豚と人とのつきあい

平成19年度大学入学センター試験　世界史Ｂ　試験問題から抜粋です。

豚がサンタクロースの橇（そり）を引くクリスマスカードの絵は、豚とヨーロッパの人々との身近なかかわりを示す一例と言えよう。近代になり畜舎で飼育される以前、豚は農村では森で放し飼いにされ、都市の中も走り回っていた。冬を迎えるころ、肥えた豚は捕えられ、塩漬け肉やソーセージにされた。他方、ユダヤ教やイスラーム教の戒律はその肉食を禁じている。19世紀後半のインドでは、植民地支配に対する大規模な反乱が起こったが、銃の弾薬包に豚の脂が使われたといううわさにイスラーム教徒の兵士が反発したことが、そのきっかけの一つになったと言われる。