私の定番

 私の定番パンの１つ、Chocolat compagne.涼しくなるとこう言うパンが食べたくなる。アルバムにも何度か載せてますね。 *Chocolat compagne（ショコラ・カンパーニュ）*　　　　　　　　　　（微量イースト低温長時間発酵）　穂香（キタノカオリ）、農林61号全粒粉（大地堂）、ブラックココア、　ゴールデンレーズン、クランベリー、オレンジピール、胡桃、　チョコ（バローナ エキストラビター）etc･･･、  ラム漬けのレーズンとクランベリー、そしてオレンジピールに胡桃、バローナのチョコを荒く刻んで混ぜ込んだショコラ・カンパーニュ。 　　　　　 これにはオレンジピール欠かせない必須アイテムだわと食べる度に思う。そして、濃いブラック珈琲が合うね♪