つきももブログ

台風通過でどうなることやらと思っていた今月のつきももキッチン＠かぜのね、
無事終わりました。

「もし朝から暴風雨だったら、予約はキャンセルになるだろうし、
ノーゲストの可能性もあるな、それでもお店は開けよう。」
と思って前日の夜は眠りについたのですが、
起きてみたらすごく静か。
空からは何も降ってきてない！

朝の時点では、11時くらいから雨の予報だったので、
搬入は濡れずに済むか、くらいでお店に向かい、
かぜのねのある路地の入り口に、
段ボールに油性マジックで書いた
「つきももキッチン＠かぜのね　台風ですが営業中」の看板を設置し、
ともこ画伯に描いてもらった看板は、
飛んでいったらえらいこっちゃなので諦めて、
いつものこれを置いてお店オープン。


予想以上に多くの方が来て下さって、
びっくりしました。
周辺の飲食店が台風で臨時休業されてたようなので、
その影響もあるのかもしれない。

嬉しかったー。
どうもありがとうございました。

季節の変わり目なので、
ランチプレートのスープは薬膳スープにしました。
薬膳スープというと、鶏で出汁を取るレシピが多いんですが、
ヴィーガンで作りたかったので、生姜と豆鼓をごま油で炒めて昆布出汁。
そこに今の時期に摂りたい野菜やスパイスを入れて、
弱火でゆっくり火を通し。
昨年香港で飲んだスープがものすごく美味しかったので、
それをイメージして作りました。

スープは写真撮る前に売り切れたので、試作時のものを。
昨日お出ししたものはシメジではなくて、ヤマブシタケ（免疫力UP）を使ってます。



完全に私の趣味で作ってる、特製スパイシー生姜ドリンク、
なんと4名の方がオーダーして下さって嬉しかったー。
味のベースになってるジャムウをご存じの方もいて、
驚いたり。


（latinaちゃん写真ありがとう。）

「たまたまふらっと入ったお店で、ロースイーツ食べれるなんて思わなかった！」
と喜んで下さった方も。
これまたとても嬉しくて、私も喜んだ。

そんなこんなで結局家に帰りつくまで雨は降らず。
こんなことなら、画伯看板持ってくれば良かったなー。

前日まではいろいろ気を揉むこともあったけど、
それも含めて良い経験、楽しかった。

☆今回の教訓
台風来てる時にタクシーに乗る予定がある場合は
早めに予約するべし。
前日なんてほんっと電話つながらないし、
やっと繋がっても断られるし、
今回は移動手段をどうするか真剣に考えました。

ほんと、いろんな経験しておくべきやな。

来月のかぜのね出店は10月15日（日）です。
15日といえば、百万遍の知恩寺で手作り市が開催される日。
買い物ついで、お昼ごはんやお茶しに来て下さいね。


おまけ：
夏の間じゅう、めいっぱい食材が詰め込まれていた我が家の冷蔵庫、
出店終わり＆旅行前でスカスカ。
掃除もできたー。
さんざん働いてもらったので、束の間ゆっくりしててもらおう。