つきももブログ

チョコレートに合う飲みものといえば、
3年くらい前まではブラックコーヒーが定番だったけど、
カフェインを摂らなくなってから、
他の飲み物を探してました。

穀物コーヒー、たんぽぽコーヒー、玄米コーヒー(これも穀物コーヒーの1種？)、
インスタントのデカフェなど。
でもこういうのって、どうしてもコーヒーと比べてしまって、
残念な気分になってしまう。

いっそのこと全く違うものにすればってことで、
最近気に入ってるのが、iHerbで売ってるルイボスチャイ。

Port Trading Co., J&R Organic Tea Blend, Chai Stress Busting, Caffeine Free, 20 Tea Bags, 1.765 oz (50 g)





とっても美味しくて、チョコレートにもぴったり。
スパイスが何種類か入ってるけどきつすぎないので、
ストレートで飲むのが美味しいし、
チョコレートの邪魔もしない。
家に来てくれた人に出しても、
みんな美味しいと言ってくれる人気者です。

他のスイーツを食べる時は、白湯を飲むことも多いのに、
なぜかチョコレートには合わない気がするのよなー。
美味しい組み合わせがみつかって嬉しい。


ちなみにPort Trading Co.の普通のルイボスティーも美味しいよ～。
Port Trading Co., ピュア･ルイボスティー、ノンカフェイン、40ティーバッグ、3.53オンス(100 g)

sumiさんちで出してもらってすごく気に入って、
それ以降切らしたことがないです。
職場にも常備してます。


3連休の初日は、朝からゆっくりチョコレート作りました。




真ん中にある四角のと丸いのはコーティングチョコ。
中身はこんな感じです。




四角のは苺の生チョコを作るつもりがカカオバターが少なくて固まらなかったので、
冷凍で固めた苺アイスのチョココーティング。

丸いのは、ラムレーズンガナッシュ。
ガナッシュって普通は生クリームや、ローだったらカシューで作るのかな。
でもこれは里芋。
最初はカシューで作るつもりで冷凍庫開けたら、
茹でた里芋発見。
「これでできるかもー。」と作ってみることに。

茹でた里芋　130g
レーズン　40g
ラム酒に漬け込んだレーズン　漬け汁ごと大さじ1
カカオパウダー　大さじ2
ココナッツネクター　小さじ1くらい
カルダモン、シナモン　好きなだけ
ココナッツオイル　20g


言われなかったらもちろん里芋ってわからない。
ミルクテイストのものが入ってないので、あっさりだけど、
里芋のまったりした感じは残ってて美味しいです。
これにカシューも混ぜたら、もっとコクがでるかな。
またやってみよう。

普通のローチョコは、カルダモン入りとラズベリーパウダー入りにしてみた。


休みの日はゆっくりお茶を飲んでおやつを食べれから良いね♪