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2009年02月23日
カテゴリ：フランスぱん
タイプＥＲを初めて使ってみました。 クッペです～。 左右で裂け具合が違うのは、、、？？？ 左はガス抜きしっかりめ、右はガス抜きあまりしていない状態ﾃﾞｽ。 断面↓
これは、左側のくっぺの断面なり～。 リスドールさんの方がみずみずしかったかな？？？ ふ～。難しいデスな～。 タイプＥＲの味がまだ、イマイチ分かりませんので、 また、ちょくちょく試してみよう～っっっと。。。
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先ほどは掲示板へのカキコありがとうございました！
焼き色もきれいでクラストのパリっと感が伝わってきます！私、リスドールしか使ったことがないのですがタイプERは扱いやすいですか？ (2009年02月23日 20時07分26秒)
おはよう～＾＾
のんびり過ごしていますか～＾０＾ クッペ美味しそうです☆ 私は～いつも右側のような焼き上がり。 ガス抜き、もっとしてみようかなーと思いました。 タイプER 私もつかったことないな～！ どうでしょう？？ (2009年02月24日 08時51分14秒)
こんにちは～＾＾
タイプＥＲ初めてなんですね。 使ったことあるけどどんな味だったかなぁ～。 美味しく焼けたこともあったかな＾＾。 でも酵母でも味って変わるんだなぁ～と 最近の酒粕酵母で思ったり。 作り手でも変わるんだろうな～と思ったり。 何度作っても楽しくてパン作りの最終地点ってないです＾＾。 また今日もバゲット焼いてました♪ (2009年02月24日 16時37分22秒)
こんばんは◎＾０＾◎
いえいえ～。こちらこそデス＾＾ ワタシも、タイプＥＲ初なので、どう表現したらいいのか？？？ってかんじでした＾＾；（おいしいのは美味しいのですが、リスドールとの違いを上手く表現できなくって（汗）） また、作り続けていく中で、 味を発見してお伝えできれば～って思いますので、 どうぞよろしくです～＾＾ (2009年02月24日 17時46分08秒)
こんばんは◎＾０＾◎
のんびり～。っと、は思っていた物の、 人生初！？旦那君のお弁当作りに挑戦していたり、主婦！？として、ごそごそと片づけたり、 赤ん坊グッズを集めたり～。。。で、 ごそごそとしてます＾＾； クッペ。ガス抜き。どこまでどうしたらいいんだろう？？っておもいますよね～。 う～ん。。。ちゃんとしたパン教室とか通った方がいいのかな？？？？ タイプＥＲ．を表現できるよう、まだまだ頑張りますね～＾＾ (2009年02月24日 17時49分19秒)
こんばんは◎＾０＾◎
そうそう、粉でも変わるけど、きっと酵母でも だいぶ変わるのですよね～～。 酒粕。買ってきた物の、まだ、酵母にする勇気が出ず。。。。相変わらずの、レーズン酵母ちゃんですが。。。。（汗） パンづくりって、ほんっとうに終わりがない。。。なあ～！！！！って、思う今日この頃ﾃﾞｽ。 でも、それがきっと楽しいんですよね（＾０＾） (2009年02月24日 17時54分25秒) |
