小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

冷たい葛煮

＜材料＞
鳥胸肉　１枚（又は豚スライス。わが家は肉抜きですが・・・）
オクラ　１パック
シシトウ　１ぱっく
かたくり粉　適量
めんつゆ　適量
＜作り方＞
1，鳥胸肉は薄くそぎ切りにする。豚スライスの場合は一口大に切る。
2，オクラはへたを落として板ずりし、塩をつけたままさっと下ゆでする。
　ししとうは茎を落として、真ん中１ヶ所に包丁で切れ目を入れておく。
3，鍋に麺つゆと水を2.5：1位の割合で入れ、沸騰したら1の肉にかたくり粉を薄くつけながら入れる。
4，もう一度沸騰したら、弱火にし、おくら、シシトウを入れ、火が通ったら冷蔵庫で良く冷やす。

暖かくても美味しいけれど、この季節はキンキンに冷やしたのが美味しいかも？？？