レストランをプロデュース

風は強いですが、すっかり春めいて気持ちがいいいですね♪

こんな日には季節の素材を楽しみたいもの！？
春野菜の天ぷらも良いですが、今旬なのは、
ホワイトアスパラガス！！

缶詰に入ったふにゃふにゃで不味いアスパラガスを
想像しがちですが、旬の生は美味しいです。

早速、銀座の「Grape Gumbo」（グレープ・ガンボ）で
いただいてきました♪

こちらは、ガツンと食べる肉料理を出す「マルディグラ」の
和知シェフが元いらしたお店。

賑やかな銀座からは想像もできない静かな石畳の
銀座三原小道にひっそり佇むレストランは、
外観とは裏腹にいつも賑わっているようです。

店内は少し暗め。白い壁と茶の柱の前に下がる、
うすーいピンク色のアンティーク調のライトが
可愛らしく下がっています。

さて、「マルディグラ」同様ここもポーションは
かなり多め。大人数で利用したほうがたくさんの種類が
楽しめそうです。ワインは６千円～結構な品揃い。

フレンドリーなスタッフにワインをご相談し、今宵は
白ヴィオニエを１杯いただいた後、しっかりめのＣＡの
メルローを１本。

１皿で４人分はありそうな、“田舎パテ”をいただき、
例の“ホワイトアスパラガスのグリル半熟卵添え”を注文。
フランスでポピュラーな旬の一品。パルメザンと卵とからめて
食べるしっかりとした食感のアスパラガスはたまりません♪

メインは、“フォアグラと穴子の重ね焼き”と決めてましたが、
悲しいことに既にこの晩１９時の時点でフォアグラは
ストックなし！！ お肉も残り少ないと聞いて、焦って
“子羊のロースト”を注文。これがまた香ばしくて美味な
ものの食べきれず終いでした（悲）

ほかに旬なものでは“芽キャベツのフリット”も魅力的で
したよ。

また近いうちにリベンジとなりそうです・・（笑）

ビールと餃子が美味しい季節になりました♪
週末、世田谷近辺におすまいの方は是非当店にもご来店を～。
ビールマイスターがサーブさせていただきます（笑）


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