[手作りお菓子]の記事一覧 | きちんとやっつけ生活

マフィン色々。

妹から、「マフィン食べたい。」という依頼を受け試作。手前のケバイ色合いのマフィンは　冷凍のミックスベリーを乗せて焼いたもの。真ん中のおへそがついてるマフィンは　キャラメルチョコチップを混ぜて焼いたもの。一番奥のプレーンな感じのマフィンは　中に板チョコを忍ばせて焼いたもの。みんな普通においしく出来ました。ところで　マフィンとカップケーキの違いって何？？　て疑問が私の中で浮上。誰かわかる人いたら教えてください。

2008年03月12日

チョコマーブルシフォンケーキ（バレンタインケーキ）

バレンタインなので　日ごろせっせと仕事を頑張ってくれている旦那君のためにケーキを焼きました。　型から出した直後。チョコマーブルシフォンケーキです。　デコレーションしたけど・・なんか中途半端な仕上がりよう・・(T_T)デコレーションしないほうが美味しそうにみえる・・（悲）たろちゃんの希望で　あれもこれもと、チョコボールやらピンクのハートチョコやらココアやらあらゆるものをトッピングする事となりまして。。私としてはシンプル路線でいきたかったのだけどな。。できあがったケーキを見たたろちゃんが喜んでいたし、家族で食べるものだから　まぁいっか。って、無理やり自分を納得させてます＾＾；　　旦那君には申し訳ないのだけど　帰宅するまで待てないのでたろちゃんは先にいただきました。食べながら、「おかあさん、けぇきありがと。」ってお礼言われてちょっとうれしくなってしまいました。参考にしたレシピはコチラ。　　↓↓↓↓シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ

2008年02月14日

ココナッツメレンゲ

パン・オ・ショコラを作った時に余った卵の白身。ココナッツとお砂糖を混ぜて　軽い口当たりの　おいしいクッキーに変身しました。材料もレシピも簡単なのですが・・・我が家のオーブンでは一度に焼ける量がそんなに多くないので卵２個分の白身で４回の焼き。。ちょっと疲れる・・(=_=；でも　日持ちするお菓子なので瓶に乾燥剤と一緒に入れといてキッチンに立った時に　度々つまんでます＾＾瓶に入りきらなかったココナッツメレンゲはスナップウェアにいれて保存。ぴっちり密閉してくれるスナップウェアはかなりの優等生。私も何個買ったかわからないくらい。おすすめです。スナップウェアー角型300スナップウェア角型果実酒びん 2.7Lスナップウェアー丸型S 1L

2008年02月13日

抹茶マーブルシフォンケーキ

抹茶とプレーンのマーブル模様のシフォンケーキを焼きました。抹茶部分は　ほんのり苦みのある大人味のシフォンです。カットするときは　どんな模様になっているかしら～とドキドキ♪思ったより　おとなしめのマーブルでした（笑）もっとがっつり混ぜたら良かったかな。レシピはコチラの本を参考にしました。　　　↓↓↓シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ

2008年02月12日

揚げもちあられ（キャベツ太郎味？）

お正月に実家からもらってきた手つきのおもち。冷凍庫にちょこっと残っているのを発見。ずっと前にエッセに載っていたレシピを思い出して揚げもちあられにしました。無事完成したのですが、揚げてる最中はすっごい油がはねます！菜ばし手にして、かなり遠くから天ぷら鍋を見つめてる私のマヌケな事・・(=_=；後片付けも大変でした＾＾；味付はソースと青海苔のみで。揚げたては美味しくて手が止まりませんでした。たろちゃんと　「この形はワンワンに似てるねぇ。」とか「こっちはアヒルかなぁ。」とか言いながら楽しくおやつタイム。駄菓子屋さんで売っている「キャベツ太郎」の味にかなり近かったです。あのキャベツ太郎・・・実は旦那君も私も大好きなお菓子のひとつで、大袋（１００円くらいだったかな？）で買ってしまうほど。旦那君に試食してもらうのが楽しみです。

2008年02月12日

スノーボール

エッセに載ってたレシピで作ってみました、スノーボール。材料もレシピも簡単なので　夕食後にちゃちゃっと作れますよ♪丸める作業はたろちゃんもお手伝い（邪魔？）してくれました＾＾；ほろほろとしたクッキーと乾煎りしたクルミがベストマッチング☆

2008年02月04日

たい焼き

ビタントニオのホットサンドベーカーで　たい焼き作りました。中のあんはべにあずまで作ったさつまいもあんと冷蔵庫内で忘れ去られかけていたロッテのガーナチョコ。これはあんが少なすぎて、皮が分厚くなっちゃった失敗例。最初に焼いたさつまいもあんは　こんな具合で入ってます。さつまいものレモンシロップ煮で作ったあんは、スイートポテトの味でした。チョコあんは　板チョコを割って入れただけ。暖かいうちはとろ～っとしてるけど冷めちゃうと硬くなって　板チョコばさみたい焼きになります（笑）でも　そういうのもアリかなぁ・・生地を多めに入れると　型からはみ出た生地がパリパリのおせんべいになってて　美味しかったです＾＾作っていくうちにわかったのですが皮部分の生地は少なめの方がおいしいかと。ホットケーキミックスを使ったので　すごく膨らむし、あんは沢山入ってた方がおいしいだろうし＾＾ビタントニオのたい焼きプレートはミニサイズのたい焼きで食べきりサイズ。大人には物足りないけど小さい子供のおやつには丁度良い大きさでした。私が購入した時は　送料込みで9,980円。それでも十分安く買えた！って満足してたのですが今はもっとお安く（2千円くらい安く）手に入るみたいです。本格ベルギーワッフルで、優雅な午後のティータイムを♪【ポイント10倍】【送料無料】ビタントニオ　バラエティ　サンドベーカー　PWS-1000

2008年01月30日

ポンデリング風ドーナツ

ミスドのポンデリング。あの　モチモチした食感・・おいしいですよね。家で作れないかと思って　レシピ検索したら結構出てくるものです。クックパッドのレシピを参考にさせていただきました。主な材料はホットケーキミックス・白玉粉・豆腐。。。　え？？？豆腐？どういう風に出来上がるか、とってもワクワクしながら作りました。アイシングをかけたドーナツ、見た目はまさにポンデリング♪味もそこそこウマイし、旦那君とたろちゃんにも好評。。　でも・・当たり前だけど、やっぱりお店のとは違うんだな～(T_T)まー、あのドーナツが簡単に家庭で作れたら　商売あがったりだものね。・・・などと、自分に言い聞かせて期待はずれなドーナツを目の前にしても　なるべく悲しまないように自分を慰めてみたりしました。やっぱ、ポンデリングは作らずに買おう。。

2008年01月28日

ヨーグルトとベリーのケーキ

ミートローフを作ろうと思って久々に出したパウンド型。急にパウンドケーキが食べたくなって作ったのが　ヨーグルトとベリーのケーキ。ヨーグルトならいつでも冷蔵庫にたっぷり作ってあるし、ベリーもクリスマスに使いきれなかったものが　まだ冷凍庫に入ってます。レッドカラント、ブラックベリー、スイートチェリー、ラズベリーなどなど。色んな冷凍ベリーがミックスされてあるタイプ。オーブンから出したての状態。甘くてサクサクした食感がおいしいクラムをふりかけて焼きました。作りながら　これクラムって名前だったんだ・・　などと、レシピブックを眺めつつひとり納得。クラムって意外と簡単に作れるものだったんですね。冷めてからカットして楽しみなお味見タイム♪甘酸っぱいベリーと香ばしいクラムとしっとりしたパウンドケーキ。シフォンケーキとはまた違った、リッチなおいしさでした。ドライフルーツがＮＧな旦那君はジューシーなベリーがたっぷり入ったこのケーキかなりお気に召したようでした。

2008年01月26日

黒糖クッキー

クッキーに黒砂糖を使ってみました。（と言っても作ったの１２月の話です）黒砂糖の塊部分を少し残して焼いたら、その部分が熱でキャラメル状になってサクサクの中に　カリカリとした歯ざわりがするクッキーになりました。夜遅く帰宅した旦那君が見つけて　つまみ食いしてました。「意外とおいしかった。」とのコメント。「意外と」って・・・どういう意味だよ。(-_-;)

2008年01月25日

じゃがいものワッフル（バター醤油味）

こちらも　いつ撮ったか忘れちゃったくらい前の写真。確か　たろちゃんが米を食べてくれなくて、しょうがないのでじゃがいもを使ってワッフル焼いて海苔とお醤油つけておもちみたいにして食べた記憶が。外側カリッと、中はもっちりで美味しかったような気がします。ただし　こういうのって　美味しいのは焼きたてに限りますよね。。

2008年01月23日

そば粉サブレ（ミッキー型）

お友達のsatopinoさんからディズニーリゾート遊びつくし計画中のコメントをいただき思い出したことが。。去年ディズニーリゾートに行った時　ミッキーの抜き型買ったんだった。ってことで　サブレを作ってみました。たまにそば粉でガレットを作ってたろちゃんと食べてますがなかなか減らない・・＾＾；なので　そば粉を使ったサブレにしました。小麦粉4：そば粉6の割合。焼いてる最中は　家中バターのいいにおいに包まれました（狭小住宅ですしね＾＾；）焼きあがったサブレは　ほんのり　そば粉の香りがします。たろちゃんはサブレがどうとかいうよりもミッキーの顔が無い事が気になってたようでした（笑

2008年01月22日

スイートポテト

帰省した時に実家から大量にもらってきたべにあづま。レモンシロップ煮にして　冷蔵庫に保存しておくと何かと便利です。シフォンケーキ、食パン、お弁当のおかず、子供のおやつ・・・ｅｔｃ・・スイートポテトはレモンシロップ煮にしたものをフォークで潰して使いました。甘いので　たろちゃん大喜び・・＾＾；私もたろちゃんも　沢山食べました。

2008年01月21日

苺シフォンのクリスマスケーキ

クリスマスケーキ用のシフォンケーキを焼きました。色々悩んで迷った挙句、苺のシフォンケーキにチャレンジする事に。水のかわりにストロベリーピューレを入れて、生の苺も惜しみなく刻んで生地に焼きこんであります。　いつかやってみたいと思っていた　苺のサンタも作ってみました。コレがたろちゃんに大ウケ＾＾「サンタさん、えっそわっそって、歩いてる！」と大喜び。「えっそわっそ」は「えっほわっほ」って言いたいんだと思います（笑サラダ用のベビーリーフが森の木っぽくて可愛かったのでプスプスとケーキにさしました。後ろにいるスリムなサンタとスノーマンとチョコのプレートはクオカで買ったものです。でぶっちょサンタトリオがまん前にいるのであまり目立たなくなってしまいました。。　えっそ、わっそ。　皆で行進中です。　　雪遊び中の苺サンタ。生クリームは添加物が入っていない　脂肪分48％のものを使用しました。苺の風味が生クリームとほんとによく合います。しっとりと焼きあがったシフォンケーキはいくらでも食べれるほどでした。旦那君もたろちゃんもみんなでおかわり＾＾ヒット商品です♪しかし。ただひとつ　やっちゃったのは、生クリームをあわ立てる時に　ハンドミキサーをぐわ～～！とかけすぎちゃってちょっとボソッとしたクリームになったこと。デコレーションする時もやりづらかったわ＾＾；ぼーっとしてた私が悪いのよね・・でも　苺シフォンケーキの土台のスポンジ部分はレシピに忠実に作ったので本当に美味しかった！また近いうちに作って食べたいものです。愛用しているシフォンケーキのレシピはコチラ↓【書籍】シフォンケーキのプロが教えるレシピ愛用しているシフォン型はコチラ↓アルミシフォンケーキ型　17cm去年私が買った時は　ここのショップが一番安かったです。馬嶋屋菓子道具店シフォンヘラも安かったので一緒に買いました。シフォンヘラ程良くしなるので　きれいに焼けたケーキを　きれいに型からはずせます。今年の我が家のクリスマス会は無事終了しました。あとはたろちゃんが寝てる間にプレゼントを用意してと。。　我が家のクリスマスツリー。なんてちっちゃいのでしょ（笑）今年はテーブルの上にコレを飾ってクリスマスのごちそうを食べました。いつか　マイホームをもったら　こーんなでかいツリー飾ってみたいものだわ・・　エスパルのツリーはでかくてハデハデでした♪こういうツリーは見てて楽しい気分になるなぁ＾＾

2007年12月25日

米粉クッキー

写真左列は普通に焼いた米粉クッキー、右列は林檎の果汁を絞った後の繊維（カスとも言う）を混ぜ込んで焼いた米粉林檎クッキー。（ちなみに絞った果汁はゼリーにして食べました）あまり期待してなかったけど、出来たらサクサクですごくおいしかったぁ♪たろちゃんも　とめなければ　いつまでも食べ続ける勢いだったのでドクターストップならぬ、ママストップかけさせていただきました。そして予想通りの号泣。足元に水溜りできてるし。ごはんも泣くほど食べてくれたら　母は嬉しいのにな。

2007年12月17日

フロランタン

以前　カフェで買ってきたフランスかりんとうがとっても美味しくって、また食べたいな～と思いつつそんなに簡単に足を運べないので　家でフランスかりんとうに似せたフロランタンを作ってみました。レシピでは　スライスアーモンドで作るのですがカフェのフランスかりんとうは　確かごろっとしたナッツが入っていたような・・なので　スライスアーモンドではなく細切りのアーモンドとクルミで作りました。砂糖類はコクと風味をＵＰさせるために上白糖ではなく　カソナードを使用。サン・ルイ・シュクル　カソナッド（カソナード）　1kgキャラメル部分が香ばしくてコクのある甘さでおいしいかも！日持ちするお菓子なのでちょっとしたプレゼントにも良いかなぁ＾＾

2007年12月13日

みたらしあんだんご

白玉だんごをつくりました。（今日じゃないけど）あんはレンジで簡単に作れるみたらしあん。ぜんまいざむらいを連想させるおだんごは、たろちゃんに大ウケ＾＾「必勝だんご拳、受けてみよ～～！」などと唄いながら楽しく食べる事ができました。　だんごをコネコネする時、少しだけたろちゃんのお遊び用に取り分けて　好きにさせてみました。なかなか良い手つきでコネってます（笑）

2007年12月11日

アップルパイ

今日、林檎を大量にいただきました。早速たろちゃんと食べてみたら　とっても美味しいー♪折角のジューシーな林檎を　鍋で煮てしまうのが勿体無かったけど2個だけ、お昼ごはんの合間にグツグツグツグツ・・アップルフィリングを作って　冷ましておいて、たろちゃんが昼寝してる間にアップルパイを焼いてみました。パイ生地は冷凍なのであっという間に完成。熱々のうちに食べてみましたが　美味しくできて満足＾＾秋はウマし♪

2007年11月16日

いちじくのシフォンケーキ

こちらもプレゼント用に試作中のいちじくのシフォンケーキ。いちじくの甘煮を使っているので甘さの調節がなかなか思うようにいかなくて難しかったです。カットしたいちじくが偏らずに　程よく散らばって焼けたのが嬉しい♪

2007年11月05日

かぼちゃのシフォンケーキ

ホームベーカリーを譲ってくださったメエさんへプレゼントする為シフォンケーキの試作。かぼちゃのシフォンケーキ。生地にかぼちゃが練りこんであるので鮮やかな黄色のシフォンケーキが出来上がりました♪

2007年11月05日

キャラメルシュガーのポップコーン

夕食後、甘いものが食べたくなってキャラメルシュガーのポップコーンを作りました。と言っても　コーンとキャラメルシュガーは買い置きのもの。フライパンで炙るだけです＾＾ｖ　茶色く焦げているようですがキャラメルシュガーがとけて　くっついて　カリカリになっている部分で、めちゃウマなのです♪夕食たべたばかりだってのに　たろちゃんと二人してバリバリ～！と食べました。あっという間に無くなってしまったので追加で作って食べる始末・・・　メタボ親子の食欲の秋で到来ー。　ぐわしっ！っと鷲づかみ。人の事言えないけど、よく食べる2歳児だわね・・(ーー;)

2007年11月02日

いちじくの赤ワイン煮　バニラアイス添え

ずっと前に行った　ni vu ni CONNU cafe（ニヴニコニュカフェ）のメニューを思い出しながら作って食してみました。その時の記事はコチラいちじくは乾燥いちじくを赤ワインとレモン汁で煮たもの。乾燥いちじくはぺったんこなので煮てもあまりふっくらとは仕上がりませんでした。でも味はまずまず美味しかったです♪お弁当にちょこっと入れたり　ヨーグルトに添えるのもよさげだなぁ。。本日はカフェのようにバニラアイスとともに食してみました。いちじくだけで食べるより　格段にうまし♪太りそうです。。

2007年09月25日

リエージュワッフル

今日はワッフルを焼いてみました。ビタントニオのワッフルメーカーについてきたレシピをもとに作業開始。　まるい生地をポンポンと置いて　蓋をします。　5分位してあけるとこんな感じに焼きあがりました。森永の小枝チョコを砕いて混ぜて焼いたワッフル。チョコとアーモンドの部分がサクサクカリカリで　歯ざわりが楽しいです。ほんでおいしい＾＾こちらはあられ糖とパールシュガーのワッフル。手前のちょっとツヤッとしたのがあられ糖です。熱であられ糖が溶けて　カラメル状になってワッフルの外側がカリッとコーティングされました。外がカリカリで中はもっちりと美味しいです。奥のパールシュガーのワッフルは熱でパールシュガーが溶けないで残るのであのジャリジャリした食感が楽しめます。ドライイーストを使った生地だったので　おやつというよりはパンに近い感じのワッフルでした。たろちゃんとふたりでかなりの量を食べまくりました。お腹苦しいです。。

2007年09月19日

おからのチーズケーキ

おからを使ったチーズケーキを作りました。材料をミキサーに入れてガーーーッっと混ぜて型に入れて焼くだけの簡単なもの。おいしくって　ヘルシーです♪レシピはこちらの本を参考にしました。Mama’s cafe（vol．4）不精な私ですがこの本は　あれも作りたい、これも食べたい・・などと思ってしまうような楽しい本です。食を楽しみたくなる工夫も沢山の本です♪

2007年09月18日

黒ごまプリン

mama's cafe（ママズ　カフェ）という雑誌に乗っていたレシピをもとに「黒ごまプリン」と「プチトマトのあっさりマリネ」を作ってみました。マリネの記事はこちらマリネはイケてなかったけど黒ごまプリンは美味しく出来て満足です。　見た目が墨汁のような　ごまのソースをかけていただきます♪プリンのほうはわりとあっさりしてるので黒ごまソースがないと物足りない感じでした。

2007年08月22日

黒ごまのシフォンケーキ

一見　コンクリートの塊？軽石？みたいな風貌ですが黒ごまのシフォンケーキです＾＾；黒ごまのあんの団子を作ろうと思って購入したごまﾍﾟｰｽﾄですがシフォンケーキに化けました。味は普通においしいです。ただ・・・コレを作っている時にプチ悲劇が。生地に黒ごまのペーストをハンドミキサーで練りこんでいる時、手元が狂って墨のように真っ黒なペーストがTシャツに大量に跳ねちゃったのです。しかもエプロンしていたのに　そこを避けるかのように・・。　ツイてない・・なんでだよ(T_T)すぐ着替えて洗ったけど落ちきれず　Tシャツの模様かと思うくらいに大きなシミとなり残ってしまいました・・凹皆さんも　黒ごまのペーストを扱うときはぜひ注意して下さい（涙）

2007年07月25日

米粉とプルーンのシフォンケーキ

日曜日、珍しく陽が高いうちからシフォンケーキ作りをしてました。ヨーグルトにかけて食べているプルーンの濃縮エキスと米粉を使用。やっぱり米粉を使うとしっとり感が増して良いかも♪プルーンエキスは多めに入れたつもりでしたがあまり風味が感じられませんでした（残念・・）お昼に作ったので夜には食べごろに冷めていて早速味見。免許取得にむけて猛勉強中の旦那君に、プアール茶とシフォンケーキの差し入れしました。受かるといいねぇ。。

2007年05月28日

バニラアイス＆黒糖梅酒

先日購入した黒糖梅酒をバニラアイスに垂らして食べてみました。感想として。ラムレーズンアイスの味でした。しかも美味しい！ラムレーズンが入っていないのに、ラムレーズンの味？この黒糖梅酒は　黒ラム酒が入っているのでそのせいかもしれません。アルコール分は14％ですがアイスに垂らすとあまりアルコールが感じられないような。。？贅沢な味わいの食後酒　チョーヤ　とろける｢黒糖梅酒｣　300mlお値段もお手ごろな300ｍｌのお試しサイズもあります。甘いお酒が好きな人におススメ♪

2007年05月17日

さつまいものシフォンケーキ

実家からもらったべにあづまを使ってシフォンケーキを作りました。シロップ煮にしたさつまいもの裏ごしと角切りがたっぷりはいっているのですごくしっとり。17ｃｍ型で、裏ごしが60ｇ、角切りが90ｇも入ってます♪角切りのさつまいもも沈む事無く、満遍なく散らばっていて良い感じに出来ました。以前　さつまいもシフォンを作って焼きが足りず失敗した事があったのでリベンジ成功＾＾ｖ　やったー♪　↑↑↑シフォンケーキ作りに欠かせない愛用中のレシピ本【書籍】シフォンケーキのプロが教えるレシピ　↑↑↑アルミシフォンケーキ型　17cmシフォンケーキはやっぱりアルミ型が一番！膨らみ具合は紙の型と比べると雲泥の差。愛用中のアルミ17ｃｍ型です。　↑↑↑シフォンヘラせっかく綺麗に焼けたシフォンケーキを台無しにしないために買ったシフォンヘラ。パレットナイフには無いしなりと細さで扱いやすいです。値段も安いのでシフォンケーキ作りには欠かせないものとなりました。

2007年05月12日

米粉の黒蜜シフォンケーキ

ＧＷに　さとのえき白山で食べた米パンに影響を受けて米粉なるものをスーパーで購入しました。目的はシフォンケーキ作りです。いきなり米粉100％で作ると失敗しそうなので小麦粉55ｇのうち、20ｇを米粉にしてみました。プレーンだと面白みがないので黒蜜のシフォンを作る事に。。米粉は触ってみるとすごくサラサラしてます。「うるち米100％」って書いてありました。ちゃんと膨らむか　かなり不安・・ん、まてよ。確か、ミネラル分の多い砂糖入れると膨らみ悪いって聞いた事あるぞ。黒砂糖って、ミネラル多いんじゃなかったっけ？？黒蜜を入れることで　更に不安倍増。。(・_・;)型に流しいれて　焼いていると黒蜜の香ばしい香り♪ドキドキしながらオーブンから離れずに見ていました。結果・・大成功です！(^O^)／一晩冷蔵庫で寝かせていましたが　膨らみ具合問題なしで合格です♪カットして　触って　食べてみました。ふんわりしっとり感も問題なし＾＾ほのかに黒蜜の味と香りで大合格なシフォンが出来ました♪むしろ小麦粉だけよりしっとり感が増しているような？？次回はもっと米粉の割合を増やしてチャレンジしてみようと思います。

2007年05月09日

ビタントニオ　バラエティーサンドベーカー

念願のビタントニオのバラエティーサンドベーカーを購入しました！早速　ホットサンドとワッフルを焼いてみました。　左奥のはバナナと黒蜜をサンドして焼いたもの。それ以外はプレーンのワッフルです。バナナと黒蜜入りワッフルの断面。なんだかよくわからない・・(ーДー；) ベルギーワッフルのような丸いのをイメージして作ってみました。蜂蜜とバターを溶かしたものを塗り塗り・・カロリー高そうです（汗）レシピブックもついてきたけど、手抜きしてホットケーキミックスで作ったら　普通に美味しかったです。次回はちゃんとイーストを使って　作ってみよう。。ホットサンドは画像ありませんが　朝食で食べました。ハム・トマト・チーズ・ツナブルーベリージャム・クリームチーズもやしの炒め物（前日の余ったおかず）・チーズの三種類のサンドを作ってみました。ちょっと冷めたものはベビさんも良く食べてました。(焼きたてはアツアツなので要注意！）パンは山崎のサンドイッチ用の耳無しを使ったのですがビタントニオのホットサンドベーカーには　ちょっとパンが小さいです。なので、端が閉まっていない部分もありました。次回はもっと大きめのパンを使って焼いてみたいと思ってます。【楽天市場10周年前夜祭　ポイント10倍祭！】　本格ベルギーワッフルで、優雅な午後のティータ...　↑今回コチラの「ザ・スタンダードキッチン」さんで買いものしました。５月１日まではポイント１０倍です。キッチン、インテリア、ペット用品などとにかく品揃えが豊富でお値段もお手ごろ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4,500円以上で送料無料なので気になっているものがあったらチェックしてみる価値アリです＾＾

2007年04月29日

紫の野菜ジュースシフォン

家にあったカゴメの「野菜生活　紫の野菜ジュース（100％）」を使ってシフォンケーキを焼いてみました。ジュース自体は　甘みがあって、野菜ジュースというよりは果物のジュースみたい。シフォンケーキを作る時に必要不可欠な卵。紫の食物(ブルーベリーや紫芋など）で作ると、食物に含まれているポリフェノールと反応してスポンジが青っぽくなります。このジュースに入っている野菜や果物から察するに、強烈な紫色はポリフェノールが含有されていると推測。青くならないように入れるレモン汁代わりに　りんご酢をいれてみました。焼き上がりは写真の通りで　やっぱりちょっと青っぽいかな？？強烈な紫の色も、りんご酢の香りも全然感じられない、フツーのシフォンケーキが出来上がりました＾＾；食べたときに、ふわっと控えめに果物系の香りがするくらいです。まだまだ勉強が必要です。。( ..)φ

2007年04月10日

りんごゼリー

ゼリーと言っても　ゼラチンを使うのではなく、「イナアガー」という寒天原料のものを使った冷たいおやつです。ただの寒天と比べるとまるで別物。食感が全然違ってプルンプルンに♪市販のこんにゃくゼリーみたいな感じです。水を多くするともっとゆるいのが出来て、これまたウマいのでございます♪ りんご酢と蜂蜜で作ったゼリーで私の好みでお酢多目に入れたので　酢特有の、あの「ツン」とした感じもあります。「ツン」が苦手な人はヨーグルトと一緒に食べると和らぎます。（旦那君とベビさんはそれで食しました）ゼリーを作る際にちょっとだけゼリー液を取り分けて　りんごのブランデーを入れて固めてみました（実験）味見してみたら　ちゃんと固まってるし、大人のデザートって感じでめちゃうまでございました（*^_^*）　←使ったのはこちらのりんご酢です。（クリックで詳細表示します）りんご果汁をたつぷり使用し、飲みやすい品質のりんご酢に仕上げました。ミツカン甘熟りんご酢...

2007年03月29日

チョコレートシフォンケーキ

こんなんでました～やっぱりちょっと焼き縮みしてるし・・（写真の下のほう）ブログにアップしてないものをあわせたら、チョコシフォン何回作っただろ・・それなのに一度も満足のいく焼きあがりにならない・・・(ーー;)所々白いのは混ざりきらなかったメレンゲです。混ぜすぎたら膨らまないし、手加減して混ぜたらメレンゲ残っちゃうし。難しいなぁ。。レシピ本ではナッツとか色々混ぜて焼いてたけど、それだと余計膨らみ難くなるんだよなぁ～何も混ぜてないのにこの膨らみよう、まだまだ修行が足りないのだわね、私・・(T_T)味に関しては　焼き縮みしていない部分はふんわり＆しっとりしてて美味しかったです＾＾体重増加を恐れて、砂糖もレシピ本より15ｇほど少なくしてみました。甘すぎず食べやすくなった分、大量に食べてしまう危険性が・・って、逆効果では？！＼(-o-)／　砂糖少なくしてる意味ないよ。。

2007年03月15日

チョコレートシフォンケーキ

今日は旦那君が出張のため　お弁当作ってないので画像は無しです。明日も弁当作らなくていいし。金曜日も日帰りだけど、確か岩手に行くとかで弁当なし・・のはず。今月の旦那君の予定を色々聞きすぎて、　記憶障害起こしかけているつおりです。って事で　明日の弁当の心配しなくていいので今夜は久々にシフォンケーキ焼きました♪何度焼いてもうまく出来ないチョコレートシフォンに再び挑戦です。焼き上がりはまずまず膨らんでたけど、焼き縮みが心配。。さっきものぞいてみたけど、ちょっとヘコんでたような？？ん～やっぱりチョコレートシフォン難しい・・只今冷却中につき、画像は明日UPいたします♪

2007年03月14日

クリームチーズシフォンケーキ

レシピ本ではエダムチーズを使ったシフォンでしたがなかなか普通のスーパーでは見つけられないのでオーソドックスにクリームチーズで作ってみました。気泡もたくさんはいって、しっとり＆ふわふわでございます♪味も美味しく出来たのでハナマル♪（*^_^*）まだ旦那君に試食してもらってないけど、秒殺間違いなしだわ・・（笑

2007年03月01日

もちもちパン

スーパーで「もちもちパンミックス」なるものを発見。うちにあるものを色々混ぜて　作ってみました。 11時方向から、まずはプレーン（4個）右隣はレーズンを混ぜ込みました。（4個）その下、キャラメル（2個）6時方向、白ゴマ（4個）左隣は粉チーズ（2個）一袋で計16個できるミックス粉でした。作り方は粉と卵・牛乳・サラダ油を混ぜて丸めて　15分ほど焼くだけ。簡単に出来ました。味は、よくコンビニとかスーパーのパンコーナーで売っている「もちもちパン」そのものです。旦那君とふたりであっという間に食べつくしてしまいました。でも　ベビさんがあまり喜んでくれなくて残念。。

2007年02月25日

バニラとキャラメルのシフォンケーキ

届いたバニラビーンズと冷蔵庫にあったキャラメルソースで作ったシフォンケーキです。ちょっと混ぜムラがあって　メレンゲが残ってしまいました。空洞も少し目につきます。でも　膨らみはＯＫ！よく膨らみました＾＾甘～いバニラビーンズの香りが漂うシフォンに出来上がりました。食べながら常に深呼吸状態の私。バニラビーンズの粒々が見えるかと思ってフォトを大きく載せましたがあまり見えない・・＾＾：噛むと少しプチプチします。キャラメルソースは25ｇ混ぜていますが1ｇに満たないバニラビーンズに負けてしまいバニラの香りしかわかりませんでした。先ほど旦那君に試食してもらいましたが２０秒くらいで食べ終わっていました。しかも　生クリーム添えておかわりくれとの事。。（あぁ～　メタボ～）

2007年02月19日

あったまりドリンク

楽天市場で　スパイスがとってもお安く買えるお店を発見。　←JALAN―JALAN　インドネシア早速注文して、昨日届きました。こんなにお安く手に入るなんて嬉しい～＾＾スーパーで買う気が無くなってしまいました。注文したのはバニラビーンズとシナモンスティックとベイリーフ。封を切ると　バニラとシナモンの何ともいえない良い香りが。。♪　←バニラビーンズ　送料込み５００円！（クリックで詳細見れます）　←シナモンスティック　１００円！（クリックで詳細見れます）←バニラビーンズ　１８０円！（クリックで詳細見れます）　←ベイリーフ　６０円！（クリックで詳細見れます）今日の午後はこのシナモンスティックを使って身体が温まる飲み物を作ってみました。飲んでる途中の画像ですんません^_^; 小鍋で濃いめにいれたミルクティーにショウガスライス・シナモンスティック・好みでお砂糖を入れて飲みました。シナモンの良い香りで癒される～～(´－｀)身体もあったかくなって　ほっこりしてしまいました～♪ あと、バニラビーンズでシフォンケーキも作ってみました。只今　逆さ冷まし中なので（家じゅうバニラの良い香りしてます♪）明日ご報告いたします＾＾　

2007年02月18日

手作り生チョコ

去年、何もあげなくて旦那君に非常に悲しまれてしまったので今年は用意しました。一応手作りの生チョコです。でも、箱（自分で組立て）からグラシン紙、材料になるチョコレートやココアに金箔と、キットがセットされてる物なので　意外と手間要らずです。温めた生クリームにチョコを溶かして、ブランデー混ぜて冷やし固めて　ココアと金箔ふっただけ。。こんなんで喜んでくれるんならやすいもんだわ・・^m^ﾎﾎﾎ

2007年02月14日

ラズベリーのシフォンケーキ

午後、ベビさんがお昼寝中に作ったシフォンです。ラズベリーは缶詰を使用。ちょっと生クリームでお化粧していつもお世話になっているご近所の奥さんに恐れ多くも差し上げてしまいました（*^_^*）写真はうちに残ったラズベリーシフォンちゃん。生クリームのせいでバランス悪くなって　倒れてしまいました～里子に出したラズベリーシフォンちゃん達は、美味しく食されているかなぁ。。

2007年02月07日

カシスシフォンケーキ

ベビさんが　公園で歩き疲れてぐっすり寝ているのをいい事にお昼からシフォン作り♪（ほんとはこれがフツーなんですよね＾＾；）レシピ本では　ブルーベリーのシロップ漬けで作られていたのですが我が家の冷凍庫に潜んでいた激すっぱの冷凍のカシスを使ってカシスのシロップ漬けを作り、カシスシフォン作りにチャレンジしてみました。カシスのようなポリフェノールが含まれる食材はレモン汁を入れないと　卵と反応して色が青っぽくなるそうです。確かに、焼きあがって　カットすると　カシスの実のまわりのスポンジに　青っぽい部分が見られる所もありました。お菓子作りって科学的～(・・;) 見た目は膨らみ具合OK、焼き縮みなしでOK、実の偏り無しでOK、色もOK。問題なしです。お味は・・・んー！！　おいしー！しっとりふわふわ感もOKだし、砂糖を控えめに入れたせいか　カシスの酸味と香りが良く出てる♪食後すぐ食べたけど、いくらでも食べれるような気がしました。われながら　恐ろしいものを作ってしまった・・・クリスマスに作ったシフォンではカシスが頭にくるくらい酸っぱかったのに、作り方次第で　こんなに美味しく食べれるとは。。得した気分だわ。。＾＾♪

2007年02月05日

キャラメルマキアート風デザートコーヒー

コーヒーの上にホイップした生クリームをのせて、キャラメルソースを垂らしてみました。キャラメルマキアート風デザートコーヒーの出来上がりです☆最近の私、甘い物依存症に陥りつつあるかも・・・(ーー;)

2007年02月04日

つぶあんシフォンと濃いめのコーヒー

やっぱり生クリームと一緒に食べたくなって　買ってきました。そして濃いめに淹れたコーヒーも♪甘いものと　コーヒーってどうしてこんなに合うんでしょ。ほぇ～幸せ～（´ー｀）

2007年02月04日

つぶあんシフォンケーキ

前回作った小豆ときなこのシフォンケーキの応用でつぶあんの量を多くして　ハンドミキサーで細かくして投入してみました。大きく膨らんで　焼き縮みも無し！上出来です＾＾ひとつダメだしするなら　砂糖の量をもっと控えめでもいいかなぁ～と。あんにも糖分が含まれているのでちょっと甘めなシフォンでした。あんの味は　沢山入れたおかげでちゃんとあったし、　お年寄りが喜びそうな和なシフォンでございました。生クリーム買うのを忘れてそのまま食べましたが　これはこれでおいしかったです。

2007年02月03日

小豆ときなこのシフォンケーキ

じゃじゃん♪良く膨らみ、焼き縮みもなく、しっとりと美味しいシフォンができました＾＾ｖ白い部分はメレンゲが混ざりきらなかったところです。小豆も点々と　生地程よく混ざっていました。スポンジ部分は　きな粉の風味いっぱいでとても「和」なシフォンでございました♪ あずきはトップバリュの缶詰を使用。缶をあけてすぐ使えるからとっても便利！生クリームとあんこの組み合わせがわりと好きなのでいつかあんこで作ってみようかな・・

2007年01月30日

小豆ときなこのシフォンケーキ

先ほど焼きあがり、逆さ冷まし中でございます。さつまいもシフォンの教訓を生かして今回は　ちょっとしっかり目に焼いてみました。どうなっているか、明日型から外すのが楽しみ～♪

2007年01月29日

さつまいもシフォンケーキ

正月に実家からもらったべにあずま。ふかして、裏ごしして冷凍してたあったものを使ってさつまいもシフォンに挑戦しました。 8時に作り始め8時半には後片付けも完了し（だいぶ作業に慣れてきました）焼きあがるのを待つのみ。。。毎度毎度　ドキドキです・・焼き上がりはふっくら！見た目は問題無しです。あとは逆さにして冷ますだけ。今回は大いに期待できそうな予感。　ふふふっ♪ トイレに行くついでちょっと様子をみましたら・・・どひゃ～！型からケーキが抜け落ちてる～～～！！！(T△T) どうやら　焼きが甘かったようで。。ちゃんと竹串さしてチェックしたつもりでしたが　落ちちゃったみたいです（涙）あまりのショックに　撮影しておりませんがそれはそれは　見るも無残な状態でして。。ドカッと落ちたシフォンと、型にくっついたままのシフォンに分断されておりました。落ちてる方はお皿にのせ、型についたままのほうは　涙しながら（←ウソです）つまんで食べました。味が悪くなかっただけにショック倍増～な、さつまいもシフォンでございました。（あぁ～私の人生　失敗だらけ～♪）

2007年01月26日

紅茶シフォンケーキ

え～～。早速ですが、失敗シフォンのご紹介です(T_T) 紅茶のシフォンケーキです。卵白と卵黄を分ける際、殻で卵黄を傷つけてしまい、卵白に卵黄が少し混ざってしまいました。ほんのちょっぴりだったのでまぁ～いいやと軽く考えてそのまま作り続けましたところ。。シフォンの命であるメレンゲが　高速のハンドミキサーをかけても　ゆるいままという事態に陥りました。しょうがないのでゆるいメレンゲで焼いてみたらやっぱり膨らみが全然足りず紅茶蒸しパンになってしまいました。。（落ち込み・・）まずくは無いけど、あきらかにシフォンではない。。(T_T)私の気持ちも膨らみきれず、ぺっちゃんこ。。（涙）やっつけな性格の私。「ちょっぴりだから大丈夫でしょ、なんとかなるっしょ。」と　たかをくくってましたがほんのちょっぴりの卵黄がシフォンの出来栄えに大きく影響する事を学びました。あー、急がば回れ。あの時　卵黄を取り除いていれば。。（悔！）まるで人生勉強をさせられている気分。またひとつシフォンケーキ作りで学んだつおりでした<(_ _)>

2007年01月17日

りんごのシフォンケーキ

昨日、りんごのシフォンケーキを作りました。レシピでは煮たりんごの角切りを入れるのですが、大量に作ったりんごジャムがあるので　角切りりんごは入れずに挑戦しました。かぼちゃシフォンの時と同様、焼き縮みがなく、きれいに焼けました。アルミ型買って　ほんと良かった！断面です。メレンゲを残さないよう、かぼちゃシフォンの時より　しっかりめに混ぜたのでメレンゲの残りはほとんどありませんでした。混ぜている時は、せっかくの気泡が消えないかしら？と心配してましたが、大丈夫だったみたいでホッ・・手でちぎると　ふんわり感やしっとり感がよく伝わってきます。りんごシフォン成功！と言いたいのですが、りんごの味や風味が少なくてちょっと残念。りんごジャムを150ｇくらい入れてるのに、焼くと香りが飛んじゃうのかしら？？やっぱり角切り入れないとりんごシフォンケーキ！って感じが無かったです。いつかまた挑戦したいと思います。

2007年01月08日