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2014.11.06
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毎回好評なvege smileのヴィーガンアフターヌーンティセット、
11月は5セット全て、あっという間にご予約で満席になりました。
ありがとうございました。


今月はこんな感じでお出ししました。

まずはサラダと薬膳スープ。

・無農薬柿とオーガニックグリーンサラダ
~自家製甘酒キャロットRawドレッシング~

サラダANT.jpg
latinaちゃん、写真ありがとう。)


スープ.jpg


次にこんなのが運ばれてきます。

ant.jpg


sumiさんのプレート
sumiさんのプレート

・ケルプヌードル(Raw海藻麺)
・ココナツビネガーと紅茶きのこのRawピクルス
・Rawお野菜ヘンプクラッカー&ナッツチーズ
・Rawキャロットジンジャーマリネ
・Rawクレープ~ラウレアさんの無農薬アップルクランブル~
・Raw柿チョコクリームとナッツホイップ

色とりどりで美味しそう~。
ケルプヌードル、盛りつけしてはる時、
めっちゃいい匂いが漂ってきてたのよなー。
食べてみたかった。


ミユキさんのプレート
ミユキさんのプレート


・ココアクッキー
・紅玉のタルト
・ココナッツラスク
・栗きんとん
・カボチャサラダのサンドイッチ
・パンケーキ

サンドイッチ、モロヘイヤの緑にかぼちゃの黄色がとても綺麗。
タルトもすごい美味しかったらしくて、
嗚呼、食べたかった。


つきももプレート
つきももプレート

・スパイシートマトソース
・ゲーンマッサマン(タイカレー)
・さつまいもとアーモンドのヒンドゥマ(スパイス蒸し)
・紅玉りんごのコンポート

トマトソースは、ミユキさんのプレートのパンケーキ用です。
ランチセットのパンケーキ、アフターヌーンティをオーダーした人も気になるはずと思って、
ミユキさんに、アフターヌーンティにもパンケーキを乗せてもらえるようにお願いしました。

茶巾絞りになってるのは、先日書いたように、
“さつまいもとアーモンドのヒンドゥマ(スパイス蒸し)”です。


最後にスイーツ。

スイーツプレート.jpg

sumiさんのラフランスのタルトと、つきもものRaw生チョコ。
タルトは甘味料や水を使わず、ラフランスの甘みと水分で作ってあるそう。
生チョコは、薬膳スープ同様に国産自然農のブラッドオレンジの皮を、
カシューと一緒に粉砕して入れたので、
ほんのりオレンジ風味です。


「アフターヌーンティをやろう。」というのは、sumiさんのアイデアなんです♪
出来上がったものを持って行くと、予約してくださった方や、周りの席の方、
とっても喜んで下さるので嬉しくなります。
さらに私達自身も、それぞれのセットが完成するたびにテンション上がってます。
みんなが楽しめるのって良いな~。

私も食べるほうに回りたい。
もしまたやることになったら、まかない用に1セット多めに仕込むとかどうだろう?
盛りつけは自分たちでやるけど、
その後はテーブルで待ってて、イッペイに運んできてもらうの。
そしたら、運ばれてくるワクワクも味わえるかも。









Last updated  2014.11.06 21:15:57
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