シュバルツバルト！（青森大鰐）2011.5.28

シュバルツヴェルダー　キルシュトルテ ピスタチオのアイス添え　 シュバルツバルト自慢の　一皿です ５月２８日（土） 青森県大鰐町　茶臼山公園のツツジ観賞の 帰りに寄りました　デザートレストラン シュバルツバルト　紹介します ＪＲ大鰐温泉駅より　徒歩５分 ＪＲ奥羽本線の　踏切を渡ると 北欧風の　ウッディーな建物が　見えてきます シュバルツバルト ネットなどでの　口コミ情報では・・・　 東北一とも称される　デザートレストラン ひなちゃんは　ものすごく　期待して入りました 　 クラシックが流れる　落ち着いた　大人の空間 ステンドグラスも　ほどこされ　天井高く メニューは　デザートが　数種類あり どれにするか　迷いますが　初来店なので・・・ オススメとして　掲げてあった シュバルツヴェルダー　キルシュトルテ ピスタチオアイス添え　８２０円 この店の　定番の　デザートをチョイス 一枚の　デザート皿に　演出する シェフの　アート感覚が　光ります まずは　溶けないうちにと ピスタチオの　アイスを　頂きます この店を　訪れた皆さんが　 絶賛されている訳が　よくわかります ピスタチオが　香ばしくて　滑らか それでいて　とても濃厚なんです シュバルツヴェルダー　キルシュトルテ　 訳すと　「黒い森の　さくらんぼケーキ」 ドイツの　代表的なお菓子です お酒と　シロップに漬け込んだ　 サワーチェリーの　甘酸っぱさと ココアの深い香りが　口の中で融合 コーヒーにも　こだわります 　 シュバルツバルト　オリジナルブレンド　５４０円 値段はやや高いが　それを上回る　香りの高さ デザートに負けない　強い風味があります 神戸の　萩原コーヒーの　焙煎豆を使用 期待を裏切らない　特別な満足感がありますよ 最後に　少しだけ　 店の方と　お話しをしました シェフは　長年　駿河湾に停泊していた スカンジナビア号という　船の 海上レストランに　勤務されていましたが・・・ この大鰐の山と川が　大変気に入って　 ２００３年に　この店を　オープンさせた （その後　スカンジナビア号は　転売され スウェーデンに　戻るはずが　潮岬沖で沈没！） シュバルツバルト スペシャルな日に　是非思い切って！ アートな　デザートディッシュが・・・ テーブルに並ぶのを　眺めながら　ワクワク♪ ハイグレードな　ティータイムになりますよ