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つきももブログ

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2015年03月の記事

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春の恒例？ミユキさんちにsumiさんと遊びに行ってきた。

ミユキさんちにsumiさんと遊びに行ってきました。昨年も春頃に伺ったなーと思ったら、どうやら4月だった。約1年ぶり。ミユキさんは今回もたくさんのパンを焼いて迎えてくれました。嬉しい～。見て！！上の段左から、黒胡麻倍量食パン、カレー粉とクミンのベーグル、バゲット、チョコバゲット、テーブルロール、濃厚チョコマフィン、下の段左から、りんごとレーズンのシナモンロール、ツオップ(だったかな、レーズン入り三つ編みパン。)。これだけのパン、しかも自家製天然酵母。とーっても手間と時間をかけて作って下さっていて感動。ミユキさん、ほんとにありがとう。ベーグルはクミンシードたっぷり。噛んでたらクミンの粒が出てきて、クミン好きな私は大喜び。もちもちした食感で美味しかったー。他にも、せとかの酵母ジュースやトマトのスープ、レモン酵母のソーダ割りを用意して下さってました。せとかの酵母ジュースは、前日の夜12時頃仕込まれたそう。約12時間後のお昼には、良い感じに炭酸発酵してシュワシュワ。こんななるのは、発酵環境バッチリなミユキさんちだからこそ。我が家でやっても、12時間じゃウンともスンとも。レモン酵母のソーダ割りも、他ではそうそう飲めない味なのよ。（これかな→檸檬酵母）果汁を絞ってソーダで割るのはよくやるけど、あれとは違って、ほろ苦くてすっぱくて発酵の旨みもあり。美味しかったー。sumiさんは、グリーンサラダと、甘夏とゴールデンバルサミコのドレッシングを。ゴールデンバルサミコ、初めて聞いた。sumiさんのドレッシングは、ほんっとバリエーション多くて、いつ食べても美味しい。この日のも爽やかな酸味で、そのまま食べたくなる美味しさでした。私が持って行ったのは、上の写真のキャベツとレンズ豆のサブジ&人参のマリネ、タイハーブの入ったインドカレー。↓もうちょっとチリをきかせて辛くすれば良かったなー。それぞれに持ってきたものでランチが完成。デザートはsumiさんのロースイーツ。ホールの状態の写真撮り忘れた。sumiさんがそそられるやつアップしてはるので、ぜひ見てみてね。春らしくてかわいい♪緑のフィリングは、驚きの食材が。甘夏と金柑のさっぱりな酸味と軽くてフルーティなフィリングで美味しかった。そして、何度も書いてるけど、sumiさんのロータルトのクラストは格別。他では食べれない味と食感です。これはみんなに（ロースイーツ食べ慣れた人も）食べてみてほしいです。レッスンで習ったので私も作ってみるけど、なんかやっぱり違う。（浸水後のナッツをディハイド出来ないのも一因？）じっくり味わって頂きました。sumiさんからは、東京旅行のお土産も頂きました。アムリターラのチョコクッキー。控えめな甘さのチョコと、ちょっと塩のきいたサクサクのクッキーで、めっちゃ美味しい。ありがとう。久しぶりに会ったので、近況報告から今後のことまで話は尽きず。彼女達に会うと、美味しいものを食べて、楽しく喋ってリフレッシュ出来るのと同時に、良い刺激をいっぱいもらえるので、すっと気持ちが引き締まったりもする。私が今やるべきことも改めて整理できて、中身の濃い時間でした。どうもありがとう～。たっくさんのパン、食べきれなかった分はsumiさんと分け分けして頂いてきました。すぐに食べない分は小分けにして冷凍。最近、ほとんどパンを食べないけど、ミユキさんのパンは、時々むしょーに食べたくなるのよなー。しばらくは、いつでも食べれる♪

2015.03.30

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春になると“Enjoy The Silence ”

暖かくなったり、寒くなったり、春だなー。この季節になると、必ず見たくなるPVがある。一時期、めーっちゃはまって毎日毎日繰り返し見てました。これを教えてくれたちゅんちゃんにラブレター（メール）送るわ、私のPCでは音が悪いからと、当時は一緒に住んでなかった同居人（分かりにくい表現だな。）の家まで、見せてもらいに行くわ、挙げ句、「大きな画面で見たい。」とか言って、Weller'sのスクリーンで上映してもらったり。今はそこまでではないけど、いつみても引き込まれます。シュールで美しい。Depeche Mode - Enjoy The Silence

2015.03.24

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家電の寿命と年齢

壊れてしまったCDコンポ、ようやく修理に出して、無事戻ってきました。CDプレイヤーのトレイが開かなくなってしまったのです。取り出せなくなったCDの再生はできるし、MDやラジオも聴けるし、単にトレイが開かないってだけの故障。ONKYOに問い合わせたら、まだパーツは残っているので、おそらく修理可能。費用は15,000円～20,000円くらいとのこと。調べてみたら、修理費用にちょっと足せば新しいの買えそう。買ってから10年近く経ってるので、修理した後、どのくらい使えるか分からないしな。買い替えることも、一瞬考えたんだけど、トレイが開かないこと以外はどこも問題ないのに、やっぱりもったいなくて。あと、今売ってるやつではMDが再生できない。（代わりに、MP3が再生できたり、USBがついてたりするんだけど。）MDっていまだに聴いてる人いるのかな。私は若気の至り的セレクトMDを持ってて、それが聴けなくなるのは困るのよー。友達に作ってもらって、音源持ってないのもあるし。というわけで、修理をお願いしました。往復送料込みで、15,000円弱。高いなー。でも人件費考えたら、こんなもんかな。電化製品が壊れるだびに、「最近の家電ってどんどん多機能ハイテクになってるけど、昔に比べて壊れるの早い。」とぶつぶつ言って、同居人に「昭和のおかあさんみたい。」って言われる。よく考えたら、私が年を取って時間の経過が早く感じるようになっただけなんかな？同じ10年でも、高校生の時に「これ幼稚園の頃から使ってる。」って思うと長く感じるけど、30歳の頃に買ったコンポは、「ちょっと前に買った」くらいの認識。だから「もう壊れたん？！はやっ。」って思ってしまうのかな。ハイテクといえば、いまだに携帯もテレビも持ってなくて、「まぁ、必要だと感じたら買おう。」なんて思ってたら、どっちも、どんどんハイテク化してしまってる。今ではもう使いこなせる気がしない。そんな私のぼやきはともかく、再びCDが聴けるようになって嬉しい。修理から戻ってきてまっ先に聴いたのはこれ。ROSSO - カリプソ・ベイビー

2015.03.23

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latinaちゃんとインド料理の晩ごはん

latinaちゃんと晩ごはん。お店は久しぶりにTADKA。ずーっと前に、「今度一緒に行こう。」と言いながら、またしても私の都合で延び延びに。いつもごめんね。ベジタリアンプレートをヴィーガンにしてもらいました。器に入ったカレー的なもの左から、サンバル、ラッサム、豆と何かのクートゥ（だったかな？）、セロリのサブジ、かぶのアチャール、ココナッツのチャトニ、コリアンダーのチャトニ、トマトのチャトニ、その上の天ぷらみたいなのが、人参のパコラ、一番左のサラダみたいなのがカチュンバル、パパド、ロティ、ジャスミンライスと日本の米を半々で炊いたごはん付き。今回は、なぜかどれも塩がききすぎていてしょっぱかった。美味しいのに残念～。その後、私の家に移動してデザート。latinaちゃんがケーキとマカロンを作ってきてくれました。マカロンは、作るのがとっても難しいそうな。（詳細は彼女のブログに→☆）今回は大成功。見て！！↓かわいいピンクはビーツで色づけしてあるそう。甘いんだけど、中にビターなチョコクリームがはさんであって、一緒に食べると美味しい。きょんちゃんからもらったローのマカロン、先日作っておいた、ベリーのローケーキと抹茶のプリンなどを合わせて、スイーツプレートに。ビバ別腹♪ローケーキは、ゴジベリーとアーモンドのクラスト、ブルーベリーのムース、苺生チョコを作るつもりが固さが足りなかったもの、苺の寒天ゼリーの4層。抹茶プリンは葛粉と寒天で固めて、うっすら甘みを付けた黒豆の寒天寄せを乗せてみた。おなかいっぱい。あれこれ話は尽きず、気づいたら10時過ぎててびっくり。楽しかったな～。また遊ぼうね。

2015.03.21

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カレースパイスとバナナが絶妙！！サルーテの新作スイーツ

GFCBMとかなえ珈琲（今回はパナマ･グランデル･パルティピカ農園のやつ）グルテンフリーカレーバナナマフィンやっと買えました。先々週の金曜日、Tomokoさんから、「きっとつきももさんも好きだと思います。」と、GFCBM（グルテンフリーカレーバナナマフィンの略。by Tomokoさん）のことを教えてもらって、ずっと気になってたんです。でもすぐ売り切れるらしくて、なかなか食べれず。昨日は、かろうじて残った1個をkyonちゃんに譲ってもらって、ようやく食べることができました。（kyonちゃん、ありがとう～。）カレーとバナナの組み合わせって初めて。聞いた時びっくりしました。なんでも、かなえさんのカレースパイスの味をみて、「バナナと合うかも。」ってことで作ってみたそうです。食べてみてまたびっくり。カレーとバナナのバランスが絶妙。カレー風味のバナナマフィンでもなく、バナナの入ったカレーマフィンでもなく、等しくカレーとバナナ。美味し～。おもしろ～。中にカットしたバナナも入っていて嬉しくなりました。尚美さんの作るものを見ていると、「どうやって、この組み合わせを思いつくんだろう？」って思うこと、しょっちゅうあります。それは特殊な食材の組み合わせではなくて、料理をする人の台所になら、そこそこ普通にありそうなものも多いです。中身を聞いて、「え、そのシンプルな材料であの味になるの？」って驚いたり。でも、台所にあったとしても、誰もがあんなに斬新で美味しい組み合わせ、なかなか思いつかへんよなー。すごいわー。（そうかと思えば、「おそれ入りました。」って思うくらい手の込んだものも有り。）グルテンフリーと言えば、先日書いたドライフルーツのタルトも、ほんっと美味しい。オススメです。おまけ：ホワイトデーに、今年もまたスペシャルなビールをもらった。（我が家は美味しいビールを送り合う習わし。昨年はこれ。）なんと珍しい柚子ランビック！！日本人がベルギーで造ってるランビックなのだそう。ラベルもめっちゃかわいい。あとは、大好きなカンティヨングースと、初めて飲む黒欧和。楽しみだ～。そしてゴムべらのオマケ付き。

2015.03.16

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3年半かけてようやく取り戻した

同居人の誕生日に恒例の鰻＠西陣江戸川ここのは関東風でふっくら柔らか。いつ行ってもものすごく美味しいです。1ヶ月維持できてるから喜んでもいいはず。体重の話です。2011年の6月頃に落ちてしまって、どうしても戻らなかった体重、ようやく取り戻しました。この飽食の時代に、たった1kg増やすのに、3年半もかかるなんて。びっくりするわ～。おそろしく燃費の悪い私の身体。このくらいは維持しとかないと身体がしんどい、私の最低ラインである42kgを切ってしまったのが、2011年の6月。日常生活に差し支えるしんどさなのに、ずーっと戻すことが出来ませんでした。健康オタク的食生活なので、肉や揚げ物をガツガツ食べたりはしないけど、きっちり3食（体感としては腹12分目くらい。）プラスおやつを食べてるんだから、1kgくらい増えてくれても良さそうなのに、全く効果なし。旅行先で仕事のストレスもなくて、美味しいものを食べて、瞬間的に42kg台に乗ることはあったけど続かない。そのうち身体が慣れてきて、普通に生活するのは問題なくなった。それどころか、エクササイズも週末にサルーテで働くことも出来るようになった。以前に比べて体力ついたわ。（昔を知る友達はものすごくびっくりしてます。）でもだからって「これで良い」わけでは全然なくて、常に「3kgとか贅沢言わないから、せめて元に戻したい」と思ってました。健康診断では、「あんまり体重が少ないと、免疫力が下がって良くない。」とか、「将来骨粗鬆症になりやすい。（骨にかかる負荷が少ないから。）」とか言われるし、日常生活は問題なくても、やっぱり他の人より無理がきかないし、気に入ったスカートを売ってもらえなかったり、そもそも自分の薄っぺらい体型も気に入らないし。それがここにきてようやく、42kgを維持できるようになりました。理由はよく分からないです。2月のチョコレート強化月間が功を奏したのか、Xtendのおかげで、ちょっと筋肉ついてきたからか、昨年の秋くらいから、朝にごはんを食べるようになったからか。（それまではパンだった。）と言っても、42,0～42,2の間で揺れてるので、油断したらすぐに落ちそうだけど、でももうよっぽどのこと（精神的ストレスや胃の不調など）がない限り、41kg台の前半（二度と見たくない数字）にはならないと思う。根拠のない自信みたいな感じ。今はとにかく嬉しい♪それにしてもこの燃費悪い体質、どうしたら改善されるのだろう。もう少し暖かくなったら、まずはピロリと胃炎の再検査に行こう。

2015.03.10

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ひよこ豆のカレーを作る時にやらかしがちなこと。

久しぶりにひよこ豆のカレーを作りました。のはずなんだけど、ひよこ豆カレーの時にやらかしがちな失敗をまたもや。豆が入らない！！ひよこ豆は予め茹でておくので、他の野菜にある程度火が通ってから、鍋に入れます。で、以前も書いたかもしれないけど、私、煮込み料理や味噌汁を作る時、鍋の中の隙間を野菜で埋めようとする習性がありまして。（だから何でも具だくさんになってしまう。）この日も4リットルサイズの鍋に、ぽんぽん野菜を入れて、（タマネギ、にんじん、蓮根、大根、キャベツ。）スパイス入れて、はっと気づいた。「豆の空間残しておくの忘れてた！！」しかも野菜に火が通って嵩が減ってからの状態で。無理矢理に半分くらいは入れたけど、もはや「ひよこ豆のカレー」ではない。次は野菜を3種類くらいにして、もっとシンプルに、ひよこ豆を味わえるようなのを作ってみよう。ちなみにこれはこれで、美味しいカレーでした。隠し味は酒粕とカシューバター。そして、このカレーはこの後大変身させます。先日、サルーテのまかないで食べたカレーのようなスープのようなものが、衝撃的に美味しかったの。今まであちこちでいろーんなカレーを食べたけど、この味、この組み合わせは初めてっていうような、ものすごく美味しいカレー。（またこういう時に限ってカメラを持っていってなくて写真なし。）それにチャレンジしてみたくて、まずは普通のカレーを作ったのです。最近とくに思うこと。素材の組み合わせや調理方法、盛りつけなどで、いかに美味しそうなアイデアが思いつくか。そして、そのイメージしたものをちゃんと再現できるか。食べる人に「美味しい～。」って喜んでもらえるような料理には、その両方がいる。身につけていきたいわ。

2015.03.02

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