レストランをプロデュース

このだれるような暑さの週末は予告していた
「スポンサー向け試食会第二弾」を開き
プレゼンをして参りました。

スポンサー候補の経営する店にて営業前の貴重な２時間、
広々とした厨房をお借りして環境は文句なし！
後は腕にかかっていますが、プレッシャーです（苦笑）

久々の餃子作りとあって、相方は少し緊張気味（？）
初めは立派な厨房に舞い上がっていた私も、
たくさんのプロの料理人に囲まれた際には
餡を包む手が震えてしまいそうでした（汗）

とはいえ、フライヤーがあったので揚餃子は問題なし。
アツアツの出来立てを社長の元に運んでいきます。

水餃子も問題なし。トッピングをして運びます。

そして肝心の焼餃子。餃子焼器がないため、
相方が初の鉄鍋に挑戦。差し水の加減が心配だったものの
これもバッチリ！焦がすことなくこんがり焼きあがりました。

さて、お味の方は・・・？恐る恐る試食会に集まった
幹部や料理人の皆さんを見るとみな笑顔！
社長からも「美味しいよ！」とＯＫをいただきました！

いやーハラハラしましたが無事に終了して良かったです♪
そして、全員会議室へ移動・・。

ありがたくも様々興味深い提案をいただきました。
今後の展開ですか？一緒にお仕事させていただけたら
とっても光栄ですが、もちろん契約内容次第です。

抽象的なご報告で恐縮すが、開店に向けて一歩一歩
前進してます！また進展がありましたらご報告しまーす☆

お会いした料理人の皆さんが、全員とても礼儀正しく親切で、
気持ちの良い方ばかりだったんです。
やはり社長の姿勢を学んでいるせいなんでしょうか。
経営者で全て決まってしまいますね。


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