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かたーーいクッキー

パパがゴルフで不在のため、朝から子供達はブーたれ気味。そこで、久しぶりにクッキーを焼いてみました。子供達は型抜きを楽しみにしていたのですが・・・・ミルクを入れすぎ、生地が柔らかくなりすぎてネトネトに・・・・仕方なく、大きな型で無理やり抜いたり、粘土のようにコネコネ・ねじねじして焼いてみました↓どうにか形になって良かったです。ただ、卵を切らしていて入れなかったため、かなりかたーーーいクッキーになってしまいました。固焼きせんべいを食べるように、ほおばる子供達。それもまた楽しかったです。

2008年09月27日

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りんごのケーキ

NHK教育テレビの子供向け料理番組「ミミカ」で、りんごのコンポートの作り方をやっていました。それを見ていたりんご大好きの息子が「あれ食べてみたーい」と大興奮。ちょうどたくさんりんごをいただいた所だったので、作ってみることにしました。ホットケーキの粉を使って、炊飯器で焼きケーキ風にしてみました。↓上に金平糖を散らしてみましたりんごを冷やす時間が足りなくて赤い色があまり着きませんでしたが、味はなかなか美味しかったです2・3日前から子供達の体調が悪く（息子が喘息・娘が下痢）ずーーっと家に籠りきりで時間を持て余していました。子供達もりんごを並べたり・飾り付けを手伝ってくれ、楽しめたようでよかったです。

2006年12月22日

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自宅で焼き芋♪

最近の私は焼き芋にはまっています大好きなパンが食べられない（娘のアレルギーで母乳をあげている私が除去食中）ので、朝食やおやつの代わりに食べています。ちょっと前までは、楽天のおいもやで買っていました。とっても美味しくて大ファン（ここの干し芋も美味）なのですが、毎日食べると家計を圧迫するので自分で作ることにしました。以下、ブログで教えていただいた方法です　１.さつまいもを皮付きのまま洗い、濡らしたキッチンペーパー（薄くても大丈夫）でおいもを包み、さらにアルミホイルで巻く。　２.魚焼きグリルの網を外し、直接トレーにお芋たちを乗せ、20～40分（直径３cmくらいだと20分・６cmくらいだと40分くらいかな）中火で焼く。これで、とっても簡単＆美味しい焼き芋が出来るんです。ジャスコで売っている「ふかし芋」というさつまいもだと、より上手に焼けました。ぜひ挑戦してみてくださいね。

2006年05月12日

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初めて挑戦。カップケーキ「モコモコ」

長女が生まれてからは何かと忙しく、長男と遊ぶ時間がなかなか取れなくて、なんとなーく距離があるような状態。そこでたまには楽しさを分かち合おうと思い、お菓子を作ることにしました。といっても、粉など振るったり・バター溶かしたりなんて時間的に無理。なので簡単にできるカップケーキ（マグカップで作る）に挑戦！昔から気になってはいたのですが、手抜きがいやで遠慮していました。｛卵一つカップに入れ、チョコをトッピングし、粉を混ぜてレンジでチン｝ほんとに簡単にできました。この手軽さにはまってしまいそう。味も美味しいし、温かくしっとりしたケーキを食べることが出来息子も大満足♪なにより楽しく、子供と作れたのが良かったです。しばらく我が家のおやつは「モコモコ」になりそうです。

2006年01月26日

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息子と一緒に、クッキー作り♪

雨が降ってお外に行けなかったので、お家で粘土遊びをしてました。お腹も空いたので、お菓子作りをすることに。粘土遊びの延長で、クッキーに決定！！私は花型。息子は乗り物の型（ヘリコプター・車・船の三種で100円でした。安いでしょ。）を使って抜きました。出来栄えは、上々。二人で30個も食べてしまいました。ココア生地も作り冷蔵庫で寝かせておきました。明日お友達の家へ遊びに行くときに、焼いて持っていこうと思ってます。

2005年02月19日

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結婚5年目にして、初手作りバレンタイン。

結婚して早5年。この間のバレンタインといえば、１年目～アニヴェルセル表参道の高級チョコ＆プレゼントというリッチなバレンタイン。２年目～出産の前日。病室でのバレンタイン。（陣痛の中、チョコ食べました）３年目～息子1歳の誕生祝を兼ね、旦那様の実家でのバレンタイン。４年目～ルスツスキー場で雪の中のバレンタイン。そして今年、初めて落ち着いたバレンタインの日を迎えています。当初はクッキーのつもりでしたが、急にやる気になったのでケーキを作ってみました。スポンジを焼き、チョコクリーム・チョコペン・苺でデコレーション。息子は美味しそうに食べてくれました。幼稚園に行くようになると、女の子から貰ったりするのかな？ママとしては、ちょっぴり楽しみ！でも息子の誕生日は2/15日なので、誕生日プレゼントと一緒にされそう。（大きくなったら恨まれそうだわ。）そして今夜の旦那様は、飲み会だそう・・・。どんなに酔っ払って帰ってきても、このケーキだけは食べさせなくっちゃ！！

2005年02月14日

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リベンジ！！バナナケーキ

先週末から息子が風邪で、家にこもっています。どこにも出かけられない、そんなときはお菓子作り。またまた痛み始めたバナナがあったので、ケーキを作ることに。メレンゲを泡立てるは面倒だったので、パンケーキミックスを利用しました。でき上がりは↓ フリッターの時とは違って、息子にも好評でした♪そういえば、もうすぐバレンタイン。（結婚してからイマイチ盛り上がりに欠ける・・・）今年は手作りお菓子で、愛情表現してみようかな。でも甘いもの苦手なパパ＆チョコがあまり好きではない息子なので、ハート人参入りカレーにするかもしれません。

2005年02月07日

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悲しきバナナフリッター

クリスマスのチーズケーキが好評だったことに味をしめ、最近の私はちょっぴり手作りお菓子にはまってます。（といってもゼリーなどの簡単なものばかりですが。）先週買ったバナナが熟してきたので、今日はバナナケーキでも焼こうと思ったのですが・・・。冷蔵庫を開けると、バター＆卵が無い！さらにベーキングパウダーも・・・。さらにさらにホットケーキミックスまでも、きらしてる。もうお手上げです。風が強くて買いに行くのも面倒。でも、どうしてもバナナのお菓子を作りたい！！そこで、「バナナフリッター」を作ることに。ちょっとアレンジしてバナナの中をくり抜き、クリームチーズを入れてみました。それをてんぷら粉で揚げ、割と簡単に出来ました。自信満々で息子に食べさせると、まるで梅干でも食べたかのような顔をしてモグモグ。そして食べ終わると、「ごちそうさまでした。」「えー！！！！もういらないの？」と聞く私に向かって、「もういらない。ごちそうさまでした。」と一言。「どうしてー。私的には、結構美味しいと思うんですけど。」「ごちそうさまでした。」の一点張り。結局、バナナ２本分のフリッターを私が食べ、息子には林檎を剥いてあげました。ああ、ダイエット中だというのに、ものすごく高カロリーなお菓子を食べてしまった・・・。それにしても、悲しい＆悔しい！！近いうちにリベンジで、バナナケーキを作って美味しいと言わせたいです。

2005年01月21日

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