今年もプラムが実る季節。
が、
去年が異常な豊作だったので、
今年は実らないかな～
と思っていたが、
まぁ、
それなりに実が付いている訳で。
なので、今年もジャム作り～

収穫したプラムの皮を剥き、
ある程度ざっくり切り、




ひたすらちまちまと、
剥いた実は1キロ。

鍋に入れ、砂糖のレモン果汁を加えて、
後は鍋で煮るだけ。


砂糖は三温糖を使い(去年の余り物^^;)、
取り敢えず、甘さ控えめの20％＋水飴少々。


ひたすらクツクツ。。。






その合間に容器を煮沸し、
ジャムに適度なとろみが付いたら容器詰め。
 
因みに、熱が掛かった状態で市販ジャムに近い硬さにすると、
冷めると本気で固くなるから、煮詰めは程々に^^;



容器に詰めて蓋をして、、、






すぐに裏返してしばし放置。


後は、冷めるの待って冷蔵庫インです。





去年は豊作だったので、かな～りの量のジャムを作ったけど、
今年はこれで終わりかな～

まだ木には実が生ってるけど、
今日明日の雨で実が割れるだろうしね～

と言うことは、また砂糖が余って、、、
更に来年に持ち越しか？(笑)