こんばんは。

まだまだ続くカレーの波！
ということでインド食材鶏肉カレーマサラを作ってみました。　材料は鶏肉、たまねぎ、じゃがいもなど。今回は個人的な好みでエリンギとにんじんも加えてみました。　鶏肉はもも肉をたっぷりと使います。　

この「アジアンホームグルメ」のシリーズはどれもおいしくて使いやすいですねえ。　１回ずつの使いきりタイプです。我が家はカルディに行った時にまとめて購入しております。　タイのグリーンカレー、イエローカレー、レッドカレー、サテソース、いろいろ試したけれどどれもなかなかおいしい☆　炒めていると何ともいえない刺激的なかほりが立って、いい気分になります。

　　　▲▲▲　インド風鶏肉カレーマサラ　▲▲▲

１　フライパンに油を敷き、中火で熱し、たまねぎが色づくまで炒める。
２　ペーストを加える。
３　２に鶏肉、ジャガイモを加え3分ほど炒める。
４　ココナッツクリームを加える。
５　火を弱めて、肉が柔らかくなり、とろみが出るまで30分ほどじっくり煮る。６　好みで塩を少々加え、味を調える。
＊鶏肉の代わりに牛肉を使っても良い。
＊トマトピューレ大さじ３を加えればグルメ向きの一品になります。

あれー、今気づいたのだけどココナツクリームではなくココナツミルクで作っていましたよ私…うっかりしていたなあ。　ココナッツクリームはミルクより濃い仕上がりになるんでしょうね。　我が家はココナツミルク缶を大量に備蓄しているので、カレーにはよく１缶丸ごと加えています。　ココナツのコクが加わってとってもおいしくなりますよ♪

コトコト煮込んでできあがり～（●＾o＾●）！



激辛は苦手な私はこわごわと、少々ハチミツをかけて食べてみたんですが、おいしーい且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ！！　タイカレーと日本のカレーの中間みたいな感じで、さらっとしていて食べやすいですが油分もそこそこ。　これは鶏ももを使ったのも関係あるかな。　胸orささみならもっとあっさりになるんじゃないかな。

辛さはタイカレーに比べると控えめです。
じゃがいものまろやかさもいいし、子どもさんにもおすすめですな。
後からじわーーーとスパイスが存在を主張するというか。　このままでもおいしいし、ハチミツや黒砂糖を少し加えて甘みを添えると、それはそれでおいしさが引き立ちます。　うむむ、おいしい。　ごはんとの相性もグゥです。

タイカレーに続き、我が家のカレー定番に入りそう…☆
ゆうべの晩ごはんに堪能して、残りは今朝トーストと一緒にふたりで分けて食べきったのですが、このカレーは朝からでもイケる！　カレースープみたいな感じでぺろりと完食いたしました。