わんこそば

今日のお昼のNHKで、「わんこそば」やっていました。 場所は、盛岡・肴町の近くの「東家」。 わんこそばといえば、一口大にちぎった蕎麦を、汁椀のような器１杯１杯客に出す盛岡の名物料理として有名ですね。 蕎麦の長さは２～３ｍあるそうです。 それを、客に出す直前に掌程度の量にちぎり、めんつゆに通してから器に…載せる？盛る？ 給仕係が３～４名に１人（大会では１対１）つき、掛け声と共に客の椀に投入するというスタイル。 だいたい15～20杯程度でかけそば１人前だと言っていました。 これまでに、500杯以上を平らげた人が数名いるらしいです。 そばだけがクローズアップされがちですが、ちゃんと薬味もついています。 薬味を入れるかどうかは本人次第のようですが。 実は私はまだチャレンジした事がありません。 いつかやってみたいと思います。盛岡ならすぐ近いしね。 元祖わんこそばW-35（味の麺匠戸田久） ←旅に出たくなったらポチっとよろしく