白ゴーヤ

ご近所さんに頂いた「白ゴーヤ」私は初めて手にしたのですが、一般的な緑のゴーヤよりも苦みが少なく、マイルドなんだそうです     コロッとしていて、小ぶりな印象です。とってもかわいい  さぁて、初めての食材、どう調理したらよいのやら・・・ 「苦みが少ないからサラダにいいよ」と聞いたのでさっそく作ってみました  《白ゴーヤのサラダ》　材料 白ゴーヤ・・・１本ツナ缶　・・・１缶　---------------------------------------- マヨネーズ・・・大さじ２塩、こしょう・・・少々 レモン汁　・・・お好みで  作り方は超シンプルです 　　　１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーン等で中綿を取る。  　　２．薄くスライスし、塩揉みをして水にさらす。　　　　・下処理の方法はお好みでよろしいかと思います　　　　　（いい方法があれば教えてください　笑）  　　３．水気を良く切り、全ての材料を和える。 　　　　・ツナ缶の油を少し切る　　　　・レモン汁はレモン１／２個分くらいを目安に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上   　中も真っ白（私もこんな風に白くなりたーい）    緑のゴーヤより柔らかいのか、中綿が綺麗に取れました。    ササッと完成   淡い緑が爽やかです肝心のお味はというと、もちろんゴーヤらしい苦みはありますが、緑のゴーヤよりは苦みが少なく食べやすいです。シャキシャキとした歯ごたえもありますが、 少し柔らかいと思います。   白ゴーヤならゴーヤの苦手な方でも　チャレンジする価値はあると思います あくまで、ゴーヤはゴーヤ、苦みが全くない訳ではないので「チャレンジ」という気持ちで食べると、意外と大丈夫 ！ってなるかもしれません（笑）  ただ、レパートリーがあまりない・・・残りの白ゴーヤたちのためにも、研究します