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まなふみつぐの晩酌の日々

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2019年06月06日

車多酒造夏酒天狗舞超辛口純米です

(2)

テーマ：日本酒って奥が深いですね(81)

カテゴリ：日本酒

石川のお酒
車多酒造さんの夏酒
天狗舞超辛純米酒を飲みました

原料米：富山県産五百万石　他（麹米）（掛け米）
精米歩合：麹米６０％　掛け米６０％
使用酵母：未公開
日本酒度：+１１
酸度：１．９
アルコール度：１６％

超辛口ということで日本酒度+１１ですが
旨味もしっかりとあります
後を引く酸が結構続き
渋みが辛口のキモではないかと思います
初夏の宵にじわっと味わえる辛口
これはアリではないかと思います