つきももブログ

時々、このブログに登場する紅茶きのこの話。




とっても美味しいので、せっせと作って発酵させては飲んでます。
夏場は気温が高いから、発酵が速いのは嬉しいんだけど、
アルコール発酵も速くって、ちょっと困ってました。

私は、甘みがほぼなくなって、酸っぱくなってから飲みます。
ってことは発酵が進んでるってことで、アルコール度数も高くなるのか、
飲むたびに、軽くクラッとしたり、だるくなったり。
（お酒、めっちゃ弱い。飲むのは大好きだけど。）

美味しいのに、爽快に飲めないなんて嫌なので、
きっちりフタを閉めて発酵させるのを止めて、
（発泡シュワシュワを楽しみたいので、いつもフタ閉めて発酵させてます。）
習った通りに、ティッシュなどをかぶせるだけにしてみたけど、
やっぱりアルコール。

「どうしたもんかい。」と思ってたら、季節が解決してくれました。
涼しくなってきたら、発酵に時間がかかるけど、
夏と同じように酸っぱい炭酸になるまで置いといても、
お酒っぽくなってない。
もちろんある程度のアルコール発酵はしてるはずだけど、
身体で感じないくらい。
ちゃんと美味しく飲める♪
嬉しい～。

というわけで、夏以上に紅茶きのこライフ楽しんでます。
でもこれが真冬になると、今度は思いっきり身体冷えるのよなー。
美味しいから、何だかんだ言いつつ飲むんだけど。


ちなみに、このきのこ株、やっぱりグロテスク？







先週泊まりに来た友達に、「美味しいよ。」と勧めてみたけど、
「や、もうその瓶見たら無理。」と頑なに拒否されてしまった。
そうやなー。
もう感覚が麻痺してしまってるけど、確かに変なものが浮いててかなり怪しい。



おまけ：
すっかり忘れてたけど、今日11月3日はアロマの日。
超お気に入りのフランキンセンスの精油がなくなったので、
新しいのを買いに行ったら、ドライフラワーのラベンダーもらった♪




このニールズヤードのフランキンセンスは、香りが素晴らしくて大好き。

英国生まれの”自然療法”ショップ『ニールズヤード』。抽出方法にこだわった高品質エッセンシ... 価格：3,402円（税込、送料別）