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小桃堂 亜莉のつれづれ日記 おいしい。きれい。きもちいい。

豆腐とオクラの炒め物

肝臓がお疲れの方、ピッタ高めの方、お試しあれ。

豆腐は水切りして手で大きくちぎっておく。
オクラは1センチくらいの小口切り。
卵はボールにといておく。

フライパンにギーを熱し、豆腐を入れて、ターメリックをふって全部の面に焼き色をつける。
オクラを投入。
ざっと混ぜたら、水、ニンニク生姜醤油を入れて蓋をして蒸し煮。
オクラに火が通ったら、卵をまわし入れて弱火で蓋をして半熟まで加熱。
最後は蒸らして、お好みのかたさになったら出来上がり。

美味しいのよ~~~~。
ご飯が進みます。卵なしでもいいけど、あった方が一体感があっておいしいです。はい。


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