930201 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

つきももブログ

PR

Recent Posts

Archives

2020.07
2020.06
2020.05
2020.04
2020.03

Category

Profile


Tsukimomo

Calendar

Keyword Search

▼キーワード検索

Favorite Blog

Free Space

QLOOKアクセス解析
2014.11.01
XML
明日はいよいよvege smileです。
スタッフ一同、美味しいものをたくさんご用意して、
お待ちしております。

ご注意:
vege smileのご予約用メールアドレス(vegesmilekyoto☆hotmail.com ☆は@です。)は、
明日(11月2日)は、朝7時以降はチェックできませんので、
お気をつけ下さいね。
よろしくお願いします。



今日も朝早くからあれこれ作っておりますよ。

薬膳風スープ。
薬膳スープ

薬っぽくなりすぎず、でもちょっと薬膳気分が味わえるようにしてみました。
ランチセットもアフターヌーンティセットもボリュームあるからね、
アニス、シナモン、カルダモン、クローブ、コリアンダーと、
消化促進に役立つスパイスをあれこれ入れときました♪


ゲーンマッサマン
ゲーンマッサマン

マッサマンカレー、なんとCNN Travelの世界美食ランキングで1位に選ばれたこともある、
タイカレーです。
日本ではグリーンカレーやレッドカレーの方がポピュラーかな。
タイカレーなんだけど、インドカレーのスパイスも使う料理で、
あんまり辛くなくて食べやすいです。

10月にお出ししたトムカー(ココナッツミルクのスープ)同様、
無農薬のタイハーブでスープを取って煮込みました。
でも使ってるスパイスが違うので、あれとはまた違った味です。
アフターヌーンティセットと、テイクアウトでお出しします。

次はこれ。
さつまいもとアーモンドのヒンドゥマ

スパイス料理担当なのに、めっちゃ和菓子の風貌。
一応これ、さつまいもとアーモンドのヒンドゥマ(スパイス蒸し)なのです。
でも、なぜかこんなことに・・・。

実家の家庭菜園の無農薬さつまいもと、晴れやかファームの紫芋を使ったんだけど、
水分が多かったのか、気づいたら煮溶けておりまして。
開き直って茶巾絞りにしてやりました。
なので、一見和菓子だけど、食べるとスパイシーなおかずです。
これもテイクアウトあります。


和、つながりで、
黒枝豆の寒天寄せ 山椒風味
黒枝豆の寒天寄せ 山椒風味

こっちは見た目だけじゃなくて、味も和です。
和食のスパイス料理も作ってみたいと思っていて、
ようやく実現しました。
ちょっと見た目はアレですが美味しいよ~。
梅味も有り。



りんごのコンポート、先日、試作の写真を載せてましたが、
明日のはこんな感じです。
紅玉りんごのコンポート

皮ごと食べれる減農薬の紅玉りんご、最後の1箱に滑り込み、
無事手に入りました。
IMG_5359

砂糖のたぐいは使わず、甘みはりんご、レーズン、ほんの少しのデーツのみ。
甘酸っぱくスパイシーな味にしてます。


肝心の写真がないけれど、メインは天然酵母のもちもちパンケーキ。
おかずプレートでは、スパイシーなトマトソースで召し上がっていただきます。
楽しみにしていて下さいね。



おかげさまで、ランチセットやアフターヌーンティセットは、
ご予約の方で満席になっておりますが、
テイクアウトはいつでもお買い物していただけますし、
14:30以降くらいでしたら、スイーツを店内で召し上がっていただくことも可能です。

あいにく雨になりそうですので、
気をつけてお越し下さいね。









Last updated  2014.11.01 22:23:55
コメント(0) | コメントを書く


■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。



Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.