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釣りお爺日記       清渓管理釣り

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釣りお爺

2021/03/28
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カテゴリ:地域・家族
​​​​​​ガラ携で長く利用してましたが古く成った事から夫婦で新たに「スマホ」に取り替える事しソフトバンク店に行き購入しました、マスターするまでは時間が掛る様で勉強中です、皆さんにご迷惑かける事も有りその節はご理解下さい。
 夫婦で携帯を取り替えた
色々試してますが覚える事が多く時間が掛りますね、先ずは「LINE」も始め皆さんとライン交換と考えてます、まだ素人で迷惑を掛けた時はどうぞお許し下さい。

 1日影干して水分を飛ばす
渓流釣りに行きアマゴ&イワナが30匹程貯まり、甘露煮にし又お裾分けする予定
先ずは1日乾燥させ水分を飛ばしその後素焼きします、熱源は前回作った電熱コンロでゆっくり炙って行きます。
  
素焼きが出来上がり次は調味料「醤油・みりん・砂糖・塩・等」を混ぜて作りとろ火でコトコト煮込んで行きます、約4時間煮込み一旦止め冷まして染み込んだか?又骨が軟らかく成ってるか、味を確認してから再調整し再度煮込んで行きます、
 第一回目の煮込み状態
完成して試食しましたがとても美味しく出来上がりました、パックに入れてお裾分け用にして完成、夕食にも頂き孫達も喜んでました。
 4パック出来ました。

     ​皆さんのご協力をお願い申し上げます(ポッチ)​​

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Last updated  2021/03/28 07:45:06 PM
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