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コリアンダーシードの爽やかな香りをちりばめたレバーペーストは

レバーのしっとりとした味わいがありながら

柑橘系の香りが口に広がります。

コリアンダーシードで香り爽やか！レバーペースト


料理名：レバーペースト
作者：uchhy830

■材料（４〜５人分）
鶏レバー / ２００g
牛乳 / 適量
オリーブオイル / 大さじ２
タマネギ＊薄切り / １/２個
セロリ＊薄切り / １本
ニンジン＊薄切り / １/４本
塩 / 小さじ３
コショウ / 適量
ニンニク、ショウガ＊チューブ / 各１センチ
赤ワイン / １００cc
ローリエ / １枚
バター / １０g
ナツメグ、クミン、ターメリック / 各２振り
コリアンダーシード / １０粒

■レシピを考えた人のコメント
コリアンダーシードが臭みをなくし、爽やかな香りで包んでくれます。

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