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クレーメダンジュ

昨日の夕飯あと、夕飯はイカの煮物などでボリュームは少なかったので何だか食後にまだ足りない感じでした。すぐ食べられるものもあまりなく、「なんちゃってクレーメダンジュ」ということにして買い置きしていたクリームチーズに蜂蜜をかけて食べました。初めてだったけれどデザートらしくなりました。本当は小川聖子さんのレシピを使って作る予定でこちらでした。材料ヨーグルトチーズ（ヨーグルトの水分をキッチンペーパーできったもの）150グラム砂糖50グラム生クリーム150グラムソースキーウィ 2個、砂糖30グラム、レモン汁小さじ1、キルシュ小さじ1ラズベリー100グラム、砂糖30グラム、レモン汁小さじ1、キルシュ小さじ1メープルシロップヨーグルトチーズと砂糖を混ぜ、泡立てた生クリームと混ぜ型に茶漉しとガーゼをしたものに入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。ソースをかけて食べる。クレーメダンジュとはクリームチーズで作ると思っていたら小川聖子さんのレシピをよく見るとクリームチーズは材料に入っていなくて驚きでした。作る日には確認するにしても。。ヨーグルトの分量多くて健康的です！

Dec 17, 2008

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白菜漬け

昨年、白菜漬けを一部失敗して慌てて食べました、原因は塩不足でした。白菜漬けを失敗するなんて？と疑問に思うベテランの方も多いに違いありません。実家で手伝いをあまりしていなかった私はそんな失敗を実家を離れてから繰り返しています。『ああ実家はなんて有難いのだろう！』近所のおばあさんに何故か「白菜漬けにはしっかり塩を入れるんだよ！」と最近になって言われました、『あれ、昨年の失敗を知っていらっしゃるの？？』とちょっとびっくりしました。再度、材料をおさらいすると—白菜1株塩60グラム赤唐辛子3本なるほど、塩60グラムってやっぱり普通よりかなり多いです。多くて小さじ1杯を普段の一回の料理で使うと思っていたのでこの量を漬け物用に忘れないように。。。2、3日経つと発酵して泡がでるそうです。そうなると美味しそうですね。昨年は待てども水も出て来なくて3日くらい経って食べました、干したところまでは良かったのにちょっと残念でした。漬け物は非常食としてもいいとおばあちゃんが話していたのを聴いて意外だと思ってしまいました。缶詰などを思いついても漬け物を思いつかなかったなんて、日頃大切なものは受け継ぎたいと願いつつも抜けていたのでまだまだと思わせられる瞬間でした。写真は2年前の近所の畑の様子です。

Dec 16, 2008

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冬の美味しい料理７―クリームコロッケ

クリームコロッケとはとてもややこしいのでは？と敬遠してたら親しみやすいレシピをみつけて依頼その手順を応用していました。ところが、今朝その本を見ると卵の白身でもくっついたのか？？大事な材料の部分の紙がない。。。かろうじて前のページにくっついていたのでレシピを念のためブログで保管します。材料（4人分）具にえび（シーチキン、ほたて、カニ缶などお好みで）250グラムたまねぎ1個バターかマーガリン　大さじ1塩、こしょう小麦粉、卵、パン粉、揚げ油ホワイトソースにバターかマーガリン、小麦粉各大さじ4、牛乳カップ2ホワイトソースはバターを溶かし、小麦粉を入れ焦がさないように少しずつ牛乳を加えて弱火で8分くらい煮る。玉ねぎみじん切りをいためて具も入れて塩コショウし、ホワイトソースと混ぜる。冷めてから形を作って衣をつけて揚げる。多く出来たら衣をつけてから冷凍してもいいかもしれません、中の具に火を通しているので生揚げの心配なくて安心です。シーチキンならば普段のメニューに家計にもやさしいです。ところで菊は数週間前の写真です、昨日の鮭の話からの話も書くことにしました。今は、ひっそり咲いている菊を時々みつける季節となり、この時は随分咲いていたのね。。と思い出します。そのころ菊の花（食用）は目に良いと聴き、保存用に酢と少量の水で煮ました。鮭好きなので家族に飽きられないように鮭ほぐして寿司飯に入れて―と考えている時に菊を下ごしらえしていたので鮭の入ったお寿司のご飯に菊も入れてしまったのです。白ゴマやのりなどを加えてその時、美味しく食べました。後日、他の魚でも試したら、菊と鮭の相性が一番良かったかもしれないです。鮭を「また～」と言われずに食べてもらえて安心した貴重な日でした。

Dec 15, 2008

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冬の美味しい料理６―ホイル焼き

先日ホイル焼きを食卓に並べて食事を始めるのを待っていたら、椅子に着きながら「鮭でしょう～？」とズバリ当てられてしまいました。実はサバと同じく鮭に目がありません。秋鮭から新巻き鮭の季節まで一週間に2、3回は形を変えて食べるので！もともとホイル焼きのレシピはこんなでした。材料切り身魚、とろけるチーズ人参、しいたけ、たまねぎ、いんげん、塩、こしょう、バター魚に塩こしょうをしてホイルにバターを塗って魚を置き、その上に細く切った野菜を乗せる。しっかり包んで200度で15分焼く。案外とすぐ出来、焼いている間にみそ汁などを作れば待たせないですむメニューとして活躍していました。最近になってチーズの代わりに野菜やきのこたっぷりだったり、バターはマーガリンだったり変化していました、そして鮭を繰り返していたのでした。以前はタラで作る方が多かったのでまた考えないと。。ガス台をいっぱいにしてしまっている時にも丁度よかったり、お皿を汚さなかったり、飽きられないようにしながらこれからも時々登場させるでしょう。。

Dec 14, 2008

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冬の美味しい料理５―石狩鍋

石狩鍋の定義って何だろう？と調べてみました。”石狩鍋”・”定義”として検索してみると同じような質問をしている人も多いらしく安心しました。しかも答えを読んだら意外でした。予想していたのは鮭と味噌味、でした。どうやら鮭と地元の野菜でよかったみたいです。味噌味は勿論多い、そして醤油、昆布、酒粕などの味付け、隠し味の山椒やバターなども一般的なのでしょうか。野菜はじゃがいもに特徴のある鍋と思っていたら検索して上位だったレシピはキャベツや椎茸をメインにしていてジャガイモにもこだわっていませんでした。実は先週、よく分からずに「石狩鍋にしました。。」と夕飯を食べたので気になっていました。寒い日だったので『鍋しかないでしょう？！』という具合で買い物に行き、鮭とホタテの特売を見て「石狩鍋には味噌味とジャガイモで足りるかなあ？」とあとは身近な材料に頼りました。その日の材料鮭、ホタテ、豆腐、白菜、ジャガイモ、人参、タマネギ、味噌、マーガリン、しょうゆ、ニンニク、しょうが、マーガリンは小さじ1くらいで控えめでした、ジャガイモにのせる感じにしたら美味しかったです、豆腐の上にも流れて案外美味しくて新発見でした。食べ終わる頃にはニンニクとしょうがの効果で指先もポカポカして、どうやら定義にも入っていると今頃分かってよかったよかった。。

Dec 13, 2008

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冬の美味しい料理４

家に買い置いておけば出来る料理にいつも助けられます。最近引っ越しした親しい人は不便さからひじきの乾物に助けられたと話してくださいました。定番のひじきの煮物ってこんな材料でしょうか？ひじき油揚げだし、酒、砂糖、醤油、油揚げを冷凍保存しておけば買い物にその日に行けなくても大丈夫。。手順はひじきを戻してから油揚げと炒めてから調味料を入れて炒め煮る。以前雑誌で見た材料はひじきちくわにんじんだし、酒、醤油、砂糖、油ちくわを4、5日保存してにんじんがあると彩りいいです。煮る時間を長くとれるならちくわから出るだしに頼ってだしを水にしても大丈夫かもしれない。。油にごま油を使ったらいい香りです。ひじきの乾物に助かった話で再確認しました。ところで上の写真は東北本線の貨物列車で金太郎です。毎日通っている様子、ついになんとか撮れました。この頃電車といえば金太郎を一番見ているかもしれないです。今、好きな曲の”A列車で行こう”というジャズの曲を思うと列車は金太郎を浮かべてしまうという状態です。。携帯電話で写真を見て頂いた場合に金太郎の絵と金太郎の文字は確認しにくいのですみません！

Dec 12, 2008

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冬の美味しい料理３

一昨日の南湖のカモの写真です。カモは白鳥と違ってカメラからどんどん逃げてしまうのでそろりと近寄りました。今月作ろうとしているのはやっぱり鳥の唐揚げです。子供達の食べたがるもののベスト3にはいつも入っているのではないでしょうか。うちには子供はいませんが、料理好きでいると知っている子供達は楽しみにしてくれてホントに嬉しいです。「クリスマスにケンタッキーを食べたい～。」と聞いたので「ケンタッキーは予約大変みたいよ～」と答えて唐揚げにしてもいいのだろうか？という疑問を持つこの頃です。最近はこんな作り方をしています。。材料出来れば　小麦粉と片栗粉（無ければどちらか）しょうが、しょうゆ鳥胸肉ともも肉揚げ油胸肉ともも肉を適当な大きさに切って、フォークで穴をあけて味をよく染込ませるように準備。それらをしょうがのすりおろしとしょうゆを混ぜたものに30分以上つける。（案外他の準備をしているとすぐに過ぎるのでここまでを先に！）あげる前に小麦粉と片栗粉をまぶしてから真ん中にも火が通るようにしっかりと揚げる。さっぱりした胸肉派だったところ、やっぱりもも肉派も多いので両方を合わせて人数分になるように作るようになりました。ちょっと家計によいところと、さっぱりし過ぎず、こってりし過ぎずというバランスでこんなふうに落ち着きました。小麦粉と片栗粉はテレビで見たアイディアで時間をおいても衣にカリッとした食感を残せるそうです。運動会にいつもあっても誕生日にあってもやっぱり人気メニューなのかな？ところで園芸といえば、今やっているのは土に油粕を混ぜて春を待つこと。。という状態です。3月くらいに石灰を入れ、来年は家庭菜園を詳しい人に習う予定、そして球根も3月には色々と芽吹くことでしょう。その期間はジャンルは完全に料理になりつつあります。。

Dec 11, 2008

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冬の美味しい料理２

紅葉の名残をみつけました。陽に透かされてますますきれいでした。寒くなるとサバをついついしょっちゅう買ってしまいます。味噌煮か揚げ物にします。揚げ物の手順は竜田揚げの逆と言えばいいのでしょうか。竜田揚げの場合は先に醤油味のたれにつけます、逆の場合は揚げた後につけるので南蛮づけのようなといいますか。。材料サバ片栗粉揚げ油しょうゆ、砂糖、お好みで酢、しょうが予め調味料を混ぜます。サバを三枚おろしにしたものを４つくらいにさらに切り、片栗粉をまぶして揚げます。熱いうちに調味料につけます。この手順だと時間をおいても変化しにくい（酸化しにくい？）のではと義母から習ってはじめました。以前、近所の子が遊びに来てくれた時にお母さん向きかと思って帰りに持って帰ってもらったら子供も気に入ってくれたそうです。寒くなって大きなサバを安値で売っていたりすると、その時沢山食べてくれたことを思い出してついつい買ってしまいます。テレビで最近味噌煮の竜田揚げを見ました。残ってしまった味噌煮を竜田揚げにするそうです。

Dec 10, 2008

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晴れ間の南湖

天気予報に反して晴れ間を見つけて急いで那須の山々を撮りに行きました。近くの南湖で白鳥達は丁度一直線に並んでナイスショット？！丸まっていたり、エサを摂るために首は水中だったりでした。若い白鳥達の並んで進む様子です。今朝は雲の多い天気だったので寒くなかったです。ちょっと風ありました。ちょっとなのでよかった。。「最近、鳥達を多くみかけるね」と家で話したら、「枝がむき出しでよくみえるようになったんじゃないの？」と返事をもらい『あっそうか。』と納得しました。キジなど声だけしかきかなかったのは葉に隠れていたからでした。

Dec 9, 2008

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美味しい冬の料理1

何年か前に閉店間際のおそばやさんでけんちんそばを頼むと残っていたお芋などてんこ盛りで出されて軽くおそばのつもりがとても得をしました。案外身近な材料で出来る冬料理のけんちんを復習します。材料だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃく、それぞれ適宜豆腐、鶏肉、だし、しょうゆ、塩、だいこん、にんじん、さといも、こんにゃく、豆腐、ごぼう、の順に炒め、だしを入れ、煮立ったら鶏肉を加えて野菜が柔らかくなったらしょうゆと塩で調節する。もっと複雑だったのでは？実は和食こそ身近な材料で出来てバランスも取れて合理的！実家で手伝いをするようなよい娘ではなかったので実家を離れてからこのような料理を中心に学びました。義母に会った時にコツなどは聞けても母から子に伝わる料理とはホントに日本人にとって大事ですね。料理の本で探そうとしても最近は凝った料理本ばかりで基本に関しては古本の方が揃っている場合も多いです。花は咲いていないかなと買い物に行く途中できょろきょろしました、さすがに冬らしく、なかなかみつからない。。。どんな天候かというと早朝に室内で1度くらいになってしまうので湯たんぽは欠かせないです、うっすらと明け方に粉雪で白くなったかと思うと8時くらいにみんな溶けてしまう。真冬には0度で温かいかもと感じたこともあったので東京近郊などでは考えられなかったけれど、初冬らしい気候です。若干写真は減っても、書いてみたいこと、やっぱり撮りたいもの（冬の山並みや雪景色など）もあるので夏に心配していたほどでなくブログは続きます。ドライアイは？秋の乾燥していた季節は詳しい人に予め聞いていた通り辛かったです、そのかわり運動（ガス代節約の自転車！）を普段より頑張った効果で今頃効果がジワジワ出ています。眼科の先生のおっしゃるように運動によって水分代謝はよくなりました。もしドライアイで自転車で運動にする場合はサングラスをしたほうが無難です。花の話題の少ない日は料理を復習しようかな。。

Dec 8, 2008

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白鳥

川沿いを歩いているとエサを持っていると勘違いした白鳥達の群は近づいてきました。。やがてカメラしかないことに気づき、クルリと行ってしまったのでちょっと残念！　そうは言っても遠くに逃げることもないので暫く写真を撮りました。↑一匹だけ特に若い白鳥でした。

Dec 7, 2008

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寒い日の動物達

毎朝7時に屋根に猫の歩く様子、先月まで続いていました。屋根の傾斜などを楽しんでいるのか2周していると知りました。先月のある日朝食をとっていると窓から飛んでいる猫を見たのです。屋根から塀にジャンプ！再び同じ音を立てて屋根に登って2周目！寒くなってそんな猫は現れず、7時に屋根を歩いているのはカラスらしいです。これから楽しみな動物といえば白鳥です。先月後半から決まって来る場所に子連れで20羽ほどいるでしょうか。「でっかくって怖いんだっけ。」と近くのお婆ちゃんは白鳥について話していました。確かにカモやサギよりずっと大きいです。先週低空飛行している白鳥に出あうと羽の広がったその大きさに驚きました。サンサーンス作の白鳥という曲、久しぶりに聴いてみると伴奏部分のいそがしそうな様子は白鳥の水面下の足の動きのよう。。と感じました。今日も寒いので白鳥の群れは大きいのかな？

Dec 5, 2008

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クリスマスソング

真っ暗い道を車で走っていたりすると近所のクリスマスの飾りの光る様子ちょっとほっとしてしまいます。ラジオでもクリスマスソングを盛んに聴きます。もともと外国の風習だったなんて今では考えられなくなりそうなほど日本の街にも浸透していますね。家で小林桂さん（ジャズボーカリスト）のＣＤをよく聴きます。その中で”ザ・クリスマスソング”にやはり最近惹かれました。ゆったりした中に崇高な感じの漂う。。。何回かタイトルを忘れて『この曲がザ・クリスマスソングだった?!』という調子でなんとか覚えました。野菜の直売店でお店に電話のかかってきた時のこと、お店のおばさんは電話の相手に「人参は100円、りんごは300円、、、」と説明していました。そしてラジオではもっと昔のボーカリストの”ザ・クリスマスソング”がかかりました。突然、お店の中は年の瀬らしさを増したようでした。”Merry Christmas to you～♪”というメッセージはすべての人に届くといいのになあと漠然と感じました。ちょうど先月に見たニュースで欧米でクリスマスを共に祝う人なく孤独に過ごす人達が社会からの疎外感に悩まされる傾向が強くなっている、と思い出しました。やっぱり身近な人を思い出す日なのかなあ？子供達はケーキを食べられる日と信じているのでその期待に応えたくなる日かなあ！きっと今月は使うだろうと特売のクリームチーズを思わず買ってしまいました。

Dec 4, 2008

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りんごのレシピ

クリスマスローズは地植えにしてからチューリップなどと4月に咲くようになりました。今日は花の写真を撮りそこねてしまったのでりんごのレシピを紹介します。以前図書館で読んだアップルブックという本を最近になって中古で買いました。その中のお勧め２つです。イギリス風アップルクランブル　　りんご６個　　砂糖　50グラム　　シナモン　小さじ1　　レモン汁半個分　クランブル　　　薄力粉　100グラム　　砂糖　大さじ3　　バターまたはマーガリン　60グラムりんごを砂糖、シナモン、レモン汁と合わせて10分くらい煮る。クランブルの材料を混ぜてそぼろ状にする。りんごの上にクランブルを散らして200度のオーブンで30分焼く。※半分や四分の一の量でも手軽に楽しめます。バターやマーガリンのかわりに米油やオリーブ油を50グラムにしても大丈夫です。アップルバナナブレッド小麦粉　250グラムベーキングパウダー　小さじ2バナナ2～3本三温糖　80グラムサラダ油　80cc卵　2個りんご1個小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、そこへ潰したバナナ、砂糖、サラダ油、卵、を加え混ぜさらにさいの目にしたりんごを加える。180度で1時間焼く。りんごとバナナを手に入りやすい方で調整してりんごだけにしたり、バナナだけにしても美味しいです。今年、サンふじはもっと赤くならないのだろうか？と暖かい秋の影響を受けているそうです。

Dec 3, 2008

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雪の予報転じて

朝から雪という予報だったので起きたら真っ白だろうかと外を見ると外れたらしく、何も降っていませんでした。初雪は早くても週末までは暖かい陽気だそうです。結局、雨音らしいものもなくていつ雨だったのか分かりませんでした。夕方、急な用事でした。最近なるべく自転車に乗ってガス代節約していたのを今日は辞めて車にしました。日中温度も上がらずにじっとしていると気づいた時には冷え切っていました。風邪を引きそうな気もして寒い時間の自転車を避けることにしました。もう少し早ければ走って温まっても良かった。。車で出てみると2,3回ワイパーを出したのみで雨もほとんどありませんでした。雪だと運転は出来ない。。などと地元の人はあまり言いません、でもまだ怖いです、今日は予報外れてよかったかもしれないです。寒い日の余談もう一つ、寒さに適応していない顔の皮膚は時々あかぎれ状態に荒れてしまいます。（特に口の周りに現れます）その時、あらゆる化粧品で悪化してしまうので水洗いとオリーブ油しか受け付けなくなってしまうのです。2,3日前に自転車で出てからその症状らしいのでようやく昨日から化粧を辞めて対策を！実はオリーブ油に加えてグリセリンもかなり効くと発見しました。昨日夜にグリセリンたっぷり塗って今日の夕方には回復しました、オリーブ油だけではもう数日かかったかもしれないです。念のためもう一日グリセリンの手入れにすれば普通の状態に戻ってくれるかな？

Dec 2, 2008

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寒い日にみつける！

寒くなるにつれ、ブログに載せるものあるのだろうか？と辺りはだんだん冬枯れの気配です。そんな時、日陰で淡い紅葉のドウダンツツジをみつけてホッとしてしまいました。春に紫色の花をつけるツルニチニチソウもあおあおとしてまだ背丈を伸ばしそうな元気さでした。昨日と今日は貴重な晴れの日でした。気温よ上がれ！と願いながら洗濯物に懸命になりました。忘れて夕方になるとタオルなどそのままの形で凍ることを地元で『ぱかぱかになる』というそうです。他にも『自転車で歩く』など独特な言葉遣いあります。農家のおじさん、おばさんの会話をたくさん聞くと慣れてきます、お米や野菜は勿論、話声にも感謝です。

Dec 1, 2008

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快晴に咲く十月桜

十月頃に咲くので十月桜という名前と聞きました。紅葉と同じく花期も先週の写真なので遅れている様子です。翌日も日の出の時間は快晴でした。ところで最後の写真の上部のボヤッとした丸い白いものは雲でなくカメラの中でだけ見えました、その後時間を追って完全に明るくなるまでの間に太陽との距離を変えながら移動していました。神秘的な時間でした。

Nov 28, 2008

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ネギの香り

ハーブの写真を取りに行く途中、ある畑の横を通り過ぎようとすると刻みネギの香りのしてきそうな、ネギの元気に育っている様子に思わず足を止めてしまいました。みそ汁、豚汁、麺類にと欠かせない季節になってきました。人に会うときなどは火を通して食べ過ぎないようにといいつつ身体を温めたり、風邪に効いたり、ついにはお互いにラーメンを食べた日には『香ばしいね』なんて？！左のふかふかの土もおいしい野菜の育ちそうな予感！

Nov 27, 2008

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野菜を買いに

一週間分の野菜をトラックで長野から売りに来てくださるおじさんから以前、買わせていただいていました。当時、工場の事務員だったので工場の人たちと食べる昼食でかなり足りていたこともあって、トラックのおじさんのところに行って700円くらい買うと十分でした。おじさんは長野の農家の人達から買っている様子、不揃いでも美味しい、そして安く売ることが出来るというわけでした。長野のおじさん、では長年知っていながら申し訳ないのです、名前を聞いたことなくってすみません！週に3回も来てくださってみんなの食卓を賑わわせてくださったのは確かなのです。一人暮らしだった頃にはホントに助かりました、有難かったです。先週、カブを買いに久しぶりで実家から寄りました。事務員の頃から顔にしわを増やしていても覚えていてくださったのでしょうか？「まいど！」の挨拶も懐かしく、野菜を見ながらタイムスリップしそうでした、ニコニコなさっていると嬉しくなります。買い物は占めて220円だったところ、「200円で、干し柿食べながら帰ってね！」と、以前と変わらぬサービスに頭が下がります。『ガソリン代下がって良かったですね』と口にでかかってても何だかヤボな気がして、「有難うございます。」と次のお客さんとの声を聞きながら干し柿を食べて立ち去るだけでした。寒空には干し柿は余計に美味しくてどうしてこんなに美味しいのだろう、人情こそ財産だと感じました。夕日を見ながら時間の流れに不思議な気分すらしました、『感傷的な気分だけではダメダメ！ファイトファイト!』とリフォームした当時のアパートの前を通り過ぎました。

Nov 24, 2008

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みしらずの柿と会津魂

秋になって間もない頃に東京に住む女性から思いがけない贈り物を頂きました。包みの中に三つの編み物ーブローチ、手袋、ネックウォーマーでした。最近にお会いしたのは何年か前のことでした。編み物に熱中しているらしいという話を聞いていました。ちょうど寒くなり始めたばかりで慣れない冬にいつも心配を隠せず、秋からそわそわするのは本音です。そんな時だったので受け取ってみた瞬間に感激して泣きそう（涙もろい話多くてすみません）な。。。先月、御礼を言いたくなって彼女を訪ねました。実は何年か前にお会いした時には知らなかったのですが、彼女は福島県の会津地方出身なのです。「親近感あってね、そろそろ寒いと思って！」と単刀直入におっしゃってくださいました。まるで会津に訪ねたかのようにすっかりお茶とお茶菓子をいただいてしまいました。その時平種柿をいただき、ふと会津地方のみしらずの柿を思い出しました。折々、天皇陛下にも献上されるというみしらずの柿の話を最近聞いたばかりでした。実の大きな柿は枝を折ってみずから落ちてしまうのではないか？ということで”みしらず”と呼ばれるそうです。「みしらずの柿にちょっと似てませんか？」というと一呼吸おいてから、何年か前までお姉さんにみしらずの柿を送っていただき東京で食べていらっしゃったけれど数年前にお姉さんを亡くされてから平種柿を近くで買ってその似ている様子からお姉さんを思い出すと話してくださったのです。今年はみしらずの柿は少ない年だそうです、しかしさっそくみつけて義母に送りました、実はその女性とは義母の親友のような人なのです！平種柿でなくてもお姉さんや故郷のいい思い出にひたってください！と。「雪は深いかしら？」と寒い思いをしないように気遣いあう会津魂は東京からも暖かに福島へ飛んでくるようでした。

Nov 18, 2008

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デンマークカクタスの手入れ

昨年に蕾をつけることのなかったデンマークカクタスに蕾がたくさんつきました。肥料不足だろうと時々水のかわりにお米のとぎ汁をあげていました。蕾をみて楽しみにしているとテレビで丁度手入れ法を説明していました。それは知らないことばかりでした。i)秋に入って小さな新芽をみつけたら摘み取るといいそうです。ii)ひげのような白い糸のようなものが発生していたら根ぐされのおそれありだそうです。iii)切れた葉も摘み取ります。iv)11月頃は日照時間少なめの方がいいそうです。（照明で夜も明るいのは望ましくない）v）蕾をつけたら部屋は暖かく！ 2年前に明るい色の花に惹かれて以来、昨年は蕾なし、そして今年は？因みにお店よりも花期は遅いそうなので自宅で咲いていなくてもまだ心配しなくてよいみたいです。

Nov 17, 2008

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ハーブの力を借りて

ハーブとのお付き合いは大雑把に15年くらいとなりました。ミントは一番長いです。杉花粉症にひどく悩まされ、よく効くと言われる甜茶の味に耐えられずにミントティーをその季節に飲みます。日陰でも比較的よく育つうえに丈夫なので生育の心配をほとんどしない有難い存在です。この花の少なくなる時期にそばを通ると足もとからスッとする香りをかいで嬉しくなります。ラベンダーは寒冷地の地元でイングリッシュ種をよくみかけます。フレンチ種は越冬に屋内で育てる方が無難なのかもしれません。大きくなった株ならばゼラニウムであっても稀に雪のあたらない屋外で育てている人もいます。ちょっと不調だという時によくハーブの力を借りています。軽い喉の痛みにヴェポラップを塗ってユーカリのような。。。と薬の中のハーブの力を信じて自己暗示にかけてみたりします。実際ヴェポラップで花粉症を楽にしたり、風邪を防いでいます。草むしり作業中にハーブを見つけると得した気分になります。随分前に終わりのみえない草むしりをしている時にミントをみつけてその香りで休憩してほっとさせられました。下のタイムもそんな草むしり中に和ませてくれそうです。体質によって全然効果の違う場合も多いらしく、本等で知ってもアレルギー症状を出してしまったことすらありました。以来、珍しいハーブよりよく聞くハーブの様々な利用法を探すおつきあいです。

Nov 14, 2008

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小春日和の草花

快晴の日は植物達にとって嬉しい日なのでしょう、もう暫く屋外で花を楽しめそうです。シュウメイ菊はひっそりと残っていました。バラは種々の姿です。葉牡丹は冬にかけて元気になりそうです。一昨日以来の話に加えるとしたら、草花の緑は本当に目を癒します！

Nov 13, 2008

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大切な目（続き）

昨日大袈裟に書いていたらすみません。ドライアイは軽症ですんでますが、親しい人のドライアイの辛さから軽く考えられないので触れました。しかも花粉症と合併すると目頭や目のかゆみに悩まされます。進行すると角膜にに傷をつけてしまうおそれがあるそうなので体質改善中です。眼科の先生によると水分代謝を促すこと、つまり運動不足を解消なども関係あるそうで腿上げを体操に取り上げると指導していただいたのは意外で診察に感謝しています。母は体質の似ている私について随分前から老眼の話をしていました。実際、携帯メールを30センチくらい離して読んでいる私について笑ってしまう人も多く、『30代後半にして”らくらくフォン”は早いし。。』と思ったりするのです。40代ですぐに老眼鏡をしていた母は編み物を控えたりやってみたりという人です。なので眼科でとなりに座っていたおばあさんの編み物をする姿をみて『やっぱり。。』と色んな人の目の話を思い出します。好きなことは好きでも草むしりのやりすぎで暑い日に「５時間もやった。」と皆を心配させていたある親しい人が最近になって「最近は時間を決めて1時間にしたの。」と聞いてやっぱりよかったです。私も2年前に尊敬していた先生を亡くし「『悲しむくらいならゲームをしていたほうがましだわ。』と夜に4,5時間も続けたのはホントにお馬鹿さんでした。小学生だって『ゲームをやると時間の無駄なので30分で辞めて本を読んでいます』という子はいますから！人間の感覚で目は7割くらいの重要さを持つときいたことがあります。確かに身内で円錐角膜、緑内障、白内障、（ドライアイなど）の話をするとみえることの大切さは量り知れないです。映画で「解夏」を観たりその後テレビでベイチェット病を煩う人の話を聞きやはり本人や周りの人の真剣さを強く感じ時には涙を流しそうになってしまいます。そんな時に小鳥のさえずりや風のさわやかさは一層優しく感じられるに違いありませんね。ブログで検索するだけでもドライアイの多さに驚きます、煩いながらもインターネットや携帯だけでなく多くの映像に切っても切りはなせない存在となってしまったコンピューターとの付き合い、共存する方法とは？！と模索します。

Nov 12, 2008

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大切な目

ドライアイについて自覚してから数ヶ月、ブログを読んで頂く方に文章の減り具合は申し訳ないです。或いは写真で工夫することは出来るだろうかという具合です。数ヶ月前に眼科で順番を待っている時に緑内障は40代で50人に一人とあるポスターの上に四角い紙で17人に一人と直されていました。また近眼の子供は増加傾向にあるそうですから目の悩みは近くに存在すると本当に感じます。視力は目の問題だけでなく、人の心にも影響が大きいです。もしもいままで観ていた紅葉を楽しめなくなったら？　そしてその家族の人々もその悩みを助けたいと切望する生活をすることでしょう。時々、コンピュターや携帯電話などの出現以来、目の病気は増えているのではと感じつつ共存する方法を試行錯誤しています。この頃は、以前書いた体操の他に瞬き、時々焦点を1～2メートル先に合わすなどの方法ですが、他にも名案はあるのでしょうか？

Nov 11, 2008

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山茶花

さざんか、さざんか、咲いた道♪

Nov 10, 2008

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イチョウの黄色

昨日のニュースの時間、切り替わる時にイチョウの映像を観ました。何本もの並木にみとれてしまいました。近所で一本でもきれいだったので思わず沢山撮ってしまいました。

Nov 6, 2008

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カモに和ませられて

昨日、阿武隈川沿いを歩いていても一羽もカモをみつけられませんでしたが、この頃近くの南湖の湖面に何十羽もいる様子です。観光の人の多く、しばらく賑やかです。

Nov 3, 2008

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晴天の連休

昨日は近くの南湖で南湖祭、今日・明日は街の中心部で職と食のお祭りだそうです。連日の晴天、文化祭なども多いので良かったです。

Nov 2, 2008

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晩秋のごちそう

二年前、ある女性との会話で『熟しきったりんごを好む』とのことだったので驚いたことがありました。「えっ？りんごはサクサクしているものでは？」と答えたかどうか。。果物の見事な様子に思わず写真を撮ってしまいました。梨は終盤です、そして熟した梨とは或る種のお酒のような味だと最近気づきました。ちょっと発酵しているのかな？だから二年前の彼女の答えを今頃知った感覚なのです。近所のおばあさんの話によるとりんごの美味しい里が近くにあるとか、彼女の実家方面の話だったので『なるほど、なるほど』とつい納得してしまいました。

Oct 31, 2008

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赤い実の訳！？

前回のブログで木蓮の赤い実を載せた後、ニュース番組で赤い実をつけたミョウガを見ました。秋に暖かい陽気だったら稀にできるのだそうです。今年は全国的にミョウガの赤い実を見られるそうです。もしかして地球温暖化に因るかもしれないとのことでした。木蓮は！？写真は2週間前の近所の紫式部です。現在も美しく紫色の実をつけています。

Oct 30, 2008

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木蓮の実

春にまだ寒いくらいの時期に花を楽しむ木蓮です？！こんな実を秋につけるとは知りませんでした！！

Oct 28, 2008

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鳩

鳩は平和の象徴だそうです。撮りながらそんなことを思い出して写って欲しいと追いかけてしまいました。猪苗代湖には白鳥たちが飛来しているそうです。寒くなればもっと南下するので楽しみにしています。

Oct 27, 2008

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木漏れ日

朝から雨なので敢えてカラリと爽やかな空をみて気分転換することにしました！一週間程前に近所の公園で撮影しました。

Oct 24, 2008

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元気色の花

何ヶ月か前など、マリーゴルドも元気色ということで撮影しましたが、このコスモスもそろそろ実際の花期は過ぎてしまうので季節からずれないうちに今日、再び更新することにしました。多分、目に映る花は心の状態に関係あるのでは？と感じるこのごろです。2年前に尊敬していた先生が他界されてから悲しみのショックで写真を撮る元気に欠けていた時、実は花の写真から再開始できました。その後、ブログでもちょっとふれましたが、こんなこと↓ありました。5年来のデジカメの調子が！こんな色になり、バトンタッチして、意外だったのですが、撮影することでもっと元気にさせらています。ブログを更新しなくてはという意識も手伝っていろいろよかったです。。

Oct 23, 2008

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袋田の滝

茨城の袋田の滝へ女性3人で行きました！お一方の快気祝いを兼ねて昨年から思っていたので念願叶いました。紅葉はこれから見頃です。

Oct 23, 2008

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まぶしい！マリーゴルド！

土壌開発にもなるというマリーゴールドは本当に明るい色で元気にさせられます。公共の場でも多く育てられているので今の季節、様々な種類をみつけて楽しんでいます。やっぱり今日も撮りためた写真を季節はずれにしないように2回目ですが載せてしまいました。。真冬はどうなるのでしょう。。。？

Oct 21, 2008

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阿武隈川

阿武隈川です。10年前に大洪水の被害になり堤防を整備してから環境をかなり改善できたそうです。

Oct 21, 2008

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秋に咲く芝桜

ちょっと日を空けてしまったのでもう少し書くことにしました。時々、秋にポツンと咲いている芝桜です。春に地面を覆う姿と違って『どうしたの？』と花に問いたくなります。『春の陽気に似ていたから。。』？？

Oct 20, 2008

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チェリーセージみつけた！

チェリーセージを育てている人は案外多いのでしょうか？涼しくなったこの季節に赤いセージを玄関先で育てている家をたくさんみかけるのです。花言葉は『幸福な家庭』だそうなのでよりほっとさせられるような。花の形も可愛らしいです。

Oct 20, 2008

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新米

新米を干す光景を近所でたくさんみかけます。お日様をたくさん浴びると美味しそうです。その新米はそれだけでごちそうです。

Oct 13, 2008

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秋の定番

りんごとサツマイモで毎年作っている料理があります。母から習い助かっています。材料りんごサツマイモ砂糖お好みでバターサツマイモを乱切りにしてアクを抜き、少なめのお湯で茹でます。半分くらい茹だったらリンゴを好みの大きさに切ったものも入れます。砂糖はりんごとサツマイモの甘さによって量を調節します。ちょうどよく茹で上がる頃に水分がなべから抜けているといいです。（なので最後はちょっとかきまぜて）最後に好みでバターを混ぜます。おやつのようなおかずです。

Oct 10, 2008

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髪のために？！

先日、美容院へ行って再び髪質改善の話題になりました。エイジング化粧品にも興味を持ってしまうのでそれらを扱っている彼女と話題は尽きないです。そして話は髪質を改善して白髪を減らす飲み物？！って読んだことがあるという流れになりました。つまり話しているうちにずっと前にスパスパ人間学という番組のムックを買ってその中に黒ごまを酢につけるといいーーーと載っていたことを思い出したのです。帰りがけに勢いに乗って「やってみますね。」と言って帰宅しました。ひさしぶりにムックを取り出すと意外な材料も。。。黒酢（400cc) アロエ(5g)黒ごま(40g)鷹の爪(2g)こんな組み合わせだったの～？と味を想像できずに一瞬迷ったのですが、翌日から材料を揃え始めて最終的にアロエは育てていないのでシロップ漬けを多めにして飲みやすくなりそうだからいいことにしてしまいました。上記の材料を漬けてから1週間後から5ccづつ飲むそうです。飲み始めてまだ3日です。水などで割って飲むと甘い（アロエのシロップで）お酢の健康ドリンクみたいです。効果は3ヶ月くらい続けてから見込めるそうです。実は信じやすい性格なのでもう効き始めたと家族に騒いでいます。「いつもよりツルツルしている！」という調子で。しかし、サプリメントを飲む前に宅急便で受け取った瞬間から「効いてきているみたい」と言い出すことを知っているので家族は「ホントなの？」というのが精一杯かもしれないです。。まず400cc飲んでみます。。。

Oct 9, 2008

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腰痛、肩こりに

最近読んだ雑誌でギックリ腰の再発予防の三か条を覚えました。これを実践していたら肩こりも減りました。こんな感じで覚えています。頭のてっぺんを天井から引っ張られている感じに意識する。脚を付け根から意識して動かしてひざの曲がる方向に運ぶ。顎をひいて肩の力を抜く。簡単な表現なのに効果がでやすくて特に最後の項目は肩こりによく効きました。さて下の写真は最近発芽したシクラメンです。今年はだめかもしれないと思っていたら出てきて感激しました。

Oct 8, 2008

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畦道

夏の天気のいい日にそんなに細い畦道でなかったのに青空に見とれていたら田んぼに自転車でつっこみそうになったことがありました。近所はほとんど収穫後の景色にかわりつつあります。一年を問わず田んぼに落ちないように気をつけないと。。知り合いは冬の雪道で境を見つけることが出来ずに車と一緒に回転して落ちてしまったそうです。無傷で良かったけどスリップは本当に怖いです。

Oct 7, 2008

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秋の夕陽

秋の夕陽にてる山～紅葉～まだ紅葉にはちょっと早いのですが、今月の後半にはきっと紅葉狩りの観光客で東北道も渋滞することでしょう。ドウダンツツジやサクラは少し色を変えています。

Oct 5, 2008

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孔雀草

近所の家に見事に咲いていたのでこの花の名前を3年前に覚えました。しかし暫くの間この枝ぶりが孔雀の羽を思わせると気づくこともなくひとつひとつの花ばかりをみていました。遠目にみるとまるで孔雀のようだと1年後に気づいたのです。白だけも清楚です。赤や青なども混じると鮮やかです。

Oct 3, 2008

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秋の曲

秋の音楽はしっとりしている曲目が多いです。人によっては淋しいという印象を持っているのではないでしょうか？実際に枯葉という曲を弾いてみようとすると、もうちょっと明るい曲は。。。と思ってしまうのです。片手間に練習すると何ヶ月もかかるのでそれならいっそうクリスマスや春の曲にしようか。再び台風の接近で曇り空続きだったので秋空を待っているこの頃です。

Oct 1, 2008

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起床に役立つ簡単な方法

早起きに弱くなったからと色々な方法を探しました。テレビの特集、雑誌の特集で案外と共通していた方法とは。。『好きな食べ物を朝ご飯に用意する』でした。この方法を使い始めて半年位、確かに寝坊は全くなくなりました。案外と単純なのでびっくりしましたが、効果ありました。他にも『やらなくてはいけないことを思い出して必ず何時に起きて実行しよう！』と就寝前に思う習慣にすると溜めていたことをだんだん効率よくやりながら起きれるようになったり。。うまくいったら電気代の節約にもなる！

Sep 30, 2008

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コスモスの生育

種をまくだけでよく育つコスモスの注意点とは育ち過ぎてしまうことだそうです。あまり背の高くなったコスモスは台風などの被害に遭いやすくなるからだそうです。確かに今年、日当りのよい場所にあったコスモスの高さは2メートル位になり、台風で折れてしまいました。花瓶では小さな花になってしまうので残念です。しかし陽の当たらない場所ではあまり伸びないうえに花をほとんどつけなくなってしまうので適度に当たる場所は？となります。朝顔に東の陽が似合うとしたらコスモスは西陽も合うかな？

Sep 29, 2008

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