Tricky xrcus!

「いつものパン」があなたを殺す [ デイビッド・パールマター ]
血糖値の乱高下に悩んで…
ご飯はゆっくり血糖値上げるけど、小麦製品のパンは高速的に血糖値を上げると知りました。
またGi値と云うのも知ってご飯は50くらいで小麦製品は70くらい、炭水化物ダイエットの替わりにタンパク質ダイエットが良いと…書いてあって、炭水化物を摂らないでタンパク質と油脂でエネルギー摂って生活するダイエットが好ましいと有りました。
私は腎臓移植して肺炎の治療薬の副作用でインシュリン打ち始めたのですが、その時に少し腎臓が少し悪くなったとかで…医師から「塩分、タンパク質を減らして。」と云われているからタンパク質ダイエットなんてとても出来ない。

でも世の中タンパク質だけのダイエットが流行っているとか…
糖尿病の先生から「炭水化物は先に上がって、後からタンパク質は上がって来るよ。」タンパク質は後から…何を食べても肥るやん…肥満ホルモンのインシュリンでお腹だけが妊婦さんみたいになっているので何とか…(T_T)

この本で具体的な糖尿病予備軍の検査のやり方を知りました。いきなりインシュリンから打ち始めて代謝検査も食事療法もまったくやってないので、正直何単位を打てば良いのやら…未だに分からない。
ネットの情報では「これだけ食べるからインシュリン何単位を打てば何時間後にこれだけ下がる」書いている方とか…何の心配も要らんやん思いました(^^;

朝ごはん
豚肉とネギの卵スープと玉ねぎニンジンシイタケの炒め物。

昼ごはん
ネギ、大根の蒸し物、厚揚げネギの春雨煮物、朝のスープの残り。

晩ごはん
ピーマンの肉詰めとおからトマトと玉ねぎナスのニンジン、オーブン焼き、シャウエッセン、ニンジン、キャベツの炒め物。

糖尿病の方は普通の方の２倍アルツハイマー認知症なりやすいと知りました…(私は生きる見本か？)最近忘れっぽい。連休帰る時は確実に「シズヤ」のパンを楽しみにしてるのに。小児科入院中に「ジャンボポテト」の味を知ってからずっと大好きで…「カルネ」も大好きなのに。
ライ麦の食パン1/2もアカンか…？今までの食生活から小麦製品を本気で除？？アリエヘン…福岡では「ラー麦」と言う拉麺向きの小麦まで製作して販売中です。