというスタイルです。勉強会ですが堅苦しくないので食事会でもある、といったかんじです。今回の講師は協会の役員でもある日野屋の荻野さんでした。場所は日野屋の二階にあるアパートの一室のスタジオです。日野屋は知る人ぞ知るワインのインポーターでここしか輸入していないワイナリーもけっこうあります。古くからやっているのでコンビニの地下にある壮大なセラーの奥には古いヴィンテージのもあって（ドイツだけでなくフランスやイタリアも多いです）それを求めて武蔵小山から１５分ぐらいかかるこの場所を訪れる人も多いのです。今回のテーマはシュロス・プロシュヴィッツ(Schloss Proschwitz)醸造所でした。この醸造所はドイツの１３の生産地域の中で唯一旧東ドイツの地域であるザクセンにあります。ザクセンは独特の古い町並みで有名なドレスデンや陶器で有名なマイセンのある地域です。僕はドレスデンには一度だけ行ったことがあって、日本にはほとんど輸入されてないザクセンのワインを何種類か飲みました。今回はワインのテイスティングをする前に荻野さんの話を聞いてからテイスティングをするという形で、パソコンのモニターの画像も交えながら荻野さんにザクセン、シュロスヴィッツの歴史や特徴などをお話ししていただきました。ザクセンのワインの情報は日本には少なくて、正確な細かいことを話せる人も少ないのでとても貴重な会になったと思います。そしてテイスティング、今回は７種類のプロシュヴィッツのワインを軽い食事と共に順番に飲んでいきました。チーズやパンの他に取り寄せていただいた無添加のソーセージ、役員の女性と共に早くから準備してくださったロールキャベツなどもあり家庭的でなおかつドイツぽい食事を楽しむことができました。 １　ゴールドリースリング　ＱＢＡ　２００４２　ヴァイスブルグンダー　カビネット　２００５３　ヴァイスブルグンダー　カビネット　２００１４　リースリング　カビネット　２０００５　リースリング　シュペートレーゼ　２００２６　シュペートブルグンダー　バリック　ＱＢＡ　２００２７　エルブリング　ゼクトｂＡ　２００２ 全てがそうだったので書きませんでしたが７のゼクト以外の全てがトロッケン表記の辛口ワインです。時間が経っているワインが多かったので全体的に落ち着いたワインが多くてそういう意味でも貴重な会でした。２と３はヴィンテージ違い、４と５は等級違いなのでふたつのグラスで同時に飲み比べをしました。ひとつひとつでもこだけの種類を飲めるのは滅多にないことなのですが、飲み比べて特徴を分析できるというのはとても良い経験になりました。それでは１番から少しずつ感想を。ゴールドリースリングは他の産地にはほとんどなくてザクセン特有のザクセンらしいワインとして認識してよいと思うのですが、モーゼルやラインガウのワインとはかなり異なりフランスのワインに近いのだけどほのかにドイツらしいさわやかさを感じました。ソーセージなどあまりこってりはしてないけれどちゃんとした食事（洋食）にあうワインだと思いました。２と３は同じ品種、同じ畑なのに年代以上のあきらかな違いを感じました。２番の２００５年のはかなり荒々しくて、ドイツのヴァイスブルグンダー（ピノブラン）らしいワインでした。それに対して３番の２００１年のはやわかくて気品のあるワインでした。僕はこのワインはけっこう好きだったのですが、ピノブランでここまでやさしいワインになることにびっくりました。熟成の作用もあると思いますが。ふたつのワインが大きく違うのはその年の特徴ということだけでなくケラーマイスターが替わったから、ということもあるみたいです。４番と５番も同じリースリングなのに全く違っていて興味深かったです。４のカビネットはまず色がとても濃いことにびっくりします。１５年以上経っているワインみたいでした。逆に５番のは２年しか違わないのに若いワインのような淡いレモンイエローでした。カビネットは奥深くアウスレーゼ（のトロッケン）といわれても納得してしまうようなものでした。食事も万能になんでもあわせられると思います。今回の７種類の中では一番好きでしたし手元においておきたい一本です。５のシュペートレーゼは色同様味も薄く、かなりの辛口で深さも感じられなくてシュペートレーゼ（遅摘み）の葡萄とは想像できないものです。でもフランスのワインになれている人にとっては非常に好印象な良いワイン、という感想になる人も多いのではと思いました。シュペートレーゼとして適したワインかどうかということはおいといて、良いワインかどうかというのは完全に好みの問題、といった偏った味のワインでした。６のシュペートブルグンダー（ピノノワール）は一見うすく感じるのですが少し口の中にあると深さも感じるという不思議な味わいでした。うすいけどしっかりした層で感じるタンニンがこのワインをバランスよいものにしています。ドイツだけではなく赤ワイン好きの人にとっては非常に面白いワインだと思います。高めのちゃんとした調理法の肉料理にあわせると幸せな気持ちになれると思います（わかりにくい表現ですみません）。時間が経つと広がり、ボリュームがでてきて少し違う印象にもなりました。７のゼクト（スパークリングワイン）は想像していたより甘さもあって飲みやすかったです。最初より最後、というのがわかる気がしました。エルブリング（モーゼルで多く植えられている昔からある品種）のゼクトなんて初めて飲みました。ということで興味深いものばかりでした。品質的にはどれも良いものばかりで、味がバラバラだったので個人の好みで好き嫌いが分かれる（でも必ず気に入るワインはある）ラインナップといったかんじでした。ザクセンは西の産地とはまた異なった味わいの広さがあって面白かったです。北の寒い産地という、異なった地理による違いもしっかりとわかる会でした。日野屋のワインがすばらしいことが証明されましたし、荻野さん（女性です）のユーモアのある聞きやすい説明や疑問にもしっかり答えてくれたりと、日野屋はすばらしい酒屋さんなので興味がある方はぜひコンタクトをとってみてください。４０００円の会費ではありえないすばらしい内容でした。新年会、今回ととても良い会が続いたので、自分がワイン選びで担当するときにプレッシャーになるのが少し怖いですが。

  2010.02.21

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  東京ドイツワイン協会の新年会の感想

  先週の土曜の昼間に東京ドイツワイン協会の催し新年会が行われました。場所は六本木のミッドタウンの淡悦さんでした。和食とドイツワインというだけでわくわくしていたのですが本当にすばらしい会となりました。まず着いてびっくり、僕らの席はカウンターで貸切だったのです（プラステーブル席も一テーブル使わせてもらいました）。オープンキッチンでちょっと緊張する感じで見たかんじ自分では来ない（こられない）ような本格的なところというのもわかりました。今回のワインは以下の５種類でした。ハインリッヒ・フォルマー（ファルツ）　ピノノワール　ブランドノワール　ゼクトビュルガーシュピタール（フランケン）　ミュラートュルガウ　０７　カビネット　トロッケンドクター・ヘーガー（バーデン）　グラウブルグンダー（ピノグリ）　０４　カビネット　トロッケンシュロス・シェーンボルン（ラインガウ）　リースリング　　ハッテンハイマー　ファッヘンベルク　０５　エアステス　ケヴェックスシュロス・フォルラーツ（ラインガウ）　リースリング　０７　シュペートレーゼでした。いつもは一番目がなくなったら次というように頃合をみて順番に提供していくのですが今回は最初からグラスを５つ用意して５種類とも注いでもらってそれぞれの食事との相性を確かめながら楽しむというスタイルでした。食事も和食の基本となる形のフルコースでした。素材もいいもの使ってるなーという感じでしたし調理法やその食材の使い方も独創的でとてもよい経験ができました。会員の方が関係している店ということもあり確実に値段以上のものがでていたいうのもありましたが本当に大満足でした（夜に通常の値段だったら一万円はするのではないかと）。写りがよくありませんが、僕はこの野菜とメジ鮪、鯛の昆布じめのあえものにわさび入りのジュレがかかっているものが気に入りました。他にもホタテのまわりをジャガイモで巻いて焼いたバターソースのものもおいしかったです。生麩をチーズで巻いて焼いたのが二種類あってそれぞれブルーベリーとイチゴのジャムをかけたものもあったのですが。これは発想がすごいと思いましたしワインにはとてもあう一品でした。今回のような白ワインより赤ワインだともっと相性があって喜ばれるのではと思いました。 ワインのセレクトは今回はこの会の主力の方が選ぶことになっていたのですが、僕が手頃でよさそうなものを発見して提案したら採用されてしまったので３、４番目は僕の飲みたかったワインです。でも僕色に染まらずにとても面白いラインナップになりました。選んだ人はあまり意識していなかったらしいのですが、１から４の辛口ワインが全て品種が違うということで勉強会なみの考察ができたのでした。味わいの違いを比較することはいつでもできると思うのですが食事との相性を確かめながら、というのは滅多にできない経験でした。一般的にいわれているセオリーと今までの自分の経験からの考察で飲む前に予想してみてから試すのも面白かったです。ピノノワール（といっても皮が入ってないので白い）のゼクトは２０００円以下だそうなのですがその値段にはそぐわない質のものでした。前菜系にはどれにもあう万能なワインでした。ミュラートュルガウは会員の方の感想で草食系男子と言っていた方がおられました。ミュラートュルガウの中ではしっかり骨格があるほうなのですが、まさにそんなかんじでした。けっこうフルーティで丸いワインだったのですが、こういうワインは食事とぶつかってなかなかあわないなと感じました。イタリア系でもこういう系統はよくありますが一本だけで食事全部にあわせるのは厳しいなと思いました。フルーティでもリースリングの酸がしっかりとあるがっちりとしたものだとまた全然違うのですが。ヘーガーのは複雑で白ワインにしては癖があるほうでこれも食事を選びました。今回では鴨のロースとが抜群で、ストレートでない味わいの肉系とだと絡み合って威力を発揮すると思いました。この醸造所のワインは初めて飲んだのですが他のも飲んでみたいと思いました。シェーンボルンのＥＧは僕自身が楽しみにしていました。予想していたピュアな味わいではなく紅茶のフレーバーがある深みがあるものでした。相性の前に単体で飲んで好きなワインでした。ただこの味わいがこの畑の特性でもとからそういうものだったのか、熟成して変化したものかどうなのかは気になりました。ラインガウのエアステスケヴェックス（辛口の最上級）としては異色なかんじもしたので（といってもフルーティさや酸味もあります）。食事とでは肉よりも魚（素朴ではないもの）のほうがよい気がしました。僕は、グリルした肉やすき焼きなどメイン料理にはにはシュペートレーゼ以上の厚みのあるしっかりとした辛口のリースリングでもあわせられると思っているのですが珍らしくこのワインには当てはまらないと感じました。僕が選ぶ辛口のワインはまっすぐでストレートなものが多いからなのですが。フォルラーツのシュペートレーゼはふつうにおいしかったです。感動するほどではないですが間違いなくおいしいワインです。気品があって大人しくも感じるので、キラキラしていて甘みが口の中で広がる系統が好きな僕には少し物足りなく感じてしまうのですが。ラインガウのシュペートレーゼはこのふたつにけっこうはっきり分かれている気がします。今回のようなのはエーベルバッハ、シュロスヨハニスベルクなど歴史のある貴族系のものに多く（味わいとしてはヴァイルもこっちに入るかと思われます）、後者はシュプライツァー、ライツなどわりとあたえあしめなところに多い気がします。この甘口ワインは直接的な甘みはそこまでは強くないのですがやはり食事とあわせると甘みが気になってしまいます。わかってはいましたが試してみました。あとブルーベリーのソースではちょうどよく、イチゴだとイチゴが甘すぎて感じてしまいあわなかった、というのも興味深かったです。面白いことに４番目と５番目はシュペートレーゼクラスの葡萄による辛口と甘口、そしてシュロスという比較ができるものになっていました。もちろん味わいは異なるのですが高貴な感じ（スタイリッシュでは的確でないなかなか言葉にできないかんじですが）を両方からかんじました。５種類全て提供するというこの試みは大正解でした。ワインのセレクトやこういうアイディア、お店選びなど、他の人だと自分では選択しないものもありそれがすばらしい会を創るので、とても楽しませてもらえるし勉強にもなります。これもこういう団体での会の醍醐味でもあるとあらためて思いました。和食とドイツワインは相性がいいということを証明するのに良い会になったし、その中でもどの品種がどういった料理にあう、ということを試せたのが大きかったです。ワインと料理はどれもすばらしくワインと料理を単純に楽しむだけでも満足できたと思いますし、ドイツワインを深く知りたい人にとってもすばらしい会となりました。本当に素敵なひとときで、今年はこの会がすでに一年で一番なのが決まったのではないか、と言っていた人がいましたが、運営する側なのでそうならないようにがんばらなければいけない立場なのですが、でも僕もそんな気もしています。 東京ドイツワイン協会に興味がある方は僕かmail@gws-tokyo.comに連絡をください。ワインに詳しくない方でもどんな方でも歓迎しています。

  2010.01.25

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  東京ドイツワイン協会のクリスマス会の感想

  先週の土曜日にクリスマス会が行われました。前の記事でも書きましたがこの会は僕がワインを選ばせていただきました。選んでいる時からプレッシャーはかなり感じていたのですが、当日になってその緊張は一気にあがりました。わかってはいたことなのですが、ドイツワインをたくさん飲んでいられるであろう年配の方ばかりで、見渡すとあきからに僕が最年少だったのです！これに気がついたときはゾッとしました。最年少がワインを選ぶという大役、とその状況を想像してしていただければ僕の心中をわかっていただけると思います。そういうかんじだったので、東京會舘の食事もどれを食べてもおいしかったのですがあまり味わって食べれませんでしたし、ワインについてのコメントも伝えたいことがちゃんと伝わっているか微妙なものになってしまいました。 が結果的には会は成功で、楽しい会になりワインも好評だったのでホッとしております。僕だけの力ではなく、東京ドイツワイン協会の役員のみなさんの裏方仕事のおかげです。東京タワー、お台場も近くて景色も最高でした。数日前に聞いたところでは30人ちょっとの参加ではないかということだったのですが、蓋を開けてみれば40人の参加で、ワインが足りるかすごく心配したのですが満足いただけたみたいです。一本の量よりはたくさんの種類を少しずつ飲めればよいという方が多いみたいでした。リストです。１　シュロストリアー　ロゼ　ゼクト　（モーゼル）２　ユリウスシュピタール　シルヴァーナー　トロッケン　ＱｂＡ　２００７　（フランケン）３　ベッカー　ギョーム　赤４種類混醸　２００６　（ファルツ）４　アルテンキルヒ　Lorcher Bodental-Steinberg　トロッケン　２００７　（ラインガウ）５　ヨハニスホーフ　Johannishof・Ｇ　カビネット　２００２　（ラインガウ）６　カール・エルベス　Urziger Wurzgarten　　シュペートレーゼ　２００５　（モーゼル）７　ペーター・テルゲス　Trierer Jesuitenwingert　　アイスヴァイン　２００２　（モーゼル）一番左が醸造所名（一番目のゼクトのみ商品名）、英文字で書いてあるのが畑名です。たぶんザッとみてあまりパッとしないと思います。有名な醸造所のをいれていないので。でもこの会に参加している方はドイツワインを多く飲まれていて好きな方が多いので、中身重視でいこうと思ったのです。以下ワインの感想です。リストのバランスはけっこうよかったと思います。少し甘めのゼクトで始めたのもよかったですし、赤も一本で充分だったし薄いものではなかったのでけっこう種類があった肉料理との相性もよかったです。ただ後半の甘口の質が若干物足りない気がしてしまいました。たぶん多くの人は満足していただいたとは思うのですが、僕的には少し後悔しています。ヨハニスホーフのこのワインはまだ飲んだことがなくて個人的に飲んでみたいと思っていてリストにいれたのですが、好きな味で満足しました。7年たっているというほど熟成感がなくてきれいな飲み口でひっかからない程度のよい甘みがあり僕の好みでした。がヨハニスベルクのワインとしてはこれでよいのか（畑の特性がでてなかったりなど）、というかんじもしました。アイスワインもおいしかったのですが、中途半端なかんじもしてしまいました。若い酸のたってるフレッシュなかんじもなく、かといてまったりとしているけど深い味わい、というわけでもなかったので。でもラインヘッセンやファルツの安物デザートワインとは次元の違う本物であるのは間違いないという味わいでした。アイスワインと共に今回の山場にしていたのが、日本人の女性栗山さんがケラーマイスターをしているアルテンキルヒのワインです。去年の春のリースリングCOの試飲会でこのワインを飲んで衝撃をうけていて、それがワインライフというインポーターで輸入されていることを知り今回使うことにしたのです。正直そのとき飲んだ時ほどの感動は得られませんでした。以前飲んだときはもっと鋭どくてたっていたかんじがしたのですが、熟成の効果だと思うのですがだいぶまったりとした飲み口になっているのでこのワインのよい特徴（個性的なアロマなど）が少しぼやけてしまったような気がしました。でも充分おいしくドイツでは上位に入る辛口のワインであるということができます。、他では経験したことがないレモンを中心とした個性的な特徴を口の中で感じることできるのですが、ラインガウらしいスタイリッシュなエアステスケヴェクスタイプの辛口でもあるという、とてもすばらしい、そして面白いワインです。緊張のせいと最近あまり酒を飲んでいなかったことから、泥酔とまではいきませんでしたがこの会の記憶が断片的にしかないのです。断片的な部分はとても鮮明に覚えているのですがそのかわり全く覚えてない部分が多々あり個人的にこの会を満喫できたかというと微妙です。でも多くの方が満足して帰られたみたいなので協会の役員としては満足しています。 東京ドイツワイン協会は名前のような硬さはなくとてもアットホームな会です。ワインの勉強会というかんじでもなくおいしいワインを囲んで楽しく会話をする会です。なのでドイツワインを楽しむのにはとても良い環境だと思っているので多くの方に参加してほしいのです。特に今２０代、３０代の会員が少ないので若い方の参加を心待ちにしています。といってもはいりにくい雰囲気ではなくどんな方でも大歓迎な雰囲気なので初参加でも気軽に参加できると思います。今決まっている日程は新年会１月23日（土）１２時～場所：日本料理　「淡悦」　　　　東京ミッドタウンガーデンテラス3階　　会費：会員7000円（一般8000円）セミナー「ザクセンの歴史と貴族文化を語るワイン」2月20日（土）１8時～場所：スタジオエルヴ-ル（サンクス品川荏原店）　　　西小山・武蔵小山駅より徒歩10分会費：会員4000円（一般5000円）です。新年会のワインももしかしたら僕が関わるかもしれなくて、だとするとグローセスケヴェックスなどの上級のワインを安く購入できるルートがあるのでけっこう上質なワインをだすことになると思います。セミナーは、知る人ぞ知る有名なインポーター日野屋の荻野さんが講師で日野屋の二階のイベントスペースで行われます。セミナーといっても堅苦しいかんじは全くありません。東京ドイツワイン協会やこの会に興味がある、もしくは参加したい方は僕あてにこのブログの左のところからメッセージを送るか、mail@gws-tokyo.comにメールをください。会に参加するだけでなく、この会の準備の手伝いや企画を練るのに参加してくれる方（特に若い人）も募集しております。今の日本でのドイツワインの低迷を悲しく思っていて、もっと普及させていきたいので力を貸してください。レスポンスお待ちしております。ちなみに僕は若いといってもこの会の中で若いだけで３０歳前後です・。

  2009.12.19

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