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PPFCアパート改装中

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カテゴリ未分類

2013.04.15
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カテゴリ:カテゴリ未分類

ビタミンたっぷりサラダ
ビタミンたっぷりサラダ

料理名:サラダ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
トマト / 1個
キャベツ / 3枚
アルファルファ / 1/4袋
アボカド / 1/2個
レモン / 1/2個
☆オリーブオイル / 大さじ4
☆バルサミコ酢 / 小さじ1
☆塩 / ひとつまみ
☆コショウ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
生野菜がたくさん取れて、ドレッシングも混ぜるだけで手軽にできます。

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最終更新日  2013.04.15 19:52:48
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2013.04.14
カテゴリ:カテゴリ未分類

簡単いちごパフェ

写真を撮ることも忘れて食べてしまい、

ちょっとかさが減っています。 

簡単いちごパフェ

料理名:パフェ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
いちご / 10〜15個
生クリーム / 20cc
砂糖 / 大さじ1
ヨーグルト / 2すくい
バニラアイスクリーム / 50g
ココナッツロング / 2つかみ

■レシピを考えた人のコメント
熟れたいちごはお手頃価格なのでおすすめです。

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最終更新日  2013.04.14 21:46:30
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2013.03.20
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レコルトソロオーブンで!お一人様のクリーミーキッシュ

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アボカドでクリーミーキッシュ風
アボカドでクリーミーキッシュ風

作者:uchhy830

■材料(1人分)
アボカド / 半分
タマネギ / 1/4個
卵 / 1個
牛乳 / 50cc
ミックスチーズ / ひとつかみ
クミン / 2振り
塩 / 小さじ1
コショウ / 適量
粉チーズ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
アボカドでヘルシーに焼きました。
写真ではオクラも入っています。

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最終更新日  2013.03.20 14:06:55
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2013.03.12
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朝のビリヤーニで「タコライス」を作りました。

ライス部分にビリヤーニを、
レタスはなかったので代わりにキャベツを散らし
その上にはシュレッドチーズ、マヨネーズ、ニンニク入りの塩を振りかけました。
アボカドも入れてクリーミーさを出しています。

トマトがあったら乗せてください。

タコライス
タコライス

沖縄ショップ 島人ぬ宝







最終更新日  2013.03.12 21:35:22
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2013.03.09
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基本の野菜と簡単にできるドレッシングで

サラダを作りました。

家にあったレモンハーブソルトでUchhy流に味を整えました。 

 

簡単ドレッシングとグリーンサラダ
簡単ドレッシングとグリーンサラダ

料理名:グリーンサラダ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
キュウリ / 1本
レタス / 2枚
プチトマト / 3個
オリーブオイル / 大さじ2
塩 / 小さじ1/2
コショウ / 適量
レモンハーブソルト*あれば / 3振り
レモン汁*または酢 / 大さじ1

■レシピを考えた人のコメント
イタリアの食堂でオリーブオイルとバルサミコ酢、塩こしょうを各自でかけるシステムを経験してから、簡単にできるんだとわかりました。

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最終更新日  2013.03.09 21:48:45
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2013.03.07
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今回のメインは日本の「あおさ」ですが、パスタに使いました。

 

伊勢神宮にお参りに、三重県へ行くと

旅館で必ずと言っていいほど、お味噌汁にあおさが入っています。 

これがけっこう美味しかったので、買ってきました。


あおさ・海苔のことなら伊勢乾物

すでにお味噌汁に入っているときは気づかなかったのですが、

パックを開けると新鮮な海苔のような香りがありました。

そういえば、売り場のおばさんに

「香りと色が長持ちするから冷蔵庫か冷凍庫に入れてね」

とアドバイスされたのでした。確かに、良い香りです。 

買ったあおさのパッケージには、お味噌汁に、お茶漬けに、と書いてありました。

たまたまスパゲティを食べようと思ったので、

パスタにも入れてみることにしたのが、今回の「あおさのパスタ」です。

あおさのパスタ
あおさのパスタ

料理名:あおさのパスタ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
パスタ / 3束
パスタ用塩 / 大さじ1
パスタ用オリーブオイル / 大さじ2
ひき肉 / 50g
オリーブオイル / 大さじ1
塩 / 小さじ3
ガラムマサラ / 2振り
顆粒だし / 小さじ1/2
ミックスベジタブル / 30g
大葉 / 10枚
あおさ / ひとつかみ

■レシピを考えた人のコメント
三重で手に入れた「あおさ」を使ったパスタです。

伊勢志摩特産品あおさ10g×10個

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最終更新日  2013.03.07 22:33:42
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2013.02.24
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アボカドのなめらかさが、麺にマッチしてとても美味しいです。

いつもの焼きそばに飽きたら作ってみてください。 

 

スパイスとアボカドのカリビアントマト焼きそば

スパイスとアボカドのカリビアントマト焼きそば

料理名:焼きそば
作者:uchhy830

■材料(2人分)
アボカド / 1個
★レモン果汁 / 大さじ1
★オリーブオイル / 大さじ1
★塩、コショウ / 適量
ギャバン クミンパウダー缶 65g / 5振り
焼きそば / 2袋
オリーブオイル / 大さじ2
ニンニク*チューブ / 1センチ
キノコ*今回はエノキ 2センチ幅に切る / 1/3房
ネギ*2センチ幅に切る / 1本
トマト缶 / 1/3缶
☆塩、コショウ / 適量
☆クミン / 3振り
☆ナツメグ / 2振り
☆唐辛子 / 2振り

■レシピを考えた人のコメント
インド・ネパール料理チョウメンと、中東の味付けをミックスしました。

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神戸スパイス

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最終更新日  2013.02.24 21:56:12
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2013.02.23
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コリアンダーシードの爽やかな香りをちりばめたレバーペーストは

レバーのしっとりとした味わいがありながら

柑橘系の香りが口に広がります。

 

コリアンダーシードで香り爽やか!レバーペースト
コリアンダーシードで香り爽やか!レバーペースト

料理名:レバーペースト
作者:uchhy830

■材料(4〜5人分)
鶏レバー / 200g
牛乳 / 適量
オリーブオイル / 大さじ2
タマネギ*薄切り / 1/2個
セロリ*薄切り / 1本
ニンジン*薄切り / 1/4本
塩 / 小さじ3
コショウ / 適量
ニンニク、ショウガ*チューブ / 各1センチ
赤ワイン / 100cc
ローリエ / 1枚
バター / 10g
ナツメグ、クミン、ターメリック / 各2振り
コリアンダーシード / 10粒

■レシピを考えた人のコメント
コリアンダーシードが臭みをなくし、爽やかな香りで包んでくれます。

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有機家
放射能の心配が無い輸入食品QAI認証(無農薬・無添加)コリアンダーシード(業務用)1kg






最終更新日  2013.02.23 12:41:06
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2013.02.20
カテゴリ:カテゴリ未分類

海外に行ったときにスーパーやコンビニで手に入る固形スープは

日本に持ち帰ってから重宝します。

今回はタイと台湾で買ったクノールの固形スープです。

 

タイ

写真上 トムヤムスープの素

写真下 ポークスープの素(タイのスープの基本の味ポークスープの素(クノール:2個入り)

タイ固形スープ

台湾

写真 チキンスープの素(タイでもポピュラーなスープ・チキン風味チキンスープの素(クノール:2個入り)
台湾固形スープ

写真のチキンスープの素は台湾で買いましたが、タイでも同じ商品が売っています。

キレイの森「ビューティー」

タイ料理のメコンフーズ

世界のお土産通販【ギフトランド】

 

その他、ベトナムではフォー用にフォーのスープが売っています。


このふたつがあれば、日本でもフォーが安く簡単に食べられます。

常備して、少しずつ食べています。 

どちらもあいでんしょっぷで取り扱っています。

パクチー好きは↓こちらも忘れずに。

 

前回書きましたが、種からも簡単に育てられます。 







最終更新日  2013.02.22 23:54:20
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2013.02.19
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コリアンダーは世界各地でスパイスとして使われ、

地域によって様々な名前で呼ばれています。

コリアンダー、パクチー、香菜(シャンツァイ)、コエンドロ・・・

 

種(シード)は、簡単に噛みつぶすことができるので、

食感とともに爽やかな柑橘系の香りが愉しめます。

粗く挽いて加えることもできます。

コリアンダーを挽く
↑コショウを挽く容器にコリアンダーシードを入れると簡単です。 
 
パウダーの状態では、煮込み料理にたくさん入れて
しっとりなめらかに仕上げることができます。
 
生の葉は独特の香りと味で、薬味としてアジアで広く使われます。
フォーやバインミー、生春巻き、カレーの香りづけなどに
出てきたのを覚えています。
 
乾燥させた葉は、香りが落ち着きます。
ちょっとした香りづけや、青みが欲しいスープに散らしたりして
使っています。 
 

生の葉は好き嫌いが分かれるところですが
好きな人にはたまらない味です。
 
コリアンダーの種をまいてみました。 
まったく期待していなかったのですが
順調に発芽し、するすると伸びました。
市販のコリアンダーシードを土にうめるだけで
生のパクチーが食べられます。
好きな方は、ぜひ試してみてください。
料理に2〜3枚入るだけでぐっと味が引き立ちます。
↓輸入食品のお店で手に入ります。 

カルディコーヒーファーム

スパイスファクトリー コリアンダー 10g


↓コリアンダー好きがあつまるときは、ぜひ用意したいです。
根っこ付!エスニックには欠かせない香菜!タイ料理のウマさの秘訣♪ クセになる香り♪生コリアンダー1kg前後(シャンツァイ、パクチー) 







最終更新日  2013.02.19 19:10:43
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