つきももブログ

楽しみにしていたsumiさんのローチョコ尽くしのレッスンに行ってきました。

ローチョコのテンパリング、ホワイトチョコ、カラフルチョコ、トリュフなどなど、
作り方の説明やデモンストレーション、一部実際に作ってみたりもして、
内容もりだくさん。
それぞれのコツもいっぱい教えてもらいました。

今まではレシピ本を見たり、ネットで検索したりして、
自己流でローチョコを作ってたんだけど、
やっぱりちゃんと習うべきだね。

疑問に思ってたことが解決したり、
難しいと思いこんでたものが意外にそうでもないと判明したり、
より綺麗に作る方法を教えたもらったり、
とっても有意義でした。
参加して良かった～。

出来上がり♪


1人だとこんなにいろんな種類を作らないので、
見てるだけでテンション上がります。


最後にローチョコタルトをみんなで頂きました。


これがまた、美味しいの！！
sumiさんのローチョコタルトは何度か頂いていて、
例えば、こーんな素敵なのをホールで！！　とか、


これはヘーゼルナッツも使ってあって、とっても濃厚だったり、



どんどん進化して美味しくなってる気がする。


そしてあのオリジナルのクラスト。
ローのレシピでよく出てくる、ナッツやドライフルーツを粉砕して固めたアレとは全然違うの。
サクッとほろほろっとしていて、他では食べたことのない食感。
ホイップも軽くなっていて、（液状から絞れる固さになるのに2日かかるそう。）
誰もが唸るシアワセタルトでした。


この日の夜、友達が泊まりに来たので、
持ち帰ったチョコを一緒に食べました。
彼女は普段、普通に売ってるチョコやケーキを食べてる人。
でも、このローチョコ達も、「美味しい～。」って食べてくれて、すごく嬉しかった。


来月にはバレンタインもあることだし、
私もカラフルチョコや割れないトリュフにチャレンジしてみよう。