簡単？油揚げロール　など

昨日の晩御飯は、 簡単に出来る油揚げロールがメインでした。 材料 油揚げ　３枚 鶏ひき肉　２４０ｇ 蓮根　１６０ｇ えび　１８０ｇ 酒　　大さじ1 すりおろし生姜（小さじ1） 塩コショウ　少々 1、蓮根は　皮をむいておろします。 　　２センチくらい残し、残りはみじん切りにします。（粗くてＯＫ） 2、えびは、適当に細かく切ります。（粗くてＯＫ） 3、ボールに鶏ひき肉、１の蓮根　２のえび　 　　すりおろし生姜（小1）　酒大さじ1　塩コショウ少々し、 　まぜまぜします。 4、油揚げは、3辺を切って、1枚に広げます。 5、開いた油揚げの上に、3を乗せます。 6、ロールケーキのように、くるくる巻きます。 7、６を１本ずつ　ラップで包みます。 8、レンジでチンします。（９００Ｗで６分） 9、ラップから取り出し、フライパンで焼き目を付けます。 10、食べやすい大きさに切って、盛り付ければ出来上がり！ そのまま食べてもおいしいですが、 今回は、醤油1：黒酢1：コチュジャン１/２を混ぜたタレにつけていただきました。 タレはお好みで、色々試してみてください。 海老のプリッとした食感と、 レンコンのみじん切りのシャキシャキした食感が いい感じです。 先日、ベーカリーカフェでおいしかったトマトサラダも まねて作ってみました。 1、トマトは湯むきする。 2、1を８等分し、器に盛る。 3、新たまねぎをみじん切りにする。（１/３個分くらい） 4、さっと　熱湯にくぐらせ、水切りする。 5、市販のドレッシングを　大さじ1くらい　 　　４のたまねぎとあわせる。（何でもいいけど　フレンチあたりがいいかも） 6、２のトマトに５をかけて、できあがり。 昨日は、このほかに、 味噌汁（わかめとねぎ） おぼろ豆腐（旭のポン酢がけ） ご飯 海苔 でした。 ←ポチっとお願いしますm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ