新着記事一覧 | つけめん哲

メニュー追加のお知らせ

明日よりお昼の営業時間のみですが、かやくごはん￥１００・水餃子２ヶ￥１５０で販売致します。かやくごはんは季節、仕入れにより具材が変わります事をご了承ください。また、ウチの水餃子は皮のモチモチ感がとっても美味しい自信作！もっと多くの方に召し上がって頂きたい商品です。是非お試しを・・・。あと本日より、特盛りの方限定で「つけあつ」を始めました。詳細は店内の「店主の独り言」をご覧下さい。

2005/10/18

同期？

今日は朝から明日の仕込みをしに店へ。ある程度キリがついたのがお昼頃・・・「腹減ったぁ。ラーメン食べたい」と思い、ずっと気になっていた同じ区内９月オープンの「ふみや」さんへ。ウチの店から車で１５分くらいかなぁ・・・。店内はほぼ満席・・・待つこと５．６分らーめんが出てきました。とってもキレイならーめん（見習います）・・・スープを一口・・・うまい！っていうか美味しいスープ。具は歯ざわり最高のメンマ、とってもじゅーすぃーなチャーシュー！とってもバランスの取れた一杯！よくラーメンを語る上で個性があるとか、ないとか言いますがこういうバランスのしっかりとれた一杯って以外と少なくないですか？オレ的にはこういうバランス感覚ってすごく大切で立派な個性を感じております。また食べたいっていうか既にもう食べたくなってきました。近いうちにまた行こ。スープまで完食。ごちそうさまでした。

2005/10/11

お礼とお詫びと初のトッピング

本日も雨の中、多数様のご来店、誠に有難うございました。また、夜の部でお並び頂いたお客様の中で商品の提供が出来なかったお客様へは大変申し訳なく思っております。今後、品切れが起きぬよう最善の努力をさせて頂きますので宜しくお願い申し上げます。さて、ウチのつけめん及びらーめんですが、小皿（別盛り）はご用意しておりますが、トッピングは置いておりません。理由は提供している商品が最もバランスの取れているものだと考えているためです。・・・・・ですが、つけめんに初のトッピングをご用意いたします。これは最高にウマイっ！ウチのつけめんがより一層うまくなるトッピングです。その名は・・・「ばくだん」・・・です。詳細はまだ明かしませんが、来週あたりから投下いたします！是非お試しを！！

2005/10/09

夜の営業再開

今日やっと夜の営業を再開できました。風邪はまだ治っていませんが、嗅覚は戻ってきているので何とか味の確認が出来ております。あとウチは月曜が定休なのですが来週は営業いたします。ただ振り替えで火曜をお休みさせていただきます。皆様のご来店お待ちしております。

2005/10/07

風邪で・・・

風邪でとうとうダウンしちゃいました。何とか営業したいと思っていたのですが・・・ごめんなさい。味覚と嗅覚が完全にマヒしてしまって・・・。今日は朝から点滴打ってきました。なるべく早く復活します・・・すいません。

2005/10/06

お詫び

昨日、本日と夜の営業をお休みしています。お客様には大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。実は店主自ら風邪をひいてしまい、嗅覚が麻痺しております。自分で味見出来ないものをお客様から料金を頂くわけにもいかず、お休みさせて頂いてる状況です。何とか明日からは夜の営業を再開したいと思っております。何卒、ご理解頂けますようお願い申し上げます。

2005/10/05

つけめんの麺

当店で使用しているつけ麺の麺ですが非常にご好評頂いているようです。この麺は三河屋製麺さんの麺でホントに美味しい麺です。実はこの麺、特注とはちょっとニュアンスが違うんですが、ウチの為に作ってもらってる麺なんです。最初は４００食捌けるなら作ってくれるというお話だったんですが、僕らは独学でつけめん屋を始め、飲食も未経験だったので麺がもっとも美味しい期間に、とてもじゃないけど４００食を捌く自信なんてなかったんです。でもどうしてもこの麺が使いたくて、三河屋さんまで出向き、社長の宮内さんに直談判したんです！そうしたら僕らの熱意を汲み取っていただき作ってくれることになったんです。今では麺を卸してくれるだけでなく、業界の良きアドバイザーとなってくれてます。ホント宮内さんには頭があがりません。だからこんな僕らを支えてくれてる業者さんに少しでも報いる為にも美味しいモノを提供していかなければ・・・と思ってます。

2005/09/23

つけめん限定！学生特典開始します。

明日から中高大生を対象とした学生特典を開始いたします。内容は若い人にモリモリ食べて頂くために、特盛り料金を頂かないといったモノ。また、明日夜の部から新メニュー「つけたま」「あつたま」を開始します。新メニューといっても従来のモノに生卵をお付けするだけなんですが、つけめんの食べ方のバリエーションが増えてとても面白いですよ！

2005/09/21

ご要望にお応えして

とある掲示板にて卓上に一味とトッピングに生卵をおいて欲しいとの事。生卵は冬メニューで使用予定だし冷蔵庫に沢山入っているので来週火曜からスタートします！一味は明日には用意しておきます。あと冬メニューは味噌で決定・・・なんですがどうやって提供しようかなぁ。面白いアイデアが浮かび次第スタートします。

2005/09/17

定休日変更のお知らせ

今まで、毎週水曜日を定休日としておりましたが、来週１９日より定休日を月曜日に変更致します。ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。

2005/09/13

臨時休業のお詫び

本日、臨時休業とさせていただきました。理由は大切な材料が間に合わず、スープを完成させることが出来ませんでした。暑い中、ご来店されたお客様には大変ご迷惑をおかけしたことをお詫び致します。

2005/09/08

冬のメニューについて

そろそろ冬のメニューを開発したいなぁと考えております。やっぱり冬といえば味噌だと思うんですが、普通に味噌出したくないなぁと思ってます。何か面白いこと考えなきゃ・・・。あつもりともう一本、軸になりそうなもの作りますのでお楽しみに！

2005/09/06

おつかれさま。

大分、つけめん屋として認知されてきたみたいです。今日のお客様の７割がつけめんを注文してくれました。スープの味も安定してきたし、まだまだですが、作りたいものに日々近づいていけてる気がします。相方の弁慶も仕事をどんどん覚えてくれてるので助かります。そうそう、ウチは熱盛りも自信ありなので、是非お試しを！

2005/09/01

ブログスタート

今日からブログをスタートします。お店の事とかメニューについて記していこうと思ってます。そういえば２，３日前あの大崎さんがご来店されました！有名店で修行したわけでもないのに何で？って感じでかなり緊張しちゃいました。そうそう明日からつけめんの大盛りは無料。らーめんは伸びると美味しくないので大盛りを用意していなかったんですけど、替玉で対応していくことにしました。

2005/08/31