カンパーニュ（タイプＥＲ＋レーズン酵母）

粉フランスパン用粉タイプER_を買ってはいたものの、あまり使っていなかったので、粉の味を確かめるべく、カンパーニュにしてみました。加水６６～６７％　２５０度で２０分　レーズン酵母元種使用。クープは相変わらず不格好ですが。。。（汗）　均等に十字が開くのは、いつのことか。。。結構かるく焼く上がったかな？味はかなりシンプルで、米粉？のような味がした。（ということは、小麦の味がしなかったということ？）ふわふわしっとり出来たので良かったけど、いつも、南部＋ライ麦＋全粒粉を使って焼いているので、粉の味わいがちょっと足りない気もした。。。といっても、粉を語れるほど味が分かっているワタシではないので（汗）時には、こういうカンパもいいかも～！食パン見たく食べれそうです。 ↓　参加してます(´ω｀*)　↓ にほんブログ村