善福寺日記

帰りの新千歳空港。
北海道＝乳製品と思い込んでいるので、食べやすいチーズがないかなぁと空港内をうろうろ・・。
すると、岡山県の吉田牧場のもので有名なカチョカバッロが！（もちろん北海道産です）
見たことあるだろうか？　小さな丸と大きな丸のチーズがくっついていて、ひょうたんみたいな妙な形をした、表面つるつるのカチョカバッロ。
食べたことがない！　何の乳から出来てるのかもわからない！　
興味津々だけど、丸ごとひとつは食べきれないから、200グラムくらいにカットされた真空パックのものを購入。

買うと、「カチョカバッロの食べ方」という紙切れがついてくる。
1センチくらいにスライスして、樹脂加工のフライパンで焼くと、
表面カリカリ、中はとろ～～～っのチーズになるそうだ。
中はとろ～～～～！　にハイジのチーズが頭をよぎる・・・（あれはラクレットですね）。うまそっ！

焼いてみると、本当にカンタンに表面カリッ、中はとろ～～～～っ。
しかも、苦手なチーズくささはなくって、私の好みの味。塩気もほどほど。
これなら、あと１つ買ってもよかったなぁ。

空港の「酪農学舎」で売ってます。
ニシオギのアンセンのオニオンブレッドに乗せて食べたら、天にも昇るうまさ！
本当はガツンと食べられるのに、もったいないからちびちび食べてますよ。