012291 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

PPFCアパート改装中

全8件 (8件中 1-8件目)

1

インド

2021.11.25
XML
テーマ:簡単レシピ(3021)
カテゴリ:インド
スーパーマーケットに小麦粉があったので買ってみた。

パンを作ろうかと思ったがイースト菌がないので、菌の要らないインドや中東のチャパティを作りました。

作り方は
小麦粉適量
塩少々
クッキングオイル適量
を、水で混ぜるだけ。タネは硬めがいいかもしれないです。
フライパンにタネをクレープを作るようにスプーンなどで薄く伸ばします。
これを油をひかず両面を焼くだけ。
焦げ目がついたら完成。
火加減は適当です。
簡単で5分もあればできます。


完成



具を挟んでピタサンド風にしてもいいし




もちろんカレーのお供にもいいですね。






最終更新日  2021.11.25 21:39:13
コメント(0) | コメントを書く


2013.03.13
テーマ:ザ・インド(23)
カテゴリ:インド
インドの西、ラジャスターン地方に「ジョドプール」という街があります。
そこはブルーシティと呼ばれ、古い町並みが青く連なっています。

ジョドプール

街を従えるように、背後に高くそびえるマハラジャの砦からの景色も
多くの人にシャッターを切らせる魅力があります。

LOVERSINDIAラバーズインディア

アジアモダン家具雑貨プレノズ






最終更新日  2013.03.13 21:51:03
コメント(0) | コメントを書く
2013.03.12
カテゴリ:インド
昨日の「ひき肉と茄子とピーマンのスパイスカレー」を使って
インドの炒めご飯「ビリヤーニ」(写真右上)を作りました。
ビリヤーニ

作り方は「ひき肉と〜」にカレーを混ぜて炒めて完成です。
カシミール地方のビリヤーニは、フルーツをふんだんにつかっています。
ぶどうやリンゴが一緒に炒めてありました。
それからカシューナッツが入って、食感の良い歯ごたえが満足感をもたらします。

インドカレーの店 アールティ






最終更新日  2013.03.12 11:44:47
コメント(0) | コメントを書く
2013.03.11
カテゴリ:インド

ひき肉と茄子とピーマンのスパイスカレー 

ひき肉と茄子のスパイスカレー

マサラパウダー
ガラムマサラ
クミン
ターメリック
唐辛子
コリアンダーシード
ナツメグ
ニンニク
ショウガ

コショウ
バター
生クリーム
チーズ
タマネギ
トマト
ピーマン
茄子
ひき肉

入っているものはご覧の通り。
今回はサラダ油の代わりにバターを使って炒めました。
辛すぎず、コクのある柔らかさが味に生きていました。
添えた目玉焼きもマイルドな味のポイントです。






最終更新日  2013.03.11 23:32:13
コメント(0) | コメントを書く
2013.02.17
カテゴリ:インド

おいもとキャベツをスパイスで炒めた料理を紹介します。

いつもの野菜炒めにスパイスを加えるだけで、

味が断然違ってきます。

スパイスで味つけするというよりも、

スパイスが野菜の味を引き立ててくれるのです。
スパイス屋

  ↑インドのスパイス屋


スパイスで炒めるだけ!おいもとキャベツのサブジ
スパイスで炒めるだけ!おいもとキャベツのサブジ

料理名:サブジ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
じゃがいも、サツマイモ*1センチ角 / 各1個
キャベツ*細切り / 1/4個
サラダ油 / 小さじ2
☆塩 / 小さじ1
☆コショウ / 適宜
☆クミン、コリアンダー、ターメリック / 各2振り

■レシピを考えた人のコメント
サブジとは、インドの野菜炒めのこと。日本の野菜炒めに、スパイスを混ぜるだけでいつもの味に深みをプラスすることが出来ます。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



エヌ・ハーベストカルディコーヒーファーム






最終更新日  2013.02.17 20:23:25
コメント(0) | コメントを書く
カテゴリ:インド

チキンアフガニーは、日本の塩味の焼き鳥にスパイスを加えたものです。

とても食べやすく、下の作り方では、脂っこさもないので

たくさんつけ込んでおけば、いつものおかずにもお弁当にも

使い勝手が良いです。

もも肉、むね肉、ささみと何でも大丈夫です。

ヨーグルトにつけることで、肉に水分が入りしっとり柔らかになります。

 

また、スパイスは「Chunky chat masala」という

インドで買ったスパイスを使っています。

インドのスーパーや大きな日用雑貨店で買うことができます。 


chunky chat masalachunky chat masala u

 なければクミンだけで作ってみても、いつもと違った味が出せます。 

 

簡単チキンアフガニー(赤くないタンドリーチキン)
簡単チキンアフガニー(赤くないタンドリーチキン)

料理名:チキンアフガニー(タンドリーチキン)
作者:uchhy830

■材料(2人分)
鶏肉*3センチ角 / 1枚
塩 / 小さじ1
こしょう / 適量
クミン、コリアンダー、ナツメグ、クローブ / 各小さじ1/2
にんにく、ショウガ*チューブ / 各1センチ
ヨーグルト / 大さじ3

■レシピを考えた人のコメント
スパイスにつけ込んでおくだけで、いつもの鶏料理が、ひと味もふた味も違うものになります。料理の幅が広がります。時間尾あるときに漬け置き、冷凍も可能。
(写真右下)

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…



輸入雑貨アルファエスパス

アンティークマザーグース

エヌ・ハーベスト






最終更新日  2013.02.17 14:38:44
コメント(0) | コメントを書く
カテゴリ:インド

インド、ネパールに行ったとき、たびたびチャイを飲みました。

朝に目覚めの1杯、昼に1杯、夕飯後に1杯。 

ぐい飲みくらいの小さなコップで出てきて、10円〜20円が相場です。

チャイが飲めるのは、路上に出ている屋台や

小さな日用雑貨店で一緒にチャイを売っているところなどです。

 

とても美味しいので、チャイ用の茶葉を買って、日本でも作ってみました。

最初は味の薄いものになってしまい、またインドに行って作り方を見て、と

試行錯誤して、濃くて旨い!と感じられる作り方になりました。

 

お皿はデリーにある、インド各地の民芸店が立ち並ぶ

「ディリー・ハット」で買いました。素敵な細工が施してあります。 

 

濃い旨チャイの作り方
濃い旨チャイの作り方

料理名:チャイ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
紅茶葉 / 大さじ4、ティバッグなら3袋
水 / カップ1/3
牛乳 / カップ2
砂糖 / 大さじ1
シナモン / 小さじ1
ショウガ*チューブ / 5ミリ

■レシピを考えた人のコメント
濃く淹れると、とっても旨味があり、美味しいチャイができます。インドやネパールで淹れ方を見てきたuchhyの濃い旨チャイです。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

超お買得と生活雑貨のネオリーフ
健康食品の原料屋
厨房卸問屋 名調


輸入洋食器の専門店イデール






最終更新日  2013.02.17 13:41:58
コメント(0) | コメントを書く
2013.02.16
カテゴリ:インド

野菜たっぷりひき肉マサラ
野菜たっぷりひき肉マサラ

料理名:マサラ
作者:uchhy830

■材料(2人分)
タマネギ*みじん切り / 1/2個
サラダ油 / 大さじ1
ニンジン、サツマイモ*みじん切り / 各1本
☆コリアンダーシード*すりつぶす / 10粒
☆ひき肉 / 200グラム
☆にんにく、ショウガ*すりおろし / 各大さじ1/2
☆トマト缶 / 1/2缶
☆マサラの素*キッチンキングマサラ / 大さじ1 →詳細は下の画像で。
塩 / 小さじ2
なす*1センチ角 / 1本
ヨーグルト / 大さじ3
水 / 1カップ
バター / 大さじ1
コリアンダーリーフ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
野菜は根菜類なら何でも大丈夫です。レンジでチンして少し煮込めば出来上がり。

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

 

☆キッチンキングマサラ

 

キッチンマサラ

インドで、メインバザールの中の大きな日用雑貨店で買いました。

キッチンキングマサラは粉末状で、複数のスパイスをブレンドしてあります。

いつもの炒め物に少し加えるだけで、味に深みが出ます。 

 

ここの雑貨店は店の奥が思った以上に広く

上の写真のようなインドカレーの素や、

インドコスメのHimaraya(ヒマラヤ)、チャイやお茶各種、アクセサリー、

置き物、民芸品から文房具など幅広く取り扱っています。

すべて値段の表示がしてあるので、安心して買えます。

お土産を選ぶには、種類も揃っていて良いです。

このキッチンキングマサラを出しているEVERESTには

他にもタンドリーチキン用やお菓子用のものなど、たくさんの種類があります。

サイズも小ぶりなのでかさばらず、試しに買ってみるにはちょうど良いサイズです。

料理のバリエーションも広がるので、インドに行ったらぜひ買ってみてください。 



西新オレンジ時計店
ハウス スパイスクッキング インド式野菜炒め(サブジ) 6.8g×2袋

インドカレーの店 アールティ
チキンカレー作りに最適なスパイスをお得なセットにいたしました!【インドスパイス】【香辛料】チキンカレーセット【13種類のスパイスとバスマティライス】【お得】






最終更新日  2013.02.16 15:09:39
コメント(0) | コメントを書く

全8件 (8件中 1-8件目)

1


© Rakuten Group, Inc.