主人の話

今日はちょっと熱い男＝主人の話・・・♪ 主人と結婚する前は、恥ずかしながら「杜氏」という言葉さえも知らなかった私。 「夏子の酒」なんていうのが話題になっていたけれど、観た事も読んだ事もなかったので・・・(^^;) 勿論、それまでにも日本酒を飲んだ事はあったけれど そのお酒がどんな風に造られているのかなんて、考えた事もなかった・・・ そんな私が新潟の酒蔵に嫁ぎ、杜氏の妻となったのが６年前の春の事。 「杜氏」という酒造りに於ける全責任を背負う立場にある主人は それこそ大変な思いでずっと蔵に篭り、我が子のようにお酒を見守りながら 日本酒に対する熱い思いを込め、酒造りをしてきた。 微妙な温度管理の大変さや、長年の経験からわかってくる感覚的な部分の酒造りを 自分流に勉強分析し、失敗を重ねながら今まで頑張って来た。 こんなにお酒に対する情熱を持って、心を込めて造られているお酒・・・ 最後の一滴たりとも残したり出来ないなーと思ってしまう。 「安らぎと喜びと感動を伝える酒造り」をモットーとしている主人。 造り→絞りが終わる春までは、土・日の休みや祭日も関係なく、お休みは一切ない。 肉体的にも精神的にも、本当に長く厳しい冬なのだろう。 そして、今年もまたそんな熱い男の想いのこもった新酒が出来上がった！ 「かめ口一番」は、搾りたての生原酒のダイレクト瓶詰め商品。 こうゆうやり方は、日本で当社くらい（？）なんだとか？？？アルコール分１９．５％ 炭酸ガスのピリピリ感が、キュ～っと喉に染み渡る♪ さて・・・そのお味・・・聞き酒をした主人の感想はこんなだった。 「う～ん、例年よりは炭酸が弱い感じかな～」 「しかし、しっかりとした味わいがあって、やや甘味を感ずるも喉越しスッキリだな」 今の時期だけの期間限定のこのお酒、いつも好評にてたちまち売り切れてしまうので 知る人ぞ知るお酒？ってところかな？ お酒造りのＯＦＦシーズン中は、へヴィメタルのバンド活動で あちこち忙しく飛び回っている主人が・・・ この造りの時期だけは、ギターに触る事もなく一切の音楽活動を断ち おいしく飲んで頂けるお酒造りの「杜氏」として徹する！ この気持ちの切り替え様は、本当に私も見習わなければならない程(^^;) 新酒を絞り一段落ついた所で、この週末に行われる物産イベントでのお酒の販売の為 明日から月曜日まで静岡に行く事になっている。 何だか「亭主元気で留守がいい」とは、まだまだ思わないんだけれど 主人が居ないこの生活も段々慣れてきてしまったかなー？ 「あ～早く春にならないかなぁ～」この時期、いつも私達が口にするセリフ・・・ でも現実を考えれば『春』はまだまだ遠い先の話だなぁーーー(-_-;) ◎プレゼント用の小さなベアだけれど、何とか完成したぞ♪