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2014.11.04
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vege smileは11:30のカフェオープンの前に、
30分の講座を開催していました。

9月はsumiさんのRawスムージー講座、
10月はミユキさんの旬のフルーツで作る酵母講座、
今月は、つきももの豆カレー講座でした。

手に入りやすいスパイスを使った料理で、
「家でも作ってみよう。」って思えるくらい簡単で、
30分という短時間で出来るもの、ってことで、
マスールダル(赤レンズ豆、レッドレンティルとも言う。)を使ったカレーにしました。


カレー講座.jpg
(latinaちゃん、写真ありがとう。)

お鍋をのぞき込んでもらいながらのデモンストレーション。
塩とクミンシードを炒るところから始まって、
ニンニクを炒めたり、
仕上げとして、おたまにオイルとホールスパイスを入れて直火で加熱し、
香りを出す方法も見てもらいました。

完成♪
ほんとに簡単であっという間。
豆カレー.jpg



家でも作って頂きたくて、オーガニックの豆とスパイスのセット用意したら、
講座に参加された方全員が購入して下さいました。
レシピは一応あるけれど、好みはそれぞれ違うので、
味をみながら好きに調整して下さいね。


なんとlatinaちゃんは、当日の夜に作ってくれました。
嬉しい~。
トマト入りでめっちゃ美味しそう。
他にも作ってみた方がいらっしゃったら教えて下さいね。


参加して下さってありがとうございました。
もし聞きそびれたことや、作ってみて「あれ?」って思ったことなどがあれば、
遠慮なくコメント下さいね。
この時に使ったスパイスは、オーガニックにこだわらなければ、
スーパーで手に入ると思います。
マスタードシードは置いてないところもあるかな。
私はサルーテで買ってます。


おまけ:
始まる前、もーっと緊張するかと思ったら、
意外にそうでもなくてびっくり。
人前でDJするあの緊張に比べたら、
全然大丈夫でした。

と言いながら、講座の始まる10分前からは、ミッシェルガンエレファントをかけて、
集中力と気分を高めました。
こういう時は、レディへでもストーンズでも清志郎でもなく、
やっぱりミッシェルに限るな。







Last updated  2014.11.04 21:41:28
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Re:豆カレー講座(11/04)   latina さん
スパイス料理って実はあんなに手軽だったんだって知れて、細かな手順もももちゃんに教わる事ができて良かったです^^いろんな野菜と豆を組み合わせてスパイス料理楽しみまーす (2014.11.05 08:01:20)

Re[1]:豆カレー講座(11/04)   Tsukimomo さん
latinaちゃん、そうなの、ほんとに簡単。
味をみながら調整していけるし、
たくさんのスパイスを揃えなくても、
結構いろいろできるしね。
ドレッシングや炒め物などにもすごく合うので、
いろんなものと組み合わせて楽しんでね。
(2014.11.05 21:58:23)

Re:豆カレー講座(11/04)   tana さん
つきももさん。初めてコメントさせて頂きます☻
当日のカレー講座に参加したものです。
家にあった、かぼちゃ、トマト、じゃがいもを入れて、昨日作りました~!スパイスが効いて美味しく出来上がりました♪スパイスとオイルを熱してカレーに入れる最後のひと手間が、すごくお気に入りです(o^^o)
スパイスは使いこなすのが難しいってイメージがあるのですが、これを機に楽しめたらいいな♪と思います。
教えて頂いたレシピを元に、色々作ってみようと思います♪( ´▽`)
あと、当日ランチセットも頂いたのですが、トマトソース絶品でした♡ご馳走様でした♡
(2014.11.09 16:18:03)

Re[1]:豆カレー講座(11/04)   Tsukimomo さん
tanaさま、初コメントありがとうございます。
さっそく作って下さったのですね。
めっちゃ嬉しいです。
しかも、かぼちゃ、トマト、じゃがいも入りのゴージャス版♪
美味しそ~。
この組み合わせはやったことないので、私も今度作ってみます。

スパイスを使うのは、習慣づいたらとても身近になりますよ。
いろんなものに入れてみると、好きなスパイスや組み合わせが見つかると思うので、
あれこれ試してみて下さいね。

トマトソース、気に入って頂けて嬉しいです。
あれも、クミン、コリアンダー、ナツメグ、チリ、パプリカなどなど、いくつかのスパイスが入ってます~。 (2014.11.09 21:33:50)


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