文章で飯を食う

　夏ばての読書家のすることは、昼寝か読書である。
　昼寝用に向いた本が見つからないので、今日は読書だ。（恐るべし、読書家は昼寝をするのにも、本が必要である）

　「暑い時には、暑い国の料理がよろしい」
　これが、わが家のスローガンである。実は、壇一雄の「壇流クッキング」の中の名言である。
　壇一雄と言えば、「火宅の人」らしいが、わたしは読んだことはない。申し訳ないが、わたしにとって、壇一雄は「壇流クッキング」であり、壇ふみの父親である。


「ああ言えばこう食う」壇ふみ・阿川佐和子


　壇流クッキング。９０以上のレシピが載っている。レシピと言っても分量などは適当である。男の料理。うまそうである。わたしが実際に作ったのは２～３しかないが、すぐにもできそうに思えるのは、筆力であるか。

　さて、暑いときの暑い国の料理。
　カレーである。インド式、西洋式有り。
　ヒヤッ汁である。鹿児島、宮崎あたりの料理らしい。焼きアジの身をほぐし、あぶりみそとゴマとをすり鉢に入れて良くすり、ダシでといて、良く冷やしておく。麦飯にこの「ヒヤッ汁」をぶっかけて食うのだ。アー、食べてみたい。
　




　読書家は、異国の料理に思いをはせ、そうめんをすするのである。

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※１　わたしが作ったのは、「心平がゆ」草野心平流だそうだ。米コップ一杯、ごま油、コップ一杯、水コップ１５杯。２時間ばかりとろ火で焚いて出来上がり。
　食べるときに、好みで塩ふって、どうぞ。

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※２　夜のジャンクフードがコレステロールに一番悪いようだが、腹減ってきたなー。ごそごそ。棚をあさる音。