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2020/04/25
テーマ：日常の出来事(218)
カテゴリ：自然の恵み（山菜）
朝から晴天と成り運動不足も有って前回「コシアブラ」採りに行ったがまだ早かったで今日は出掛けてみました、
目的地に来て見ると先行者が採った後の様子で取り敢えず残り物を頂いて来た。 高い所の芽はまだ残ってましたが既に芽が大きく成ってます、木を折っては成らず持参したカマの付いた専用棒で残りの芽を採ります、  山菜採り専用のカマこの林はコシアブラの木が密集して居りベストの時期には沢山採れます、   今回は先行者が既に採った後で背丈程の木は全て採られ高い枝にしか採れません、 それだけに芽が良く育ち少し遅い感じでした。  既に遅い感の有る芽も有ります家族も少ないので此れだけ有れば十分食べれます、一部を天麩羅にして頂き、後は長期保存します。保存方法はタラの芽と同じです。   残りの芽を塩水を作り沸騰させてその中え残りのコシアブラを入れて次に沸騰するまで行けて置き、灰汁を出します、次に氷水を作って置きザルに移したコシアブラを氷水に漬け込み少し放置して置く、   その後水分を取り除きして表面に水分が無く成るまで乾燥させます、  冷水から水分を取り除く概ね水分が採れたら密封袋に入れて冷凍し置けば何時までも保存出来ます。  後日必要に応じて料理出来る今日は運動不足を山菜採りを兼て山え出掛けてみました、やはり登り下りすると何となく足が重い感じでしたが体を継続して動かないとダメですね。早期胃癌の方は前日再検査に病院え行き先生曰く次回6月に胃カメラで診察し最終との事でした。 皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ) 「鮎釣り・渓流釣り・管理釣り・ランキングに参加して居ます」 ↓ ↓ ↓ 休憩 参加 休憩    お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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おはようございます。
コシアブラの木は柔らかいので良く曲がりますね、私の所では豆腐の木と言う位です、保存方法も参考になりました、人に会わず運動にもなりますので山は良いですね。 (2020/04/26 03:38:09 AM)
春は食べるものが一杯で楽しみが増えますね。
私にも釣り仲間が色々採ってきてくれます。 コシアブラも乾燥保存ができるんですね、知りませんでした。 私は茹でて冷凍するだけでした。 (2020/04/26 11:50:22 AM)
こんばんは。
おつかれさまでした。体調良さそうで何よりです。 コシアブラ、だいぶ伸びたものもあったようですが、全体としては採り頃だったんじゃないでしょうか。揚げ立ての天ぷらは最高ですね！ 無理はいけませんが、運動不足にならないように体を動かすことは大切ですよね (^_^) (2020/04/26 07:38:55 PM)
kasago2821さんへ
山菜のシーズンに成りましたね 楽しみが一つ増えました、 一度に食べれないのでこんな方法で保存してます 乾燥といっても表面の水分だけ乾燥して 冷凍保存すれば何時でも食べれますね (2020/04/26 11:29:28 PM)
リコプテラさんへ
天麩羅が一番美味しいですねタラ芽と違い クセも無く家族が喜んでます 体調の方は順調で後は体力を付けないといけません 無理のない程度に体を動かしてます。 (2020/04/26 11:32:51 PM)
こんばんは。
山菜も分かるんですね、流石です。 ツクシ，タラノメ，ふき，ワラビ位しか分からぬ山菜音痴ですが、その中でもコシアブラは分からぬ筆頭で、どの葉も皆同じに見えます。 術後の体力回復は歩くのが良いです。 有酸素運動なので、意外と大きい麻酔影響を抜く事が出来ますし、万一に何かあったときも携帯電話含めて直ぐに救援を求めれます。 術後は翌日から歩けと言われますが、麻酔を抜くためです。 (2020/04/27 05:10:14 AM)
マンボウさんへ
山菜シーズンと成り此れからは渓流釣りと共に お土産が出来て良いですね 今年は回数が少なく成り地元の山え運動を兼ねて行ってきました 体調の方はやはり運動不足で足が直ぐ痛みます あせらず歩いて元の調子を取り戻します。 (2020/04/27 03:19:51 PM)
山菜採りお疲れ様でした。
体調も良さそうで良かったですね。 私もこの季節になると山菜採りをしますが、タラの芽よりコシアブラの方が好きです。 保存方法が大変参考になりました。 今年はやってみようと思います。 (2020/04/29 07:45:31 PM)
夢穂さんへ
お近くの山にも山菜が沢山有るのでは 旅行もよいですが近くにも楽しめる場所が有るでしょう 県外の移動が厳しいコロナ騒動ですので注意しましょう。 (2020/04/29 08:05:34 PM)
佐久っ子さんへ
其方も山菜は豊富に採れるのでは 四季の物を食べるのも健康食として良いでしょう 多くは要りませんが此れからは色々な山菜が採れて 楽しみが増えましたね。 (2020/04/29 08:08:34 PM) |
