のほほん日和♪

[食べ物] カテゴリの記事

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  旦那の弁当。レモンチキン弁当♪

  今日もお弁当画像をアップしてみまーす。 レモンチキンカブとベーコンのソテーミックスベジタブルの卵焼きハム海苔チーズぐるぐる巻きちくわ海苔練り梅のぐるぐる巻きミックスビーンズのサラダです。レモンチキンは今日の夕飯の残りです。ていうか、お弁当に入れるために残しましたっ！グルグル巻きばっかり入ってます(^^;;    去年の秋に、庭に植えたクロッカスが咲きました。寒い中けなげに咲いてくれるものですね。後ろには水仙の芽が出て来ています。もう春はすぐそこですね～！来週には臨月なので、お腹が重くてお庭の手入れがなかなかできないけど、去年の秋に植えた７０本ほどのチューリップが咲くのが楽しみです。赤ちゃんが生まれる頃に咲くんだなぁ、なんて思いながら植えたものです(*^^*)。そろそろ出産準備しなくっちゃ！（遅っ）  

  2008.03.14

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  ずばり残飯プレート（画像あり）。

  今日なんと2回目の日記。ここに載せるかどうかと思いましたが、残飯でも美味しそうと旦那が言ってくれたので、載せる事にしました。おととい、旦那の両親がたくさんご飯を持って、コウの顔を見にやってきてくれました。スペアリブのレモン煮、根菜の煮物は旦那の義母が作ってくれたもの。あと砂肝のカレー炒め（別皿）も作ってくれました。他にも沢山持ってきってくれたので、余ってしまい、昨日の晩ご飯へ移行しました(^^;私がちゃんと作ったのはインゲンのゴマあえと、塩豚のスタミナスープのみ(・Θ・;)。ご飯は十穀米を入れて炊いただけ。あとは生協で買ったえびにらまんはチーンして、レタスのサラダ。塩豚のスタミナスープは...＊塩豚（肩ロースかたまりに塩をまぶして3日寝かせたもの）＊コンソメ野菜スープに塩豚を入れて、ニンニク、生姜を刻んだのを入れ、10分くらい煮込んで完成。最後にコショウのみで味付け。（塩豚の塩が効いているので塩はいらない）今回は冷蔵庫で余っていた白菜とエノキを入れました。 ちなみに、レタスのサラダのドレッシングは、＊バルサミコ酢＊塩＊コショウ＊オリーブオイルだけ。盛ったらその上でブラックペッパーと塩をミルでがりがり削ります。たったこれだけなのにすっごく美味しく感じるんですよねぇ。毎回こればっかりです。おかげで市販のドレッシングは使ってないんですよぉ。子供が小さいので今は炒め物とか、簡単なものしか作れません。仕方ないけど、たまには煮物とか作ってみたいなぁ、

  2006.04.11

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  夏、夏、夏カレー♪

  今日は仕事が休みでした～。お昼寝もしたし、幸せな一日でした。今日は夏カレーを作りました。夏っぽく青い器で盛り付けしたけど、また途中で旦那に食べられたために、食べ途中の写真です。私のほうは白いお皿だったから、こっちの方がいいかなぁと。 初めてカレーにレタス、盛りました（笑）。カレーは辛口が好きです。私はナンで食べて、旦那はご飯で。なすとピーマンと、焼プチトマトと、アスパラ、マッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ、私の苦手なニンジンは小さ～く切って入れました（←オコチャマ）。チーズやゆで卵まで乗せちゃってます。旦那はここ1週間、お腹が痛いと言っていて、遂に今日ダウン。風邪みたいです。熱出して寝てます。計ったら7度5分ってところか(^-^;今はお腹から来る風邪が流行っているとか。でも毎日、食欲旺盛で今日も辛口カレー大盛り2杯食べてた（笑）薬飲んで寝れば治るさ～♪みなさんも気温の変化の激しい季節、風邪にはくれぐれも気を付けてくださいね(^^)

  2005.05.31

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• カレーの具♪

  かわいいきのこちゃんたちですね。こないだスーパーで買ってきました。ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルームです。あとエリンギも加わって、まな板が全部きのこに埋め尽くされました♪近所のスーパーは何故かマッシュルームが安く、エリンギ以外で200円でした。ブラウンマッシュなんてしいたけみたいに大きいのもありますよね。これで何を作ったかというと”カレーライス”です。うちのカレーはきのことたまねぎと牛カタマリ...だけなんです。なんと、私、ニンジンが苦手なんです。それできのこ好き♪じゃがいもは子供の頃必ず入っていたので、あんまりもう食べたくないんです(^^;きのこはスライスしないでマルマル入れます。だんなはいつもこれ食べさせられてます。これに後から上乗せでブロッコリーとか、目玉焼きとか、カツとか茄子とか、チーズとか...お好みでバイキング形式で食べます。みなさんのおうちのカレーは何が入っていますか？？

  2005.04.06

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  今日買ってきた輸入食材♪

  今日、旦那が仕事休みだったので、2人で輸入食材を買いに行きました。いつも行く輸入食材の店はわりと家の近くにあり、そこは安いので大変助かっています。でもそこへ行くと、いつも空いてるのでなくならないといいなと心配しています(^^;;左側にある赤のチェックの「ボンヌママン」のレモンタルト、初めて買ってみました。ネットやなんかで、いつも美味しそうとは思って見ていましたが、今回安くなっていたので思い切って買っちゃいました～。食べた方いらっしゃいますか～？パッケージがかわいいですよね♪あとその下にある赤系の箱は「Ｗａｌｋｅｒｓ」のショートブレッドです。イギリス名物ですね♪以前ロンドンに行ったときにやたらと売っていたのが目につき、食べてみたらとても美味しかったのでまた食べたくなっちゃいました～。ちなみに沖縄の「ちんすこう」も好きです。形、似てますよね(^^;;ボンヌママンの箱の上にあるのはカシスジャムと、ブラックオリーブの缶詰です。このオリーブ、いつも150円なんです。安いでしょ～～♪塩コショウとニンニクのみじん切りとオリーブオイルで混ぜて、おつまみにしてよく食べています。「サブウェイ」のサンドイッチ、知ってますか～？かなり好きなのですが最近お店が少なくなったみたいで寂しかったのですが、新しい店を発見したので買っちゃいました♪ＢＬＴと、スモークサンドのサンドウィッチです。嬉しい。真ん中の瓶はピーチのリキュールと、グアバネクターのジュースに、パイナップルマンゴージュースです。ジュースはそれぞれ150円くらいかな。リキュールと割って飲むのがお気に入りです。すぐなくなっちゃうんだけどね(^-^;あとはお惣菜とか、チーズとかワインとかバジルペーストも！...プリングルスは「ソルトビネガー」だって。こっちでも売ってたっけ？初めて見たんだけどね♪外国の食べ物って未知なる世界でわくわくします♪いやはや、こんなに輸入食材をいっぺんに買ったのは初めてかも。うちのエンゲル係数は高いかも～(^^;;でも楽しかったぁ～。

  2005.03.24

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• のほほん的、簡単豚肉料理♪

  昨日の晩御飯です(^O^)。写真を撮ろうと思ったら、旦那が早速食べてしまっています（笑）。昨日は美味しそうなカツオを発見したので、カツオにシソの葉の千切りと、しょうがのすりおろしと青いこねぎ千切りをのせて食べました。もうカツオの季節なんですね～(早い？）。あとは豚肉のパイン煮です。これは私の好きな豚カタマリ肉を使った料理です。炊飯器に...豚ロース肉400～500グラム（脂身が多いほうが美味しいかも）１」塩こしょう少々２」パイナップル缶詰5切れ（生のパイナップルでもよい）３」たまねぎ1個４」白ワイン200ｃｃ（酒でもよい）５」砂糖大さじ５（缶詰のシロップでもよい）６」醤油大さじ５を、ざざっと投入、スイッチオン♪３～４０分後釜を開けると出来上がっています。パイナップル酵素がお肉を柔らか～くしてくれます。ジューシーな食感です。パイナップルの味は全然気になりません。でもパイナップルと豚肉の組み合わせがありえないって方は向いてないかも～(^-^;だってパイナップルがもったいないしね。私の料理のテーマはいかに簡単に作るかってことなので、これも火加減を気にせず、簡単に作れます♪そんなパイナップル煮を作っている間に...英文字の皿に乗った点々とした平べったい焼き物は「長いものお焼き」です。すりおろした長いも(テキトー）に、もどしたひじきと、細かく切ったこねぎ、白ゴマと塩少々を入れ、混ぜて、サラダオイル（ごま油でも）をひいたフライパンに厚さ2センチくらいに伸ばし、中火で両面4分づつくらい、じっくり焼きます。からし醤油で食べるとおいしいです。あまりがちな長いもとひじきを使った簡単料理です♪シンプルな味で美味しいですよ(*^^*)あとはひじきとカリカリじゃこの入ったグリーンサラダです。野菜が好きな旦那は、毎日レタス半分くらい食べます。冷蔵庫にはいつもレタスが2個くらいあります（笑）。ご飯も1回で朝１合、お昼も1合分をお弁当にいれ、夕飯も1合くらい食べるので毎日4合は炊きます(￣ー￣; 作りがいはあるけど、とっても食べる人なのでちょっと困るときもあります(^^;朝が一番元気な人で、飛び起きて、ご飯いっぱい食べて、6時過ぎには家を出ます。朝からよく食う人だ（笑）。朝が苦手な私にはわからない...でも旦那のお陰で苦手だった朝が起きれるようになりました。旦那のせいで朝から起きなくちゃならないと思えばそうなのですが、そう思うと自分の性格上、凹むので逆発想です。お弁当も作れるようになったし、煮物も作れるようになった...今朝も朝5時から2時間仕事あったけど、ほんとは朝から自分だけ出勤してこんな仕事疲れるけど、終わったあとは達成感や開放感に浸れるし、頑張ってる自分が好きだし...最近自分で悟りを開いてるような気がします（笑）。そうしたらストレスがなくなるような気がする。なんでも完璧にはできないけど、夕飯作るのできないときもあるけど、そこそこやっていれば満足♪カッコつけずに、自分なりに、のほほん♪と暮らしたいものですね(*^^*)

  2005.03.16

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• 超簡単な料理です。

  昨日はすごい雪でしたね。私が住んでいる千葉はめったに雪が降らないので、なんだか嬉しくなりました。雪が沢山ある地域にお住まいの方々は笑っちゃうと思うんですけど、10センチくらい積もっただけなのに、店の開店時間を10時から11時に変更しました。お客さんも歩いてこれる方だけでした(^-^;雪に慣れないかたが多いのでビビリぎみです。どうせ積もるならとことん積もってくれればいいのに...わくわくと思っていたところ、店長が「さ、みんなで雪かきするよ～」というので、雪かきを始めました。わ～やわらかい雪だ～って喜んでいました。最初は余裕だったのに、だんだん背中の変な筋肉がピキピキいいだして...今日は筋肉痛です。ちょっと「年」というのを感じました。昔はこんなんじゃなかったのに...(←たわごと）さてさて、今日は超簡単な料理をご紹介。お客さんから教わりました。「塩豚」といいまして、ご存知の方も多いかも。１」豚カタマリ肉を生のままで塩をまんべんなくまぶす。２」ラップにつつんで2日間冷蔵庫におく。以上です(^^;。あとはそのまま取り出して切って、そのまま茹でてポン酢でたべたり、焼いてもよし、チャーハンの具にもよし。こまかく切って、冷凍しておいてもいいですね。塩豚は冷蔵で5日間くらいはもちます。塩が豚を柔らか～くしてくれます。普通の塩で充分ですが、こないだフランス産の高級といわれる塩をいただいたので、それで作ってみようかと思っています。多少の差はあるのかなぁ～。その塩、なめてみたけど、イマイチ普通の塩と違いがわからない（笑）。写真にあるのは焼いた肉があるのが塩豚♪です。白菜が丸いやつは、白菜のドーム蒸しです。あとはサラダと、煮物（アバウトですね(^^;）白菜のドーム蒸しも簡単です。ラーメンボウルにレンジでチンしてやわらかくなった白菜をしいて、小麦粉をうすくはたき、、ひき肉（ねぎ、卵、しょうが、酒、醤油少々こねたつ）、小麦粉、白菜、小麦粉、ひき肉、小麦粉、白菜、小麦粉、ひき肉、小麦粉、白菜...というように重ねていって、最後に白菜で蓋をして、ラップしてレンジで10分。からし醤油で食べると美味しいですよ～(*^^*)切ったとき白菜とひき肉がストライプになるのが面白いです。ちなみにこれは以前に作ったものです。なんか地味なご飯ですね（ぷっ）。今日の夕飯はもっと手抜きでいきます￣ｍ￣　ふふ。

  2005.03.05

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  苺とブルーベリーの炊飯器ケーキ♪

  昨日のお昼にストロベリーと冷凍ブルーベリーとヨーグルトをつかった炊飯器ケーキを作りました♪vanillaさんが炊飯器ケーキに苺を入れたのをヒントに、苺10個とブルーベリー適当（20粒くらい？）とヨーグルト100グラムに、あとはホットケーキミックスの材料（牛乳、卵、粉）を混ぜ混ぜ、炊飯器に投入、スイッチオン♪炊くこと2回、そしてできたのがこれです。お味はやはり苺がポイントかなぁヾ(@⌒￢⌒@)ノ 苺がジューシーで、ほんと美味しい♪無糖ヨーグルトが甘さを控えめにして、生地もしっとりしてくれたような気がします。なんとなく、カフェオレが飲みたかったのでお気に入りのカフェオレボウルとお皿を使いました(*^^*)。ひとりでほっこり春気分を味わいました♪この作り方は簡単なので、バナナ、ココアなどなど、いろいろ試して作っています。バナナもなかなかおいしいんですよ♪今日は1ヶ月休んでいた同僚が復帰してきました。彼女は心の病も含め、自律神経系にかかってしまい、めまいがなかなかとれなかったのですが、だいぶよくなったので、すこしずつ働きに来るそう。私から見るととても繊細で優しいひと。接客もとても丁寧でとにかく優しい。4つ年上ですが、美容師歴は私と同じ年数で、私と一緒に成長した人です。女の職場なので、いろいろありますが、おなじ技術者で年も近い同士。いろいろ一緒に悩んだり、ぶつかった時期もありました。1ヶ月休む直前はその病のせいもあり、私もずいぶん振り回されました（今だから言えるけど）。1ヶ月の間、彼女は沢山悩んで、メンタルクリニックにも行って、また成長して帰ってきてくれました。私も彼女がいない間、彼女がまたそのお客さんに入れるようにしておいたつもり（中にはお客をとってしまう人もいる）。しばらくはカットは入れないので、彼女のお客さんは私が入っていますが、そんな私をわかってくれていたのか、「月桃ちゃん、ほんとにありがとぉ。」って肩ををモミモミしてくれました。彼女、涙目でした。本当なら自分が入るはずのお客さんを目の前で私が入っているんですから、葛藤したと思います。どれだけ悩んで、苦しんだのかな...それを乗り越えようとしている彼女が見えた気がしました。それでも「仕事はやっぱりいいなぁ」って言ってました。よかったよかった♪美容師やめると思っていたからその言葉を聞けて嬉しいな。また一緒に楽しく働こうね～。追伸：カウプレはじめましたので、見てない方は昨日の日記をどうぞ♪

  2005.03.02

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  真っ黒料理、正体は...

  すごいでしょ（笑）。真っ黒な写真になってしまいました。これはスペアリブをマーマレードで煮込みました。なんかすごい色になってしまいました(^^;)レシピは超簡単です。１」骨付きスペアリブ（８００グラムくらい）を一回下ゆでします。下湯でするときに生姜、セロリ（あれば）、ローリエ（あれば）,ねぎの青い部分など臭みをとる野菜も一緒に下湯でします。２」テフロン加工（あれば）の鍋にマーマレードジャム一瓶、醤油４分の１カップ、酒（白ワインでも可）４分の３カップ、つぶしたニンニク１～２かけら、種を抜いた鷹の爪（あれば）１本を入れ、下湯でした肉を投入。ゆで汁も一緒にややかぶるくらい入れます（テキトー）。３」焦げ付かないように煮汁がなくなるちょっと手前まで、ひたすら煮込む！（中火～弱火）３～４０分くらいかな？以上！簡単です。ゆで卵も一緒に煮込んだらいい色になりました。マーマレードがこってり感をさわやかにしたような気がします。柚子茶でもいけます。でも高いからめったに使いません(^^;)食べ応えのある固まり肉ならなんでも好きで、安いときに買っておいて冷凍してあります。まだまだ料理は新米だけど、煮込み料理は過程が楽しいから好きです♪今度はもっと簡単な固まり肉の料理があるので紹介しますね。それは簡単すぎて料理って言えないかも(^^;)

  2005.02.28

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  初めて作ったハヤシライス♪

  今日はバレンタインデー。彼がハヤシライスを食べたいというので作ってみました。実は今まで一度も、ハヤシライスを食べたことがない私...(・_・;どんな味がするんだろうと思いつつ作ってみました（笑）。茶色といえば、ビーフシチューかカレーくらいしか思い浮かばなかった。もちろん実家でも一度も食卓に上がらなかった。実家はなんと牛肉を食べる習慣がない。両親は秋田で、地方にもよると思うけど、向こうでは働き者の牛くんを食べるなんてもってのほか！っていう考えがあったかららしい。今こそ少しは食べれるようになったみたいだけど、匂いが苦手なんだとか。すき焼きももちろん豚肉だった(^-^;友人のウチで食べたすき焼きが牛肉だったことにひどくショックを受けた私は、高校３年のときだった（おそっ）。今日スーパーでお肉も間違えてビーフシチュー用の大きな牛肉を買ってしまったぁΣ(;￣□￣Ａ 。家についてからもう一度細切れ肉を買いに行きました。そこのお惣菜コーナーでこんなかわいいコロッケ発見！あまりにも可愛かったので買ってしまいました。道行く人も(￣w￣)　ぷって笑っている人多かった。これ考えた人ってロマンチックですよね。上に乗っけて顔を書いてみました～。食べてみた旦那は、「そうそう、これこれ。やったー！（←口癖）」と言っていました(*^^*)たぶんハヤシライスってそんな味なのだろう、ぷぷ。今日はハートのコロッケがいろんなおウチで食べられていると思うとなんか楽しい♪

  2005.02.14

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  お気に入りのリキュール♪

  これは家の近くの輸入食材屋で見つけたお酒です。ライチのリキュールです。13％と強めなので、これにとなりにある、パイナップル、グアバジュースと割って飲むのがお気に入りです。ジュースはグアバが大好きです♪あまりスーパーで見ないのが残念です。ビールや、日本酒はあまり飲めないけど、こういうカクテル系は大好きです。

  2005.02.10

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