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2006/04/10
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カテゴリ:釣ったら食う!



さて、釣ったサワラはどうやって食おうか?

と、まずは定番切り身の塩焼き。

3枚に卸して塩を振り、ちょっと寝かせてロースターで焼く。


って、こりゃ説明するまでもないか^^;


さてもう一品

サワラの甘酢あんかけ

サワラ甘酢餡


3枚に卸したサワラを適当な大きさに切り分け、
片栗粉をまぶして180℃の油でこんがりと焼く。

そのサワラのから上げに甘酢あんを掛けて出来上がり。

甘酢あんの作り方は、
砂糖=3,ケチャップ=3,酢=3,醤油=1,だし汁=3を混ぜて熱する。
沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。 

甘酢あんに椎茸だの筍だの色々と入れてもGood!

因みに甘酢あんの分量は、ウチは割といい加減。
その日の気分で砂糖を多く入れたりだし汁多目で薄味にしたり。


その他、クーラーに入っているサワラは、
4本が白味噌漬けと味醂漬け。


他はご近所へと消えてゆくのであった。。。









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Last updated  2006/04/11 07:57:42 PM
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 いっち@ Re:夕まずめプチ近場でマダイ調査(06/07) 素晴らしい釣果おめでとうございます! …
 @えいきち@   釣り鯛さん江 >いつもブログ楽しませてもらっています…
 釣り鯛@ ショアジギ いつもブログ楽しませてもらっています。 …

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