コートドールの赤ピーマンのムース

ふと、去年の秋行った三田のフレンチの店コートドールを なつかしく思った。 最初に出された赤ピーマンのムースは 斉須シェフの、優しさと厳しさの結晶のような作品だと感じた。 自分の成長を問われるような、まっすぐな気分が湧いた。 また行ってみたい。 ２０１５　１０月１８日 赤ピーマンのムース