つきつきうっさ!!

今朝峠に雪が積もったらしい。
わが町の最低気温は７度だった。
宿直明け、朝の食堂に、とうとう暖房が入りました。
冬が来ます!!

さて、
スキーつながりの知り合いICYPさんに送ったイクラ。
無事に着いたようです。

お口に合ったようで一安心。
良かった～♪

今回大量に作ってみて思ったことは・・・
「冷凍のベストタイミングっていつなんだろう？」

イクラを漬けて１時間くらいで味見したときは、
味は薄めで皮も柔らかいんです。
でも、味をもっと付けようと１日置くと、
皮が硬くなっちゃう・・・。
皮が柔らかいうちに冷凍しちゃうと、
味がしっかり付くのか不安・・・。
う～ん・・・

来年の課題かなぁ・・・。
それともまだ買ってきて、作る・・・？

悩む～（苦笑）