讃岐うどん　つる鶴便り

讃岐うどんが全国の方に良く知られるようになってから、「うどんを自分で作る」ということに興味がある方が増えています。

自宅で作る「手打ちうどん」。
見た目やかたさなど、その時々でバラバラだったりするけれど、自分で作った！ということに満足感があって趣味になってしまう。

初めての人でもおいしくできる、手打ちうどん用の粉やセットなんかも販売されているようですね。

こだわり始めると、その日の気温や湿度によって微妙な水分の調整をしてみたり、手でこねるか足で踏むかなど、作る人によって特徴のあるうどんができて面白い。

実際のところ、香川県民よりも県外の方のほうが、うどんを手作りすることに興味がある人が多いと思います。
香川県はどこに行ってもうどん屋が次から次から出てくるんです。作るより食べに行く方が簡単です、やっぱり。
本気で「うどん作り」にはまっちゃった人はうどん屋さんになってますね、香川県では(^^*)

でも、機会があれば「手作りうどん」、チャレンジしてみたいです!