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豆乳レーズンパン♪

豆乳で捏ねたパンです＾＾今年の初焼きパン～以前ある方のブログで豆乳入りのパンが美味しい～♪とよく焼かれていました。元気かな？そのままだと飲みにくい無調整豆乳ですがパンにすると全然気になりませんでした。美味しいしかーし、なんと強力粉と薄力粉を間違えてしまった。年末に買った未開封のスーパーキングとスーパーバイオレット。しまってある箱から取り出す時、袋の字スーパーしか見てなかった。思い込みってダメだなぁ・・・・・でも森三中も薄力粉でパン焼いてるし。同じ粉だし、もったいないし。でも、捏ねれないくらいべちゃべちゃなので、スーパーキングを足しました。すっご～く前から漬かってるラムレーズンも少し入れて。丸を２つ引っ付けて成型～薄力粉が多めでもちゃんとパンが焼けました～豆乳パン♪美味しいですー＾＾

2007.01.16

トライフル♪

「生地焼いてんけど～」とHちゃんがくれたので。（生地だけでも大歓迎～そのままでも美味しいし♪）せっかくなのでカスタード作っていちごのマリネとでトライフルに。旦那さんの感想は「生地もカスタードも苺も美味しいけど・・・」「マッチしてない？」味のある生地だったので生クリームだけの方が合ったのかも？そういう想像力が足りない。でも美味しかった♪

2007.01.09

苺のプディング♪＠小山シェフレシピ

謹賀新年本年もどうぞ宜しくお願い致します。今年もいつもと同じお正月を過ごせたことに感謝して楽しい1年になりますように～小山シェフの本から苺のプディングを作りました。本当は苺のプディングタルトで下にまだタルトを作り組み立てるのですが省略～なめらかチーズプリンに苺が入った物ですね。下に敷いたスポンジが浮いてしまいちょっと失敗してますが味はとっても美味しいです♪今年初のお菓子が美味しくできて良かった＾＾苺なしでも美味しい♪レシピ：THE SWEET TRICK

2007.01.04

初バタール

昨日バタール（もどき）を初めて焼きました～今年の焼きおさめなのに失敗。やっぱり難しいなぁ。クープは３本入れたのに１本になった。叩かれたら痛いくらいカッチカチ～！焼きすぎなのかなぁ。焼きたてはピチピチ（小さく）言うし固いけどまだ食べれたけど今朝は無理～最後の画像はコロコロコロッケバーガー♪で。今年も色々初めてのパンやお菓子を作ったりあっという間の楽しい１年でした。飽きずによく続いてるなぁと自分でもビックリ＾＾（ブログも）来年はいつでも美味しい物が作れるように上手になりたいな♪と言うことでみなさま良いお年をお迎え下さいね～＾＾

2006.12.30

コロコロ～コロッケ♪

ころころ～サイズのコロッケ♪ノーマルとカレ～（kanaさんのとこで見てからころころサイズでよく作ってます＾＾）実際この形、作るときも揚げる時もとっても効率が良いです。丸めて粉を引いたバットに並べ全部並べたら上からも粉をかけバットをゆすってコロコロしたら手を汚さずに粉が１度に付けれるし。卵を付ける時もフォークでコロコロ♪パン粉はビニール袋に入れてその中でポンポン♪揚げる時もコロコロしながらこの量だと１度に揚げれました～左手前は旦那さんが好きな玉ネギフライ～お酒のあてに。（私はイマイチ・・・）実家のコロッケが大きな小判型だったのでずっと小判や俵にしてたけどコロコロ～は作りやすいな。今回のコロッケは前にテレビでみた奥園風で作って見ました。炒めた玉ネギの中にジャガイモと水を入れて茹でつぶしました。マッシュポテトを作ってるみたいな感じ。水分の飛ばし方もあるけどホクホク感があまりないかなぁ。つぶしすぎない方が良いみたい。

2006.12.29

黒豆パン♪

黒豆をいつものロールパン生地に入れて焼いてみました～この生地と合ってるのか微妙・・・もっと甘い生地で黒豆も売ってるのみたいにたくさん入れたら良かったかな。IFトレーで焼いて取り出す時に黒豆が取れてしまった。小西の黒豆パン

2006.12.27

ムースフリュイルージュ ♪ * ゴディバのチョコレート♪

頂き物を２つ＾＾またまたＨちゃんからレッスンのケーキを＾＾なんとも工程の多い難しそうなケーキ♪味は間違いなく美味しい～どうなってるのかややこしくて私には説明できませんが間はイチゴムース味♪おうちで作る味ではなくてお店のケーキみたいでした。ホント美味しい♪ごちそうさまでした～　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・チョコ好きな我が家に旦那さんのお姉さんが毎年くださる「ゴディバ」のチョコレート♪今年のクリスマスバージョンはとっても可愛い♪リボンもとっても好みで、赤いブドウみたいなのは鈴になってました。もったいないのでちょこちょこ食べてます＾＾

2006.12.26

ＢＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ　ＣＡＫＥ

ＢＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ　ＣＡＫＥちょっと早いけどクリスマスっぽくケーキを作りました♪クリスマスのプレートが前にあれば良かったかなぁ。いちごだけは買ったけどデコレーションにするかロールケーキにするか、トライフルでも良いかなと思ってて。上に乗ってるスノーマンも実は去年使いそびれたもの＾＾あっ、そういえばあった！みたいな。どんな風にデコレーションするか悩みました～１２ｃｍのデコなのに大きないちごしか売ってなくて。２人で食べやすいようにや、もっと大人っぽくなどなど。でも初めてにしては簡単に乗せただけでも可愛い♪（いつもの自画自賛です）さて、味はどうでしょ～ＭＥＲＲＹ　ＣＨＲＩＳＴＭＡＳ！ジェノワーズ他：THE SWEET TRICK追記初めて焼いたジェノでナッペしデコしたケーキなので覚書＾＾間のいちごはもう少し小さめにカットし量も多く。生クリームは固めでたくさーんの方が良い♪生地はフワフワ～でももう少し焼き時間が短くても？→焼き上がりのジェノワーズ上が割れたのは何故だろう？失敗かなぁ？でもちゃんと小山さんの比重通りなのよん♪なんやかや言って美味しかった♪♪♪型：ブリキデコ型　共底　12cm

2006.12.23

黒豆♪

黒豆を甘ーく煮ました～♪先日お味噌を買いに行った時いつも途中で寄るお店で買った黒豆で。去年、うちの母親に頼まれ買い美味しかったので今年も頼まれてました。私はどうしようかなぁと思ってたら、おばちゃんが「こっちのはキズやサイズが小さくてよけたやつやけど味は美味しいで、良かったら買ってや」と言うのです＾＾お節にするつもりもないのでラッキーと買いました。ちなみに正規のは３００ｇで９００円私が買ったのは５００ｇ弱で４５０円～（普通でも安いのに安すぎ！）モッチリと美味しい黒豆でした♪これでこちらではちょっと有名な黒豆パンにしてみようかなぁとか。その前に食べてしまいそうだけど・・・

2006.12.21

玄米ラウンドパン＠トヨ型

玄米ごはんのパン♪３回目昔食べて美味しかった玄米ラウンドパンを自分で作ってみたくて・・・１回目はごはんを全部初めから投入。すっごくモチモチでした。２回目は半分を初めから、半分をミックスコールで投入。これもモチモチ～で、今回は捏ね終わり１分前に粉をちょっとまぶして入れました。玄米のプチプチを残したくて後入れしてみたけどプチプチと言うよりも固い？ごはんじゃなくて炒って入ってたのかなぁ。もうそのパンは売ってないみたいなので遠い～記憶になってしまってるし。でも、ごはんを入れたらモチモチするんだなぁと面白い発見でした＾＾米粉じゃなくてもモチモチパンができるのね♪

2006.12.20

エンガディナー＠Ｈちゃんから

Ｈちゃんがレッスンで習ってきたケ～キ♪食べさせてもらいました。初耳のお菓子の名前を検索してみるとスイスのお菓子だそう。クッキー生地？の間に色々なナッツのヌガー。生地がとても香ばしくてサクッと美味しい♪中のナッツは胡桃やヘーゼルナッツと言ってたような。見た目も可愛くて美味しかったよん＾＾今日もごちそうさまでした～

2006.12.18

今年もお味噌を買いに。

今日はお味噌を買いに出かけました京都の和知黒と言う黒豆で作った和知黒みそ♪今年も買えて良かったなぁ＾＾テレビで紹介してるのを見てから毎年ドライブがてらにおでかけ。いつものコースでお昼にパスタを食べ、途中で野菜や黒豆を買いながら。去年は雪が積もってたけど今年は寒いけど良いお天気でした私が買った所ではないけどここでも買えるみたい→

2006.12.17

ドロップクッキー♪

２～３枚つまみたいなぁと思い簡単なドロップクッキーを焼きました。混ぜてスプーンで落とすだけなので手も汚れないし簡単♪クッキーはとっても久しぶり。もともとあまり食べないし。でも久しぶりに食べると美味しい＾＾上からホワイトチョコ入り。真ん中チョコ入り。下は最近お気に入りの完全粉（全粒分）を入れて胡桃とチョコを混ぜました～

2006.12.16

玄米チーズパン＠トヨ型

玄米ごはんを入れたパン♪パート２今回はごはんの半量を初めからもう半量をミックスコールで。前回すんご～くモチモチだったのが今回はすごくモチモチ。もう少し減らすか全部後入れでも良いくらい？今回の量じゃ後入れしても玄米のプチプチはあまり分からなかったし。クルクルする時にチーズ（ミモレット）を入れてみました。スーパーキング使用で、生地量もいつもよりも多かったのにあまり釜伸びしなくて両端は低かった～色んな反省点あり・・・でも好きな味でした＾＾

2006.12.15

玄米ミニ食パン♪

玄米ごはんを入れてパンを焼きました～昔ＨＯＫＵＯで好きだった玄米パンを自分で作ってみたい。めざす形はトヨ型なんだけど量的に全然足りなくてミニサイズに。ポンデケージョ？くらいのモチモチ。初めまた発酵失敗やっと思ってしまった。ＨＯＫＵＯのんとは全然違うけどこれはこれで美味しいかも♪初めから玄米を入れるとモチモチで途中で入れるとプチプチするそうです。今回は初めから入れたのでめっちゃモチモチ。面白い。色々試せそうで楽しいでーす＾＾レシピ：ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson

2006.12.13

いちごジャム♪

いちごジャムを作りました。いちごの赤って元気が出るな～いちごがどんどん砂糖を吸収して水分を出して赤くなっていく。今回は果糖と洗双糖で作ってみました。あまり大きいのも好きじゃないのでややプリザーブで。甘くてこれから冬なのに春の味～♪　　

2006.12.13

モンブラン♪＠Ｈちゃんから

私のリクエストに応えてＨちゃんが作ってくれたモンブラン♪本当は上にモンブランクリームを絞るところもって帰りやすいようにクリームが下に～見えなくて残念。ロールケーキの上に又モンブランクリーム。チョコクリームをクルっと、トップに栗の渋皮煮♪私の好きなモンブランをアレンジありで作ってくれました。私がマネして作ったよりず～っとやっぱり美味しいわー又次のリクエストもお願いね＾＾うふっ。

2006.12.12

玄米ごはんでドリア♪

先日、玄米ごはんを炊いたのですが残りのごはんはドリアにしてみました。初めはカレーにしようと思ってたんです。いつもカレーが残った時冷凍するんですが２つあるわと思ったら１つがミートでした＾＾他のおかずで食べようと思った時rodyさんがコメントに書いてくれたことを思い出しドリアに～rodyさんありがとう♪玄米は炒めてないのに炒めたみたいでドリアに合いました。ミートとチーズのせただけの手抜きドリアです。

2006.12.12

ファンデュ♪大失敗

見た目食べれそうですが食べれないくらいの失敗パン。しょっぱくて酸っぱくて固くてひどかった・・・失敗したのも書いておこう、失敗は成功のもとだし。でも、失敗って続くよなぁ・・・チーズ入れてないのにチーズみたいな匂いがしてました。１次発酵の温度が高かったのかなぁ。発酵しすぎ？でも、あまりの不味さにちとショック～１つは中にドライフルーツと胡桃を入れたのでもっとショックレシピ：「自家製酵母」のパン教室

2006.12.11

玄米ごはん　*　ホタテとしめじのパスタ

初めて玄米ごはんを炊きました。玄米１００％です。うちの旦那さんには「絶対固いって」と言われたけどまずそのものを試してみてから分づき米にしてみようかなぁと思って。でもやっぱり心配な旦那さんは別に７分つきｘ２回でついたお米を炊飯器で炊いてました～＾＾（今うちには玄米しかない～）あっ玄米は圧力鍋で炊いたんです。圧力鍋が１番美味しく炊けるというのを読んで。ちょっと水が（わざと）多かったかなぁ。ややべチャッとした感じに炊き上がった。食べた感想は、旦那さん「あかんことないけどやっぱり固いなぁ。白いごはんと食べ比べると全然ちゃうわ」私「海苔と食べたら美味しい。食感は固いけど香ばしい香りが好き」と言うことで全然ダメ～と言う結果じゃなくて良かった＾＾最近、超超ヒットだったお米。山城屋さんの白虎米。モチモチしたお米が好きな人にお勧め。白米で買った白虎米は食べてしまい↑はひとめぼれの玄米。----------------------------------- ------------今日のお昼ごはんのホタテとしめじのパスタです。by旦那さん今日も美味しく頂きました～ごっちです＾＾ホタテは良いおだしを出してくれるので美味しい♪しめじもプリップリです。落合シェフのレシピには味付けの塩コショウが出てこないそうです。でも出来上がると丁度良い味加減で美味しいです。レシピ参考：ラ・ベットラの定番スパゲティ

2006.12.10

モワルーショコラ＠しっぱい

　最近チョコがとても美味しいと思えてしまいまたチョコ使用です。フォンダンショコラの方が聞き慣れてると思うけどこれ本当は中からチョコがトロ～っと流れてくるはずたったのに・・・焼き加減がとても難しくてレシピの時間では全然。うちのオーブンきっと温度が低いのだと思うなぁ。２個作って実はこれの前に出そうとしたのはユルユルでボトっと勝手に落ちたのです。お皿の上で良かったわ～。旦那さんが食べました＾＾スポンジ生地を半焼き状態にするレシピなので別に中身を作らなくてもよく、結構手軽に作れました。これはこれでスポンジで美味しかったけどトロ～っと出てきて欲しかったなぁ。レシピ：「パティスリー」小嶋ルミ

2006.12.09

山食＠３つ山♪

　いつもは山を２つで作ってた山食を、今回は３つにしてみました。６枚に切りたかったので均等に切れるかなと思い＾＾　　　　　　　　俵に成型した横側が縦長になってるだけで可愛いなぁ＾＾・・・と又自画自賛。カンパーニュも美味しいけど食パンも美味しいわby丹沢酵母

2006.12.08

マフィン＠チョコバナナ♪

何年か前から生のバナナを食べると口の中が痒くなるように。バナナが好きなのでショックでした。で、熟れてきたバナナ♪パンにしようかお菓子に使おうかどっちにしようかなぁ。ってことで、マフィンを作りました～Ａ.Ｒ.Ｉさんのレシピにあるバナナがタテにさしてあるの。ココアの代わりにカレボーセミスウィートを溶かして入れました。本の写真ではバナナは飛び出たままで焼けたら沈んでるのですが焼き始めても沈みそうじゃないので途中で上から押しました＾＾ココアで作るよりもチョコで作るとよりチョコっぽくて美味しい♪バナナなしで生地だけでもいける。かも。ハートのマフィンカップはＣＵＯＣＡで購入。ミニマフィンに合うカップも取り扱ってほしいなぁ。レシピ参考：A．R．Iのお菓子の提案

2006.12.06

初使用♪発酵かごでカンパーニュ＠オレンジピール

今年の夏、堀井和子さんの田舎パンに出会いリーンなパンが美味しいことに気づきました～普通に丸めても十分だなぁと思ってたんだけど発酵かごを買ってしまいました＾＾で、今回初使用♪いつもは２００ｇの粉で作ってるのだけどどうもカゴが大きく見えたので３００ｇで仕込み。今思うと２５０ｇ位が良かったのかなぁ。丹沢酵母とはるゆたか１００と完全粉の油脂なしパン砂糖と塩ちょっと、オレンジピール入りです。見るからに粉振りすぎで粉だらけだしクーぷが十字のとこで引っ付いて？割れてくれなかった～なので下の方で割れてました。ホイロももう少し待ちたかったのだけどね～焼いちゃった。あんずジャムとサンタンドレといっしょに食べたら美味しかった♪大事に使いたいでっす。

2006.12.05

プリンパイ♪

アコさんの本からのレシピプリンパイ♪パイシートを使って簡単に作れるレシピでした。エッグタルトのような感じかなぁ。プリン生地が上手く焼けてないかも。素朴な感じの味でした～♪オーブンの中ではこんなに膨らみます。見てると面白い！でもオーブンから出すとすぐにしぼみました。このレシピに出てくるチョコレートリキュールが気になったので買って使ってみました。焼いてる間とっても良い香りがしてました～＾＾

2006.12.04

ホールウィートべーグル♪丹沢っち

昨日作ったホールウィートべーグル♪いつも穴なしべーグルになってしまいますが。今年、べーグルって美味しい♪と思うお店に出会えべーグルなんて一生（大げさ）作れへんやろなぁと思ってたのに何度か作りでもやっぱり固いのしかできなかった時みかさんのレシピで作ったらとっても好みの食感でした＾＾固いべーグルは苦手なのでこれからもずっとこのレシピだろうなぁ。で、今回のはそのお店で美味しかったのでホールウィート入りです。ホールウィートが何か分からずお店の人に聞いたら「全粒粉」全粒粉なら私にも分かります＾＾そのお店では天然酵母と国産小麦で作ってると書いてました。なので一度ホシノとはるゆたか１００で作ってみたかったんです。半分に切ってスライスチーズをはさみレンジでほんのり温めて。とっても私好みの食感と味でした～美味しい♪レシピ参考：たかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ-------------------------------------------------昨日ホシノ丹沢っちがもうないのでおこそうと思いコップに量って入れた水をレンジにかける時にデジタルの温度計＆タイマーを入れてしまい壊れてしまいました(ToT)安物だけど。丁度このべーグルの発酵中でレンジに温度計が入ってたのよね～何を思ったかそのままに。とっても身体に悪そうなプラスチックが溶けたような臭い。旦那さんは電池変えたらいけるんちゃう？と言うけど。きっとあかんで・・・ショック。

2006.12.03

アーモンドオーレ♪

最近のうちのお気に入り復活ドリンクアーモンドオーレです。粉と牛乳をカップに入れてチン♪アーモンドキャラメルのような味と言えば良いかな。昔から好きだったのですが、お菓子を食べる時も必ずこれといっしょに。お菓子も甘いのにね～でもこれもとっても甘くて美味しい♪特にハマってるのは旦那さんですが＾＾疲れてるのかなぁ。朝はブラックコーヒーなんだけども。甘いの辛いのお酒なんでも来いな人で良かった

2006.12.03

マドレーヌ♪

先日作ったpapaマドレーヌが美味しかったのでただ混ぜるだけのレシピだったらどんなかなぁと思い今図書館で借りてるアコさんのレシピで作りました＾＾チョコを乗せても美味しいと書いてるので上にのってるはチョコです♪焼きたての感想はpapaマドレーヌの方が好み。入ってる材料も違うしなぁ、papaマドはどこか懐かしい味♪これも美味しいのだけど何かが違う？また冷めたら違ってくるかもしれませんが。この型いつ買ったか、ってくらい昔に買ったもの。実際あるのを忘れて去年ホタテの型を購入。買ってから「あれ、こんなんあったんや」と見つけたんです。買ってすぐ何度か焼いた記憶はあるけど味に感動もせず使わなくなったんだろうなぁと。フワフワシフォンが好きな時期だったし。これからは使うようにしなくては。表？は良い色、裏はもう少し色が欲しいなぁ。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Mary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはん「Mary rose」「アコさん」から私が勝手にイメージしてたのと本を読んで受けたイメージがあまりに違って面白かったです。レシピの本なのに読むとはレシピよりもたくさんの、そのレシピにまつわる子供の頃のお話や食べ方などが書かれてるのです。面白い＾＾美味しそう♪小さい頃に食べたおいしい物の記憶はＤＮＡを通じて繋がっていくのだ＾＾食べるって大事!

2006.12.02

ショコラのミニ食パン♪

みかさんのショコラ生地を参考にして小さな食パンの形に焼きました。２つ山・チョコチップ入りワンローフ・コッペパン。チョコチップが甘い！と言うだろう人の為にチョコチップなしも。でもチョコチップが入ってる方が絶対美味しい～♪あま～い。チョコチップなしだと何か付けたくなる味。なのでコッペパンはバナナと生クリームを挟んで＾＾チョコシロも入れたら良かったな。レシピ参考：みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓型：ミニパウンド型　大

2006.11.30

papaマドレーヌ♪

小山シェフのpapaマドレーヌを作りました。前にマドレーヌを作ったのはいつだろう？本と同じ型を持ってないのでミニマフィン型に５号のお弁当用カップで。でも最後に生地が余ったのでカップにそのまま入れみたらこのカップけっこうしっかりしてるので大丈夫そう？これも（小山シェフのはどれも美味しい♪）フワフワ～で美味しい♪ マドレーヌってだたクルクル混ぜるだけだと思ってたらすごく混ぜる＾＾（結局は混ぜるだけなんですが・・・）ちょっと工程に戸惑いながらミスったかもと思ったけどフワフワで美味しかった～♪ 比重が書いてあるので計り、数字で確認できるのって良いかも。大匙のスプーンに乗るくらいの可愛い大きさです。レシピ：THE SWEET TRICK型：シリコンミニマフィン天板　12P

2006.11.29

トヨ型でレーズンラウンドパン♪

２回目のトヨ型使用はレーズンパン♪砂糖・バターやや多めの生地にレーズンを入れました。レーズンが外にでないように片寄らないようにクルクルする時に散らしたらレーズンのとこが空洞になってしまった味はまぁまぁかなぁ・・・ラム酒にしっかり漬かってたレーズンは美味しい♪もう少したくさんあっても良かったな。１回目は両端の生地が少なくて焼き上がり立てれなかったけど今回はしっかり立って冷ませました～

2006.11.28

ミニバジルシフォンケーキ♪

　　小山シェフのバジルシフォンを１２ｃｍの型で焼きました～♪元々のレシピは２１ｃｍの型なのでそれを１/４の量で計算。卵約１個でこんなに可愛いシフォンが焼けました＾＾ちょっと量が多かったけど溢れてもいいやと全部入れたらめちゃ膨らんだ～でも縮みも大きくて目の詰まった所が多かった。下の部分はフワフワ～型が小さいとこの部分が少なくなるのは仕方ないかな。　逆さにする口の小さい瓶がなくて丁度良いのが胡麻を入れてる入れ物でした＾＾塩を付けたり生クリームを付けたりチョコシロをかけたり。美味しかった～２１ｃｍの型で焼いた時にの日記はこちら→　　　　　　この型は昨日ダイソーで買いました前から気になってたこの型。うちの近所のは筒の下に丸いプラスチックみたいのが着いててなんか嫌だったのですが、昨日行ったダイソーのはオールステンレス。１つしかなかったので１つ購入＾＾１００円なのになかなか使えるもんですね～耐久性とか悪いのかな？錆びやすいとか。あと先日買ったマフィン用の型に合うカップを購入。旦那さんにマフィンとシフォンどっちが食べたい？と聞くと分かってたけど「シフォン」と言うので今日はシフォンを焼きました。昨日行ったダイソー１００円以上の物も置いててクグロフのすごいデカいのとかマフィンやスクエアの型もあった。恐るべしダイソー～～～～～

2006.11.26

白ごまのプレオール♪

　アップルパイの周りを削った残りの生地で作りました～め～っちゃ、ちょっとしかなかったので７枚だけ。タルト生地を作ったら作ってみたかった小山さんレシピ。プレオールとは巻いた生地を切って焼くフランスのパイだそうです。うなぎパイみたいなの。ちょっと出来上がりが小さいけど思った通りの味で美味しい～♪自分で作ったので砂糖の量を知ってるだけにカロリーが怖いけど。ガリボリサクッで又作ろう～っと＾＾

2006.11.22

ミルクレープ♪

カスタードがあるので何にしようかなぁと思いミルクレープ～これも初めて。ドトールの何でもないミルクレープが好きなので間には何も挟まず。どれくらいの厚さで焼けば良いのかよく分からなくて。分厚かった。薄～くカラッと焼いた方が良いのかな。シットリも美味しいけどなぁ・・・好みの問題？シットリ焼いて巻いても良かったかな。モンテールの手巻きクレープが好きだったり＾＾旦那さんこだわりの銅の卵焼き器を借りて焼いた。サイズ的にもピッタリなので。私は普段使わないので火傷しそうになった～柄が短くて気を付けないと銅の部分を触ってしまう～使い始め旦那さんも「アッツ～！」とよく言ってたなぁ＾＾でもよく油がなじんでて全然ひっつかない～♪

2006.11.21

アップルパイ♪

昨日の残りの生地を使ってアップルパイ♪初めて作ったアップルパイ作り方は小島ルミさんのビデオ見ながら＾＾（ＮＨＫきょうの料理より）リンゴはサッと蒸し煮にしたものなので酸味があってサッパリしてて美味しい♪生地が足りなくて薄く伸ばしそれでも足りなくて昨日の残りでつぎはぎ。それを底に持ってきたので持ち上げようとしたら底が抜けた～上はサクサクで美味しぃ

2006.11.20

無花果のタルト♪

無花果のタルトを作りました。今年の私の誕生日に食べた「無花果のタルト」がすご～く美味しくてマネしてみたのですが・・・その時の日記はこちら→日記のケーキと比べるととっても手抜きなのが分かります＾＾その時の生地がタルトよりも薄いパイっぽかったのと先日の小島ルミさんのアップルパイのＴＶを見たせいで３折を２回してしまし分厚いパイ生地になってしまいました＾＾空焼きした生地＋カスタード＋生クリーム＋無花果　です。はっきり言って無花果いりませんでした～無花果よごめん。旦那さんも「無花果とパイがあってないなぁ～」と言うので「カスタード残ってるけど」と言うとカスタードをパイにつけながら「これめちゃ美味いわ～」と満足してくれました＾＾確かにミルフィーユがパイとカスタードだけで美味しいのが分かる♪

2006.11.19

パンプディング♪

パンプディングって初めて作った。フレンチトーストもパンがビチャっとなってあんまりなんです。それは中まで火を通してないからかなぁ？どれが成功か分からなくて・・・これもパンはふにゃ～とで良いのかしら～？プリンのようにプリン♪とするのかしら～？上のカリっとしたとことラムレーズンの味のとこが美味しかった♪

2006.11.19

かぼちゃワッフル♪丹沢酵母

今朝の朝食はかぼちゃワッフルにしてみました。下がプレーンで上がワッフルシュガー入りで～す♪ワッフルシュガーはそのままで、プレーンにはくぼみにメープルシロップを♪美味しいですね～メープルシロップ♪生地にも少し入れてみたし。残りはまたミニサイズ～かぼちゃの黄色を大事にホワイトチョコを入れたのに焦げてるしう～甘すぎた・・・チョコは合わん。チーズとかにしたら良かったかなぁ。

2006.11.18

トヨ型でラウンドパン♪

昔、近くにＨＯＫＵＯがあってこの形のパンが売ってました。確か玄米パン？プチプチ美味しいの♪同じ形が焼けるこの型を見つけた時こういう型があるんやなぁ～とちょっとビックリ♪ 欲しいけど買わないと思ってたのに買ってしまった。で、届いてすぐに型を焼き型おろし～試しに少なめの生地量で焼いてみました。久しぶりのイーストパンです。やっぱりちょっと少なかったみたいで形が丸ではなく楕円。ワンローフが下手で端の生地が少なかった～シワもよってるし。でもプルマンといっしょでシットリしてて美味しい＾＾これでＨＯＫＵＯの玄米パンを再現したいのさ～馬嶋屋菓子道具店の合せトヨ型　小です。生地量３５０ｇ～４００ｇが適量みたい。合せトヨ型　大もありまーす。

2006.11.16

ベーコンチーズエピ♪丹沢酵母

いつもの本からエピ♪本ではポテトも入ってるけどナシで。丹沢っちと国産小麦～半分は初のシラネ小麦♪シラネ小麦は信州産の地粉。美味しい♪かも。エピを作ったの２回目～発酵後にこんなにふくれるなんて。カットした時はスリムな子だったのになぁ。もっと鋭角にカットしないとダメなのね～中身はカットしたベーコン＋ミモレットＸ２と、カットしたベーコン＋溶けるチーズＸ２ブラックペッパーをガリガリと＾＾見た目は学習しないとですが、味は１回目よりも進歩してるので（自画自賛）満足です♪ でも裏見たらヤモリかトカゲ。か、サボテン？

2006.11.15

ＩＦトレーで練乳入りのパン♪丹沢っち

ホシノ天然酵母の焼きたてパンlessonのスペインのバゲット生地をＩＦトレーに入れてイングリッシュマフィン風～♪ちょっと前にコレで焼いた別生地のパンの食感が美味しかった♪なので、今回は型の上に天板でをのせて焼き上げました～こっちが底なのでちょっと雑。上はあまり焼けてなかったのと形が分かりづらいので。フワフワでやわらかくて美味しかった～＾＾

2006.11.14

ガトーマロン♪

マロンペーストとMy栗の甘露煮が入ったマロンケーキを焼きました。ラム酒が入ってるので作ってる時はすごく良い香りがしてたけど食べてみるとそうでもなくて。もっと深みのある味が希望だったんだけど。あっさり。寝かすと味も変わるかな～今度は濃～い味を求めて作ってみよう～ハートよりもお尻に見える＾＾フラワー型で焼きました♪

2006.11.12

ホシノ丹沢っちのワッフル♪

今朝の朝ごはんはワッフル♪めっちゃ久々～ホシノ丹沢酵母で作りました。牛乳でアッサリ味に。右がそのまま焼いたもので左がワッフルシュガーを混ぜた物です。プレーンには昨日作った紅茶風味の紅玉リンゴジャムとメープルシロップ。２人ともワッフルシュガー入りが美味しいなぁと。砂糖のとこがジャリっと美味しい。やっぱりワッフル♪甘いのが好み♪残りの生地にはチョコチップを混ぜて小さく一口サイズに焼きました＾＾My Sweet Lifeのfumiさんがこんな風に焼いてたのをやってみたいなぁ～と思ってて。やっと実行～＾＾手でつまんでパクッと食べれるので良いですね～可愛いし♪

2006.11.11

高山なおみさんのごぼう料理♪

きょうの料理四季の味　ごぼう高山なおみさんのレシピ。ごぼうのおかず３品作りました。高山なおみさんはすごく美味しそうにお料理を作りながら味見をして「美味しい！」と言われるので本当に美味しそう♪ レシピの見れる「ごぼうと鶏肉のスープ」以外はテレビで見ただけなのでうっすら忘れてて覚えてる感じで作ってみました。牛こまを使うので牛ごぼうの味です。ごぼうを大きめに切って使うのが食べにくそうと思ったけどごぼうを食べてる～って感じで美味しい♪多めに作り翌日は白和えに。と言うことですが残らなかったので白和えはなし。ぶつ切りの鶏肉から良いお出汁がでてて美味しいです。ごぼうからも良い味が出てますし。旦那さんは茹でた鶏肉（皮）が苦手なので（今日のも食べれません～ごぼうとスープだけ＾＾）「ぶつ切り肉」初めて買いました。ホロホロに煮込まれててすごく美味しい♪私も昔は茹でた鶏肉が嫌いだったので新発見～最後にごま油を加えたり、好みでかぼすを絞ると書いてるけど、どちらも美味しい鶏のだしの味が消されるのでない方が良いなぁという我が家の意見でした。鶏のつくねをフライパンで大きく焼いてます。ごぼうはやっぱり大きめに切って。ごぼうに火が通るかなぁと思ったけどなんとか大丈夫で歯ごたえのあるごぼうも美味しい♪ミンチは３００ｇで作ったら多すぎました～今日はごぼうをたくさん食べました＾＾

2006.11.09

絹揚げと白菜の炊いたん♪

最近よく作るおかず。厚揚げやがんもなどを野菜と炊いたん。野菜は水菜だったりしめじを入れたり。今日は男前の絹揚げと白菜。白菜、少なそうに見えるけど炊くとかさが減るので山盛りで２回に分けて入ってます～若い頃は全く食べたいなぁとも作ったこともないおかずでした。好みって変わるんですねぇ。でも今うちではちょ～人気おかずで～す＾＾絹揚げは湯通しじゃなくて香ばしく焼き兵四郎のだしで炊くだけでーす。絹上げプリプリ白菜トロトロ♪めっちゃ簡単なのに美味しいのよね～

2006.11.08

ピザパン・カントリーロール＠はるゆたか１００

ちょっと前に作ったカントリーロールが美味しかったので今日は粉をはるゆたか１００同じ生地でピザパンも作りました～土曜日にトマトソースのパスタを作ってくれたのでピザが作ってみたくてちょっとだけソースをとっておきました。それと昨日のカレーをのせた物。の２種類。明日の朝用で晩ご飯前なのにカレーを味見。フカフカで美味しい♪IFトレーで焼きました♪レシピ　ホシノ天然酵母の焼きたてパンlesson

2006.11.07

紅葉の大山と名画の庭園・足立美術館＠日帰りバスツアー

３連休の最後の日に日帰りバスツアーに行きました「大山の紅葉を見に行く？美術館にも入れるねんて」って旦那さんが言うので「良いね～♪」ってことで申し込んでもらったらこのバスツアー、メインは足立美術館の方でした。でもこの美術館には素晴らしい日本庭園があり４年連続で「庭園日本一」に選ばれているそうです。まだ紅葉にはちょっと早かったけど本当に綺麗でしたよ～後で知ったのですが、大山に行ったら絶対に寄らないとあかんで～と言うくらい有名な美術館だそうです＾＾この庭園は入れませんが小さい頃によく家族で奈良にある日本庭園を歩いたのを思い出しました。途中でおうすを飲んだりしたなぁ～と＾＾あれはどこだったのだろう？美術館に収蔵されてるのは横山大観をはじめたくさんの日本画などなど。絵のことはあまりよく分からないので特に日本画は難しいなぁと見ていました。良いなぁ～と思うのもチラホラと。でも自由時間が１時間半ではこの美術館は足りませんでした。器は好きなので北大路魯山人の部屋は良かったです。お天気がすっごく良くて上着がいらないくらいでした。連休の最終日なので渋滞もあまりなくスムーズでした。紅葉もまぁまぁしてたけど去年行った「白山スーパー林道」の方がずっとずっと綺麗だったな。足立美術館についてはこちらへ→大山に行くまでの紅葉日本庭園

2006.11.05

モンブラン♪

お気に入りのお店で買ったモンブランが美味しかったので真似してみました。モンブランの土台がロールケーキです＾＾よくあるのはタルトだったりマカロンだったりクッキー？スポンジ好きなのでフワフワロールケーキにクリームが３種類違う物でとても美味しかったんです♪私が作ったものとは全く違うけど～純生ロールをミニサイズで作り以前作った栗のメープルシュガー煮を乗せ生クリーム。マロンペーストを生クリームで伸ばしたものをしぼりました。で、トップにシロップ煮の栗です。お店のマロンクリームも太かったので太くしてみました。クリームを作りながら味見をしたので食べる前に満足だったり・・・もう一度お店のが食べたい～＾＾カテゴリーが５０件まで増やせるようになったみたい。

2006.11.03

カントリーロール♪丹沢酵母

ホシノ天然酵母の焼きたてパンlessonからカントリーロールを焼きました。でも左は本の通りラックタイム後焼成。右はラックタイム後ガス抜きし丸く成型して２次発酵後焼成。ラックタイムってのが初めてだったので違いを試してみたくて。食べた感想は左がフンワリで軽い感じ。右はフンワリしてるけど詰まった感じ。左の方が好み♪右、２次発酵が足りなかったからかも。２次発酵ない方が美味しいなんて。スキムミルクの甘みで美味しいパンでした～

2006.11.02