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2007.09.10

パン教室　メロンパン*オールドイングリッシュマフィン

(10)

テーマ：パンを焼こう！(15302)

カテゴリ：パン教室




			昨日はパン教室のpart２－３でした今回は「メロンパン」と「オールドイングリッシュマフィン」あらかじめ先生がフープロでパン生地は作ってくださっていて、主に成型の勉強です。これが２種類が交互に時間が来て忙しい忙しいメロンパンのクッキー生地を作ってバットに入れて冷蔵庫で冷やしたり。パン生地の一次発酵が終わったら、丸めてベンチタイムをしたり。メロンパンの成型をしたり。イングリッシュマフィンの成型をしたり。。。etc でも、充実、楽しい、新発見今までも何度か（数えるほど）メロンパンは作ったことがあるけど、違っていたこと。トッピングのクッキー生地にレモンの皮。すっごくいい香り～すじめは斜め格子に。そっか～そして仕上げ発酵後に卵白を塗ってグラニュー糖をふりかける。なるほど～！それなら落ちないでも、焼いたら格子柄もどこへやらですね～おまけに写真も暗い。。。と、このイングリッシュマフィンがとっても美味しかったのハムのスプレッドが挟んであるんだけど、塩気が絶妙で。メロンパンは超サクサクでした。お土産に持って帰ったメロンパンを息子が食べたんだけど、それはそれはポロポロとこぼしまくってましたよ。たははいつも応援、ありがとうございます。 ↓クリックしていただけると、うれしいです。他のパン仲間さんのブログもたくさんありますよ



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最終更新日 2007.09.10 19:51:15
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