ライ麦★

 さっきしもやけの出来た足で木の箱を蹴りました。正しくは・・・木の箱にしもやけの出来た足がぶつかったぁ～い、い、い、い、い、い、痛ったぁーーーーーーーーーーーーーーーーーーーい早く治っておくれ   さてさて今日は久し振りにパンネタ。ん？全然久し振りやない？さら～っと済ませますのでお付き合いお願いします。 この２冊を参考に・・・『　ライ麦パン　』いつものように混ぜ混ぜすると、えらいベトベト生地。 ちょっと焦ったけど そう言えば・・・ 違う本にライ麦はグルテンを形成しないからべたついててもOK って書いてあるのを思い出して、そのまま続行。１次発酵を終えてみれば 意外としっとりした生地になって扱いやすかった。ちょっと長すぎたかな？約３０センチ。横に細かくクープを入れて粉を振ってみました。もちろん、初めてのパンは試食しちゃいます。すっごい素朴な味これもうちの定番リストに追加です。 次回は手捏ねパンを作りま～す