ちゃきっコのつぶやき

昨日夜、ゴパンにタイマーセットしていた『玄米100％パン』
が完成しました
ゴパン付属のレシピ集には玄米100％レシピは載っていませんでしたが、
挑戦してみました

完成品がこちら

高さは米パンケースより５ミリくらい下で、白米で作るパンとそれほど変わりません。
ちなみに、今回は緑茶パウダーも混ぜているので、玄米の黄色っぽい色に薄いグリーンが合わさった感じの色に仕上がっています。

カットしてみるとこんな感じ


大きな空洞もなくいい感じでは



古米を使っているのでその匂いなのかイーストの匂いなのか、普通に食べられないわけではないけど変な匂いがします
この点は次への課題です

注意
玄米100％パンレシピはゴパンのレシピ集には載ってないレシピです。
恐らく、ミル刃への負担が大きいためすすめていないのではと思います。
作る場合は「自己責任」でお願いします


＜玄米100％パンの覚書レシピ＞

・玄米220ｇを研いで水を足して440ｇにする。
（古米使用のため+20ｇしています。この時、８時間以上浸水すること。できればぬるま湯で。ミル刃への負担軽減のため。）
・砂糖　16ｇ
・塩　3ｇ
・マーガリン　10ｇ
※小麦グルテン　50ｇ
※ドライイースト　3ｇ
※緑茶粉末　ティースプーン１杯
（※印は上蓋のところのケース（←名称忘れた）に入れる）