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文章で飯を食う

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2005.07.12
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カテゴリ:読書家12か月
 夏ばての読書家のすることは、昼寝か読書である。
 昼寝用に向いた本が見つからないので、今日は読書だ。(恐るべし、読書家は昼寝をするのにも、本が必要である)

 「暑い時には、暑い国の料理がよろしい」
 これが、わが家のスローガンである。実は、壇一雄の「壇流クッキング」の中の名言である。
 壇一雄と言えば、「火宅の人」らしいが、わたしは読んだことはない。申し訳ないが、わたしにとって、壇一雄は「壇流クッキング」であり、壇ふみの父親である。


ああ言えばこう食う「ああ言えばこう食う」壇ふみ・阿川佐和子


 壇流クッキング。90以上のレシピが載っている。レシピと言っても分量などは適当である。男の料理。うまそうである。わたしが実際に作ったのは2~3しかないが、すぐにもできそうに思えるのは、筆力であるか。

 さて、暑いときの暑い国の料理。
 カレーである。インド式、西洋式有り。
 ヒヤッ汁である。鹿児島、宮崎あたりの料理らしい。焼きアジの身をほぐし、あぶりみそとゴマとをすり鉢に入れて良くすり、ダシでといて、良く冷やしておく。麦飯にこの「ヒヤッ汁」をぶっかけて食うのだ。アー、食べてみたい。
 

壇流クッキング


 読書家は、異国の料理に思いをはせ、そうめんをすするのである。

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※1 わたしが作ったのは、「心平がゆ」草野心平流だそうだ。米コップ一杯、ごま油、コップ一杯、水コップ15杯。2時間ばかりとろ火で焚いて出来上がり。
 食べるときに、好みで塩ふって、どうぞ。

 人気blogランキング ←今日は26位。ありがとうございます。

※2 夜のジャンクフードがコレステロールに一番悪いようだが、腹減ってきたなー。ごそごそ。棚をあさる音。






Last updated  2005.07.13 03:05:48
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