プーさんの気ままなごはん・旅行日記

ランチにブロッコリーチェダーチャウダーを作りました～


ブロッコリーはくたくたに煮込んでスープにするのもおいしいですよね。
海外ではブロッコリーのクリームスープとか、チャウダーを結構見かけますが、日本ってあまりないですよね？
思い浮かぶのは、チャウダーズのスープくらい？

野菜たっぷりで栄養満点だし、家で作りました

材料（メモ）

• 玉ねぎ（大）　1/2個
• 人参（小）　1本
• セロリ茎の部分　2/3本
• ブロッコリー　1個
• 水　500cc
• 牛乳　500cc
• チェダーチーズ　150gくらい
• コンソメ　2個

※全部でだいたい1175kcal。結構濃厚でボリュームあるので、4-6人分くらい？

野菜は角切りにしました。ブロッコリーは小さめにカットして、茎も使っています～


バターでブロッコリー以外の野菜を炒めます


水とコンソメを入れて、蓋をして、だいたい20分くらい煮込みます


牛乳を加えて、温めたら、片栗粉　大2でとろみをつけます。
最後に一口サイズにカットしたチェダーチーズを加えて、溶かします。


チーズが溶けると、ほんのりオレンジ色のチャウダーに出来上がりました
あとは、塩コショウで味を調えて完成


多分このチャウダーはチェダーチーズで作ることが多いと思うけど、他のチーズでもまた風味が変わっていいかもしれませんね。
チェダーだと、コクとほんのちょっとの酸味がでます

あとは、先日夕食に作ったグリーンピースごはんの残りを冷凍🍙にしておいたので、解凍しました～



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