夏料理

夏料理は材料はもとより器や盛りつけに涼しさが工夫されている。料理が出た瞬間、客に涼しさを感じさせることがもてなしの心というものであろう。 先日とあるホテルでの会食に出たお刺身が氷の器であった。風船に水を入れ氷らせたものと仲居さんが説明してくれた。なるほど、楓の青葉もあしらってあり涼しげであった。よく冷えた白ワインで一層料理の味が深まった。 　　スムーズに議事のはこびて夏料理 　最後までお読み頂き有り難う御座いました。 　　　　　　クリックしてね 　　　　　　　　↓　　 　人気ブログランキングへ