つきももブログ

明日17日はかぜのねランチの日です。
アクセスはここ→かぜのね（出町柳駅6番出口から徒歩1分）
つきももキッチン、今年最後の出店です。

数日前から、ホホバオイルもバオバブオイルも固まった。
本格的に冬到来です。
なので身体を温める料理にしました。

お品書きはこんな感じ。

☆ランチプレート
カレーいずれか１つ。
・こだわり鶏肉のキーマカレー
・じゃがいもとほうれん草のグリーンカレー（Vegan）



おかず以下から２つ。
・平飼いたまごの出し巻き
・かぼちゃのサブジ　X'mas Spice Mix（Vegan）
・あやめかぶとオレンジ白菜のマリネ（Vegan）
・キャロットラペ　柚子味（vegan）

大人気メニューの出し巻き。
今月は多めに用意できました。
（これはイメージ写真）


マリネの味付けは、マスタードシード、ウーラットダル、カレーリーフ。
大好きな組み合わせ。



これに薬膳スープと、ピクルス、ターメリックライスがつきます。
キーマカレーと出し巻き以外はヴィーガンです。

☆デザート
・みかんとチョコのロータルト



☆ドリンク
・杉山佳苗珈琲
・オーガニックノンカフェイン珈琲
・アールグレイ
・ハイビスカスジンジャーティ
・月桃茶
・つきももキッチン特製スパイシー生姜ドリンク


今月のヴィーガンカレー、グリーンカレーって書いてますが、
タイカレーのゲーンキョワーンではなくて、
インドカレーのサグアルです。
食べてすぐはクリーミィ、
あとかわジワジワスパイスきいてきます。

かぼちゃのサブジは、クリスマス仕様。
イギリスのミンスパイや、ドイツのレープクーヘンのように、
西洋ではクリスマスにスパイスをきかせたお菓子を食べる習慣があるらしい。
そこで使われるスパイスをかぼちゃと合わせました。
シナモン、カルダモン、アニス、クローブ、ジンジャー、ナツメグなど。
美味しいよ～。

薬膳スープは、9月に出したのとは違う食材で。
冬なので身体を温めたり、気の巡りを良くする野菜やスパイスを使っています。
はとむぎ、くこのみ、八角、陳皮、山椒、
ひじき、しょうが、大根、金時人参など。




明日は、百万遍を下がったところにあるアンスティチュフランセ関西で、
マルシェドノエルも開催されてます。
私も昨年はeplesuのミユキさんと出店してて、
キチュリ（インドのおかゆ）や、ヴィーガンホットチョコレートを売ってました。
１年ってはやっ。
かぜのねからも歩ける距離なので、ぜひぜにハシゴして下さいね。