さて、釣ったサワラはどうやって食おうか？

と、まずは定番切り身の塩焼き。

３枚に卸して塩を振り、ちょっと寝かせてロースターで焼く。


って、こりゃ説明するまでもないか＾＾；


さてもう一品

サワラの甘酢あんかけ




３枚に卸したサワラを適当な大きさに切り分け、
片栗粉をまぶして１８０℃の油でこんがりと焼く。

そのサワラのから上げに甘酢あんを掛けて出来上がり。

甘酢あんの作り方は、
砂糖＝３，ケチャップ＝３，酢＝３，醤油＝１，だし汁＝３を混ぜて熱する。
沸騰したら、水溶き片栗粉を回し入れてトロミを付ける。　

甘酢あんに椎茸だの筍だの色々と入れてもGood!

因みに甘酢あんの分量は、ウチは割といい加減。
その日の気分で砂糖を多く入れたりだし汁多目で薄味にしたり。


その他、クーラーに入っているサワラは、
４本が白味噌漬けと味醂漬け。


他はご近所へと消えてゆくのであった。。。

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